【悲報】そば粉が値上がり
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６年ぶりにそば粉の価格が値上げされます。製麺所やそば店では早くも心配する声があがっています。
値上がりの原因は──。
原因の一つが、中国国内のそばの栽培面積の減少です。
『松屋製粉』営業部 市村純一次長「栽培面積が減って、ここまで値段が上がるのは予想してなかった」
『松屋製粉』などによりますと、米中貿易摩擦などを受け、中国では補助金が出る大豆などへの転作が進み、そば
の実の生産が減っているというのです。
東京・三鷹市にある、お酒も楽しめるそば店『真希 三鷹店』。３０種類ほどのそばのメニューのうち、人気の一つは
定番の「天ぷらそば」です。この店では中国産とロシア産のそばをミックスしていて中国産の割合が高いといいます。
岡田一眞店長「かなり影響が出るのではないか、実際（中国産が）上がるとすれば。仕入れ・メニュー構成など、いろ
いろ改善する部分は出てくるかなと」中国産そば粉の値上がりは、今後、国産も含めたそばの価格などにも影響し
そうです。
https://www.news24.jp/articles/2021/02/23/06828781.html ｰ-ニ _ ＿ヾV, --､
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∠-''~ ∠-''~ そば粉の代わりにうどん粉でも何とかなるから問題無い 農業関連技術が進むと、いずれは誰も蕎麦なんぞ作らなくなるんだろな… >>11
なんぼ技術あっても土壌が痩せ地だとそば作らざるを得ないからなくならんぜよ 国内製造って書いてる蕎麦、ずっと気にせず日本産だと思ってたけど中国産やったんやな悲しい。食品だけは中国産は控えてきたのに >>12
痩せた土地を改良する技術が発達するんじゃね 蕎麦県民だが
高級蕎麦屋はいらねえ
あんなもん自分で打ったほうがいい ゆで太郎はどうなるんや？
国産やから関係ないやろ？ この前BSの水戸黄門で蕎麦屋がそば粉が値上がりして旨い蕎麦が出せないって言ってたから知ってる 減反、減反言われても、蕎麦に転換しても交付金やっすいからねぇ
麦か大豆でも作った方がマシという 信濃産100％を謳ってる蕎麦屋も値上がりする不思議 >>1
そば粉は中国産が主流なのか
国産はないのか？ そば茹でるの難しくね？なんかお湯がドロドロになってそばもドロドロになるんだけどｗ 山形に住んで毎日蕎麦を食べたい
東京の蕎麦高杉で全然美味くない >>27
平成30年で国内生産がだいたい3万トン
対して、国内消費がだいたい14万トン
どんだけ高くなることやら… 国産そば粉使用をうたっている店が値上げしたら
中国産を使っていたということだな >>34
思いのほか国内消費に対して国産率高いんだな
これなら値上がり次第で生産増えるかもしれないな ロシア蕎麦にも期待がかかるが、いかんせん脅威の自給率で大半を国内消費しているのがロシア
というか、なんなら主食が蕎麦（粥）な奴らだし
小麦粉だか蕎麦粉だか分かんねえモンをたまに食って「あぁ蕎麦うめぇなあ」と言ってるうちは、まだまだ足元にも及ばぬ ちゃんとお金払わないとまともなもんは食えないということ ラーメンもあるしうどんもあるしほうとうもあるし沖縄そばもあるしきしめんもあるし 値上がりするのは安い店で、もとから高い国産を使っていた店は変わらない、と思いたいけれど、中国産値上がりの影響で国産も上がるなやかな。 自然薯そばの一番高い奴が近くのスーパーで売っててそれを食ってる
はっきり言ってうちの近くの1000円近い高級そば屋と味が変わらない >>23
あの頃も値上がりして大変
そばの器を底上げして見た目もよくなり、そばの量が少なくて良いことから
常態化していた。 ∧,,∧ﾍﾍﾍﾍﾍﾍ
( ´･ω･) ) ) ) ) ) こ・・・この動きは！！＞
(っ=|||ｏ) ) ) ) ) )
￣ ｀――´.´´.´´.´￣＼
.//.//./∧,,∧
( ( ( ( ( ( ´･ω･） トキ！！＞
( ( ( ( ( (っ=|||ｏ)
￣｀.｀｀.｀｀.｀――´￣＼ >>31
沸騰してから入れる
最大２人前で茹でる
お湯に入れても直ぐにかき混ぜない
を気をつければ家でも旨く茹でられる >>56
そうだ！最近、物忘れが笑えなくなってきたわ… >>10
ロシアでも蕎麦ブームで輸出控えるようになったのが原因だろ。 モンゴルに広大な畑を朝昇龍が持ってるとか言ってたがあれどうなった うどんより蕎麦の方が安いんだったら「あっ、コイツ金ないから蕎麦食ってだなー」って思うけど、同じ値段なのに蕎麦食ってるヤツってなんなの？
馬鹿なの？
死ぬの？ >>61
外食の蕎麦なんてソバ風味うどんだから
富士そばで蕎麦粉4:小麦粉6
四六そば ハプスブルク家はソバ粉に税金をかけなかったそうですね 冷やしたぬきうどんは
冷やしたぬきそばの代用にはならない。 それなら、ちからのうどんを食べる！！
中華そばでも可！！ >>60
温泉も買い占めてたよな
なんか評判は・・・みたいだが 去年から値上げしてたみたいだな
同じ値段だとグレードが下がるってお蕎麦屋さんが言ってた 蕎麦粉国内生産しても元取れんやろなあ
食べる地域限られとるしなあ >>73
蕎麦の自給率は三割にも満たないので、作って売れんことはない
ただ、生産農作物の品目に対する補助とか助成とかの交付金を考えると、「誰がこんなもん作るかボケ」ってことになる
その程度にしか扱われてないのよ
蕎麦はほっといても育つと言うけど、それはあくまで救荒作物としての話
まともに市場で流せるような品質にするには、やっぱり土壌改良や水管理をはじめとして、色々と手間をかけなきゃならない >>75
肉蕎麦とか鴨蒸籠とかは無いけど
もりそばだけ腹一杯食いたいときは重宝する ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
