唐揚げには ケチャップ 異論は認めない レモン？死なすぞボケェ
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新型コロナウイルスの脅威が衰えず、飲食業界は軒並み大苦戦を強いられている。そんな中、善戦しているのが唐揚げ専門店だ。
民間市場調査企業の富士経済によれば、2019年のイートイン、テイクアウトを含む
唐揚げ店の市場規模は853億円。前年と比べて4割も増加した。
「大きく市場が伸びた理由は、それぞれの唐揚げ店が競い合って味が向上したことや、
テイクアウトの人気チェーンが消費税据え置きの8％で営業を続けたことである」(フードアナリスト)
また、’20年は新規出店も相次ぎ、国内市場規模は前年比23・1％増の1050億円が見込まれているという。
さらに、これから3年後には、市場規模が倍以上に伸びるとも予測されているから驚きだ。
「まだ唐揚げ市場には伸びしろがある。コロナ禍で巣ごもりが続き、主婦を中心に料理疲れが見える中、
おいしくてテイクアウトできる唐揚げが改めて見直されています。価格が手頃なことも人気の理由の一つ。
そして、コロナ感染が危惧される3密状態を避け、買い物ができることも好評です」(同)
では、そもそも唐揚げには、どんな歴史があるのか。経営コンサルタントが語る。
「江戸時代に中国から伝わり、当時は鶏肉ではなく豆腐を油で揚げた調理だったそうです」
現在の唐揚げができたのは戦前で、1932年(昭和7年)に東京・銀座にある三笠会館の系列店で鶏の唐揚げが考案され、
外食メニューに登場したのが始まりといわれる。
「しかし、当時はまだ高級品で、一般料理として外食店や家庭に広く普及したのは60年代になってからです。
戦後の食糧難に対応するため、九州の養鶏場に欧米から短期間で成長させられるブロイラー(食用鶏)が導入され、
高度経済成長期に普及しました」(同)
テイクアウト唐揚げの本格的ブームのきっかけは、’08年のリーマンショックだという。
世界規模の金融危機の影響で、外食が抑えられ、家庭内で食事する節約志向が強まった。
ここでテイクアウト唐揚げが支持されたのだ。
以下省略 ソースにて
2020/08/11 06:00
https://wjn.jp/sp/article/detail/8708013/?utm_source=dlvr.it&;utm_medium=twitter >>18
自作弁当のおかずとして入れる時には、唐揚げケチャップは定番にしてる。
楽でガッツリしたおかずになる。飯の友としては優秀だぞ。 焼き肉のタレだろ
焼き鳥のタレとか
これ死ぬほどうまいでw うなぎのタレでもいいかもな
うなぎのタレはそのままとうもろこしにも使えるw ほう、ケチャップねぇ、今まで試したこと無いかもしれない。
ケチャップが合うならオーロラソースも行けそうな気がするな ケチャップは調味食品で最もいらないものの筆頭だわ
トマトは食べるけど >>761
イカ臭いリングフライにマヨとケチャの混合物は欠かせないんだが カキフライにならオーロラソースは使うがそれ以外で使ったことない ケチャップとか酸味を求めてるくせにレモンは否定するとか、頭固そう これとは別件だけど
最近チューハイのレモンが大人気らしいジャン
何でもレモンチューハイってことらしいが
何でレモンがそんな良いの？ >>587
目玉焼きってすごくて何にでも合うんだよね
塩
胡椒
醤油
ソース
ケチャップ
・・・ ケチャップ・レモン汁・オリーブオイル(あれば)混ぜたのがパサつくムネ唐には必須級
モモ唐には何もいらない ケチャップ味嫌いなんだわ、スマンな
>>762
うむ >>771
レモンは個々で使え
嫌いなヤツもいるんだ エビチリと天津飯に使う
ハインツの一番安いやつが素朴な味でソースにも使いやすい 唐揚げは醤油が合うよ。
醤油かけても塩辛くならないように下味を抑える。
ケチャップやマヨネーズは底辺の味覚。 美味いのは七味マヨネーズだ簡単だからやってみなはれ 春巻にケチャップが定番みたいだけど個人的には違和感
上にもあるように意外と中華で使ってるんだよね >>793
油淋鶏のタレの味って店によって全然違うし固定するのは難しそうだな ケチャップ？
頭にレンガブロック叩きつけたい
何もつけないか塩コショウでいいです >>795
クックドゥのなら使ったことある
普通にお手軽に美味しく出来るよ >>471
からし醤油うまいよね
キャベツもからし醤油で喰う >>1は池沼
フライドチキンならケチャップも合うだろうが
から揚げだろ？どこにも洋風要素は無いんだが >>808
使いすぎると全て同じ味になる
美味しんぼさんたちが発狂するくらい化調入ってる
しかし美味い >>807
中華にはわりとケチャってるものも多いが、唐揚げは半分中華だろ >>810
中華料理にケチャップは使わない
揚げ鶏のケチャップ和えみたいなのはアメリカン中華料理 高校生の頃、全国大会で出された弁当のカツにケチャップが掛かってたのは衝撃だった
どこの県だかは忘れた レモンの方があっさりしてていいわ
ケチャップってwwwwww子供の舌か？ >>23
からあげにレモンかけるの好きだけど、この量かけたらさすがにキレそう >>812
チーズも挟んでなかったか？
それなら合うと思うよ >>790
ゴールドラッシュ終焉後に中国人達が全世界に飛び散った
なのでエビチリエビマヨに代表されるアメリカンチャイニーズがほとんどの国に存在する ケチャップはないわ ケチャップはサケのムニエルにでもつけていろ 下味付けて
二度揚げしてカラッと揚げてるのに
レモンやマヨでべちゃべちゃにする奴ｗ
とりあえず食べてから決めろｗ
なんでもとりあえず付けるのやめろｗ
全部同じ味だろｗ >>790
ウチの嫁はシューマイにもケチャ派だな
俺は餃子シューマイ春巻は全部酢醤油派 ttps://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/sky/1596765850/
拡散 チキンナゲットならケチャップ系は合うのだからそんなに外れてないはず >>810
それはアメリカ経由で日本に入ってきた中華
油でギトギトなのもそれが原因
だから古くから営業してる街の洋食屋には中華があったりする >>23
から揚げなんてどうでも良い
この後この女を食べられれば ケチャック
ケチなチャック・ウイルソン、異論は認めない >>849
お前はチャック・ノリスに目をつけられた ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
