サーモンの美味さは異常
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>>125
炭水化物を徹底的に避けるしかない
あとは適度な運動な
これでなんとか体型は保ってるわ キングサーモン
サーモン界のキング、豪快な脂乗りにホロリと溶ける口当たりの良さ超美味い、高級魚
アトランティックサーモン
ギュッと詰まった味にほどよい脂乗りで美味い、トロサーモンはこいつの腹肉、回転寿司にある
トラウトサーモン
いかにも養殖で脂マシマシで美味い、しかも安い
チャムサーモン
いわゆる日本の鮭、脂乗りが悪く淡白で不味い、塩をまぶして食べる 実際旨いよなぁ、文句無し
仕事でそこそこ良い店行ったときサーモン出てきた
まあ、つれていって頂いたんだけど
酒入ってたのもあって大将に、こういうお店でもサーモン出るんですね、つったら、にぎり寿司なんて実はそんな歴史長くない、どんどん旨いものは取り入れた方が良いって言ってた
いまの王道ネタも昔の話持ち出したら邪道扱いがたくさんあったそうだ サーモンってすごいな
名前書くだけでこんなにアンチサーモンが釣れる
アンチサーモンの絶好のエサがサーモンなんて皮肉だね >>6
コストコのサーモン食った?臭みなくて美味いよぉ ジップロックに柵と塩こぶ入れて冷蔵庫で20分
酒が止まらん サーモン寿司を日本人が開発してたらすっげーホルホルしてたと思う
ノルウェー人が開発したというのが島国根性を逆撫でした 生のサーモンは臭みあるよね
だからスモークしたのはすごく美味くなるんだね >>148
じ、じゃあ好きな寿司はカッパ巻きの俺はセーフだなw 回転寿司屋の人気メニューだもんね
俺は、くら寿司のオニオンサーモンがお気に入り そういや老舗のすし屋がサーモンをメニューに入れるかで悩む特集を見た気がする 鮭厨は知らない鮭が世界ではクソ魚扱いなことを
鮭厨は知らないサーモンが世界で愛されていることを 美味いサーモンのときと泥臭いサーモンのときあるんだけど
あんな泥臭いサーモン美味いの >>143
まともな寿司屋はサーモンなんて出さないよ >>161
寿司の歴史は創意の歴史、本当は日本人が開発すべきだったと思うわ
それが外人にお株を奪われて意地になってサーモンバッシングするジャップ >>6
うちのオカンは寿司のサーモンだけはダメみたい
理由はたぶんそれ 冷凍技術の進歩で
サーモン寿司も安全で美味しく食べられるようになったんだから
くるくる回らないお寿司屋さん だって取り入れても良いと思うけどなぁ >>165
昔はトロなんて食わなかったってのと一緒なのにな サーモンサーモン言ってるけど、実際は鮭ではなく鱒
まぁ違いは特にないんだが >>165
冷凍技術はあまり関係ないよ、養殖が成功したからってのが理由 昔ながらの感覚だと
サーモンの寿司とか生の豚肉の寿司みたいな感じなんだろな >>162
まともな寿司屋はそもそも冷凍物なんて出さないんだよ
外人さんには高いから行ったこと無いと思うけどな サーモンと塩昆布をジップロックに入れ空気を抜いて一晩寝かす。
サーモンの塩昆布付けの出来上がり。うまいらしい。 サーモンの食べ過ぎはダメだって
コロンビア大学から論文が出てたな
抗生物質のエサを食べさせてすぎるらしい!
アメリカの医者ヘのアンケートでも
食べない食材の一位だからな >>180
昔、家庭科の授業で牛肉はあまり食べるないうてたわ
成長ホルモンとかアホみたいに投与してるからムキムキマッチョの変態なるで脅された >>159
IDコロコロして何回も同じ事書き込んで気持ち悪いなお前 あれっ?
おまえら食ったとき泥臭かったことないか? >>181
間違ってないよ、小学生の女子でも
ヒゲの濃い子供が多いそうだ
間違いなく成長ホルモンだと思われる ノルウェーサーモンが有毒物質まみれのデマ信じてる奴は
スーパーサイズミーとかにも影響浮けちゃってるマヌケ >>185
海で養殖したニジマスだから人工ハンマーヘッドなんだけど? アトランティックサーモンはいいのに
生銀鮭は今一なのはなぜなのか >>131
ま、俺の行くとこは茹でたカイワレダイコン軍艦とかあるけどな
クジラも豚トロも
でもな、
日本人職人の感性と手作業では、鮭があんなベチャベチャにならない。
もう流行が独り歩きして、ベチャベチャが王道の様になった。
ありゃ、俺は受け付けんわ >>6
サーモンって人気らしいけど俺も生臭くてダメだわ
何でだろ?川魚だからかな? >>190
そもそも魚が違いますし
鮭はチャムサーモンという魚種で脂が乗らず淡白な魚
日本では塩鮭や干しジャケなど加工品としての歴史が長く生食するとあまり特徴がない
いわゆるサーモンは日本で食されるものでも数種類あり脂乗りがよく寿司のほかフレンチでメジャー このあいだチップの寿司食ったがメチャ旨だったぞ
ピンク色なんだぜ >>190
食通ぶって鮭とサーモンの違いが分からないとか恥ずかしいやつw なんかコロナがサーモンからでたとかニュースなかったか サーモン寿司が一般化したせいで
焼き鮭用の切り身を生食しても同じことだろうと思う奴が増えたらしいな >>179
昔ながらのその調理法が多分一番美味しい食べ方なんだろうね
ホワイトソースでもタルタルソースでもどっちでもいいけど >>192,194
はいはい小僧の薀蓄は底が浅いね。
鮭で通じるならば鮭で良い
で?
今、流通してる身の状態をオカシイと思わんなら想像力欠乏症よ
多分に保存料発色添加物の液体に漬けて冷凍してるだろ。
日本人感性と工程が逆
水分を身に残さない工夫なんて微塵もないからだろ >>7
もう何十回も食べて普通に美味いなくらいの感覚だけど
初めて食べた時はサーモンの認識が変わるくらい美味いと思った
少々高い寿司屋レベルだとコストコサーモンの方が余裕で美味い サーモンってスーパーで売ってるの大概鮮度悪くて臭いんよなあ
一回一匹丸々冷凍で送ってもらって捌いたけどその時は美味かったなあ ローソンストア100の「鮭のすし」おにぎりが
別段出来も良くないしすし飯もべちゃっとしてるけど、棚にあるとなんとなく買ってしまうわ
普通のローソンに100円のは置いてないのが残念 刺身を買っても店によって生臭いのとそうで無いのとがある 美味しいというか
魚の中では一番、万人受けして
無難ってだけでは >>203
うーんとね鮭はサーモンの一種だけどサーモンは鮭じゃない
サーモンのうち日本で取れて脂乗りが悪く保存食として流通しやすかったのが日本人に馴染みのある鮭
サーモンはもっと種類があって例えばアラスカで熊が熊パンチで取ってるやつはキングサーモン
キングサーモンは日本名だと鱒之介だけど脂乗りがいいものは昔は流通が難しかった
だから日本人にはサーモンでもさっぱりとした魚種が鮭として親しまれ信仰されてる
でも脂乗りがいいサーモンのほうが世界的にはメジャーで日本の鮭の別名は犬サーモン
犬しか食わないって意味らしい、ま、ガラパゴス文化ってやつだな 若い頃ほんと好きだったってかちなみに鮭って意味では
みんなそうだけど日常的に食卓やおにぎりの具として活躍しております そうそうそれとは別にイクラってあるじゃん
あれ好きなやつ本当に好きなんだよな
俺はそうでもないw 以前、秋葉原に当番家(とうや)という海鮮丼・すし丼を出す店があって
券売機に限定メニューで「鮭タルタル丼」なるものがあったから注文したら
サーモンをミンチして食用油で水増ししたようなもの(出来損ないのネギトロサーモン?)に
格子状にマヨネーズが掛けられていて、おそろしく脂っこくて半分も食えずに店を出たわ
それからしばらくしたら店ごと無くなっていた サーモンは和風に味付けても洋風に味付けても美味い。 サーモンだと思ったらマスだったということは多々ある ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています