台湾のホテル、昭和天皇が台湾で食べた宴会料理を再現 この料理が「台湾料理」の基礎になったとされる
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裕仁皇太子「台湾行啓」宴会料理を再現＝南部・台南ホテル
（台北中央社）後に昭和天皇となった皇太子裕仁親王が台湾行啓（ぎょうけい）の際に食べた宴会料理を再現したコース料理「摂政宮皇太子御宴」が南部・台南市内のホテル「シルクスプレイス台南（台南晶英酒店）」で提供されている。半年かけて文献調査を行い、専門家の協力の下、試作を重ねて完成させたという。
日本統治時代の1923（大正12）年4月、裕仁親王は摂政の立場で台湾に12日間滞在し、各地を視察した。宴会で出された料理は「台湾料理」の基礎になったとされる。同ホテルによれば、コース料理は当時の新聞記事を参考に料理人の解釈を交えて再現された。
（略）
https://japan.cna.com.tw/news/asoc/202105060008.aspx
皇太子裕仁親王が台湾行啓の際に食べた宴会料理を再現した「摂政宮皇太子御宴」＝シルクスプレイス台南提供
https://imgcdn.cna.com.tw/Japan/Photos/JpnNews/202105/20210506184614.jpg まったく関係無い話だが赤穂浪士の大内内蔵助が食べたいと言って
切腹前の最後の食事に出してもらったのは「ナマコ」
海水浴に行くとよく踏みつけるんだが、中国では高級食材なんだよなあw >>49
ナマコって食べられないものも多いから注意な >>3
日本料理の感覚で見ると多く見えるよね
丸い宴会テーブルに並べて６人分くらいと理解しないと多いわ〜と思う >>24
他国の料理はどれもこれも美味しそうに見えるがこれは別格だな。 >>54
中華の食事は残すのがマナーってのに沿って量を多くしてるんじゃないの？ 台南行きたいなぁ、コロナ落ち着いたら早く旅行したいなあ >>53
口から人糞臭がするから閉じてろよチョンw なんか今の普通の台湾料理とあまり繋がりが無い
海鮮ばっかりなのは昭和帝の好みか？
普通の台湾料理は豚肉が中心で魚料理は日本よりだいぶ少ない >>44
イカリングだとしたら
当時最先端のハイカラ料理なんじゃ？ >>3
中国人から食べ物を奪い餓死させて
天皇はメシを食べ残す テーバサーキー！
タイワンラーメン！
タイワンチマキー！
ホーンバノアージー！
オーイシーヨー！ >>13
用も無いのにゴミ捨て場に行かないだろ
朝鮮人はゴミ漁りが仕事だろうけどさ 皿の中に盛ってある料理の数がみんな10個に成ってるが、意味が有るのかな。 >>18
中国のは数日かけて食べてたって説もあるな >>49
日本で言う松竹梅の様に、中国でも海外賓客に何を出すか？で
客に対する扱いが透けて分かると言う
上客にはフカヒレや豚の丸焼き、その次に燕の巣。
重要では無いとする客にはナマコを出す。
国交樹立のニクソンや田中角栄はもれなくナマコを食わされた
と言うから、中国というのはよほど手厳しく行かねばならぬわな >>83
中国は無能な外交官を手厚くもてなす国だからね
有能だと冷遇するが >>75
もともとこの時代には台湾固有の料理なんか無くて、こういう中華と日本料理の折衷料理を宴席で日本人や上流台湾人に出していたらしい。
今の下品な台湾料理はある意味先祖返りと言える。 >>1
中華なんだけど日本料理にも見える
お皿のせいかな
中華料理のお皿って感じがしない >>83
なんか暗に無礼な対応されたのを
同行した大平正芳が気づいて変えさせたみたいな逸話があったなあ >>86
当時の台湾は旧大日本帝国の植民地だったから、和食の影響が有るかもね。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
