中国人「日本のお米は日本で食べてこそ美味しい」 [194767121]
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2022年5月25日、日本華僑報網は、「どうして日本のお米は日本で食べてこそおいしいと思うのか」とする文章を掲載した。以下はその概要。
稲作文化は弥生時代に中国の江南地方から日本に伝わった。それ以降、日本人が稲作文化を極致まで発展させたことは確かである。新型コロナの感染拡大が起きる前、日本を訪れた中国人観光客は
炊飯器だけでなく、お米さえも背負って帰国したというが、そこまでする意味はないように思える。なぜかと言えば、日本のお米がおいしいのは品種の良し悪しだけでなく、炊飯器や米の炊き方といった要素も相まって初めて成り立つものだからだ。
まず、日本人によるお米の保存方法に注目だ。お米にも鮮度があり、買ってきて袋のまま置いておけばお米が徐々に酸化して、品質が下がってしまう。そこで、日本人は買ってきたお米を密封容器に保存するのだ。しかも、
新鮮なうちに食べきるために1回あたり2?5キロ入りのお米を購入するのである。
次に、日本人はお米を炊く時に正確に計量する。実はこれもご飯の味の良し悪しを決める重要なポイントだ。そして、洗米にも注意が必要。五本指を立てて、優しく洗うこと。両手で擦るように洗ってはいけない。栄養分が流れ出すだけでなく、
米の鮮度も下がってしまう。また、やはり鮮度に影響するため、35℃以上の水を使って洗米してはいけない。洗い始めの水は吸収しやすいので、素早く洗ってすぐに捨てること。そして、洗米に10分以上かけないように気をつけよう。
お米を洗い終わったら釜の目盛りに合わせて水を注ぎ、釜を軽く揺すって米を水中に均一に沈める。釜を炊飯器にセットしてボタンを押せば、香り豊かなご飯が炊きあがる。ミネラルウォーターや純水など、米炊きに使う水にもこだわれば、おいしさも一段階アップする。
そして、日本のお米がおいしいもう一つの理由は、日本人がお米と料理の相性を大切にしているから。例えば和食にはコシヒカリ、洋食ならひとめぼれ、中華ならななつぼしといったように、料理に合わせて相性の良いお米を選んで食べるのだ。
だから、日本のお米は日本で食べてこそおいしい。中国に持ち帰れば日本のご飯炊きに必要な要素をすべて揃えるのが難しくなり、どうしても味が落ちてしまう。日本からお米や炊飯器を買って帰って
https://www.recordchina.co.jp/b894852-s25-c30-d0193.html 中国の水道水が腐ってるから
ちなみにペットボトルの水は濁っていたりする(本当の話)
中国に行ったことある。駐在したやつは異論ないはず 当たり前すぎる記事だが中国人だって食への意識は低くないだろう？ 炊飯器は高い奴の方が良いと思う。
事情があって8万円ぐらいする高級炊飯器を頂いたのだが、炊き上がり・味が全然違って驚いた。 いやいや、そこまでこだわっちゃいないよ
お米は、普通に炊いて食べても普通に、美味しい
てか、米こそ、世界の食糧事情を救える唯一の穀物
世界中でもっと稲作しよ？ｗ 炊飯器はガスに限る
>8
電気でも高いやつは旨いの？
ガスは瞬時に高温になるから上手に炊けてると思うんだが？ 吸水時間を取るのが抜けてるな。
ここが重要なのに。 中国は致命的に水がまずいから。。。
北京でも上海でも、何を食ってもまずいのは水と素材と調理人がクズだから 炊飯器も米も通販で揃えて自国で食ってろよ
日本に来るな 中華に合わせるならタイ米とかのほうがあうんだろうなそりゃ そうなの？
日本にきた支那畜が10万円クラスの炊飯器喜んで買ってくんだけど… ＞日本人がお米と料理の相性を大切にしているから。
＞例えば和食にはコシヒカリ、洋食ならひとめぼれ、中華ならななつぼ
こんなもんさすがに家庭料理ではやらんぞ 硬水だからだよ
日本国内でもミネラルウォーターで炊くとゲロルシュタイナー🤮 >>31
炊きたてで食べるご飯は新之助
炊き込みご飯、混ぜご飯、お弁当はコシヒカリで使い分けてる 日本の米と水を輸入すれば良い
来なくても大丈夫だぞ ササニシキのように粒が立ってて硬めのお米が好きな人は
青森のまっしぐら、つがるロマン
福井や新潟のハナエチゼンなどがお勧め
もち麦などとブレンドする場合はミルキークイーンのような粘りのある米の方が親和性が高いだろう 日本人と比べた場合中国人はそこまで米にこだわらないんじゃね？
というよりは日本人がこだわりすぎるのかもしれないけど 2年前のコメ炊いて食べてるけど
普通に美味いけどな。
バカ舌だからか？ 小学生の授業で習ったことをそのまま書いてる気がする マスクもしない観光客とか来なくていい、物価が安いとか思われるのもムカつくし >>42
ツワモノｗ
密封常温半年で臭くて食えなくなった
公園に撒いて鳥の餌にしたわｗ 中国を侮辱した国は滅ぶ
中国に逆らった国は滅ぶ
中国に喧嘩売った国は滅ぶ
俺は禿げた どうだいいだろ >>42
炊き方が超上手いとか
新米と古米では同じ量炊くとしても水の量が微妙に違う方が良いらしいし >>46
密封常温は腐って当たり前の
要冷蔵が常識 稲作の起源を言いつつも日本がその文化を極限まで発展させたと素直に言えるのが中国 >>42
保存状態が良けりゃそんなに味は落ちない筈
同じ二年でも保存が悪くて酸化したようなやつは一口食べればわかる
ソース俺 上海の水道水で洗ったらそりゃなぁ
って、中国人はそういう事に目覚めなくていいよ
美味しい作物に群がる害虫みたいになるから >>53
真空パック器で脱気したし冬だから大丈夫だと思った
冷蔵庫に入れた分もやっぱり臭くなってた
脱気は逆効果かもなｗ 美味しんぼでは中国人は日本の米は買わないって士郎がゆってた 中国って主食が米かと思ってたけど肉まんみたいなパンらしいな。裏切られた気分だよ 中国人に水の有り難みを覚えさせると日本の水根こそぎ汲んで持ってかれる
14億人が欲しがると地球規模で何もかもが狂い出す >>8
高いのは買えなかったが釜の厚さにはこだわったよ
以前は厚さ2ミリの象印炊飯器だったが先月買った3.5ミリ厚の三菱炭炊釜は旨く炊ける
米がこびり付きやすい以外は満足 上海の店で食ったコメはうっすら黒くて灰色だった
水が悪いんだろうな臭くて食えなかった >>57
流石に中国の金持ち家庭では浄水器完備でしょ 美味しんぼでも、いってたな
その土地で出来た米はその土地の水で食うのが一番美味いって
同意だわ ビタクラフトとかジオプロダクトの全面多層鍋で炊けば
後始末も簡単でシンプルに美味いぞ。 脱穀後のすぐのお米はおいしい
レベルが違う
中国人が正しい >>69
美味しんぼあてにするのはまあまあ恥ずかしい事覚えよそろそろw >>73
でも、実際その通りで美味いんだから当たってるだろ
全部が全部嘘とも限らん そんなことねえわ馬鹿か
日本から米、炊飯器を輸入して、軟水ミネラルウォーターで炊けば日本平均以上のものが食える おいおい、コメまで支那に献上とか言い出すんじゃなかろうな
いい加減にしろよ馬鹿政府 元々のコメが美味しければ高い炊飯器は必要ないことが分かった
俺にはそこの味の差がわからんかった 大陸のくっそマズイ水で炊いたらそりゃ美味い物も台無しよ 別に日本米に限った話でもない
タイ米だってあの香り米は現地で食ったほうがうまい 中華一番で黄河の水が泥臭いから油使ってたけど
米炊くのはどうしてたんだろう 上海の造水工場の逆浸透膜が東レ製だったはず、と思ったら中国合弁で現地化しちゃってた >>15
>>8では無いが、オレも前までガス炊飯器を使ってた
10万前後の高級電気炊飯器も使ってみて、やっぱりガス炊飯器だな～って思ってたんだが
よく行く高級レストラン（一人2～5万くらい）がバーミキュラのライスポットを使ってるって教えてくれて、ご飯うまく炊けなかったとしても自動調理器として使えるからいいやと思って購入
ご飯がさらにおいしく炊けるようになったわｗ
まさかガスを超えるとは思ってなかった
2合炊く時は通常サイズのライスポットだと上手く炊けないので（対流が不十分）、ミニサイズのライスポットも追加購入した
自動調理器としても優秀で温度管理を電子制御で完璧にしてくれるから失敗が無い
マジお勧め 中国は基本泥水だからツァオ(炒める)が進化した
と中華一番で学んだが
大都市化しててそんな状態のままはないだろ 内塗装が剥げて来た時、釜だけ注文するかも。定価10,000だから4,000くらいか？
byドンキー。無線マイは水加減が難しいですよ。もしくは不味いか？ 空港に旅客機にと破壊して地球を守るプーチンに対して、
血税強奪して私腹を肥やすために地球破壊して災害連発させて人殺しまくってる世界最悪のテロ組織公明党をぶっ潰そう！
ｈｔｔｐｓ：／／ｄｏｔｕｐ．ｏｒｇ／ｕｐｌｏｄａ／ｄｏｔｕｐ．ｏｒｇ2814095.jpg >>8
うちはパナソニックの10万の炊飯器を買っていて、確かに美味いんだが婆ちゃんちのそんなに高くなさそうなガス釜で炊いた飯の方が美味かった
何が違うんだろう？ 畑の土、気候、管理とあらゆる部分で手抜きしてないからな
中国にはプラスチックを米として買わされた事もあったっけ。そういうところで差ができるんだろうな >>42
俺5年以上前の米食って吐いた
マジ吐いた ここずっとご飯はすぐに冷凍しているから、ガス＆土鍋でばっかり炊いている
炊飯器もあるけど数年使ってない。だから時計として使ってるｗ 中国は南魚沼の苗を盗んで来て中国本土で作れば済むのに！ ぶっちゃけどんな高い炊飯器も3000円の分厚い土鍋に勝てない うーんまぁ、当たらずとも遠からずというか
水の硬度的な話かと思った 中国の水が汚くて美味くないだけだろ
水質も関係あるんよ >>5
現実はほとんどの日本人が中国に経済的に依存してる
金は欲しいけど無礼な態度はして欲しくないって言うのはもはやワガママ そんな差があるのか
中国で米食べたことないから分からない >>107
モノには限度というものがある
オーストラリアのように対応するのが正道 水の硬度次第でくそまずくなる
コントレックスとかのペットボトルの硬水使ってもまずくなる 10万円の炊飯器も鍋に使う普通の土鍋とガスに勝てないというね 中国人が川の水を汲んでご飯を炊く
「今日はお赤飯よ」 これはほんとそうで、ヨーロッパのチーズや酒なんかも現地ではうまくても日本ではたいしてうまいと感じない。気候の違いなのか、空気の違いなのか。 近所の中華屋の米がやけにうまいのは大量に炊いてるからなのかな
勝手な想像だけど安物の米使ってそうなのにすげーうまい あー、なんとなく判る。泡盛もオリオンビールも好きだが、埼玉で飲んでも沖縄で飲んだときほど旨くないんだよなぁ ガス台に炊飯モード付いてたんでガスで炊くようになった 中国圏のご飯って日本の水入れすぎて炊いたみたいな見た目してるのが多いな
実際どうなん？ まぁ、水だろうな。
米の保存はそんなでもない。もちろん冷蔵庫や保冷米びつがあると鮮度が違うけど。 炊飯器もう使ってなくてガス火の羽釜で炊いてるわ。色々使ったが結局ここに落ち着いた。米は青天の霹靂か雪椿。 そりゃ水がまずいからだろ
中華料理は炒めたり揚げたり油ばっかなのも水が悪いせい 水だと思います
新潟で食べるコシヒカリと大阪で食べるコシヒカリは明らかに違う >>108
そんな単純なことじゃない。
熱力は今や電磁気が上。
鉄瓶あるか？
あれで電磁とガスで湯を沸かしてみ？
電磁気のほうが時間は早期に沸騰する。
でも、側面や蓋はそんな高温に熱せられてない。
一方、ガスだと
沸騰まで遅いが（もちろん最大炎量にすれば早いが炊飯程度の中火）
沸騰まえから、鉄瓶の側面や蓋まで高温で熱々。
この差と遠赤外線だろね
エネルギーロス非効率な熱
熾火料理が美味いのと お好み焼きも広島で食べてこそ美味しいと言われてるからなｗ
今まで食べたお好み焼きは何だったのかと 多分中国にある殆どの日本米は日本米ではないんじゃないかな >>89
鋳物で上手く炊けりゃ土鍋と同等だからな。
その鍋
ガスでも遣えるんか？
ガスでやればさらに美味い ハワイで飲んだコナコーヒーは旨かった
日本ではイマイチだったな >>89
バーミキュラ調べたらこれも8万位するんだな >>141
日本やマレーシアで清ました顔した中国人も
本土に戻れば、the China人 になるからだろ。
ネギも豚もこの包丁ニダ
使い分け面倒くさいニダ
洗う手順？面倒くさいニダ 日本製炊飯器との差、「中国には作れない」
http://www.sankeibiz.jp/macro/news/160316/mcb1603160500015-n1.htm
雷氏が感動したのは米粒を踊らせる日本のハイテクだ。
実際に日本製は中国製よりも良くできていると認めた。
「これだけ中国には多くのメーカーがあるのに炊飯器ひとつ、まともに作れない。
日本に炊飯器を買いに行くなど噴飯ものだ」と叫んだ。
> 噴飯ものだ
シャレ言ってる場合かｗ 水の質も日本と中国じゃ多少違うだろうシナ。
空気も。 日本米が中国で「ぜいたく品」とみなされる理由
http://news.searchina.net/id/1698233?page=1
中国ではネット上で日本のコメが高値で取引されている
中国ネット
「冷めてもおいしい」
「日本の米に舌鼓を打っている」
「日本の米がおいしいというのは本当だ」
「日本の食べ物は安心して食べられる。高いのも当然」
「中国ではネット上で日本のコメが高値で取引されている」 >>16
今時の炊飯器付け置きなしで炊ける様に計算してるから推奨してないぞ 中国の米が美味しい理由、やっぱり日本のおかげだった
http://news.searchina.net/id/1694172?page=1
中国の米は、遼寧省、吉林省、黒竜江省で主に作られているジャポニカ米だ。
丸みと粘り、つやを特徴とし、中国では「真珠米」とも呼ばれている。
日本人の満州開拓団が中国東北部の稲作を主導し稲作技術を広めた。
また、１９８０年になると日本から稲作の専門家が来て指導するようになった。
中国の東北は、日本の東北および北海道と気候が近く、日本の技術が中国に与えた影響は大きい。
中国の米はまだ日本の米のおいしさには遠く及ばず、ネット上では日本の米が高額で取引されている。
日本の米がこれだけおいしいのは、日本人の米にかけてきた情熱のほどを表していると言えそうだ。 マーボー豆腐丼という糖質激ヤバの死の料理
でも辞められない >>143
他国でヤル日本女は、えっらい気持ちイイ。
で、その女と日本でヤルなら他の女のほうがイイ。
白人地域でヤル白人美女より、日本の地でヤル白人美女は気持ちイイ。
これと反比例か 美味しんぼの米回を中国人に見せてやれ。
日本人は米粒の大きさを全て揃えてから、かまどで炊くのだぞ、と。 中国産のも日本に来ると不味いもんね。
お互い輸出入止めようぜ。 5年前くらい中国いって５時間くらい外出してホテル帰って気付いたんだけど白Tシャツが黄ばんでたわw
大気中どんだけ汚いんだよ。中国に新鮮な物なんかないなw 逆に中国ではどんな保存方法でどんな炊き方してるのか、日本の家庭で炊いた米とどれぐらい味の差があるのか興味あるわ 水だろうな、日本のミネラルウォーター売ってないのかな？ 将太の寿司で産地の水で炊くとかやってたな、こだわり出したらきりが無い チャンコロなんかは日本米の美味さなんか知らなくていいんだよ
タイ米でも食ってろって 料理にあわせて米の品種を変える？
そんなブルジョワプレイが存在していたなんて初耳っすよ 多分だけど日本の川って標高差がかなりあって急峻なんで
割と水が汚いままなんよ
地下できちんと濾過された湧き水とか使うならまだしも
日本だから美味しいなんてことはないだろ アイリスオーヤマの人は一定以上のグレードの炊飯器を買っても
食味の向上は体感できるレベルで変わらないって言ってた >>175
故人の批判は省くがDASHリーダーのヤッテル米研ぎとか
盗んだカビ古米製法やわな
あの番組も嘘八百おおい 何でも「ウリ達が世界一」にしないといけない国と違って
冷静な判断ができることは良いこと こんな統合失調症患者も意見するのが現代の闇やな→>>176 別に産地の水で炊く必要はないけどな
軟水であれば無問題
関東の水道水は硬度が高いから現地の水でなんてことを考えるのかもな 米の差なんて品種改良の差しかないよ
後は水だろ
炊飯器なんてマジで誤差
そりゃメーカーは好きなこと言うけどね
あんなもの馬鹿しか信じない
ピュアオーディオと同じ かためがいいならIH
やわらかめがいいなら圧力IH
でOK
ガス炊飯？バカジャネーノ
コストの無駄だよあんなの有難がるもんじゃない 汚らしい場所より清潔な場所で食った方が旨いに決まってんだよ なんだこの記事 まさかこの後炊飯器の通販番組が始まるんじゃあるまいな？ 内陸国では水資源の大半が地下水なんて国もある
そういう国のほうが水の質自体はいい
日本で用いられてる水の大半は汚え川の水だから
浄水施設がまともなだけで水自体はろくなもんじゃない >>1
弥生時代以前から、稲作あったと発見されてるから、それ嘘認識 人材派遣で中国人輸入するときに無税で米持ってこれるから中国産コシヒカリ持ってこさせるけど水が悪いのかかなり不味いね たしかに中華料理はチャーハンとかあんかけみたいにして白米のまま食べるイメージが薄いよな
どんな米でもそれなりに食える料理にする技術が進んだって意味では悪い事ばかりでもない気がするけどね
日本も丼ものや炊き込み系はあるけどやっぱ米質が重要で米のまずさを何とかする料理じゃないからな そりゃ福岡の米とかは家畜も不味そうに食べるだろうよ 最近の異常に糖度が高い米は不味い
馬鹿舌が食べるやつだと思う
あそこまで甘くないと違いがわからないのかと衝撃を受ける
そして一般的なおかずにことごとく合わない
誰得米 >>189
カドミウム食品だらけだからね近年はマシになってるみたいだけど汚染された土地は中々元には戻らんよね 稲作は韓国人が日本土人に伝えたと5ｃｈのコピペで学んだ でも日本なんか世界で一番農薬をジャブジャブ使う国だぞ
ネオニコチノイドは人体に無害ですなんつってバンバン使ってるが
そのせいでミツバチが帰巣本能おかしくなったりしてる
鬱病の人が増えたりしてるのも関係あるんじゃね？って言われてる この記事日本語で公開する意味あるか？
米と炊飯器あればそんなに難しい話じゃないだろ
あとは精米したら早めに食った方がいいってくらいだろ 日本に住んでると色んなことが当たり前になっちゃう
まさに茹で蛙だな
俺は農薬を馬鹿みたいに使うのはどうかと思う
残留基準も甘いから輸出する時結構引っかかってるしな
それこそグローバルスタンダードに合わせたほうが無駄がねえよ 深センに単身赴任してた友達が言ってたな
とにかくどの店に行っても白飯が恐ろしくマズい
というよりも日本人は考えられないくらい普段美味い米を食っているんだろう、と
仕方なく麺や油条ばっかり食べてたらしい まず大気汚染が酷すぎるよね
中国の食文化が優れてるのは認めるけど
食材はうんこ以下だと思う 米は今は亡き祖父母宅で飯の都度ガス釜で炊いたのが最強に美味かった 韓国の米もどうせ日本米起源やら日本の稲作を参考にしてつくっているんだろーな。
調べなくともたぶんそうだろ。 中国は水が不味いからだろ
中国の豆腐料理が評判の店である日、いきなり豆腐が不味いと客からクレームが相次いだ
その店が使ってる水が工場からの排水で汚染されたからだった 豆腐は殆ど水なのでこのままでは店は潰れる→その料理屋の中国人女将が考えた解決法→まだ汚染されてない土地の水を使用人にポリタンク幾つも持たせて水汲みに行かせる
日本人なら川の水が汚れたら水質の改善に取り組むとかするんだけど、中国人は違う
自分達の川が汚れたら他のまだ綺麗な川から水を盗んでこようと言う発想 中国は飲み水がキレイじゃないかもしれないが
韓国はどうなの？ >>202
９書き込みで終わりか？
夕方の躁↔鬱時間の糖質、早く治せよ。
半分は同意だけども、思い込みが激しい情報が多いね。 >>1
昔は米の研ぎ汁は透明になるまでやる
と家庭科で習ったわ
今ではガセネタ 稲作文化は弥生時代に中国の江南地方から日本に伝わった。それ以降、日本人が稲作文化を極致まで発展させたことは確かである。
稲作は韓国が日本に伝えたニダ証拠はないしロクな水田もないし品質もゴミだけど韓国が日本に伝えたんニダニダー！！！ あのクソ汚い水で炊いたらどんな米でもまずくなる
ミネラルウォーターはジャポニカ米に向かないし 20年くらい前、IHが出始めた頃に買った炊飯器が
さすがにくたびれてきたので、マイコン炊飯器買ったけど
古くてもIHの方がうまく炊ける。もちろんマイコンがマズい
ってことは無いけど、どっちが上かと言えば古くてもIH 米と炊飯器揃えても、水だけはどうにもならんのでは
毎食日本のミネラルウォーターは厳しいでしょ 出汁には軟水。肉煮込みは硬水らしいね。
関東で昆布が流行らないのは、関東の水では昆布出汁が出にくいからだとか。 >>15
ガス炊飯器や土鍋にガスは間違い無い。あとは炊飯の量と木の御櫃に入れると至高 >>10
それねー、水が豊富にある地域特有の勘違いで、実際に水稲のように言葉通り湯水のごとく
水を使って栽培して湯水のごとく水を使ってコメを洗って炊くことができるのは地球上でほんの
一部地域でしかない
命の源の水をこれだけ使えることすら奇跡的というかそれだけで勝ち組的な状態 中国人でさえ、うまいお米の例えに「ササニシキ」を記載しなくなったのかぁ・・・。 もう日本に来ないでください、ウイルスばら撒いたのチャイナだと確信してる >>1
土壌が違うんよ。
有名な話としては皮ごと食べられるブドウってあるじゃろ？アメリカ産の。
あれ日本に植えたら皮の厚みが多いブドウに育つんよ
逆に日本産のブドウをアメリカで育てると皮ごと食えるようなのに育つんよｗ >>232
おまえもシナチョンなのか？
苗から買わないからじゃ？
（ま、日本は肥やし過ぎだけど） ジャポニカ米もインディカ米も
軟水か硬水かで言ったら軟水が合うんよ
なんせ食味のブランドテストでは水道水が最も高評価だったと
カルキ臭もなんのそのですよ
美味しく炊くためにミネラルウォーターを使うとかいう意識高い人いるけどこれ間違い
エビアンみたいな硬水は全く炊飯には適さないようだよ
日本の水ってほぼ軟水（全国の95％くらい）なんで
とりあえず日本で米炊けばなんとなく上手に炊けると
中国で言うなら長江の水質の方がが合ってると思うが
これでも日本の基準でいうと硬水の部類なんだよね
まずい日本の水道水で美味しく炊け
以上 >>215
ごめん
オカルト信仰とかキモイんで話しかけないでくれます？ 長江や黄河に浄水設備をうんと作って一旦川に戻して
主要都市に高度浄水処理できる設備を配置するとか
浄水処理システム構築してまともな水道管の敷設し
河口部まで水が使える国になれれば日本のお米も炊けるようになるでしょう
お国柄絶対無理だろうけど加油！ ＞和食にはコシヒカリ、洋食ならひとめぼれ、中華ならななつぼしといったように、
＞料理に合わせて相性の良いお米を選んで食べる
まあそこまでこだわってる日本人って稀だけどな まあ炒飯にする米は大陸の方が良さげやね
パサパサのが向いとる 全面IHは絶対に買うなよ
ご飯が旨すぎて無限に食べちゃう 中国の米ってちゃんと洗ってないしちゃんと水を計ってないのかよ・・・ 10万くらいする炊飯器は米の立ち方が違う。
あれもの凄い熱量で沸かすように炊いてるらしいね >>238
絶対居ない
じゃがいも使い分けるのとわけが違う
そもそも米は生鮮食品で２週間しか鮮度が保てない
ギネス級大家族でもない限り、別の銘柄つまみ食いするほど余裕がない
拘る人はペットボトルに密封して冷蔵保存したり
タッパーに唐辛子やシリカゲルと一緒に詰めて暗所保存する 米しか誇るものが無いとかキムチしか誇るものが無い韓国みたいだな。 つーかこいつらの言ってる日本米って
向こうで作った日本のブランド米だろどうせ >>93
ばあちゃんが丁寧に丁寧に研いだばあちゃん汁が入ってるからだよ ぶっちゃけメスティンとアルストで米なんか美味く炊ける
大事なのは浸水
冷蔵庫で一晩くらいでもいいらしい
ガスで土鍋でもいい >>1
いや、日本のコメは日本の炊飯器で炊けば何処で食べてもおいしい。
重要なのは火加減と水加減と蒸らし時間。 中国国内では水も毒入りなんだろうな
外食で日本米使用と謳って粗悪な中国産にプラスチック混ぜてそうだし
全体的に信用できない 中国を日本にすればいいじゃないか？
なあおこぼれしか貰えない人民よ。 今は知らんが40年前の中国のご飯は不味かった
もみ殻の混じった粘土みたいで日本人としては食えたもんじゃなかった
ちゃんとしたホテルやレストランでもそうだった
お粥しか無理だったわ んなもん水のせいだ。日本酒の味なんて水に無茶苦茶左右されるし >>237
高度浄水しようが水の硬度は関係ない
関東の水も高度浄水されていても硬度は高い 精米した日のうちに食すのが一番。
ただの水道水に安物の炊飯器でいい。コメは玄米を購入し、一万円台の精米機で「つきたて」のコメを作ってすぐに炊く。
これで何十万の炊飯器や美味しい水が束になっても敵わないコメが食える。 >>254
つきたてのコメ食ってみ。
水とか炊飯器とか関係ないから。 中国の米は日本で食べてもマズい
ソースは東京ちからめし >>217
それ、違う。
精米したての安物のコメを水道水と安物炊飯器で食ってみ。うまいの次元がちがうから。
精米機と玄米がないと、うまいコメは食えない。 あー。やっぱり→>>236
典型的な社会不適合者クラスの発達系糖質。 >>243
ま、開発の間違いかもしれん。
踊ってる＝コメが硬いまま沸騰してる証拠 >>264
お前のレス全部読んでも１つも意味がわからん
全部自分のこと言ってないかお前 ＞稲作文化は弥生時代に中国の江南地方から日本に伝わった。
これは科学的に検証された事実ではあるんだが関係ない朝鮮人が勝手に発狂しそうな文面でもある >57
さんまもウナギもウイスキーもカニもいくらもウニも和牛も
ちうごく人が絡んだ途端に皆値上がりして資源が枯渇したからな
上海や北京がロックダウンした途端にウニカニが値下がりするくらいだし
確かに美味いものを食い尽くす害虫と一緒だなコリャ(´・ω・｀) 精米日＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞炊飯器の性能（炊き方）＞米の品種＞水
味に影響あるのは基本これだよ >>55
日本も日本で起源じゃないものを起源だとは言わないし。米も寿司もラーメンも起源は中国。まあ、中国共産党がのさばる今の中国ではないが。 日本の品種改良米のお陰で、
日本統治下の寒い朝鮮半島でも稲作が出来る様になった事実 >>262
中国で中国米食っててガリッと来た時うぇええてなった。 日本人の常識レベルの米をおいしく食べるための執念が中華人にはないだけやろ >>271
もっと細かいと思うなあ
例えば同じ品種同じ産地でも割れ米多いのとかある
割れ米って中のでんぷんが簡単に溶出しちゃうんで美味しくならん
後は浸水時間な
米は炊く前に浸水時間を取ってアルファ化するのが基本
これやらないで美味いも不味いもない
後は業務用の白飯とか弁当の米とかは油入れて炊いてる
艶が出るし味も良くなると言われてる
ご飯用の油なんてのまであったりするね
それと比べりゃ高グレードの炊飯器とか誤差もいいとこ
そういうテクニックのほうが食味に大きな影響を与える ピカが入ってないからだよ
日本のピカ米は日本のピカ水によって完全なピカになる 毎度の、おまえらのことは研究しつくしてアルよアピール >>271 あのねー…普通米（ブランド米ではない）でも井戸水とか美味しい水で炊いたらとても美味しいよ！
逆にブランド米を水道水で炊いても美味しくない！ 先ず水！ >>279
ブラインドテストでは一番美味しいと答えた人の割合が高かったのが水道水 炊飯器で一番オススメなのは象印のIH炊飯器の一番安いやつ
大体15000円前後
IHって基本的にマイコンよりも細かい温度調整をしてる
これは必須だし、圧力IHはお年寄り向けだと俺は思ってる
柔らかくなりすぎるからね
これより上のグレードの炊飯器って食ってわかるほどの違いが出ない
これはどこぞのメーカーを退職しアイリスオーヤマに流れたエンジニアが言ってる
俺もそう思う >>276
アルファああああ
でた、机上の馬鹿。
ナマゴメにそんなもんわ無い
それは、お前の脳みそ状態 >>6
確かに水は重要。硬水じゃどうなんだろうね。 >>281
水道水も場所によってピンキリだからなぁ
木更津の水道水みたいにほぼ硬水みたいなとこもあるし >>282
お前マヂに病気。
ほんと病気。もうインターネットさえ辞めて徒歩から人生やり直したほうがいい。 >>281
おまえが開催した試食買いは馬鹿しか来ない
内の食卓じゃ
洗米時の最初の水が水道水ってだけで子供でさえ「水臭い」という
おまえは
人生やり直し効かないレベル >>285
こんなの今や誰でもやってる基本中の基本
というか太古の昔からやってると思うぜ
夏は短め冬は長めに吸水時間を取り
別に時間きっかりでなくても長い分には問題はない
IHっていっても吸水時間は全然考慮してないのよ
夏と冬で炊飯時間が変わらない事からわかるはず
吸水は自分でやるようになってんだよ
こんなのすら知らない奴が炊飯の何を語るんだおい >>287
千葉県は割と山からの湧き水的なものを使ってて
硬水も多いかもね
そういう場合は軟水のボトルドウォーターがいい
ミネラルウォーターはミネラルっていうくらいだから硬水ばっかりなんで
炊飯には向かないものが多い アルファ脳馬鹿→>>290
こういう輩が開発してるから日本は錐体してるんだな >>292
お前のレスの中身ヤバイって
自分で読み返してみろ
意味のあるお役立ち情報が１つもねえっていう
なかなかの５ｃｈクオリティになってるぞ
せめて意味のあることを１つくらいは書き込んでくれ >>293
おまえ閉経ババアに中出しが夢なレベルに、マジレス勿体ない >>293
マイコンレス炊飯器上げてく
おい。
おまえ、何歳だ？
山湧水が硬水だのも間違い
なにもかも間違い
それで開発してきたんだからお前の存在が日本衰退の証明 >>1
そもそも中国じゃ日本と同レベルで洗米できないだろうに… WHO基準だと
60ml/L以内が軟水
120ml/L以内が比較的軟水
ここまでが軟水の範疇
で、千葉県は日本の中で言うと押し並べて硬水の部類
100ml/Lを超える浄水場も結構あるんだな
炊飯に支障が出るレベルとは思わないけど
気になる人はなるかもね
ミネラル分が多いと炊きあがりが黄色くなると言われてる
俺はそこまでの経験はないな
日本の水はそういう水が大半なんだよ 米研ぎは時間との戦い
もっと言えば最初の一回が勝負
そこが一番水を吸うからね
炊きあがりが糠臭くなるかどうかがここで決まる
俺は最初ザルに入れて流水で放置してる
この段階で結構糠が落ちる
なお35度以上のお湯を使うと不味くなるって説がある
俺は気にしてないけどね
お湯のほうが糠がめちゃめちゃ落ちるんで
俺はお湯で洗米することもある
ここはセオリーじゃなくて自分の経験則に従ってるな >>286
最初の一撃の水が肝心
これが水道水なら優良水で多久意味がない。
ここで炊きあがり時５０％以上吸う
その後流水で７０％
浸して８０ー９０％
炊きあがり１００％
ボール＆ザル→コメ→優良水で>>1。決して研がない。 一般論なのかわからんが
中国は上海しかしらんけど ご飯炊くのに最初にまっとうなペットボトルの水入れないといけないからな
水道水はあちゃーですし 胡散臭いペットボトルの水だとどこの川水だよみたいなものだからな
日本みたいに水道水普通に使えない 最近炊いてないなあ
パックでレンチンのばっかりだわ 日本は市販の水も種類が多いってのはあるね
ボトルドウォーターってただの水を消毒したものだったりするし
炊飯だとめちゃめちゃ使えるんで災害に備えて備蓄しておくと便利
飲水としても軟水のほうがお腹を壊しにくいからそういう意味でもオススメ
関係ないが非常食と水はローリングストックがいいよ
日々ちょっとずつ使いながら都度買い足して更新していくのが良い 米の籾も持って帰ってるんじゃないのか?シャインマスカットのように >>1
支那産のお米を支那で食った方が美味しいから来るなよ 中国に招かれてた堺の飯炊き仙人のお爺さん元気にしてるのか >>228
なんか勘違いしてるようだけどアメリカだって米作ってるぞ
日本は国内産業を保護するためにお米に関税かけてるから輸入されないだけで
コメ栽培なんてどこの国でもできる 色々試したが俺の結論は晴天の霹靂を浸水2時間で早炊きだわ。 そも、日本人は「日本式炊飯法」の卓越した独自性に何ら気づいてねぇからな
支那人どころか、南鮮人が日本式炊飯法でジャポニカ米をしれっと食っている事実さえ知らんのだからお話にならない 炊き方に特別なコツなんてある？
圧力鍋や土鍋で適当に炊いても６万の炊飯器と変わらないのだが。 普通に飲める水道水で炊く米と飲めない水で炊く米のどっちがうまいかなんて答え出てるでしょ 水もさることながら…
米を高度な「炊飯」で食う民族ってのも地球上で限られてんだよ >>59
そういやりんごとかは真空パックに入れておくとりんごから出てくる呼気で臭くなって痛むのが早いけど米粒って呼吸してるのかな 水は綺麗汚いじゃなくて硬度の問題
日本みたいなどこでも軟水みたいな国珍しいんだよ 台湾で一番高級な米みたいの食べたけどそのレベルでドンキで売ってる安い国産ブレンド米と肩並べられるかなーってレベルの味だったのよね
西友が扱ってたオーストラリアと中国の米は日本でいい炊飯器で炊いてもちょっと食えたもんじゃないレベルだった >>6
日本のペットボトルの水にカビが混入していた事件があってすぐ中国行って「まさかね」と思って見てみたら何本もカビが混入していたw >>323
品種が違うからね
現地の人が好む米ってやつ >>1
妄想だから
そんな事で日本に来るなよ
中国の毒水で炊飯しとけ 別にサトウのご飯は中国でチンしても、んまかったぞい。 >>326
香港人で日本のテレビに出てた電波少年チューヤンが日本のコメは合わないから香港の実家からコメ送ってもらってたと言ってた サトウのごはんとか日本から輸入して食えよ
もう売ってそうだけど 中国では金属の箸のイメージがあるが今でもそうなのか？ >>1
中国人は自分とこの米食ってろよ
カラフルな7色のやつw ブルーボトルコーヒーは西海岸で飲むといつもの味みたいな サトウのごはんって何であんなに粒が小さいの？
日本のコメとは思えない程小さいし、味もイマイチ。 和洋中によって米を替える家庭なんてそうそう無いだろ タイ米とかカルフォルニア米とかあったが
中国のはチャイナ米なのか 共産主義なんだからテメーのところ農家どうにかしてやれよ サーチナも日本ヨイショ→大量移民→日本のっとりが最終目的だよな 水がどうのとかよりも芳香剤みたいな匂いが受け付けない
訊くとわざわざ匂いの成分を添加してるらしい
中国と香港に出張で3ヶ月ほど滞在してたけど白飯は最後まで慣れなかったな
匂いが飛ぶ炒飯ばかり食べてた 食材ごとにどこ産の米を選ぶのは
さすがに少ないやろとは思うｗ 料理に合わせて米の銘柄変えてるやつなんかいないw
中レベル以上の米ならどれ食っても一緒
なんせ米マイスターが目を閉じて時間かけて咀嚼してやっと正答率7割ぐらいなんだから >>358
だな！
わざわざ来日して食う物でもない！
来るな！ でも、日本米はインサラータデリーゾとかは作りにくい 軽く揺すって とかはしなくていいことが俺様の実験で明らかになった
沸騰が始まると米はグルグル暴れだすからな そもそも中華料理ってなんで油通ししてるんだよ
もう理由わかってるじゃん >>357
中華料理でも韓国料理でも日本人が日本で日本の食材使って作ったものが1番安心だわ 韓国、中国民も日本の米は別格に美味い。米単品で喰えるっていうから大陸の米と品種が違うんだろな 中国のお米ってボソボソ系だったけど
今って日本の銘柄食べてんの？？？ あと精米したてかどうかとかそう言うの気を遣ってなさそう
日本でも米の回転率悪い店の古いお米食べたらコシヒカリでも不味い これ結局のとこ中国人同士のマウント合戦だろ
「日本の米食って喜んでる奴ｗｗｗ本場で食ったことないの？ｗｗｗ本場で食ったほうがうまいのにｗｗｗ」 白米に固形のおかず、魚とかたらこ漬物みたいなのって海外にあるんかね
よく米を食べる外国っておかずが汁物系で米を浸して食べるイメージが強いよ
食文化が違うんだからメインの米が様々な進化をして当たり前よね 水が違うん?
同じ米ならどこで炊いても変わらない気がするんだけど >>1
またレコードチャイナの日本ヨイショ記事か
嘘八百並べて日本人の機嫌を取りたいだけの糞メディア ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
