個人経営の飲食店の入りにくさは異常www常連客と長話とかあいつら一見客取る気無いだろ
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「常連さん戻るかな」「1時間の緩和では…」 飲食業界に期待と懸念交錯
2021/3/19 09:01
首都圏4都県に発令されている新型コロナウイルス対策の緊急事態宣言が期限通りの21日で解除されることが正式に決まった。解除に伴い、各都県は飲食店への営業時間短縮要請を現行の「午後8時まで」から「午後9時まで」へと緩和する。「常連さんが戻ってくるかな」「1時間の緩和では不安が残る」−。埼玉県内の飲食業界関係者の間には18日、期待と懸念の声が交錯した。
多くの飲食店にとって、午後7〜8時台は客が集中するかき入れ時だ。上尾市でとんかつ店を営む男性(75)は「午後7〜9時に大半のお客さんが入っていたので、『午後8時まで』となると客足が一気に遠のいた」と宣言発令期間中を振り返る。
「1時間の緩和だが、お客さんが店に行きやすくなる」と期待を口にするのは、さいたま市浦和区の居酒屋「モッツバー輪・浦和店」店長の原島元さん(48)だ。「肉のメニューを半分ほどに減らしていたが、少しずつ増やしたい」と展望を描く。
同じ浦和区の居酒屋「やきとん桜扇」店長の小堀誠さん(50)も「午後9時までに延びれば常連のお客さんも戻ってくるかな」と語る。ただ、続く言葉で「感染拡大の影響で生活習慣が変わった人も多い。どこまで客が入るか分からない部分もある」とも述べ、外食を敬遠する風潮の広がりへの不安を口にした。
「がってん寿司」などを展開するRDCホールディングス(熊谷市)の幹部は「1時間程度の緩和では売り上げ回復には不安が残る」。「ファミリー食堂山田うどん食堂」などを展開する山田食品産業(所沢市)の広報担当者も「1時間延びたからといってすぐに客が戻るわけではない」と慎重な見方を示した。 個人経営の飲食店は本当に入りづらいね 常連客と店主がもう家族みたいな感じだから 最初から優しくされたいと思う方がおかしい
最初冷たい店は何度も通うと深い話ができて面白い
誰にでも優しい店は飽きる >>1
あんたよくウチの店来てくれるね
サービスで大盛りにしといたからね! 兵庫県にあった個人の小料理屋に入った時、常連客と店主で盛り上がってて、
常連客が勝手にカウンターの中の冷蔵庫から瓶ビールを「貰うよ」と自分で持って来てて気まずさ満開だったわ。
こんな店二度といかん。 感染対策やってくれりゃー行くのに
まったくやってなさそうな店行くのは遠のいたな 既に困らない位の営業益があるんだろうから放っておいてやれよ まあアウェーはしょうがない
常連で経営成り立ってんだろうし
観光地でもなければ地方はそんなもんよ 入って客が自分1人だと嫌だよな 常連でも何でもいいから誰か客来ねえかなあって思うわ 地方の店だとよくある 田舎の店なんかはヤバイよな。
じろじろ見てしてうぜぇ。 そりゃ常連客は店のファンなんだからファンを大事にするのは当然じゃないの
如才ない店は一見さんにもサービス良く常連さんにはもっとサービスが良いもんだけど
逆に一見も常連も同じ扱いをする冷たい感じの店に行くぐらいならチェーン店の方へ行くわ 利用する側にとってのチェーン店の利点ってそこら辺の距離感も有るよね >>34
寡黙な頑固親父が店主ならいいけど
ペラペラ喋ってくる店は嫌いだわ 愛知県民だけどコメダ苦手だよ
未だにシステムがよく分からん 旅行先に昔懐かしいフルーツパーラーが入ったら見事に地元爺の溜まり場だったわ
旨かったけど 親戚がやってたお好み焼き屋がそれだったわ
いつ行っても店の座敷席に常連の親父達が酒盛りしてて
だんだん居づらい雰囲気になってた
いつのまにか常連の親父達も来なくなって潰れた あの雰囲気は堪らないな
アウェイで試合させられてるようなもんだな。
飯がまずくなるよ 常連とくっちゃべってる店は★1付けて二度と行かないな。 出張多いから、外食多いが、
都内ならまだ、他に一見客たくさんいたりするから良い
田舎だとヤバい
田舎は基本チェーン店しか入らなくなったわ >>47
個人店で店員としょうもない話をするのが
人生には重要なのさ 町内の焼き鳥屋そんな感じだったな。
越してきた時に一度行って、もう行かない事にした。 >>8
田舎者特有のやつだな
常連の存在は百害あって一利なしだわ
一見客の注文より常連と話す方優先するとかありえん >>45
間違ってそういうとこ行くとよそのクラスの教室で飯を食ってる感がある
常連と話し込んでるところに注文もしにくいし 週の半分、半年ほど通い詰めた店があるが
コミュ症のためか未だに誰とも馴染めない… 昔は、個人店が怖かったから行かなかと。
それで、旅先でもCoCo壱とか吉野家とか言ってた。
ネットで調べて評判の観光客向けの店には行くことはあった。
しかし、今は違う。あえて、地元向けの個人店に入るのが楽しい。
無視されるのも吉、話しかけられるも吉。
一食分の代金で、まるで人狼をやってる気分になる。 近所に料理が旨そうな居酒屋があるんだけど、いつも常連客のカラオケで喧しいから断念したわ 生活費を経費にするのが目的だし。売り上げ伸ばす気などない。 >>37
>>58
マーケティングだからな。
イナゴみたいな一見で店内を占拠されて常連が離れるよりも
常連だけで欲張らずマイペースでやっていくだけだからね。
ギラギラした経営者とは違う経営方法。 テーブルが二つしかない狭い個人経営の洋食屋に入ったことあるが、店主が「なにこいつ?なんできたの?」みたいな目をしてた
テメェ 20:00時過ぎても半分シャッター閉めて営業してやがる
あれで6万円/日貰えるんだからコロナ様々だろうな 逆に無条件で歓迎されると思ってるのがこえーわ。どんな奴かも分からん一言客にサービスなんてしたくないね。 近所に床屋があるので付き合いだと思い通ったが、2年間ほど自分とは一切雑談はな
かった
他の客とはかなりくだけた会話をしていたが自分に対してだけ「前はどうされますかー?」
みたいに妙に慇懃な聞き方をされるのがなにより辛かった
入りにくい店に無理して入ることはない 常連重視って言うけど、その常連も最初は一見だったんだろ
一見を大事にできない店に未来があるとは思えんが 常連客とくっちゃべってるだけの店なんて二度と入らんわ 変に馴れ合われるのが嫌だから
チェーン店のワタシバイトですーな感じの接客でいい ヤクザとか土建屋みたいなのが嫁か愛人の道楽で店を持たせてやったみたいなところは
完全に身内のたまり場になってて最悪 >>68
いや、だから一言客に未来とか経営とか語られても大きなお世話なんよw 店だと思うな、ただの一軒家だと思え 分かる…
ちょっとご近所のマスターと顔見知りなんだけど
その喫茶店(初来店)入るのにすげえ躊躇したわ……
同じくスナックに顔出さなきゃなんだけど……
勇気いるなーーーー >>21
俺は行くのを止めた
なんだか行きづらくなる >>8
旅行先あるあるだな
まぁ気にするもんでもないよ
特に旅人が来ない様な土地だと、俺が関西弁だからか、たいがい話しかけられるしワイワイして楽しく酔っ払ってるわ >>75
いつでも常連になってくれていいんやで って事だよ 孤独のグルメみたいに(ここはこういう店か〜)的なこと考えて楽しめばいいと思うよ 殆どがまともな常連客ではなく地元のツレか飲食店仲間だろ
まともに商売やる気なんてねーよ しかしこの一ヶ月余りはウハウハだったな
ちゃんと買収神スガ様に投票しろよお前ら 田舎の居酒屋は地雷率高い
酷いところは入った瞬間睨まれたりするからね
新規の客お断りなら張り紙しとくとか看板出さないとかしとけカス >>23
今どき味の素やハイミー置いてる店なんてないだろ。 まずバイトがいないと地雷て直感するかな
夫婦で切り盛りとかな。態度が中国人並みに悪いイメージしかない。 >>8
一応自分に気を使ってくれてんでしょ
知った顔通しだしどんなに騒いでもOK
で他のお客さん来て迷惑になるから静かにした
きんだ >>76
ちなみにチャーハンの肉はソーセージだったわ >>37
常連で持ってる店は高確率で潰れるよ。
今どき、食べログや爆サイでそういう話は拡散される。
結果、一見さんが減って売上伸びなくて終了。
ほんとだぞこれ。 >>73
語ってないだろ
単に良さそうなお店だと思ったから入るだけだろ
馬鹿なのか? 知り合いがいないと入る気もしないな紹介制のクラブみたいな感じだぜ >>63
それは単にいつも閑古鳥なのに新規が来て驚いた可能性あるよ
コミュ障店主なんじゃないかな? >>8
すまんな
気ぃ使ってるだけやから
悪気は無いんやで 出張多いから安そうな店をググッ手away感を楽しんでるわ
3回通って話入れたら常連になるよ 常連が全員仲良いわけじゃないんだよな
とある店で常連同士で店でケンカして両方来なくなっちゃった、と店のおやっさんが嘆いてたわ まかり間違ってこういう店入っちゃった時は子供の頃旅行で見た父親の真似で乗り切る。
なんかちょっと変わってっけど神奈川から来たニーチャンかしょうがねぇなぁ みたいな
失笑までいかないお愛想笑いが双方出る感じで事なかれ的にのりきって用済ませて出るに限る 個人店ならいざ知らずコンビニの店員が知り合いだかなんかの客とダラダラ喋くってて他の客がイライラしてる光景よく見るな
2度と行きたく無くなる >>9
単にお前ら臆病者9cmどもが嘘ついて近寄ってきて馴れ馴れしいだけだろ
で最後は顔真っ赤にして口に泡ためて大声出してキヤンキャン吠えて卒倒するんだろ? 個人経営の店で店主がしっかりとした人なのに常連らしき人間が勝手知ったるって顔で
「お客さん来てるよー!」とかデッカい声でしゃしゃり出てくるのはマジ勘弁して欲しいわ >>9
たしかにな
日本人はコミュニティ作るどころか、お互い話そうともしないからな >>90
自宅兼店舗なのに潰れるのか?w 自宅のキッチンの延長でメシ屋やってるだけなんだがw 個人経営店の日替わりランチが好き
メニューの選択や盛り付けとかに店の個性が出てて
チェーン店より面白いよ
昼なら常連もおとなしいし 1人で遠出してビジホ泊まった夜に個人系の飲食入るんだけど、カウンター座って出されたオシボリで手を拭きながらメニュー見たけど、本当に自分が食いたい物が無かったからスイマセン…って言って出るの辛かったわ…
でもなあ、ゆっくり酒飲みながら飯食いたいのに好きな物が無い店ってのもなあ
頼むから飲食店は全メニュー(アルコール類も)を外に張り出しといてくれよ >>111
飲み屋で飯食おうとするその性根をなんとかしろ 個人経営の飲食はもう行かないなあ
あいつら給付金貰ってウハウハなんだろ
それが俺たちの税金てだけで頭にくるわ 常連ではないが、店主のガキを厨房に入れて遊ばせてる奴がいる。
そんな店は絶対行かない。 地元駅前のやる気の無かった個人店数店が、6万円のあれ始まってからしばらく休みになってる。
不労所得味わったらもう仕事出来ないだろうな。
休んでるある店舗は、以前浪費癖が治らなくて破産した人でまたボーナスステージきた感じで喜んでるだろうな。「やばい水道止まるから飲みに来て」とか言ってたくせに。 >>117
近所のパスタ屋がそれ
常駐してる
客がいないから気楽に行けるメリットもあるが ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています