よく研いだ包丁で切ったニンジンがまるでダイヤモンド。世界が驚嘆
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味が染み込まないのはそうかもな
染み込むように材料を手で千切ったりするし まさかとは思うけどゾーリンゲンとかやっすい包丁使ってる奴ここにはいないやろな？
https://i.imgur.com/J66zpdk.jpg
https://i.imgur.com/CpPpqDV.jpg
日本刀と同じ製法で造られた玉鋼からの鍛造包丁でないとまともに料理なんてできんぞ？ >>10
関孫六のステンレス包丁しか持ってないわ
あとはホムセンのセラミック >>10
一流の割烹料理人でもそんな馬鹿みたいに高い包丁使ってねえよにわか
そういうのは腕もないくせに料理が趣味とか気取った小金もちが買うんだよ ダイヤモンドというよりも、サランラップで包んだように見える。 グレステンのオールステンの牛刀使ってるがまさに万能としか言いようのない出来
サビそうで鋼買ったこと無いから鋼いったら戻ってこれないのかな これはキラキラしてるように見せるために油を塗ってるんだよ 水で濡らして撮影する角度調整したら似たようなのになるだろ 昔、流行っていた穴の開いた包丁って最近見ないよな
電線とかズバって切ったり、キュウリ切っても付かないとか >>1
こういうのってどこまで真実なのかわからない
この場合左が加工されてるってよりかは右が時間経ってスカスカのにんじんなんちゃうん？みたいな >>12
俺7番だな
皮オナし過ぎた
今は反省してる 家に銘柄が刻印された古い包丁があったのでネットで調べたら普通に安物だったから笑った。 1日に何百人分の飯作る料理人なら包丁も選ぶだろうが、家族やら自分の飯作るのに切れ味とか逆に危ないだけだわ。
実はスーパーの精肉部門とか鮮魚部門の１人も１日中使う物だから意外と良いもの使ってるんだよね 粉末ハイスとかも使ってみたけど白紙２号に落ち着いたわ 刃物は鋼が入ってれば安いのでも十分、むしろ砥石をまめに使うほうがいい きれいにカンナ掛けした木材は、撥水作用があるもんな
同じ理屈で、このニンジンには味はしみこまないな
熱で細胞壁が壊れたら、そこから入っていくだろうけど まともに研げば大抵出来んだろ研ぐの下手くそなだけじゃん
シャープナーでタッチアップしただけで研いだ気になってる奴多すぎ 鉄の刃物を知ってからの人間よりも
ガラス質の石をかち割って使ってた原始人のほうが
遙かにサクサク肉を切れていた 最近翻訳サイトからパクるようになっちまったなニュー速 >>51
今時のステンレス鋼の刃物じゃまともに研ぐのも大変だろ
昔ながらのヤスキ鋼の刃物ならサクサク研げる https://www.sanjyokokajimunechika.com/
ちなみにここの包丁
購入した後切れ味が鈍ったらまた研いでくれて凄くいい
三徳のV金がさびにくく使いやすい 薄刃をピンピンに研いでトマトスライスを作って呑むのが週末の楽しみの一つや >>12
俺、9の真性カントンかもしれん。
剥けることには剥けるけど正直おまんまんに入れれる気がしない。
刺激が強すぎる。 >>50
俺は仕事で刃物を使うので昔は何度も手を切ったが
しっかり研いである刃物の切れ目はそのままくっつけるときれいに傷が治るよ
逆に、荒々しく研いであるような刃物で傷が付いたら治りも遅いし傷も残りやすい とりあえず青紙2号で焼きがド下手くそじゃなきゃなんでもいいわ >>2
違うぞ。
狭い範囲に圧が加えられての自壊だ。
刃物は別に引かなくても切れる。引かないと線状に圧がかかる。引くと細かい鋸歯で点状にかかるから切れやすい。 人間も刀のように研磨されて切れ味を増してくんだろうが
全く経済面で反映されないのがどうしようもないよな。
ガキの頃に目一杯「勉強すれば出世する」って頭に叩き込まれるけどな。
実際のところ、時代が悪いとかそういう問題でもない。 ニュー速にこんなに料理人が居たとは なにげにお前ら山岡さんやってんのか？(´・ω・`) >>2
それ刃が切れ止む原理だろ
知ったかネトウヨガイジはこれだから…… ようつべで1から手動で包丁研いでる奴とかアホだなと思うわ
どんだけ暇やねん もっと救えないのが、椅子取りゲームに勝たせたインテリを能力的に覚醒させても
大して金にならないのがなぁ。勝とうが負けようがどうしようもないって結末。
挙句の果てに子供騙しみたいなのが更に金を稼いでるっていうねｗ >>75
京都に多い宮大工なんかはみんな手で研いでるでしょ
最も厳しい修行が必要なはず
寺社仏閣の修繕仕事は、今でもきれいに鉋掛けされているので木の持ちが違う >>80
仕上げに研ぐのは分かるよ
サビサビの状態から手で研いでる奴な ナイフマニアがいるように包丁マニアもいるのかな
タマネギやカマボコ位しか切らないから切れ味は大して関係ない ダイヤモンドてで作ったカミソリってどんな切れ味なんだろうな
電子顕微鏡の資料作りに使われてるらしいが >>81
毎日仕事で使う人は基本的に中砥から始めて上げ砥石使うだけだから手研ぎでも時間掛からない
荒砥は新しい刃物を卸す時くらいしか使わない >>64
ソフトタイプのオナホとローションで慣らせ
フルボッキキープしてればそのうち皮伸びる ステンレス包丁をダイヤモンド砥石で研げば十分な切れ味が出ます これが僕が日本に行きたい理由の一つさ！
行くのが待ちきれないよ！ 突然だけど、俺、切れるだけの研ぎは卒業します。
何か、冷めたっていうか、もういいやって感じ。
キングやシャプトンから始まり、切れ味を求めて奥殿巣板や中山マルカ、
ウルトラハードアーカンソーなんかにもいくばくかの人生と何十万もの
お金を費したけどにも、今、目の前にある、この自作した白い研磨板は、
材料代は数千円で、ものの十分も研げば髪の毛ささがき程度なら簡単に
できてしまうようになる。いままでの苦労は何だったんだろうなぁと、
情熱を注いで研ぐ事が虚しくなってしまった。ホームセンターで買った
ステンレスの三得包丁だろうが青紙の菖蒲だろうが鉋刃だろうが、全部
同じく切れる刃を得る事ができた。髪の毛を空中で薄く輪切りにしなが
ら、ふと気づいた。この感触は、ダイヤモンドマイクロトームと同じだ。
24cm以上もの刃の長さのマイクロトーム、なんておっかない。
かといって日本刀の様な化粧研ぎは俺の性に合わない。
いままで色々書き込みを見てて勉強になった。みんな、ありがとうな。
名無しさん達も、検証家さんも剣さんも、色々素晴らしい書き込みを
ありがとう。
俺的な結論：#2,000 の中砥で形を作り終ったら、ひたすら #30,000
まで下目を消し続け、仕上げに多孔質プラスチックにシリコンウエハ
研磨用テクニカルアルミナスラリーを一滴載せて10〜30分も研げば、
それでおしまい。マルカで半日研ぎ続けたような切れ味なら10分程で
済むなんて…。目標を失って空虚です。もう精進するのに疲れました。
では、ご縁がありましたら、また、いつかどこかで。 >>85
そうなの
ゾリンゲンの包丁を40年位使っている
一生使えそうだ >>90
黒曜石、ちょっとでも硬い奴切ろうとすると
ポロポロ崩れてくじゃん 関で買った刺身包丁で鮪の柵切ったら美味くて驚いた
まさか包丁だけであんなに変わるとは Galaxyって書いてる100均と100均の包丁研ぎ器で10年以上は使ってるわ
たまにドラマで出てくるから一緒だってわかる >>93
古代人は何万年も石器時代を過ごしてきたが、人類は生き残ってる
最も長く使われてた刃物 >>10
知り合いのすし屋がギャラクシー777を使ってた。 石器の凄いところは、今でも完全に原型を留めた状態で発掘されるところ
鉄器はそうはいかない。地中であっという間に錆びて崩壊してしまう
うちにも石器時代の矢尻や石包丁、石斧がある。この先何万年でも残るのだろう 
石だからな >>100
マウント取るために極端な話しかできない原人が増えてる >>30
間違いなく戻ってこれない
ステンレスと鋼は切れ味比べたらステンレスはオモチャ
ただし錆びるからクソめんどいのでステンが好まれるわ
ステンレス最強 >>65
ｿﾚｱﾙ!
植木のプロがお奨めする岡垣という剪定ハサミを使っていて
“ｽﾊﾟﾝｯ”っと数ミリの深さで指を斬ってしまった！
刀のような切れ味で傷口が深い割にまったく痛くない
だけど血だけはどくどくと流れ出た…
「これは縫った方が早いかも？」と思っていたら
翌日にはもうくっついていたよ
100円の包丁でいい >>102
かっこいい
作るのが死ぬほど大変そうｗ >>1
ブリリアントカットのニンジンを想像した私のワクワクを返して！ >>10
手入れが出来ないから100円ショップで買ってる。 >>12
右の列どれも包茎なのか！包茎じゃない状態ってどんなだ？なんかどのような形態でも包茎に分類されそうなんだが？ >>67
>>72
これだから低学歴は
刃の摩擦に負けて引張力失ったときに切れる >>1
> これスベスベすぎて味染み込まないのでは
逆だろ。
組織の1つ1つまでしっかり切れてるんだから染み込みやすくなる。 >>70
その「勉強」というのは「お金の勉強」のことだよ。社会に出たらどううまく商売して稼ぐかで人生が決まる。
学校で習う勉強は学者や研究者になるには役立つが、経済的なことには関係がない。 おまいらの股間のちびナイフも
挿し込まれたことに気付いてもらえそうにないね… >>106
小学生の時に錆びたトタン屋根で切った傷は一生残りそうだわ
傷跡がモロに残った 刃物の産地で買った安い鉄包丁でも切れ味はなかなか
砥石も買えばちょっとした趣味になる >>96
石器時代は鉄器を作る技術がなかったから結果的に長く使うことになっっただけで、長く使ってたからいいものという意味ではない。 >>98
何万年も持たせたければセラミック包丁使えばいい。あんまり意味があるとは思えないが。 >>104
そんなに違うのか
鋼のペティ買いたい・・・ >>10
こんな手入れのめんどくさそうな包丁つかわん
ステンレス最強 ニュースの内容が包丁と関係なくて草
僕は、ミソノ派 プロがカンナを掛けると木の表面の細胞をつぶすことがなく
乾いて引き締まった木（孔が閉じたもの）を用いると水をはじくため
劣化が最小限で済む
プロの板前さんがマグロを包丁で切ると細胞がつぶれないので
味が逃げ出さずしばらく時間が経っても味が落ちないのと似ている 研ぎ方で世界が変わる
一流の研ぎ師に頼むと１〜２年待ちはざら >>18
ブラックジャックよメスで似たようなことしてたな やっぱ5000とか6000の砥石も買った方がいいかな？
今は3000までしか持ってない >>142
信長暗殺しようとしたやつは、木でできたのこぎりで長時間かけて首切られたからな
そのほうが苦しいからと 豆に研ぐなら鋼が最高
ステンレスはやはりズボラ向け 空中に放ったティッシュが落ちてくる最中
上を向けただけの日本刀の刃に触れて真っ二つに斬れてしまう映像を観て
日本刀の恐ろしさを知った！ >>106
岡垣じゃなくて岡恒じゃねーか、めっちゃ調べちゃったぞ！ >>151
こえええｗ！
身近にあるもので割と知られておらずかなり恐ろしいのが
草刈り機のチップソー
抜群に切れるたくさんのチップが超高回転で連続して斬りかかってくるので
払いのけようとした手の指があっさり全部斬り落とされてしまうほどの威力ｗｗ
居合い抜きの要領で振り抜くと3センチくらいの木の枝もかんたんに切れるほど >>156
ご、ごめんよ〜
でも庭師や植栽などに長くたずさわるほどんどの人が
このブランドを口にするよ >>147
仕上げに8000〜15000番くらい使うと鏡のようになり顔が写る。 >>67
引いた方が刃角が小さくなり鋭くなるからだろ。 >>102
扱いに気を取られて疲れそうだわ
雑に落ちたら割れそうだし 落語の辻斬りみてえな話ってあったのかもな
斬られて死んでるのに気付かないみたいな やっすい包丁は研ぐのが面倒
たっかい包丁も研ぐのが面倒
適度な値段で適度に研いでるのが1番いい 100均の包丁がなまくらになってきて（ずっと100均包丁を1年おきに買ってた）
なんとなくアマゾンの9割引き見てたらダマスカス鋼の包丁を2500円で売ってたからポチった
結論から言うと恐ろしいわ。恐ろしいほど滑るからじゃがいもの皮剥くだけで爪切るわ指の腹切るわ
じゃがいも剥くだけで心臓がバクバクして体に悪い。あまりに切れすぎるのも神経やられる >>173
100均もダマスカスも研がなければ同じ >>170
横からだけどどうやって研いでるのか気になるな
俺の場合は伽石は刃先を研ぐから鏡のように...となると意味がわからない
トグソで仕上げたり、ぶっちゃけピカルでもいいんじゃないの？ ビクトリノックスのペティナイフ最強で草
やはり軽量スピードタイプが強い #6000とか#10000の砥石使わないとメンテできないような包丁はいらん 100ｷﾝで買った包丁切れ味悪すぎ
研いだらよくなるの？ ダイヤモンドじゃない
メノウだろ
メノウプレート1000円で売ってるよ スパッと切れすぎたら分子間引力で包丁にくっついてもう離れない。 フリスキーモンプチシャープニングシステムで25度角にすれば
バリバリ切れる様に出来るけど、永切れしないから
結局45度であえて抑えるよね 結婚祝いの貰いもので吉田金属のグローバル愛用してるわ
新品時ほどではないが切れ味もずっと良いし洗いやすい使いやすい >>171
引けば自動的に角度が付く(鋭くなる)と言う話だが。刃の垂直断面と斜め断面を比べれば一目瞭然。 >>187
それポンコツやで、鋼材はクソだし軽量化のために中空だから
当たりを引いたら普通に折れる
貝かどこかのVG10包丁みたいな安定感が欲しい 貝印の包丁ってそんないいのか？カミソリは大したことないのに
ジレットが包丁作れば良いんじゃね 菅 「GO TO 失策から目をそらさせるために揺らせ」
地震 「OK」 オンタリオのオールドヒッコリーとFディックのブッチャーナイフは鉄の棒で簡単に研げて刃保ちも良いです 関係ないけど、包丁研ぐなら、右を8割、左2割で
半分片刃みたいに研げば良いらしいぞ
わいはランスキーモンプチ使うから半々だけど https://i.imgur.com/kTROjTl.jpg
これに80〜1000番のエンドレスベルトをつけて研いでる
あっという間に研げるし、なにより直線の出が素晴らしい うちは別のメーカーの包丁の研ぎはお断り、うちで買った包丁だけ研ぐっていう包丁メーカーに研いでもらったけど大して切れ味が良くない。
偉そうなこと言うわりには融通が利かない。 >>194
まあ、よく研究してるとは思うよ。
ハガネの良さと使い勝手の融和を探ってる。 >>1
切ったニンジンの切り口合わせると離れなくなるぞ
切れる包丁買ってきてやってみ >>110
それな
でも光が透過しなくても反射だけでいいのかなあ >>183
なるよ
高い包丁との違いは主に刃持ちの良さ 貝はホムセン向けの安物も量産してるから
いまいち関孫六の評価が低い気がする >>212
関係ないと言えばそうなんだけど
切るときの感触が全然違うよね
錆びるけど、やはり鋼の本割り込みが一番良い >>1
表面に凹凸がある場合は付着しやすくなるだけで
染み込まなくなるということはないんじゃないか 百均の包丁だって強度とか考えずに徹底的に研げばこのくらいいけるんじゃない？
意味があるかは知らないけれど >>215
厳密には肌が違うからね。100均の包丁との間には刃持ち以外にも越えられない壁がある。 ブラックジャックでメス職人が果物を真っ二つに切って
すぐくっつけたら元どおりにくっ付いてたな >>220
いい鋼じゃないと研いで刃先を細くしても研いでる時に曲がったりこぼれたりするからだめなのよ 100均の包丁一度も研がず10年近く使ってるわ
まだ問題なくそこそこ切れる >>22
ハマグリボンバー！
ﾄﾞｫｫｫｫｫｫ━(ﾟДﾟ)━ｫｫｫｫｫｫﾝ!!! 道具にウンチクある奴は大抵大した仕事が出来ない
これ豆な 包丁研ぎ動画をみて
船板包丁を購入するも。
途方にくれてる最中です
結局セラミック 刃の黒幕の5000をポチってみた
いい感じだったら12000とか30000も買って見ようかな >>18
これな。断面が滑らかすぎて合わせると真空になる >>10
せめて自分が保有している包丁の写真をうpしたまえ 青紙とキングの1000番で十分。
てっさでも作るんか？ >>233
よく切れる包丁だと自分も切るときに注意するから安全ってのもあんだよ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングで先生が言ってた >>237
俺は酔っぱらっての包丁研ぎと翌朝用の米研ぎと出汁引きだな >>1
何で手前のニンジンも奥のニンジンと同じ様な角度で写真撮ってないの 包丁に凝ってやたらに研ぎまくったりするのは料理始めると誰もが通る道
今はめんどくさくて肉も野菜も適当なステンレス包丁や料理ばさみで切ってる
刺身はちゃんとした包丁で切ったほうがうまいけど 金属の断面を平滑化するとお互い外れなくなるというし
人参もぴったりくっ付いちゃって取れにくくなるかもな >>17
あれ知らん間に欠けてて口に入った
幸い怪我しなかった
二度と使わないわ >>217
ダイヤモンドシャープナーでスリすりしゃーしゃーをした後に
アルミ金たわしでしゃーしゃーシュッシュしてみ
１０秒で砥石１時間格闘レベル >>25
10は真性野郎が無理矢理剥いたまま寝て朝起きると出来上がる
ソースは俺 かわいそうに
本物のダイヤモンドを食べたことがないんですね
明日の夕方、またこの店に来てください
最高のダイヤモンドを売りに来ますよ 分子間引力が働いて電子が行き交うぐらいになると
切れてないも同然。
もうどうしても離れない。 >>187
吉金の無印やISTはクソレベル。
Proはかろうじて次第点。
proを廃盤にしてしまった時点で
ホムセンメーカーだな ステンレス包丁を
砥石準備するのも面倒で
皿の裏で適当に研いでる
十分切れるぜ？ ニンジンも自分が切られたことに気づいてないっぽいな 俺の牛刀長年研ぎすぎてペティ見たいになってて草
本焼きは極端な話最後まで使えるのはええね >>1
お前ホントに転載ばっかで芸がないよな
面白かったv速に来る
自分を面白いと勘違いしてゴミスレ量産
コンテンツが終わる
ひろゆきが言うコンテンツの一生のそれ
https://twitter.com/pyontakito/status/1329759459674001409?s=19
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 皿裏→シャープナー→電動研器→砥石ってなった
電動研器が使い物にならなかったのが誤算
研げば100均包丁だろうがブランド包丁だろうが同じには同意だけど研いで長く使うなら値段高くて長持ちする方が満足感あるよね あれだろ？ スパッと切ってすぐ切り口を合わせたら元通りくっつく みたいな 昔買ったショーグンてギザギザのやつを愛用してるが今でも売ってるんだろうか >>279
完熟トマトや鳥物肉が皮ごとスパッと切れる程度で十分なので電動で十分だわ ３連休で暇だから、庖丁研いだ。刃の具合を指先で確認していたら、指紋にスジ入って、指紋認証使えなくなった。 >>10
貝印の包丁研ぎでマメに研いでたら、安い包丁でも切れるし
5000円くらいの包丁だけど 宮本武蔵は石舟斎が切った花の切り口を見分けたという。 >>22
蛤 蛸 鞘
どんな勘違いなんだ？
全部読めるか？ >>295
蛤刃って言ってな
日本刀は分厚いんだよ
だから22は間違っちゃいないの
突っ込む方がおかしいの >>10
手入れが大変だから安い包丁で切れなくなったら買い替える どうせ糠漬けを一口大に切るだけなのだから
昔流行ったモリブデン曲がる包丁、のパチモン（あまり曲がらない）の穴あき包丁で充分です
茶碗の裏や100均で買った両面砥石でたまに研ぎます >>18
このシーン有名だけどなにか元ネタがあったよね
連載当時これ読んで「ああ、あれか」と思ったんだが
剣心で上書きされちゃって元ネタの方が思い出せない・・・
すでに出てるブラックジャックではない
鋭利な刃物で野菜を切って戻すっていうそのままの話だったと思うけど
料理マンガだったか、なにかの逸話だったか・・・ 切れ味が鋭いところで食う側はわからんし料理人のオナニーやろ 刃物鋼で有名だった日立金属、
ここ数年の売却騒動と関係あるのかはわからんが
いつのまにかATS-34や銀紙の生産やめちゃったんだな。
この辺の素材使った包丁が次々と販売終了したり
V金等に素材変更しているからなぜなのかとずっと気になってたわ。
白紙や青紙はまだ生産継続しているのかな？ >>303
包丁持ってる手で切れ端持ってるじゃん
馬鹿なのかな >>52
ナイフマニアで黒曜石まで辿りついてたプログあったなー >>10
それ本焼つまり全鋼の包丁やん
すなわち日本刀なら脇差しやんw
堺刃物の波状刃紋は土置きで作るんやで
しかも玉鋼とか知ったかぶり丸出しやな
https://temaeitamae.jp/mart/ho/yaki/c/05.html
その手の高級包丁は客前で見せる為の見せ包丁や
日本刀だの玉鋼だの堺實光もええ迷惑やで >>75
他人の趣味にケチつけるとか君も暇なんだな >>83
アモルファス・ダイヤモンドって結晶じゃないやつ？
T字カミソリの切れ味もたすためにコーティングしてあったりする。 >>112
そうだよ。昔は、デパートの高級刃物コーナーでドイツ製のカミソリなどよく売ってた。
ドイツ製で商標の双子マークは、創業者の一族がやたらと双子が多い家系だったからって聞く。 >>82
もこみちが100本くらい持ってたと思う、普段使い1、2本らしいが >>151
ああいう日本の昔の拷問的処刑法って実際には行われずに
民衆からの懇願によって減刑するための口実の小道具だったらしい。
生前の信長の残酷性を知らしめるための嘘の悪評じゃないの？ >>151
動脈切れたらすぐ死ぬからそれほどの苦痛じゃないはず。 買ったばかりの草刈釜で指先の肉を５ｍｍの深さ、１０ｍｍ四方の範囲で
抉ってしまったことがあったが、洗浄して肉をくっつけて絆創膏で圧着したら
うまいことくっついた
でも神経がつながってないせいなのか、数年経った今でも
指先に異物がついてるような変な感覚がある 月に一回研ぎに出してるわ
最初自分で研いでたけどやっぱ切れ味全然違うし >>323
丸一日ひたすら錆びた包丁研いで鏡面仕上げで悦に浸ってる動画とか
一度見たけどちょっと引くわ
収入たって動画1本1万円くらいだろ
再生数から言っても １日研ぐのはキツいなw
普通の包丁を鏡面にするぐらいなら簡単なんだが >>244
いや、ファンデルワールス力でくっつくんだろ >>326
圧倒的なんちゃらなら累計で6000万くらいだそうだ >>286
これってツヴィリングと間違ってるんだろうなと
毎回思う よく研いだ包丁であってもキャベツの千切りが細くなるわけではない >>261
そういう場当たりな研ぎかたしてると刃がガタガタしてくる
そんなラベルなら茶碗の裏でしゃ〜しゃ〜してやりゃ
手間も時間もコストも低く済ませられる >>261砥石で１時間？
そんなに時間かかるアホ居ないけど？
一応聞いてあげるけど、そのしゃーしゃーで
ヒゲぐらい剃れる？
一日中使った包丁研ぐのに10分かからずにヒゲ剃りレベルまで研げるけどね、砥石で
最初に付いた親方が煩くてね >>261砥石で１時間？
そんなに時間かかるアホ居ないけど？
一応聞いてあげるけど、そのしゃーしゃーで
ヒゲぐらい剃れる？
一日中使った包丁研ぐのに10分かからずにヒゲ剃りレベルまで研げるけどね、砥石で
最初に付いた親方が煩くてね >>115
朝パンに塗るキムチも買えない貧乏人はアホだな
自殺しない日本人はネトウヨだぞ?? >>330
あの人、素材から拘ってるし面白いと思うわ
一回、玉鋼から作ってほしい ミソノUXはツバが斜めで微妙、あとスペックに対して割高、なにがいいのあれ？無難に買う知ったかぶり多いけど >>290
安っすい包丁買ったら逆にキレなさすぎて怖いわ
力入れすぎてバサッといきそう >>290
切れる包丁より切れない包丁の方が危ないってじっちゃんが言ってた >>349
力が入るからな
手を切っちゃった時も刃がガタガタだと治りが悪い >>12
強めにシコると仮性の部分が腫れて10みたいになる時はある >>351
いや痛いのは痛いよ
ノコギリでひいたみたいな傷にはならないから大分マシではあるけど痛くないことはない >>328
いや言うてもニンジンやで？
水分の表面張力ちゃうか？ 包丁持った通り魔にビビって日本刀と同じ作り方の包丁の切れ味に驚くのになぜか｢日本刀はすぐ折れる｣だの言う馬鹿が笑えるよな
一々切れ味まで見せて例え出さないと納得しない馬鹿…w
日本刀より投石の方が強いのに包丁やダガーナイフ持った通り魔は恐れるのってほんま草 >>356
仮に表面張力でもファンデルワールス力だろ？ 切れない包丁は刃の掛かりが悪く細く切れず危ない。切れる方がキャベツの千切りは極細に切れる。
普通に毎日軽く当てる程度研げばいいのでは？ >>15
俺の出刃包丁はステライト6Kの特注だわ
柳は青紙スーパーの本焼き ご家庭の普段使いならV金10号くらいでいいだろ
素人は鋼のだと錆びさせてしまうんだよ 画像見たけど、どのへんがダイヤモンドなのかわからんかったわ
切り口が光ってるから？比喩の使い方が園児レベル >>262
真正を無理やり剥くと8や9になりそうに思うんだけど？
そのまま寝たら腫れ上がるのか？
なんか腫れが治まったら真正解除されそうだな たしかに断面綺麗すぎると煮物は味が染み込みづらくなるからなぁ どこまで研いでいいかわからずやりすぎた挙げ句肝心の刃が丸くなったこともあったな
ほどほどに研げば良い ステライトは大麻猛省が最強なだけで、刃物鋼としてはあまり評価が高くないと思う
ダイドーのカウリXか日立のZDP189辺りがほぼ最高峰だと思う 852 名前：リバースネックブリーカー(東京都) [ﾆﾀﾞ][] 投稿日：2020/11/24(火) 09:03:12.20 ID:DnEK04080
中居とキムは創価
木村・・・・金 拓成
中居・・・・朴 大正
稲垣・・・・鄭 壮勇
草薙・・・・崔 秀一
香取・・・・李 慎吾 >>369
シュッシュと刃を滑らせるだけの、お手軽シャープナーで十分じゃないかと思う
それも、敢えてダイヤモンドじゃなくて、ファインセラミクスの 包丁持って歩くと銃刀法違反になるんだっけ?
包丁バッグに入れないといけない?
買った時は良いのか? 包丁ぐらいはいいものを持っていたほうがいいぞ
毎日使うものだし
あと砥石は2種類ほど >>378
バイエルンエッジの類似品で十分なんだけど 雑にでも定期的に研げば安いステンレスで十分
砥石もホムセンの￥２，０００未満の中研ぎ、仕上げの２種類入ったもので十分 魚をおろして刺身もキチンとお造りや薄く削ぎたくなるなら
薄刃や柳刃も欲しくなるだろうが
キチンと研がれた三徳包丁一本で事足りるからな
15年ぐらい前に合羽橋の専門店で買った正本の三徳包丁がかなり買い得だったわ
今でも嫁さんが不満無く使えてる
研ぎは俺がこまめにやってる
俺は大体はペティで調理するから三徳は余り使わない >>382
貝の関孫六はお値段以上のクオリティだからな YouTubeで魚屋の森、気まぐれクック、変な魚おじさん、圧倒的不審者の極み、辺りを見てるでしょ？
釣りと魚調理関連と研ぎ動画は人気有るよね >>325
研究と錬磨だよ！
包丁一本ダメにする勢いで練習してたらコツ分かるかも？w ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
