ラーメンの残りのスープに酢を入れて飲んでる人がいたけど美味しいの?
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血糖値の上昇を緩やかにするんだから最初に入れないとな ネギ味噌ラーメンに酢垂らすとうまい
醤油と塩は微妙 初めて聞いたけど本当にそんな事する人いるの?
蕎麦湯みたいな感覚なのか 美味いものと美味いものを合わせたらさらに美味いにきまってるだろ 醤油からさを緩和するんだろ
しかし入れないとからいラーメンは醤油の調理に難がある 八宝菜が乗った固焼きそばみたいな脂っこいものに酢を入れるとさっぱり食べやすいよ 親父がよく入れてたなー俺はありえねーって思ってたけど歳とったらいつの間にか自分も酢を入れてたわw >>15
名古屋の好来系のラーメンは卓上にある高麗人参酢を味変に使うがね。 清湯系なら油っこさがさっぱりして飲めるが、白湯系で酢ぶっ込むと乳化した油で誤魔化されて
塩味弱く感じてたのが塩辛さが露わになってきつくて飲めなくなる 酢と胡椒だな
王将の定食についてくるスープも酢と胡椒入れたら美味い
酢と胡椒のスープは中華街では結構な値段取られる なんちゃって酸辣湯麺のつもりなんじゃね
知らんけど スープ自体飲まないからな
スープに金と時間と努力を突っ込んでるのかもしれないが
単体で飲むことが前提のものでもないからな ちゃんぽんでないのにちゃんぽん名乗ってる滋賀県民どーぞw >>34
俺も飲まない
飲まないと大抵のとこで嫌な顔されたり文句言われるけど 家系や味噌の店で見たことあるわ
自分じゃやらないけど 俺だw スープ飲みたいから、罪悪感減らすために入れてる >>18
柿ピーもチョコも好きだけど
柿チョコはゴミでしかない 脂っこいスープはそれで中和された気になるってか味がよくなる 少し入れるとビックリするほど味が変わる。
丸くなるよ。 >>40
田舎だとそんな文句は言われないなぁ
家系は知らんけど
たぶんそんな話を聞いたことないから家系でも言われないと思う サンマーメンだな
各種ビネガーにペッパードバドバだぜ 家系や油そばみたいな濃い味付けにお酢は良いアクセントになる 長崎ちゃんぽんもちゃんぽんにかける用のドレッシング持ってくるな >>15
喜多方ラーメンだったかな、そうやってスープ飲むと美味しいですって店主が言ってたよ エースコックのワンタン麺に少しのリンゴ酢と黒胡椒入れるとうまい (・ω・)ノ 五目あんかけ焼きそばや皿うどんには
たっぷり酢をかけて辛子もつけて食う
超(゚д゚)ウマー >>24
ラーメン豚ってどうしてそんな誰も知らない言葉で説明した気になっちゃうの? >>55
右手に持った箸で麺をリフトアップし、
左手で酢をかけながら食うのか
なんて行儀悪い食い方してるんだ 醤油食べるために寿司があるのと同じ。酢のためにラーメンがあるんだよ 西日本、特に九州からの上京者は酢ラーが多いよな。
関東風の味付けは塩っぱくて脂っこいと感じる人が中和用にドパドパ投入してる。 うちの親父は一口も食わないうちから酢をドバーッと入れやがる
正直味覚が狂ってると思うが黙って見てる >>66
関西でそんなことやってる奴見たことねぇよ スープと言えば盛岡じゃじゃ麺のちーたんたんだっけ?最後に茹で汁と卵入れるやつ
あれ美味しそうだよね 中国育ちの祖父は堅焼きそばに掛けていた、
京都の『ますたに』と言うラーメン屋も年寄りの客はよく掛けているな。 少量入れたら味がまろやかになるんや
大量に入れたらあかん 神奈川の家系、地元民はよくあの濃厚で塩っぱいスープを飲めるなと思うほど辛く感じる。
卓上のビンを使い切るレベルで酢を投入したら程よい濃度になってくれるんだな。 知り合いからきいた
軽く入れるとさっぱりしたスープになって美味い
チャーハンについてくるスープな感じ 食ってる途中で味変えで酢とラー油をたっぷり入れると酸辣湯麺になる。 醤油ラーメンには入れるときもある
家系には必須、入れないやつは人生損してるとすら思う 定食の漬物・味噌汁・焼魚に七味唐辛子を表面真っ赤に振りかける方が度肝を抜かれる。 地元のラーメン屋は酢とニンニクと豆板醤を自分好みで入れて
ラーメンを完成させろとかでかでかと書いてあった気がする リンガーハットでちゃんぽんにお酢かける人いたから真似したけどただ酸っぱくなっただけだた まろやかになって飲みやすくなる。けど、塩分量は変わらない 健康に悪いのは
酢ラー>七味唐辛子ラー>醤ラー>マヨラー
後ろ指をさされるいわれは無いっ。 味噌ラーメンや八宝菜はかける
お客さんがやってたから ほんのちょっと入れると旨味が引き出せて美味しい。入れすぎは酸っぱい。昔からやってるだろうね。食べる前に リンガーのちゃんぽんには酢を掛けて食ってたわ。
餃子のタレにも酢を追加してたわ。 >>4
おれはまったく逆の感想持ってる
味噌に入れたら味のクドさが強調される気がする。
醤油ラーメンに入れた時のサッパリ感が好き。 マジレスすると酢をいれると塩っからさを緩和する効果がある >>116
じゃがいも焼きそばこそが心をとらえて離さない。 醤油ラーメンの後にラーメンの残りのスープに
酢入れるとあっさりするしかなり飲みやすくて
浮いてるネギとか集めて中華スープみたいなってうまい
楽だし違う味楽しめるしね そう言えば、引きこもり中核派の警官ゴロシで46年近く囲ってた奴の逮捕って、裁判どうなった?
ちなみに先日、広島で議員が小者囲ってたがあったよな(爆笑)
なぜ、これを書いたか?
ググるだけじゃ、人の心が分からないよね(爆笑) >>15
残りのスープってのはわりと珍しいと思うけど
ラーメン自体に酢だばだば行く人は、昔から一定数いるよ モヤシとネギ山盛りにして上から酢をドバドバですわ
味噌にも合うけどやっぱ醤油かな 酢入れると背徳感が薄れるんだろう
カロリー足してるんだぞ豚が 酢を入れると塩気が抜けてマイルドになる。
張り付いた餃子に酢をかけると剥がれる。 >>1
秋田さぁ貴様いい加減にしろよ
その場でそいつに聞くか知恵袋で聞け
ここは貴様のTwitterじゃねえんだよ 残りじゃなく好きな人は最初から入れるぞ
好みの問題だが タンメンと味噌はしょっぱいから酢とラー油入れて食う 日高屋でタンメンに入れるやつたまにいるわ。台無し
酸辣湯麺は好きだが、とはまた別の話だと思うな 餃子のみんみんって大して旨くないよな?
揚げ餃子、ちょーまずかった >>15
餃子に酢使う人いるだろ、それと同じじゃないのかな
脂っこいのがあんまし好きじゃない人がやってるの見たことある やってる人みるけどスープ残してるね
全部飲み干せないならやるなよって思う 家系ラーメンではやってたな
半分食べて味がキツくなってきたら入れていた
マイルドになって美味い ドバドバ入れないけど
味に変化をつけたいときに、酢を一周
辣油を数滴 あー、油そばでやる人もいるな、というか店側が食べ方の一つとして提示しているというか >>144
餃子はそれ自体に味がついてるんだから
醤油とかおかしいだろ >>150
王将でマジックパウダーを餃子につけてる人とかもおるしなぁ >>150
お、そうだな(豚角煮にベシャメルソースかけなぞら) >>142
宇都宮餃子は有名どころ何軒か行ったけど、ウチの近所のラーメン屋の方がずっと旨い
なんであんなにウケてるのかわからんね 俺の場合、目的は酢を飲むことで、スープで割ってる感じ 本物のアル中だな
酢をカロリーとしてエネルギーに変えるニュータイプだわ 麺にかん水を使ってるからアルカリ性になるんで酢を入れると中和されて
胃にやさしくなるんだってさ。 昼に二郎系食うと必ず夜9時にトイレに駆け込むんだけど、酢で締めるようになってからは一切ない 脂っこい物を
さっぱり食べたいというのが
そもそもおかしい >>164
牛丼に紅生姜大量投下するようなもんだ
普通 今日、寄せ鍋のシメでチャンポン入れたのに酢のこと忘れてたー! >>1
好みなのだろうけど、ラーメンに酢を入れる人は時々いる。しかも入れる人はかなりの量を入れる。辛みの強いラーメンやアブラぎっているラーメンだとまろやかになるらしい 家系で後半きつくなってきたときに誤魔化すためにちょっと入れてる 珍さんのタンメン亭じゃ半分食ったら大量にお酢入れてさらにラー油入れて食ってたな あぁ美味かったなあ
餃子も最高だったなあ、、 タンメンに酢は合うよ
さらにラー油もたらすとうまい 餡掛け焼きそば食いたくなっちゃったよ
明日の昼も今日と同じ中華屋行くか… >>164
俺も正直その発想が意味不明だって思う
じゃあ油モノ食うなよそもそもって
でも餃子を食べる場合ビール飲むときは醤油+ラー油なんだけど
御飯のおかずとして食べる場合は酢醤油派なんで、自分もそういう好みの類なんだろなって思う 消化を助けるために黒酢を飲むだろ?
それの先制攻撃 そこまでして飲みたいのかと
まぁくどくてきついラーメンだった時に入れるとさっぱりするよ 中盤以降の味を作るんだよ
酢、豆板醤、ニンニク、コショウあたりで 酢の味しかしねぇ...
酢...酢...酢...ときどきネギ...
すっぱい...逃げ場がない... 麺が残ってるうちに酢を入れないと楽しめないだろうが 知り合いにもいる
俺は関係ない味には入れたことない 酸辣湯やトムヤムクンが好きな人にはたまらない。適正に入れればね。 マルちゃん正麺 煮干し香る中華そば
これの残り汁に飯をぶち込んで食ったら美味だった 最初から入れるわ
餃子にも直接かけると引っ付いてても取れやすくなって破けないし
まぁ、1人だったらの話
誰かと行ったら様子見 >>66
ちゃんぽんにはやる事あるけどラーメンにはないなぁ 家系ラーメンに酢をどぱどぱかけるのすこ
もちろん麺ありで 油っこいなと思ったら餃子でもラーメンでも炒飯でも酢かけるわ 信じられん
酢って結構主張強いから味変わっちゃうじゃん 味に飽きたり、脂っこくてきつい時に入れると最後まで食べられる 高校の時、近くのラーメンが卓上に高麗人参エキ酢っての置いてて皆んなめちゃくちゃ入れてた >>1
美味かったら最初から入れてるよ
不味いから入れないんだよ(確定) 醤油ラーメンに入れると甘くなる
酸っぱくなるほど入れるのは素人 最初に一周ちょい入れる
タニオカヤスジ先生のエッセイで読んでから 汁なしラーメンにはいつも酢を置いてある容器の1/3とラー油たっぷり入れるんだが
隣の人にいつも嫌な顔で見られる >>215
辛子はビニールの使い切りパックみたいな奴20個くらい使うよね サッポロ一番しょうゆ味に酢とチーズを入れて喰っている 餃子のタレは自分でブレンドする
唐辛子入りラー油をたっぷりいれる
酢をたっぷり投入して少し醤油
ベチョベチョに浸して食べる ラーメンは最初から酢をドバーッと入れるわ
あとラー油な
コツは躊躇わず(ちょっと入れ過ぎかな?)くらい入れる事 油そば、皿うどんには酢ドボドボかける
ラーメンにも後半に少し入れることもある というより秘伝のスープには一滴も入ってないのだろうか? 家系には合うよ
不健康な家系ラーメンも、お酢パワーで一気に健康食に 中華料理屋さんで唐揚げ定食にレモンかかってると思ったらお酢だった件について >>17
高血圧なると調味料は酢かレモン汁で食えって言われるぞ。 脂っこい時にかけるって
最初からそういうの食べるなよ 若いときは絶対ムリだった あと酸辣湯麺もありえないと思ってた 酸っぱいラーメンとかないない
年取るとそれが旨くなった 今じゃメチャウマですわ 酢を置いてるラーメン屋は素晴らしい 脂っこくて食べられないって理由で酢をかける人の意味がわからん
最初から脂っこい料理を食わなきゃいいだけじゃないのか >>4
醤油だな
即席麺で飽きた時に味を変える調味料の一つ
昔、本中華か何かの冷やしつけ麺をわざわざ温めて、酢に蒸せながら食べるのが好きだった そのまま食べる
↓
辛味噌を溶かして胡椒をかける
↓
お酢を入れる
3段階で味を変化させておいしく頂く ラーメンに酢をたらすのってけっこう普通だと思ってたよ 秋田はラーメンに酢を入れるやつ結構いる
特に味噌ラーメンに入れる奴 >>15
酢を入れたら油っこいのが中和されてなかったことになる
みたいな勝手な解釈してるジジババなんじゃねえか? リンガーハット行ったら
皿ウドンのたれと酢が置いてあるんだが
どっちを使うのが正解なんだぜ? >>187
なんで?
塩分摂り過ぎたらそうなるんじゃないの? >>262
皿うどんのタレは、味がもの足りないなと思ったらかける
酢は、さっぱりさせたいなと思ったらかける ラーメン屋で水に酢入れて飲んでる人いるけどアレは何なの? >>266
健康にいいと思ってやってんじゃないの?
ラーメン食べないのが一番健康なのにね >>266
由緒ある古代ローマだったかの清涼飲料水やぞ ラーメン評論家が早死したのってやっぱりラーメンが原因だよな 麺がのびにくくなる、というのは聞いたことがあるような
残ったスープに入れるのはよく分からん
マヨネーズに酢を足して飲むようなもんだろうが ラーメンに酢って初めて聞いた時は気持ち悪いと思ってたけど
ふくしんとかの安物らーめんに酢と胡椒ドバドバ入れるのは超B級的な美味さがあってハマったわ >>4
いや逆だわ
塩か醤油ならアリ
味噌、豚骨は合わない レンゲ1杯のお酢でサンラータン気分のスープにしてるわ。最後。 血糖値スパイラルをなるべく押さえたいんで最後の2口位酢をドバッと入れて飲むな。 >>270
なんつーか酢が体に入るとみなぎってくる感あるよね しょっぱい系の醤油ラーメン(〇〇ブラックとか)だと
少しマイルドになるように思います。 つけ麺やは最初から
割りスープをポットに入れておいてほしい
と思うのは自分だけだろうか タンメンに入れる
最初すっぱいけどだんだんまろやかになる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています