麻辣うなぎ（中国風の辛口蒲焼）、中国でブームに [668024367]
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間もなく土用の丑の日。日本人に愛されるウナギですが、実は、いま中国でも人気が出始めています。その理由とは？
豊富な海産物で有名な中国・福建省ですが、福清市の特産品は海産物ではありません。
「うわー、すごいウナギのかば焼きの、とってもいい匂いがします。こちらに出来たてのウナギが並んでいます」（記者）
日本に輸出するためのウナギのかば焼きです。次々とさばかれる新鮮なウナギは、およそ３０分かけてじっくりと焼き上げられ、たっぷりタレを付けます。
「日本では“ウナギ祭り（土用の丑の日）”が７月にあるので、３月〜５月にかけて注文が多くなります」（加工工場の工場長）
福清市は温暖な気候からウナギの養殖が盛んで、その９０％以上を海外に輸出してきました。しかし、去年は新型コロナの影響で輸出が滞り、経営の危機に陥ったといいます。そこで、こちらの会社が国内の需要を拡大しようと思いついたのが・・・
「これは去年開発した“麻辣ウナギ”です」（加工会社 齊翔代表）
中国人の好みにあわせて開発した「麻辣ウナギ」。見かけは普通のかば焼きですが、試食してみると・・・
「うん。おいしいけど辛い・・・」（記者）
唐辛子の辛さとピリリとしびれる山椒の味付けが去年ヒットし、国内の売り上げは前の年の２倍に増加しました。
「日本の味付けは甘いので、中国人の口にはあまり合いません。中国のほとんどの地域、特に北の方の人たちは辛い物が好きなのです」（加工会社 齊翔代表）
人気上昇の背景にはこんな動きも・・・中国のＳＮＳで「鰻」というキーワードを入れて調べてみると。
激辛で有名なインスタント麺の上にウナギのかば焼きを載せて食べる動画が相次いで投稿されています。
「この味よ！何日か経つと食べたくなるの。よだれが出ちゃうわ。美味しすぎる」（女性）
これまで日本人に愛されてきたウナギのかば焼き。中国の人たちにとっては辛さとの相性が良いようで、今後、中国での認知度はさらに高まりそうです。（19日15:51）
https://news.yahoo.co.jp/articles/a7ea8e5045cd16b944b28acaae7aa5af9f29e092 イギリス人「可哀想に、本当に美味いうなぎ料理を知らないんだな」
https://i.imgur.com/53aYFId.jpg うなぎの生態って謎すぎて気味悪くない？
あれ魚類にカウントしていいのか ウナギ「ワシらの命運も尽きたか」
ttps://quizjapan.com/wp-content/uploads/2020/04/jpp033255689-e1586158274525.jpg こんなうんこみたいな食い方しかできねーなら鰻なんか食うなよバカ舌っていう 確かに鰻の蒲焼ってタレがやたらと甘すぎるよな
俺は七味ぶっかけて食ってるもん そんなウナギの味が分からない食い方をするなら、ナマズの方が良いだろ なぜだ！
俺が予想したスレの流れと違う！
おまえらどうしたんだヘイヘイベイベー せっかくのウナギを激辛で舌が馬鹿になる状態で食べるなんて勿体無い
穴子でいいだろ 死体食わせてって奴あるし
中国だと永久機関になるんじゃね 幼魚の頃に日本で養殖しなくては臭くて喰えないんでしょ
もううなぎなんか金持ちか川漁師が喰える丈で良いダロ
輸入禁止にしろ うなぎ絶滅しそうって話どうなった？
それ聞いて以来うなぎ料理店には申し訳ないけど食わないようにしてるんだが 日本の味付けもただ甘いだけじゃない、甘辛の方向だし
山椒を軽く振ってあるのも普通
ただ、中国の場合は辛味ベクトルが突き抜けるんだろうな
日本の場合は山椒で軽いシビレ感「麻」を添えるのに対して
中国はさらに唐辛子を突っ込んで「麻辣」に仕立ててくる 麻婆豆腐とか安い肉と豆腐を旨く食べるために作られたもんだし高級食材使うのは勿体なさすぎる 唐辛子と山椒まみれにするなら炭火焼きの必要もなさそうだな うわ…中国人が見つけるとタチが悪い
日本から鰻はいなくなるな 元々高価なのにますます高騰しそうだな
年に一回も食べられなくなりそう 山椒の香りでウナギの香り全滅
ウナギで作る理由がない >>63
最近は牛タンの味まで覚えやがったからな。 >>17
俺の股間のうなぎもミステリアスって言われるよ(´･ω･`) 中国人に教えたらダメだろ
うなぎ絶滅、マグロも絶滅 >>1
ちょっと食べてみたいわ
辛さが違うだけなのかな？ >>8
>>38
やっぱ欧米って食文化が大雑把感するな
フランスも微妙だし
アジア食文化と違って さっき中国でシラスウナギの漁獲が好調とか言ってたぜ？
お察しだろ 打倒中国共産党的ニュアンスを海産資源全般に組み込めないか？
そうしたら販売できなくなるでしょ ぶつ切りにして揚げてから味付けする中華なら普通にありそうだけど蒲焼なのか 麻辣うなぎ（中国風の辛口蒲焼）、中国でブームに [66802
https://youtu.be/pYFnGISXD2c >>1
何か動画で食ってるウナギってめっちゃ肉厚が分厚いな
あんなん国産うなぎやったら４０００〜５０００円くらいするレベルやろ >>92
イナゴ以外食う資格ないとはおもう(;´･ω･) また日本の食べ方が世界に広がり、日本では食べれなくなったね。 なんで中国産ウナギは美味しくないのかね
理論的に説明できる人に教えてほしい >>36
唯の感で根拠は無いけど、大山椒魚の代わりだったのでは？ >>19
イギリス人の知り合いが
「ジジババくらいしか食わない、ひどい味」って言ってたわ >>1
味付け濃くすれば材料何使っても判らないもんなｗ
さすが中国四千年の知恵www ちなみに中国最大の鰻養殖場は
先日原発事故のあった現場の目と鼻の先
…なお、そこの鰻は日本にも輸出してるから、土用の丑の日に買う時は気をつけて！ >>104
坂東忠信氏が報告している
https://twitmag.com/article/1404786718100791301
あと「台山市 鰻」で検索すれば
鰻養殖にまつわる記事や水産加工業の宣伝が沢山出てくる。 ケツの穴の小さいポン人が多いアルね
中国で需要があればその分生産が盛んになり日本にも流れてくるって発想が無いのかね
現状でも安いうなぎが流れてきてるのに
日本の食べ方ガーなんつってる阿呆がいるがベタ甘ダレにどっぷり浸けて食うんだから元々繊細さの欠片もないもの
麻辣うなぎも食ってみたいね 単年加温ハウス養殖でブクブク太らせなきゃ
柔らかい鰻にできない日本より冬でも暖かい地域があり
路地養殖で柔らかい鰻を育てられる中国のほうが鰻の養殖に向いてる
地焼きで食べるのなら確実に中国産の方が美味しい デロデロに赤茶のタレが掛かった中国養殖ウナギは
一度そのたれを洗い流してから温めたほうが断然美味しい
まぁネラー様はセレブだから
中国鰻なんて食わないんだろうけど・・・・ ついに人類最悪の迷惑者に目をツケられてしまったか
うなぎの自国養殖を真剣に考えたほうがいいね 中国は何でも食えるからな
これでウナギもマグロも終わり 中国人は鰻獲るのをやめなさい
資源管理できないんだから 中国で売ってるうなぎは半分くらいナマズとかじゃないの >>88
養殖っても完全養殖はまだ成功してないし、
稚魚のシラスウナギを採ってきてそれを育ててる。
シラスウナギの漁獲量が年々減少している。 >>8
大学時代の講師だったイギリス人は自国の鰻料理はゴミとか言ってたぞ
日本の鰻重食うまで鰻大嫌いだったそうだ >>1-5
このスレ見てると鰻は日本の物と勘違いしてるやつが多くて恥ずかしいわ
早く金あるやつがちゃんと美味しい物を食えるという正常な世界になってほしいものだな シビ辛鰻食べてみたい
どっかのスーパー真似てみてよ シビカラ鰻か
悪くはないと思うけど鰻は焼きが上手くないとな 麻辣うなぎ（中国風の辛口蒲焼）、中国でブームに [66802
https://youtu.be/rBcaDb5yZE8 麻辣モノって
美味いのは最初の2口3口くらいで
後はしび辛の苦行だろ ホルマリンとかマラカイトグリーンに漬けると病気せず大きく育つんだよな 中国産鰻の方が脂多い気がする
しかも箸で掴むだけですぐに崩れる 絶滅危惧種のウナギを食うのは時代遅れの中国人だけになるな
日本には最先端のウナギ風かまぼこやウナギ風ナマズの蒲焼がある カップ麺でシビレ系がたくさん出てるけどアレ苦手だわ 中国人はヘビでいいだろ
めちゃくちゃ濃いめの味付けにすれば変わらんだろ >>8
コレを喰わずにマズイとか言ってるやつ一度でいいから食ってみろ、その思い込みが360°変わるぞ スーパーのウナギにかかってるタレは黒いばっかりで味がないから
ぬるま湯で洗って軽く酒振って温めてから付属のタレをかけたほうがよい とりあえず白焼き買ってきて軽く炙ってから
麻婆茄子の素で味付けすればいいのか？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
