牡蠣は一回だけ加熱用を生で食ったけど食中毒なかったな
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ホタテのウロを生で食う奴はいない
カキは内蔵ごと生で食うっていう他にないやつだから当たる 生食用は薬を通す、加熱用がほんとの生牡蠣
加熱用を軽く洗って生で食べるのが一番美味しい たまに調理中に小さいのをつまんで数日怯えるという肝試しをやってる
今までの人生で当たったことはない あー海域が違うから内臓の菌数が違うんだな
酒かけたくらいじゃ駄目か 加熱用はよく見ないと韓国産だったりするから気をつけてね お袋が作った牡蠣ご飯でモロ当たりした・・・
焚いたら小さくなるからと出来上がり直前に入れたそうだ。
で、エライ目にあった・・・
オマエラきっちりと熱を通すんですよ。 どっちにしろバクチみたいもんでしょ
食わないが正解 塩もみしてしっかり洗えば問題ないだろ
中国産じゃなくてちゃんと地域書いてるやつなら 加熱用は河口域とかの栄養豊富な代わりに菌も多いところで育ったもの。うまいが生で食うのはかなりリスキー
生食用は菌が少ない代わりに栄養もそれほどではない安全な海域で育てた上で、滅菌とか菌を出させるための断食期間置いてるので身が痩せてるもの 加熱用をポン酢でガバガバ食べている。インドでノロを経験したら何も怖くない
落ちた物も食べる賞味期限過ぎたのも食べる。内臓も鍛えないとダメだよ 黄色くなってるのは腐ってるから捨てた方がいい
牡蠣好きだからシーズンになると月10kgぐらいは牡蠣(玄界灘)食ってるけど1度も当たったことないわ 牡蠣は河口近くで養殖されてるから
基本、人糞のノロウィルスまみれ。
牡蠣の内臓は人間のウンコ。
生食用もそれを沖へ1日持っていって菌を出させるけど
全てがでるわけじゃない。怖すぎw 生食用は出荷前に殺菌水で飢餓状態にするから旨くは無い >>1
あっ、だから変なスレばっかり立ててるんだ
寄生虫の影響で脳に障害出てたりするのかな?
こんなルール守らない奴は健康保険なんて使わないでね?
迷惑なんだよ
つーか、とっとと祖国け帰れ
このゴミが! まだ当たったことないし
生牡蠣の美味さは知っている
本当悪魔の食べ物よな 一度生を味わうと加熱を食べてもずっと頭の片隅に「生…」がちらつく
お前ら生には絶対に手を出すなよ スーパーで売ってるレバーを生で食べる人なら見たことある
佐野智則って人 コストコの牡蠣の円盤って何であんなに安いの
魚屋から業販価格で買うより安いじゃん
岡山産とかだろコストコの >>3
養殖棚を設置する場所の岸からの距離と昔テレビでやってた気がするが
加熱用は岸に近く、生食用はより沖の方で育ててると 沖縄出身の爺さんが普通の肉屋で売ってる鳥のささ身を刺し身にして食ってた。
ご相伴にあづかったけど美味しかった。
しかし生食用でない鶏肉はかなり危ないとのことをあとになって他の人に聞いた。 生食用で一度当たった
それ以来怖くて食えない好きなのに 親戚が牡蠣で死ぬと二度と食えなくなるよな
絶対あたらない牡蠣を早く開発してくれー 生食用も加熱用も育てる環境は一緒で、出荷前に紫外線を照射するかの違い。
以外に知られてないんだな。
因みに、味は変わらない。 牡蠣は2月から4月くらいが身入りが良く値段も安くて美味い >>39
そりゃ、半島に起源をもつノロウィルスが主流だからなぁ(下水処理場でノロウィルスは処理できないため)。
なお、一度もノロ出したことがない産地は小さいのしかない。
そういう産地のものでも必ず加熱して食べるのが、ノロを避けるコツ(有名産地は基本的に加熱しても駄目だね)。
後、牡蠣を扱っている店は晩秋〜春までは避けることも必要。 >>43
まともな産地は海域から変える。
まぁ、瀬戸内海や奥が深い湾だと変えても大差ないけどな。 >>47
加熱しても当たる時は当たる。
ノロの検査をして見つかったことがある様な産地は、加熱しても要注意だよ(加熱前に飛散する可能性があるから)。 >>38
この間統計出てたけど、半分の人は知らないらしいね
家庭科の授業で習った気がするんだけど、大昔は違ったのかな? >>41
お前か牡蠣に毒盛ったんは
何人牡蠣で人殺してんだ 生食用のカキは殺菌精製水に24〜48時間入れて置いたもの
加熱用は未処理のもの 生食用でイオン水通すやつは旨味もなくなって水っぽい >>15
たいらぎ、キハダマグロ、あさりは韓国産見るね
大量に売れ残ってるけど
まぁ仕入れた時点であいつらの金になるのがなー 貝毒は加熱しても無駄
シーズン以外に食うとやばくなる ノロウイルスでやすい産地ってある程度決まってるからな 加熱して使いたいのに生食用ばっかり並んでるの何とかしてほしい でも、牡蠣の生って言うほど美味しくはないよね
加熱したほうが美味しい >>45
人間が違いをつけてるだけで、牡蠣は牡蠣だ 牡蠣はRPGの経験値みたいなもん
経験値(牡蠣を食べた回数)が一定の数値に達するとレベルアップ(食中毒)する 牡蠣食ってノロになってその辺で糞やらゲロやら撒き散らすテロリストは全員死ねよ。
死ね。マジで死ね。死ね! 同じ地域で採れたものでも、河口に近い近海は栄養豊富で大きく育つけど細菌も多いから加熱用。
沖合で育てたものは小振りだけど海水が浄化されてるから生でも食べられるってだけだよな。
定期的にテレビでもやってる。 加熱用は、菌が多い河下側の海で育てるから菌が多い。
生食用は、菌が少ない海側で育てるから菌が少ない 菌が多いところはいろいろ流れ込んで栄養も豊富だからよく育つ >>77
広島の下水道整備が進んだら、牡蠣が大きく育たなくなった話は有名。 >>22
わざわざ、知ってるし!と噛みつく方がわからん 500円くらいのが賞味期限間近ってことで100円で売ってたから2パック買って食べたらクリティカルヒットしたわ >>15
群馬住んでるけど加熱用でよく見るのは広島産だな
生食用だと宮城産 牡蠣は時期によっては、フグが卵を産むみたいだから
それを食べたら死にそう >>6
2回当たった
死ぬほどの苦しみだけど死にはしないよ >>84
茹でても一緒という毒だよ
いちばん重要なのは冬に食えってことらしい >>1
なぁ、秋田よォ。
1人語りスレ立てるな。腹壊して死ねよ! 生活廃水の混ざった大腸菌まみれの沿岸付近で獲れたカキが加熱用 加熱用 そのまま
生食用 絶食させて浄化してから出荷
元は同じカキ
こんなだったと思う
生食用は絶食させるからどうしても痩せると 生食用は紫外線殺菌
加熱用はそのまま殻むき
味は加熱用が旨い 初めての生牡蠣で見事にノロウイルスにかかったわ
あの苦しみを味わいたいなら生食してノロウイルスでも腸炎ビブリオにでもかかればいい >>78
× 〇〇なった話は有名。
〇 〇〇なった話は無名。 10代の頃正月に鉄板焼き屋のカキで連れ5人が総ダウンした
12/31.1/1.2.3と地獄のような日々だった
今思えば集団食中毒で訴えてたら慰謝料あっただろうなぁ 牡蠣食って死ぬとか冗談だと思ってたらマジなのかよ… おれの食った某湾の牡蠣小屋が
一週間後に食中騒ぎになっててワロタ >>94
そりゃそうよ
栄養豊富なクソの海で育ったんだから。 >>105
だから韓国は牡蠣がよく育つんだろうねw スーパーとかに売ってる300円ちょいの生牡蠣がクオリティ高くて
2日に1回くらい食ってるわ >>93
養殖場所が海岸近くか沖の方かの違いだぞ
海岸近くの方が大腸菌含めて栄養豊富で大きく育つし旨いが加熱必須 いつも加熱用を買って2~3個は生で食う
生食用より濃くて美味い 生ガキ食べ放題のバスツアーで何人も当たったら、帰りは大変なことになりそう。 食ったお前はよくてもお前と同じトイレ使った人とかが感染する可能性があるんだよ >>3
マジレスしちゃうやつなんなん みんな違うって分かってるっつーの 食中毒だすと普通は営業停止だけど牡蠣だけは免責なのかな
牡蠣で営業停止だとほとんどの店は営業できないものな スーパーに売ってる鶏肉とかレバーとかカキを普通に生で食ってるけど
今まで当たったことないわ >>118
おれは目覚ましじゃんけん毎週応募してるけど、当たった事ないわ 生牡蠣好きだけど、食べるとお腹壊すようになった。
だから、火を通したものでもお腹壊すんじゃないかと思えて、牡蠣自体食べなくなった。 回転ずしって生カキほとんど置いてないよね
やっぱ難しいんかな? 牡蠣は美味いし翌日精子もりもり出るから定期的に食べたい
そして食べた翌日の足の親指あたりのピリピリ感も凄い レンジで一個1分から1分半くらいだったかな
でも軽く茹でた方が旨いんだよね スーパーの生食用をたまーには食べるけど
あたったことはない 謎の耐性があるのかそれとも地元産でまだ新鮮?だからかは不明 >>110
それも認識が微妙に違う。
貝類を出荷する基準は一定だが海の汚れは日々変わってる。
最終的に出荷直前の48時間以上だけその基準に満たされた
洗浄海域と言われる場所に移すせば生食OKになる。
二枚貝で特に牡蠣は海の汚れを大量に体内に取り込む。
取り込んだ時が一番太ってて旨い。言うならば当たるくらいが一番旨い。
しかしそれじゃ出荷出来ないから綺麗な海域に出荷直前の48時間以上、毒抜きのようなことをする。
言ってしまえば牡蠣の毒なんてアサリの砂抜きレベルで問題ない。
そしてこの基準を満たす海域が近隣に全くないと出荷停止になり
全てが生食基準を満たすほど綺麗だと牡蠣が全く育たないというジレンマがある。 生食用はうんこが流れてるく河口から離れた場所で取れたもの
加熱用は河口に近いけど、エサのうんこが豊富だから、身がプリプリ >>127
出荷直前だけ規定の毒抜きすれば生食用になる。 >>26
ストレスかけた方が旨味がアップしそうなのに、違うの? ちなみに生食用を鍋に入れると小さくなるが
加熱用だと小さくならない
生食用のは栄養があまり取れなくて育ったからほとんど水分
だから味が薄い >>130
そりゃ憎いわ。
毎日1人語りスレ立てて乱立していのだからね。 >>3
育ってきた環境が違うからすれ違いは否めない >>3
加熱用は川の河口などの栄養豊富な場所で育てます。
それ故に大きい身と濃厚な味になりますが
川から流れてきた下水に混じったノロウィルスを牡蠣が吸ってしまい
生で食べるとお腹を下すわけです。
生食用はそういう下水の影響の少ない沖で養殖するためで
ノロウィルスの心配がゼロというわけではありません。 初めて本人確認すると1000Pもらえる
http://imgur.com/8QGQmY6.jpg
また初めてm_e_r_ca_r_i新規登録なら300P 合計1300P
どちらも画像のコードをそれぞれ入力するだけ!
http://imgur.com/hO5ctgE.jpg 生カキ好きだけどゲロ恐怖症だから食べられない
ノロワクチン開発されたら死ぬほど食べるのが夢だわ 牡蠣にあたって嘔吐恐怖症になったわ
そっから貝類から生ものから全部食えんようになった
ほんまあたると地獄や >>3
加熱用は採りたて 生食用はしばらく陸のいけすで断食して滅菌洗浄するから味が落ちる 気にせずにオイスターバーで生牡蠣食ってるわ
サロマ湖産と的矢産が美味かったなあ 良く加熱しないとA 型肝炎の感染、サルモネラ菌等の感染が危ない。
運が良かっただけ。 >>115
それが怖いので、トイレの個室に入るときには必ずマスクをしている。
どこまで効果があるかわからないけど。 ???:生牡蠣にワインは合いません。合うのは本吟醸の日本酒だけです こんだけ当たる奴いるのに禁止にしないんだな。
レバ刺し食いてーなー >>159
節子、それ牡蠣やない。ヤドカリさんの、お家や >>155
トイレのドアノブとかウォシュレットのボタン、トイレットペーパーとかからも感染する
用たしたあと石鹸で手を洗え >>163
フックに引っ掛けておいたカバン経由で感染してしまうこともあるんですね・・・ >>34
牡蠣は海域の水質検査と検体検査を週一でやってる。ホタテとかもそうだけど、たまに貝毒でたりして出荷停止になる。
牡蠣はノロウイルスと大腸菌だっけかな?
それにクリアして、水揚げしたのが加熱用。
水揚げしたのを滅菌海水で24時間さらしたのが生食用。
これを剥いて、さらにオゾンやら次亜塩素で処理したのが生食用剥き牡蠣。
生食用は古い設備で処理すると塩素臭い。加熱用をしっかり蒸して食うのが旨い。 当たったらやばいって聞くけどどのくらいやばいんだろ 【実食】一瀬社長が牡蠣とリブロースを完食!|いきなり!ステーキ
https://www.youtube.com/watch?v=eXKQjsuVczo
牡蠣に当たればいいのに ノロを経験して以来15年、牡蠣は口にしていない
寝るに寝られないあの生き地獄はトラウマだわ >>166
じゃあ一応は加熱用もウイルスなんかはクリアしてあるのか >>171
おーそれそれ
変なこと考えちゃって震災の後しばらく宮城県産を食えなかった >>1
牡蠣は加熱した方がいいよ
ニュースにならないだけで
しょっちゅう食中毒起きてる 加熱用の牡蠣と半額になった生食用の牡蠣だとどっちがヤバイの? >>38
旨いと脳内で関連付けられちゃうと危険性を無視するようになるんだよ
俺の知人も川で釣ったフナや雷魚、イワナやヤマメを刺し身で食うのが大好きで
周りの人間全員が川魚はヤバいからやめろよと言っても聞かず
「肉に着いてる赤とか白の点を取れば大丈夫なんだ」とか言って食いまくり
ある時手や背中が痛くて痺れると病院に行ったら
身体中に寄生虫が湧いてて駆除はしたらしいけど結局肝硬変になって30代で死んだ >>175
内部に腸内細菌とかで溜まるんじゃね?
滅菌海水内で汚物排出させないと怖いと思う 生で食ったら余裕であたったけど、あれは加熱用だったんじゃないかと思う 日本で一番の某大手スーパーで生食用牡蠣を買って見事にノロにかかった
生食用に絶対なんてない 生もカキフライも好きだけど、当たったこと一度もないな
具体的にどうなるの?下痢になるだけ? >>51
じゃあ宮島のチーズ牡蠣かな当たったの?
あと下関のフグ定食ぐらいしかおもいつかない
加熱してたから今まで違うと思ってた
人生初のノロは辛かった… >>190
口としたから垂れ流し
ほんとうにヤバイの排出しなきゃいけない時はああなるんだといい勉強になった >>182
加熱用
ただしちゃんと加熱すれば問題なし 俺も加熱用を生で食ったけど一応何事も無かった
でもあまりしたくはないな >>190
自分は下痢にはならなかったけど
3日間ひたすら吐き続けた
途中からトイレに行くだけでパブロフの犬状態で吐き気を催す位になってた
水分を摂るだけで吐いちゃうから3日間少しばかりの飴を舐めて過ごしたよ
少し症状が落ち着いてから何とか病院に行って助かった 牡蠣の怖さは
アレルギー体質の人(これはもう受け付けない体だからどうしようもない)
ノロウイルス(これは通常では出荷されない)
急性亜鉛中毒(個人差があるが成人なら20個を超えると発症する可能性がある。いわゆるただの食い過ぎ)
これらで全て同じような症状が出ること。
ちなみに日本国内では流通が少ないが生カキは欧米や欧州なんかも生産してるし食う。
外国産の生食用の方が基準が厳しくて淡水で生産されるものなんかもある。
味は多少劣るがこっちの方が圧倒的に安全だったする。
国内だと北海道のサロマ湖産なんかも海水と淡水が混じった環境で生産してて品質も抜群だが
本州で買うと送料の関係でかなり高価。 いうほど美味くないのに妙にありがたがられてるよな
冷静に考えたらエビの勝ちなんだけど、エビより格上なんだよ、俺だけ? >>199
牡蠣は薬だからな。
亜鉛を摂取するとバカ舌が治るし、ギンギン成分もある。
女でも鉄分が取れるから生理痛の緩和になる。
そして何より錠剤より牡蠣を食べた方がそれらの吸収が圧倒的に高い。
他に亜鉛と鉄分を吸収しながら取れる食品はないんだよ。
エビはコレストロールが上がるから食い過ぎない方がいいし。 ちなみに欧米とか欧州だと牡蠣を食いに行こうってのは
日本で言うところのすっぽんを食べに行こうってのと同じ意味になる。
晩飯で牡蠣を出されたら今晩よろしくね!って意味だし。 >>187
免疫はつかない
何度でもかかる
だからワクチンが作れない 苦しい思いしてウイルス撒き散らして迷惑かけて
なんで牡蠣を食べようと思うの旨いものは他にもあるじゃん 牡蠣を生で食べて死んだ知人がいるってレスが多すぎるぞ
このスレ怖い
いや牡蠣が怖いのか 女と牡蠣の「生でいい」は信じるなって死んだじいちゃんが言ってた 貝って生で食ったら駄目とか聞くが
寿司の赤貝とか牡蠣は大丈夫なのか アメリカで結構食べたな
生魚は食べないが、生牡蠣は食べるんだな。 オラ海なし県だし
カキフライは好きで良く食べるが
生牡蠣は隣の県の海辺の市場に行った時に立ち食いで食べるだけだな >>1
秋田てめえいい加減にしろよ
貴様の一人言でスレたてるなと叱られてんだろうが >>209
アメリカだとオイスターバーとかあって凄い食べるのに食中毒とかなさそうだもんな
もしかして日本が汚いだけか? 一瞬でいいから熱湯にくぐらせたほうが絶対うまいよな >>212
アメリカだと生食用でも24時間以上冷凍させなきゃいけないとか検査基準も日本より厳しい。 >>214
それはうらやましい限りだな
俺も安心して生牡蠣をむさぼり食いたいよ 一度くらい噴水ゲロ経験してみたらいいよ・・・すごい臭かった 2chには牡蠣を食う奴は馬鹿だと思うって書き込みもよく見かけるが
このスレじゃ死の確率があっても美味ければ食うって書き込みが多いな 1回牡蠣で当たったら細心の注意をはらうようになる
あんな苦しい事ないってくらいきつい >>201
日本でもことさら海のミルク呼ばわりしてるけど下ネタだったんだな >>208
赤貝は菌が蓄積する中腸腺を取り除いてから食べるから食中毒リスクは低い >>198
そうなのか!サロマ湖産めっちゃ美味かったわ 当たったら弱屁でも中身が勢いよく出るから屁をこくときはトイレでやれよ パリのオイスターバーでかなり食べたけど、あたらなかったな
ぶっちゃけ塩辛くて日本の牡蠣の方が旨いと思った >>224
ノロの繁殖サイクル
牡蠣→人が食う→腸内でノロが繁殖→食中毒→トイレで排便→下水に流れる→下水処理場→海→プランクトン→牡蠣
ノロは下水処理場でも完全に除去できないし死ににくい、簡易浄化槽だとほぼ垂れ流し
完璧な食物サイクルを形成してくれる 鳥羽の浦村の牡蠣小屋は週末めっちゃ混んでるけど行きたいな 加熱や生食で中毒になった奴は天然の岩牡蠣を食えよ
夏あたりが旬のやつだ
新潟や山形産の岩牡蠣は旨いぞ
天然ものなら大丈夫だろ、多分 フランスのマルシェなんかアホみたいに山盛りにして売ってたけど、目利きができないと怖いらしく買えなかったわ 焼いた方が美味いけど、あんま食うと飽きてくるのでたまに生でも食う
あとは夏に海潜ってイワガキ取り損なったらその場で生で食うぐらいだな
美味いかというと正直微妙だけど海食ってる感じがする 牡蠣大好きなのに、去年から食べるともどすようになった。
カキフライとかオーブントースターで焼いたヤツとか大好きなのに凄く残念。 >>230
台湾の夜市の屋台とかで売ってる?仔煎はマジお勧め 新潟の魚センターみたいなところで自分で生け簀の中から選んでその場で焼いて食べるのを一度でいいからやってみたいんだよ 牡蠣は好き嫌いが大きく分かれる食べ物だからな
嫌いな奴は食べなければいいだけ 岩牡蠣は間違いなく山形県産が美味しい。夏は岩牡蠣食べに山形県に行く1週間で100個は食べてる さっきフライ食べたけど
フライは大丈夫だよな?おしえろアホども 料理屋で生牡蠣食べたら、殻の破片が中に入ってて前歯にヒビ入った
めちゃくちゃ痛かったし、すぐに責任者呼んで治療費と慰謝料取っけど差し歯になったわクソが >>239
フライは大丈夫だ、安心しろ
ただし、これは焼きでも同じなんだけど、焼きとかフライってのは中まで火が通らない状態になりやすいから
それにあたると、ほぼ中(あた)る
殻付き牡蠣はレンチンで蒸し牡蠣にするのが一番安全、俺は生食用を買って30個ぐらい一気に食うけど当たったことない 牡蠣の食あたりの原因で怖いのはノロウイルスなんだろうけど、
もしそれを持ってた牡蠣である場合90度以上で数分は加熱必要らしいじゃん。
牡蠣のおいしさって生とか半生程度だろうよ・・・
まぁ、加熱用牡蠣というものは美味しくいただくことを拒絶した食品だろう。 店屋で食った
酢牡蠣であたったけど強烈やったわ
真冬に便器に座って寝て
会社行こうと電車に乗ったけど途中で挫折したわww
あれから
生では一回も食ってないし
フライもあげたてを
中が熱いか確認してるわ >>240
何でもかんでも人のせいにする奴だな。
牡蠣は二枚貝だからレアだが天然の真珠が入ってることがあるからな。 カキじゃなくても二枚貝はノロであたるからな
昔ムール貝のパスタであたってえらい目みたよ >>245
それな
レンチンの原理は中から加熱するからノロなんかいても完全に死滅する
こっちは牡蠣の養殖してる場所が多いから毎年食べてるけどあたることなんて全くない
加熱用の殻つきを半ナマで食うからあれはあたるんだよ、焼き牡蠣とか気をつけなよ、中まで火がそうそう通らないからな カキフライで腹壊したぞ
3日下ったんだけど
あれはなんなん? >>250
揚げる時間が短いと中まで火が通らないからね
そりゃあたるよ 東南アジアで屋台とかに普通にあるけどいろんな意味で衛生わるいのになんでみんな食えるんだ
胃の作りが違うのか 加熱用は岸に近いんだよ、栄養分が多いから生育も早い反面、細菌とか多い
つまりうんこ てことは
小麦粉まぶしてバターで焼くような調理法は理にかなってるのか >>184
まあ、いじわるなチョンフォーンねぇ(はぁと 鳥羽も糞尿を沖に捨ててた頃はプリプリの牡蠣だったな >>163
>用たしたあと石鹸で手を洗え
宇宙服を着て、便器全体と床をデッキブラシを使って、清掃するのだ。その後で、
宇宙服を脱いで、石鹸液で宇宙服をゴシゴシと洗う。
便座のカバーを倒し、便座の水面を隠した状態で、少なくとも二回は、
大便モードで水を流すことだ。最近の上水は、カルキの量が少ない。
便座カバーを開けて、最後の使用者の大便が全く残っていないことを確認する。
残っておれば、便座カバーを倒して、水面をカーバーしてから、大便モードで水洗する。
大便の欠片が、全く残ってなければ、今度は、持参した、80%濃度の消毒用のエタノ
ールで、50%イソプロピールアルコールでも良いから、トイレットペーパーを使って、
便座全体を消毒する。
そうして、ズボンを脱ぐ際に、便座のしたの部分が、汚れていないことを確認する。
汚れていれば、そこも消毒した方が良いが、時間が迫っているから、上手に、
ズボンが床に触れないように、見えないが他人のウンコの飛沫が付いているから、
不潔にならないように、脱ぐ。 巨峰を皮ごとかぶり付いて口の中で身だけ食べる って感じでムシャムシャやってたら違和感
めっちゃ小さいカタツムリ付いてました 食品の中でも異常な中毒数なのに人が牡蠣求めてしまうのはウイルスが脳を操ってる説
トキソプラズマやハリガネムシ的に >>198
海外の牡蠣の方が危ないと思ってたけどそうでもないのか >>56
一度だけ飲み屋で生牡蠣をマジで狂ったように彼女と食べたことあるけど大丈夫だったのはそういうことか。
でもうちの親父は一度当たって恐怖症で殆ど食べない。
自分はノロウイルスは刺身とかいろいろ五回以上なったことある。
よく洗わないで同じペットボトルに水とか入れて長期間使うのはヤバい、使うなら口つけないで飲むこと。 加熱用を普通に焼いたり蒸したりするのが一番美味いんだよ、生はただの食感要員 >>246
自分でむいたならまだしも、店で生牡蠣として提供されたモノに異物混入して怪我したら店の責任だろ >>8
生食 加熱の違いは産地の違い
水質調査かなんかで生食表記の許可がおりたとこが生食ってパッケージにかける
それ以外は加熱用表記
けど実際はあんまり当てにならない
生食用であたるときはあたるし、加熱用でも平気だったりする 中心温度75度1分以上加熱して冷やせばO157も死滅して生牡蠣感残せるんじゃなかろうか。 >>243
加熱用の方が味は濃厚だし
火を通しても十分旨いぞ? >>272
人によっても違うのかな?抵抗力があったりなかったり
俺は毎年2回は胃腸炎になる 加圧殺菌がノロウィルスも死滅させるらしいぞ。加熱用牡蠣が生で食える時代が来るかもしれない。 スーパーで加熱用と生食用が並んで売ってますよね
その場合は、加熱用を買って生で食べた方が断然美味しい
(ただし自己責任で)
生食用は清浄な塩水で洗ってあるから、味が抜けていて
ハッキリ言って美味しさ的にはイマイチです スーパーで
加熱用 広島産
と
生食用 宮城産
店が食べ方を保証していないものを生で食う? 牡蠣フライであたってトイレで吐いてたとき苦しすぎて
一瞬自分が今何をしてるのかわからくなったわ
あ、吐いてたんやってすぐ気づいたけど
失神しかけてたんだろうな
あれから怖くて一度も食べてないわ大好きなのに >>282
>あれから怖くて一度も食べてないわ大好きなのに
命懸けの恋。命を掛けて、国を守る絶滅・本土決戦自縛口劇。 牡蠣の美味しい食べたか
生で蒸し焼き又は、焼き牡蠣
一、キムチソース、レモン汁又はライムビネガー
二、単なる醤油又な、泡醤油垂らす
三、ガーリックバターに酒蒸し、お好みパセリ少々、
四、激辛好きにサルサソース一択
五、味噌やネギを刻ん、殻に少々入れる ふくすまより以外は、然程問題ないよ
若林区から北は全然余裕
偏西風的な風があって、沖合に出て南下してるからね
その後、豊州とか九州と日本全国の共に歩もうだしねー カナダタラとかイバラヒゲタラってかなり高級魚らしいよね 生きてたらかなり高価で取引らしい
ほとんど水圧で釣り上げるとき死んでしまうが 話題のバーリアルと
つまみにカキフライ買ってきたわ 生食用は食塩水で洗っただけ
加熱用はカルキで洗ってある
或る意味加熱用の方が食中毒になり難いかも
表示には従った方が好い 牡蠣大量に食ったら蕁麻疹出て身体が死ぬほど痒くなって1ヶ月ぐらい症状続いた。 >>277
ノロや大腸菌など不衛生が理由のものは別にして体調崩すのはカキが持つある種のウィルスのせいだと聞いた。
海の近くに住んでてガキの頃岩ガキ取って食ってたような奴は免疫ができてて当たらないけど
免疫のない奴が食うと当たるんだってさ。同じ物食って当たる、当たらないは免疫を持っているかどうからしい。
生食用は殺菌した海水にしばらく置いたりして、そういったウィルスを除去したものだそうだ。 加熱用を生で食ったけど、2回とも超絶下痢になったよ。
そのうち1回は布団がダメになった。 フランス人は魚介類を絶対に生で食べないが牡蠣だけは生で食べるんだよな
生牡蠣はレモンではなくスダチを絞って食べるのが美味しいと思う カキは2日後に発熱を伴って急に来る。
未だにカキフライを食べると3日くらい緊張してる。 俺は結構あちこちで食ってるが
マイベストは宮崎県高鍋の小ぶりの牡蠣
あれを超えるのはないだろう 何年か前に海で堤防に張り付いてる牡蠣捕って食べたけど何ともならんかった。
手は切れてズタボロになったけど >>271
アサリが出てきてら殻ごと噛みついて食えねえって文句言いそうだな。
普段から食ってる人たちからしたら牡蠣はそういうもんだと思って食うから全力で噛みつくアホはいない。
説明が欲しいなら自分は普段食べないんで教えてくださいって店に聞くもんだよ。 >>294
微妙に違う
海域は洗浄海域と言われてるが単純に育ててる湾の中で検査して
安全基準に満たされた海域に出荷前48時間以上そこで置くだけ。
これが生食用として出荷する法律で決まってるライン。
そしてその先の更に滅菌したりオゾンで何とかってのは出荷業者が
ブランド価値を高めるために独自にやってる製法。
生食用は滅菌は出来ても殺菌は出来ずウイルスは風邪なんかと同じで
ちょっとでもあれば発病じゃなくて人や体調によって取り込んでいい量が違う。
だから弱い人なら基準内の牡蠣を2.3個食べただけで発病するし
強い人なら同じものを50個くらい食っても何ともない。
もっというなら強い人なら加熱用を生で食っても何ともない。
注意したいのは自分がどのラインか分からない人。
菌は単純に足し算だから自分の処理できる量であれば問題ないけど
許容量を超えた量を食ったなら生食用、加熱用基準とか意味をなさなくなる。
食べ放題であたりやすいのは古いとかではなく単純に食い過ぎとか加熱用の加熱不足。 どっちもうんこ水を吸って育つからな
生食は薄いとこ、加熱は濃いとこ育った場所の違いだけ 生活排水から離れた所で養殖したのか生食用、成長が遅い
近いところで養殖されたのが加熱用、成長が早くて味は濃厚
まるでうんこ味のカレーとカレー味のなんとかだな。 >>311
養殖中は加熱用、生食用の区別はない。
単純に言えば出荷直前に毒抜きすれば生食用でそのまま出荷すれば加熱用。 生ガキ 広島産 (加熱用)
危ねえって
勘違いする人いるだろ 生食用でも加熱用でも塩か片栗粉で洗ったあとよく濯げよ >>314
塩はしょっぱくなり過ぎるから大根おろしの方がいい。
加熱する前なら50℃のお湯で洗うのもお薦め。
熱すぎると調理されちゃうから必ず50℃に合わせること。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています