牡蠣は一回だけ加熱用を生で食ったけど食中毒なかったな

レグルス(秋田県) **[GB]** · 2019/12/03(火) 04:12:09.84

広島のカキ養殖　スマート化、東大など産学官
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO52871290S9A201C1LA0000/

カノープス(東京都) **[HK]** · 2019/12/06(金) 00:49:37.06

>>311
養殖中は加熱用、生食用の区別はない。

単純に言えば出荷直前に毒抜きすれば生食用でそのまま出荷すれば加熱用。

ハレー彗星(ジパング) **[US]** · 2019/12/06(金) 00:58:43.38

生ガキ　広島産　（加熱用）

危ねえって
勘違いする人いるだろ

宇宙の晴れ上がり(東京都) **[IT]** · 2019/12/06(金) 01:00:13.20

生食用でも加熱用でも塩か片栗粉で洗ったあとよく濯げよ

テンペル・タットル彗星(東京都) **[US]** · 2019/12/06(金) 01:06:40.59

海水魚水槽みたく紫外線消毒してるんだと思ってた

カノープス(東京都) **[HK]** · 2019/12/06(金) 02:50:45.26

>>314
塩はしょっぱくなり過ぎるから大根おろしの方がいい。
加熱する前なら50℃のお湯で洗うのもお薦め。
熱すぎると調理されちゃうから必ず50℃に合わせること。