おにぎりのプロ「きつく握りしめるな。一粒一粒をつぶさぬようふんわり握れ」
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
新型コロナウイルス感染拡大を受け、「ゴールデンウイーク」ならぬ「ステイホーム週間」ともいわれる今年の大型連休。
「親子で家にいる時間を少しでも楽しく過ごしてほしい」と、青森県弘前市で半世紀にわたって手作りおにぎりを販売する“おにぎりのプロ”が、おいしい握り方を伝授してくれた。「子どもも簡単に作れるので、挑戦してみてはいかが？」と話している。
おいしい握り方を教えてくれたのは、「大和家」3代目おかみの工藤としさん（84）。大正時代に大衆食堂として創業した大和家は、1971年に市内の中学校でおにぎり販売を始め、その後、高校や大学に広げた。
同市百石町の店舗は2014年に閉店したが、おにぎりなどの注文販売は続けている。
「おにぎりは人の手で握る」が工藤さんの信条。普段はビニール手袋を使って握るが、家ですぐに食べる時なら、よく手を洗い、素手で握るという。
炊きたてのご飯を使うと冷めてもおいしいおにぎりになるが、やけどに注意。「子どもが握るなら少し冷ますか、保温したご飯を使ってもOK」と話す。
握る時は、手に水はつけず、塩だけを広げる。「きつく握りしめてはだめ。米の一粒一粒をつぶさないよう、ふんわり握る」のがポイントだ。
のりは、細長く切ってご飯を囲むように巻くのが大和家流。大量のおにぎりを作り、包装する中で、一個一個を持ちやすくするための「知恵」だという。
工藤さんは「自宅で過ごすことが多い今だからこそ、食事は大切。おにぎりは火を使わず作れるので、ぜひ親子で作ってみてほしい」と話す。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200428-00000006-webtoo-l02 ラップで握ってると熱いので手を離してグーパーする(´・ω・｀) 大して握ってないおにぎり食うなら茶碗に盛って食う方が美味いわ よく分からないから、女の子のおっぱいで練習させて下さい。 ふんわりとか言ってる人のおにぎりって大抵持つとバッラバらになるから地雷 ボロボロ落ちて結局箸で食うはめになるからキチキチでお願いします かあちゃんの作ったギチギチのおにぎりが一番旨かった >>13
前戯からだんだんスイッチ入ってきて息が荒くなりはじめた頃の揉む強さで やっぱ崩れちゃうよなぁコンビニおにぎりにも食べづらい奴あるから自分でぎゅっとしてるで おにぎりってぎゅってしただけなのに半日後とかに食べられるん？ 婆ちゃんが作ってくれた味噌握りが食べたい
自分で作るとなんか違うんだ おにぎりワッショイ！！
＼＼ おにぎりワッショイ！！ ／／
+ + ＼＼ おにぎりワッショイ！！／+
+
. + ／■＼ ／■＼ ／■＼ +
（ ´∀｀∩（´∀｀∩） （ ´ー｀）
+ （( （つ ノ（つ 丿 （つ つ )） +
ヽ （ ノ （ ヽノ ） ） ）
（＿）し' し（＿） （＿）＿） あほみたいにTVで取り上げた結果
コンビニのもええし好きに食えよバカがｗ 行列が絶えないオニギリ専門店
72時間かなんかのテレビでやってたな… 具入りのおにぎりでも、ほんのり塩をふって握る。それが普通だと思っていた。 おにぎりはしっかり握ってほしい
柔らかいのは意味が無い おばあちゃんが握ってくれるギュウギュウに押し固められて塩気の効いたのり巻きおにぎりが好きだった(´；ω；｀) 小振りでスグその場で食べる握り寿司と勘違いしてないか
おにぎりはカッチリ握って中の空気を追い出さないと腐敗が進む気がする セブンの青高菜おむすび美味しかったけど最近高菜減り過ぎじゃねって思う >>37
お、長野県人か？みそむすびって長野と東北の一部くらいしか食べないみたいだぞ 海苔で巻かないとなー
出来立て食べると こぼれるな >>9
一時期だけローソンで売っててめちゃくちゃ美味かった
関東のコンビニで常時販売して欲しい >>9
そんなのが名物なの？普通にどこにでもあるもんじゃねえの？ ふんわりにぎりムカつくコンビニのおにぎりでやたらポロポロこぼれるヤツあるわ 朴葉味噌のおにぎりは作る。@武蔵浦和
焼きおにぎりの方が多いかも。
https://i.imgur.com/V0r5vOg.jpg ふんわり握れっていうけどそれなら普通に茶碗で飯食った方がよくね >>13
おにぎりの握りと全く違うから。
おっぱいはスピードとパワーとリズム おにぎりの型落ち作った
母ちゃんのおにぎりが一番うまい
亡くなったけど おにぎりはガッチリでいい
ふわふわご飯はお茶碗で食うもんだ 握り命 投稿者：一郎 (1月23日（火）13時43分41秒)
全く最近の書き込み見えると情けなくって涙が出てくる。
ガチガチ のガタイしたいいオスが「ふんわり」とか言って軟弱なおにぎりを誉めそやしてやがる。
アホかおめえら！
そんなユルユルの死体みてぇなおにぎり食って何がうまいんだ？
男ならもっとビシッ！とおにぎりを引き締めやがれってんだ！
俺はその為に毎日１０００個のおにぎりを握るのを欠かさない。
「オスッ！オスッ！」と気合を入れながら握る度に菊門にギュッ、と力を込める。
こうして鍛え抜かれた俺のおにぎりは「ふんわり」なんて軟弱なシロモンとは対極を成す、まさに「岩石」だ。
そのあまりの固さに家族の間じゃあ“硬すぎてマズイ”って言われてる。
そんな俺だが、俺でさえにぎり潰せない程の逞しいおにぎりの作り手を心待ちにしている。
勿論、最高の硬さを味わいたい命知らずの挑戦も受付中だ！
毎週金曜21時頃はだいたい******の大部屋にいる。178*74*30角刈りにねじり鉢巻がユニフォームだ。
俺の鍛え抜かれた金鉱脈！掘れるもんならホッてみやがれ！！ 焼きおにぎりがいい
表面が締まって崩れにくいし、加熱で殺菌もされてる しっかり握ってるほうが好きな人も多い
要は好みの問題
こう作らないとダメとか決めつけてる奴はだいたいニワカ さくらごはんに、具は釜揚げシラス。
これに限るわ。 ふんわりおにぎり嫌い
適度に握ったほうが美味いと感じる 硬く握ってのりで包んだ方が好き
パリパリののりなんて駄目 具によってふんわりがいいのとしっかりがいいのがある
作る側にそこまで求めるつもりはないけど ふんわりっていうか、ゆっくりにぎるんだよな
気づいた時はちょっと感動したけど、考えりゃ当たり前の話 おかかとか、子供の頃はなんか貧乏くさいイメージあって
味よりイメージで嫌ってたな
今は好きです 昔、母親の握るおにぎりがガッチガチに硬くて
食べようとしても食べられない時は食べ残しをコンビニのゴミ箱に捨てていた
ごめんよ母ちゃん(T ^ T) 味噌のおにぎりが一番旨いよね
焼かない味噌おにぎり 広げたサランラップに乗せてそのままラップまとめるだけで十分
手で握るのは思い込みの激しい素人だろ 子供の頃のようにｶｰﾁｬﾝの握ったおにぎりを持ってピクニックに行きたい のり弁ののりって邪魔だよな
あれのせいで上手くご飯を千切れないじゃないかよ 素人は手で握るより枠を使ったほうがいい
ないなら茶碗2つ使ってコロコロおむすび >>100
誰だって波瀾爆笑で高橋克実が作ってたの見た、食ったことないけど 30年くらい前はコンビニおにぎりってのは不味い食い物の代名詞だった。
すげえ技術の進化だよ。 >>106
まぁ確かに食いにくいけど、あの海苔の風味があるから美味いんじゃん 押し寿司やマス寿司みたいなギュウギュウ詰めご飯も好きなんだけどな
あんまりフワフワのおにぎりは崩れて食べにくいし つまりこのプロが言いたいのは、
「考えるな、感じろ！」ってことだよな ちゃんとした米をちゃんと固めに炊けば米粒が潰れるなんてない
みんなが家で作ってるものを偉そうに講釈垂れるな >>106
それね、安い海苔だからなんだよねｗ
高い海苔は溶けるからｗ 小さいボウルにふきんラップ広げて炊きたての米、具、米乗せてラップかぶせてシェイクシェイク ふきんで軽く握る 清潔なおにぎりの完成 千葉の田舎の方の祭りにたまたま行って 地元の主婦たちがおにぎり売ってたんだけど
それが信じられないくらい美味しかったな
あとにも先にもあんな美味しいおにぎり食べた事ない
米も海苔も塩加減も全て完璧だった >>18
握ったあと海苔の部分だけ引き千切ってそう 土井善晴先生の真似をしてサラシで握ってみたけどサラシに米粒つきまくり
サラシてない布巾の入荷待ち この前tvkでやってた裸の大将見てたら山下清がおにぎりに結構うるさかったw 去年亡くなった大正生まれのおふくろのは、
ギシギシこれでもかと言うくらいの力で握ったおにぎりだった・・ >>132
大正生まれって凄いなと思ったがあんたいくつだよ…… 崩れて食いにくいんだよ
おにぎり下手な女は何やってもダメだからすぐに別れろ >>9
岐阜漬物のふりかけ紫蘇にヤマトタカハシのとろろ昆布のおにぎり最強 >>128
ぼぼぼぼぼぼ、僕は
おおおおおおにおにおにぎりが、たたた食べたいんだな 小学校の運動会の時にトッモの家族と一緒にお弁当食べたんやがトッモのマッマが握ってきたおにぎりはどうも食べる気がせんかったわ。
自分のマッマが作ったおにぎりなら大丈夫だったのに。 おにぎりごときでガタガタ講釈うるせーんだよ
そんなもん男らしくガシガシ握って塩ふって海苔巻いてがっつくもんだろうが わたしゆるゆるおにぎりよりも塩分多めのきつめに握ってる方が好き〜 ふんわり握った奴は食ってるとポロポロこぼれるからヤダ >>10
某パーキングエリアで「おにぎり丼(明太子と鮭)」があった！試しに注文したら、白ご飯・海苔・具材がのったご飯だった 俺もおにぎり師になるか
変なコスプレしとけばええんやろ
余裕やんけ イクラおにぎりより
筋子おにぎりの方が美味いよね
なんでだろ >>23
少食だったから少しでも沢山食べさせようと握ってくれてたんだよな…母ちゃん スパむすびをたまに作るが仕上げの海苔がうまく負けん コンビニおにぎりに慣れてしまったせいで、ごくたまに食べる本来の手で握ったふんわりおにぎりに違和感を持ってしまうのは何とも空しい >>148
筋子の方がうまいよな
北海道行くたびにセイコマのホットシェフの筋子おにぎりとカツ丼は必ず食うわ なに？おにぎりが握りてー？
おでんコントみたいなことが出来るくらい熱い コンビニのおにぎりって握り直すと60パーセントぐらいの大きさになるよね
あんな感じ？ >>9
あれはうまい
富山っておにぎり用のとろろ昆布も売ってるもんな 海苔で包んだらボロボロになるだろ
しっかり握れド素人 ＣＴスキャンは最近忙しいからおにぎり撮ってる暇がありません 紫蘇の実の塩漬けとシラスに醤油数滴
蒸した漬けマグロ
ささみの味噌漬けと山椒 わかってねぇ
何年生きてるんだよ
握るからおいしいの
ふんわりしてたら普通のご飯じゃねえか、なあ
こういう店あるけど美味しくなかったな
全く美味しさってもんを分かっちゃいやがらねえ とろろ昆布のおにぎりってとろろ昆布の製品パッケージにはあるけど実際にはなかなか見ないよな 家や店で食べるならふわふわでも良いが、お弁当のは強めに握るべし。 レインボーマンの主人公ヤマトタケシの母親がおにぎり屋やってた
父親は長い事行方不明 タケシは無職のプータロー 妹は足が不自由
あの時代にそんな店だけで生活できたとはとても思えませんが ばあちゃんの握ったおにぎりが大好きだったんだけど、ある時びっくりするほど不味くて、それとなく聞いたらその日だけラップで握ったっていってた
あれほど違うなんて思わなかったから衝撃だった
それ以来、自分が食べるときは絶対手で握ってる ちなみにばあちゃん曰く
「最初はふんわりふんわり握って、最後に表面だけをちょっと強めに締めると崩れにくくて美味しいおにぎりになる」
だそうで、俺はそれに忠実に従っている
確かに美味しい おにぎりは弁当で持っていっていたむ直前が美味いのであって握り方や海苔や具材では無い！
住宅街の角地や突き当たりの目立つ場所に公明党の看板を貼ってる家がありますね。
気色悪いものの信者ならまぁ死ぬまで貢がされれば？（笑）で済ませられるけど仮に宣伝の為だけにお金をもらってポスター等を貼ってる場合は？
創価学会と公明党は大丈夫なの？ 自分で握った梅おにぎりが一番美味い
ていうか具材を用意するのがめんどくさいから梅のみ >>1
コレ嘘だよ
コメの質と味加減が全て
キツく握っても旨いものは旨い おにぎりは家族のため
手を握るっていうでしょ
おむすびは他人のため
縁を結ぶっていうでしょ だから男より女が、おばちゃんよりおばあちゃんが握る方が旨い説がある
俺が握ったおにぎりも大概褒められるけど、多分小さめサイズと塩加減のせい 俺おにぎり握るの上手いと思う
おにぎり好きで結構自分で握って自分で食ってるから
誰も食わす相手いないけどねｗ お､おむすびは硬めに握ったほうが､お､おいしいんだな ところでさぁ、寿司職人って右手で尻拭くの？左手で拭くの？ >>181
タラコや塩昆布あたりでも手間は同じじゃね？
梅を自分で漬けるならそれも手間だし 元プロボクサーが雇われ店長をやってるおにぎり屋が北新地にあったが、米を型に詰めて
押しているだけだったな。 おにぎりなんて家庭で作るもので買う物じゃ無かったんだけどな。
お茶もいつの間にか買う物になってしまった。 おお、今気づいたが大阪表記か
今東京在住だが我が故郷
今度の連休は帰らない >>148
イクラはちょっと味がぼやけて感じるな
おにぎりだと >>189,193
うん
やっぱ1番だな (;｀･ω･) そもそもここ20年で米がさらさらササニシキ系からべちょべちょコシヒカリ系に変わってるやろ
歴史以上にコメの変化激しいからおにぎりの老人の知恵当てにならんわ ごはんがラップや手のひらにまとわりつくイメージが取れない 不安になると〜
手おにぎり〜
一緒に〜歩んできた〜 素手で握ったやつ食えない
でもラップに塩かけて握ったやつだと塩がムラになってうまくできない
おにぎりハードルたかい 女子高性を高時給で雇ってプレミア価格で販売する、おにぎり屋さんをやりたい
超可愛い女子高生が素手で握っているところを道路からも見えるようにガラス張りにするの >>204
やろじゃねーよ、恥を知れ西日本の田舎方言猿！ 人気おにぎり屋さんのおにぎりはおにぎりとは違うんだよなあ 崩れるくらいの方が旨いってのはわかるけど実用性低いと思うわ ばあちゃん、料理店の娘でたいてい旨かったな
おにぎり、お稲荷とかまた食べたい
お稲荷なんかメチャクチャ甘いのに
後味サッパリ
母ちゃんは負けず嫌いだったが
なにやっても敵わなかった
親父が、味噌汁美味しいって言ったら
ばあちゃんの作ったもの
少し前に亡くなったが、食事時に家族が
箸をとめるんだが、思い出しているんだなと思う
母ちゃんが可哀想になる時でもある しっとりも良いしパリパリも良い
外で食うときはしっとりのほうが美味しく感じるのは遠足の思い出補正かも
家で食うときパリパリがいいのは出来たて感 福岡のSAで食った煮卵入ってるやつが最高に旨かった
また食べたい お焦げを握った味噌握りなんて二度と食べられないんだろうな… お弁当ってややこしいのいらんよね
塩おにぎりと卵焼き、ウインナーだけでよい コンビニおにぎりを一日冷蔵庫入れたぐらいの固さがええわ きっちり握ってあって海苔はしっとり、具は焼きたらこあたりが最高やな。 ふんわりのおにぎりはおにぎりじゃなくて
のり包み飯 >>236
沢庵かキューちゃん漬けも付けて
昆布の佃煮は要らん どんなに手洗っても常在菌は落ちないから汚いっちゃ汚いんだよな
おにぎりならそのまま最高の環境(温度・湿度・栄養)で爆発増殖するし この人素人か！
水つけんかったら手にくっつくやろ！ ぼくのおちんちんも〜
てやつが1桁レスくらいに居るかと思ったら居なかった セブンイレブンのおにぎりって米がぽろぼろと崩れやすくて嫌い。 なんかちょっと腹減ったなぁ、って時の握り飯の旨さよ。 塩をガッツリ効かせた海苔のついてないおにぎりが好きなのに、売ってないなぁ 小学生のころのおふくろの握ったおにぎりが最高やったな。 子供の頃最も苦手だったのが母ちゃんのおにぎりだったな…
忙しい中ドタバタと握ってくれてたせいか、内釜にこびりついた乾いた米も混じってて、よくアガッ！？ってなった 固めなかったらただのおにぎりの形をしたライスじゃん ふんわりおにぎりはボロボロ崩れて腹立つからしっかりめに握ってもらった方が好きだ、 がっしり握りしめられたやつじゃねえと食ったーって気にならねえだろ プロはフワフワに握って原価抑えるんやで^ ^
カレーも半分水なのにボロ儲けなんや。
どんどん注文よろしゅうな！ いやがっしり固めたやつはそんな旨くないよ。喉詰まりそうになる。コンビニのおにぎりはよく作ってあるな しけたノリの塩にぎり。でかくてギュッとしまってて、いかにもバクダン！ってやつ
たべたい 何でもかんでも「こうしなきゃダメ！」って言う奴は大概信じないしどうでもいい
自分が美味くて好みなのが一番だわ >>1
ふわっと握ればコストが安くなるだけ、旨味は固く握ったほうがあるよ >>1
腋で握ってもらうと塩味がいい感じだと
昔、オヤジが言ってた そのふわっとが雑な形にしろってことならノーセンキュー 今日雑穀米に揚げ玉と桜海老と三つ葉入れてほんのり白だし混ぜておにぎりのしたらめちゃくちゃ上手くて嬉しかったです >>191
小学校の女教師みたいにどんどんパヨ化したよな >>153
俺は駄目だわバイトの汚いオッサンが握った食い物は食べれない 梅干し入りおにぎりを焼いて
鰹出汁をかけて食うのがうまい 塩の量とか毎回適当なのに自分で握ると絶妙な塩加減になるのが不思議 >>248
いっそうふんわり握りました！
ってご飯ケチってるだけだよな(´・ω・｀) ふんわり握ったおむすびなんて不味くて食えるか
コンビニがコストカットで考えた都合良い基準に騙されんな
しっかり握って塩がきいてるちょっと大きめのおむすびが一番旨い 葉唐辛子のおむすび食べたい
その昔セブンイレブンでも売ってた >>40
こいつら10年ぶりくらいに見たわ…俺も年とったなあ（藁） スッカスカで茶碗の米と食感が変わらんし味気ないんだよ腹膨れる感じも薄いし
ギチギチに握ってこそおにぎりという別の料理になるんや >>219
東京に住んでるだけでいきがってるw
お前の方が田舎者だろw >>2
あの発想はいったいどこから出てきたのか・・・
昭和だと普通だったん？ 最近よく見かける街のおにぎり屋さんのおにぎりは食べ辛い、コンビニおにぎりのほうがマシ スーパーで売ってるちょっと大きめの手作りっぽいおにぎりが結構美味い おう、ぽろぽろ落ちるからそういう自己満やめて・・・(´・ω・｀) >>38
パリパリ派は都会っ子、シットリ派は田舎の子
って小学生の遠足の時に言われた >>204
ササニシキは1993年の大冷害で壊滅したのに懲りてあまり作らなくなったみたいね その場で喰うならふんわりしたのがいいかもしれんけど弁当にするなら押し固めたおにぎりの方が好きだわ >>204ササニシキはデリケートな品種らしくて作る人が少なくなった >>300
コンビニでしかおにぎり食べたことが無い子供
家庭でおにぎりを作ってもらえた子供の差かな 鬼切りのプロなんているのか
桃太郎とどっちが強いんだろう |ﾟДﾟ)ノ がっつりにぎりゃいいんだよ
|ﾟДﾟ)ノ 携帯食なんだからなるべく小さく壊れないって理想じゃねえか
|ﾟДﾟ)ノ ふんわりしたの食いたいなら弁当でいいだろ >>146
ワロタ
単に鮭とたらこのフレークかけただけか… 中は柔らかく、表面だけ固く握れとか言うけど、そんなん無理だろ
でも、プロおにぎりはそんな感じに出来てるんだよな おにぎりは炊きたてじゃなく少し冷ましてから握るのが正解だよ、炊きたてで握ると冷めてくると米が縮んでおにぎりが固くなる、だから少し冷めたのを握ると冷めてもふんわりのおにぎりになる。 俺はがっつり固く握ったおにぎりの方が好みなんだよな。最近はフワフワのボロボロ崩れるようなおにぎりばかりでなんともならん。
それから海苔も・最近はしっとりしたタイプの海苔も出てきたけど、パリパリの海苔はおにぎりには嫌だ ゆるくゆるく締めるッ！が基本だろ
ヒッヒッふぅ…ヒッヒッ……ふぅ……て感じ おれは硬く握ってる方が好きだがな
食べてて崩れてくるようなのは食べにくい ふんわりおにぎり嫌い
おもいっきり握ったやつが好き ギュッと握ってこそおにぎり
ふわふわおにぎりとか百歩譲って家で食べるならともかく携帯食にはまるで向いてない ふわふわのおにぎりが出てくるとだいたいギュッと握り直してる
崩れてポロポロするのが食いにくくてイヤなんだよ >>300
カッペ乙
俺は東京生まれ東京育ち
しっとり派
なぜならコンビニメシなんて大学生になるまで食ったことなかったから
東京の底辺層はコンビニメシばかりだからパリパリ派なんだよ
パリパリ派＝上京底辺カッペの子供の証 ボロボロ崩れるからちゃんと握ったやつのほうがいいや >>331
田舎もんだけどしっとり派
セコマのホットシェフのおにぎり大好き 冷えたおにぎりを、エアフライヤーで暖めると
海苔がパリッとして美味しい >>300
コンビニ飯という悪い環境で育った子はパリパリ派
家庭料理を食べて良い環境で育ったのはしっとり派 ふっわふわで海苔のところ噛んだらバラバラに崩れるやつが一番嫌い。 厳密に大きさ固さ等を計測した米を一粒一粒理想的な配列で組み上げろ ギュッと握った硬い冷えた海苔シナシナが一番うめーんだよ ゆるゆるおにぎりはこぼれて食べにくいんだよ、ダメプロが。 そう言えばコンビニのパリパリのおにぎり
ばかり食ってたから
母ちゃんの作ったべたっと海苔が
張り付いたおにぎりが懐かしい 会社に持ってくときは経木に包むよ
最初は同僚に笑われたけど、おにぎりが美味しく保てるって言ったら何人か経木仲間ができた
ベショッとしなくていいんだよね 子供でも簡単に作れるものを販売してるのかよ。
向上心が足りないんじゃないの？ さて・・・
ゆるいオニギリを画伯がなんと言うかな・・・
目に見えていると思うが 味覚は3歳までに決まるんだっけ？
貧乏人の体験を押し付けてくるの本当にやめてほしい わいの親世代、６０超えくらいだと、田舎にゃコンビニなくて上京して初めてコンビニいってこれが都会だ〜とか実感したとかで
コンビニのパリパリ海苔おにぎりが「田舎くさくないおにぎり」という認識するらしいぞい
となるとこれやっぱ、パリパリ派はコンビニ派
しっとり派は自分ちで作ったおにぎり派ってわけかたのが正確なんやろなぁ ぼんごのおにぎり、1時間並んで持ち帰りにしたらもうひとつだった
やはり店内で食べないと駄目なんだな
コロナ終わったら行きたい >>361
初めてセブンでパリパリ海苔のおにぎり食べた時、あまりの旨さに驚いたなー
セブンは不味くなったな 飯は3合
水で洗った両手に塩を振る
飯の中心に好きな具を入れる
握力75kgのワイがフルパワーを込めて握る
少し湿らせた焼き海苔で真っ黒に包む
食品ラップで包む
弁当完成 アナルに米を詰め込む
↓
優しく力んでゆっくり出す
↓
アナルにぎりへいお待ちィ！ よく他人がベタベタ触ったコメを食えるな
おにぎり食える奴はおでんつんつんされても問題ないだろ 水で濡らしたお椀2つを合わせて球状にした中に入れて
ゴロンゴロン転がしてラグビーボール状になったのを軽く握って整形してるわ ご飯はちょい固めでふんわり握るとお昼に食ってもガチガチにならないよね >>38
部活の時にパリパリ海苔が良くてかーちゃんと朝からケンカした思い出
和風ツナおむすび油っぽかったけど好きだったなぁ >>6
「うちの嫁さんそんなふうに言わないから！」 おにぎり屋が流行った頃にこれ言われてたな
材料費抑える為だったろ
ふんわりで美味しいとかほざいてたけど
ボロボロ崩れるから食いにくい イメージとしては
強く握った握り＝一本グソ
ふんわり握り＝ビチグソ 逆さに重ねたお椀の間に飯入れてシェイクして出来た丸っこい塊が
プロが握ったふんわりお握りに近いらしい 東京医科歯科大学名誉教授 藤田絋一郎
「おにぎりは発酵食品と同じです」
著書「手を洗いすぎてはいけない」
「おにぎりを素手でにぎる効用は体内に乳酸菌などの常在菌を取り込むことです。石鹸でゴシゴシ手を洗ったら常在菌が死んでしまいます。僕は水だけで手洗いしていますよ」 ギュッと握られてないおにぎり食うなら茶碗によそった飯食うわ
何がプロだよアホかこいつ 固く握ったおにぎりの方が美味いと思うけどな、ふんわりおにぎりなんて手抜きにしか思えない そりゃしっかり握ってたら疲れるもんな。何百個も握るんだろ？
でもほんとにうまいのはしっかり握ったやつだろうね。 >>388
俵で味付け海苔なんだろ
手がベトベトするじゃん 昨今の
ふんわり握り押し何なの？
俺はガッチガッチに圧縮された方が好きなんだが >>390
それ普通に半殺しの餅なだけじゃねウルチ米の うちの妻、ご飯の再加熱を電子レンジじゃなく鍋で蒸すもんだから、水分過剰でやわらかくなっちゃうし、
更にきつく握るもんだから、米粒が潰れて餅みたいになってる…正直おにぎりが不味い お前はチャーハンでも出来るの？出来るの？(´・ω・`) >>209
あらかじめ
塩を混ぜてから握ると
バランス良くなる 値段を決めるのは金持ち
ぎゅーっとにぎったおにぎりが幾らで売れるの？ >>398
在宅になってから、朝飯以外殆ど作ってるわ >>392
使う米をケチってるのかも
ギュッと握ると小さくなるから コンビニのおにぎりが流通し出した頃は必ず「あたためますか？」って聞かれてた アサリしぐれオニギリが1番好きなんだけど
ローカル食だったんだよな。 おにぎりのおいしさは塩むすびにある
せいぜい梅、ワカメ、おかか、コンブ、シャケ
くらいの具を混ぜるくらいにとどめたい
トンカツやエビがはいっていたり
マヨネーズ味がするのは邪道
名古屋の天ぷらも邪道 ぼんごもふんわり握ってくれるね
でも海苔で包むからだいたい綺麗に食べれる 固握り派の俺がオニギリ握ったら嫁から文句言われたけど同じ好みの奴が多くて安心した 手垢つくオニギリよりコンビニのオートメーションのがありの声多い、多い 分かってる気取りでパラパラになるとか
硬い方がぁ〜〜とかい言ってるお前ら、お店の食った事も無いのにバカ丸出しだなｗｗ ttp://www.musubi-musashi.co.jp
ソウルフード ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
