大戸屋←何で行かなくなった？
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「値上げの許容範囲を超えた」大戸屋、連続客数減地獄で危険信号…復活は困難かもしれない
定食店「大戸屋ごはん処」を展開する大戸屋ホールディングス（HD）は11月5日、2019年4〜9月期の連結業績を発表した。本業のもうけを示す営業損益が1億9000万円の赤字に転落する。従来予想は4000万円の黒字を見込んでいた。中間決算に営業赤字になるのは01年に店頭市場に登録、現在のジャスダック上場以来初めて。
客離れで既存店売上高が低迷し、連結業績の下方修正を余儀なくされた。売上高は従来予想から7億円引き下げて123億円とした。最終損益は1000万円の黒字を見込んでいたが、一転して1億 8000万円の赤字に転落する。
同社は下方修正の理由として、4月にメニュー改定を実施したが売り上げが計画に届かなかったことや、既存店客数の回復が遅れていることなどを挙げた。
https://biz-journal.jp/2019/11/post_128205.html オペレーションに拘る店は
メニューの工夫の幅を狭くして自滅してる。
何でも冷凍食品が進化してんだから
店内調理の看板は下ろして取り入れていきなさい。 さくら水産もランチ値上げしたしな。大戸屋は初期が良かったが今はダメ 田町店に沙弥ちゃんがいれば行くんだが・・・
さすがにいないよね。 >>250
亀戸のやよい軒、一時期おかわり有料になって一切行かなくなった。
大戸屋も糞だがやよい軒はもっと糞 普通にメニューを昔のものに戻すだけでいいのにね、何でやらないんだろう？
ＨＰ見てみたら今は焼き魚が炭火焼きなんだな、そんなのガスで良いんだよ
大戸屋が良かった昔も女性客がそこそこ食いに来てたのに、何で思いっきり極女寄りにしたのか謎 >>896
東北北関東だけってのがもったいない。
ただ、弁当は何ヵ月たっても付け合わせ変わらないのが…そしてネット注文時に要望書いても一つも伝わらないのがw >>937
ガスで十分なの同意だわ
そこにこだわるような高級店の位置付けではないし客も求めてないんだよ
高級路線行きたいなら看板内装から接客全て変えなきゃ駄目だし作るのも料理人置かなきゃ無理
全てが中途半端なくせに高級思考気取って儲けようと思うから駄目なんだよ 一人暮らしの時はたまに行ったな
似たようなコンセプトの店が一杯で来て埋没しただけかと思った
けど 色々失策があったんだな >>883
メニュー見たけど完全に大戸屋の元々の客層を取りに来てるよなあ 量を減らしすぎ
ご飯大盛り頼んでも１合もないってどういうことだよ
器がデカイから余計に、コレだけかよ・・・ってなる
女子供老人用には少なめとかあるだろ、米ぐらいケチってんじゃねーよ ２年前くらいに近くにできてまだ行けてないからなくなる前に行っとくかな HP見たら蕎麦のセットとか良さそう 数年前はご飯大盛りはどんぶりで出てきたが、今は茶碗なんだよな。
騙し騙し量減らして尚且つ値上げしてきたツケがこの有様だ。 >>945
俺もご飯少なめ頼んでる
大戸屋の量が少ないって10代の食べ盛りかよ アホジャップの支持した消費税増税アベノミクスのお陰やん
ざまあみろ！！ 女向けにしたら回転率落ちるから回収するために単価上げなきゃならん
サラリーマンはますます離れる 別に嫌いじゃないんだが言われてみりゃ行かないな
最寄り駅にもあるんだが https://www.ootoya.com/menu/teisyoku/
ランチで税込み８００円から１２００円
これじゃ安月給のサラリーマンは取り込めないわな。
ランチなら税込み５００円から８００円ぐらいじゃないと他と勝負にならない。
経営者がバカなんじゃないの？ 安売り合戦しても席のキャパ埋めても収益ならない、満足に給料払えない状態だから
安くしろってのは正解じゃないだろ
500円で飯提供できるならビジネスチャンスでもある
しかし1時間の食事時間で終わらないってもはや定食屋じゃないし
ターゲット不明だな
3000円くらいまで上げたほうがいいんじゃねえの >>964
都心のランチは900〜1100円が最多だけどな いや 料理やサービス品質の問題でなくてさ
ちんちんお盆
あのイメージが俺は ずっと付いて回ってて もう無理
知らなかったらまだしも 知ってしまったらもう無理 お家騒動があって経営者が変わったと思ってそれ以降行かなくなったな 小手指店だが、ご飯に冷や飯混ぜてくる
アンケートに苦情を数回書いた
残飯混ぜられてるみたいで萎える
若いバイトばかりで、調理場で雑談して客をチラ見
この間の事件じゃないが、衛生に不安感じる
店員は主婦パートの方が安心感あるわ >>56
待たせるって致命的だよなー
飯屋に入るときは当然腹減ってるから、
待たされると倍イライラする >>972
コンビニで若い男の店員に注文してないフライドチキンを二度も会計で払わされていた
後でレシート見て取り返しに行ったらすぐ返金したから常習なんだろ
最近の知恵遅れの若い男のバイトを見ると客から自分の食う分をかすめ取っているのでは？と思うし常識あるおばちゃんの方が全然まし 苦情書くとかよっぽどだよねw
自分は、なか卯で席座っても何も反応がないから注文やめて帰ったことあったけど 店員が客の前でバイトに怒鳴り散らしてた
もう二度と行かない >>975
チケットどうしたのさ？
返金だけはさせたん？ ヒマな時間帯
厨房で従業員が雑談しているのは
どこの外食チェーンでもよく見るが
ピークの時間帯に厨房で笑い声が聞こえてくるのは
大戸屋だけ
店内調理という言葉に甘えすぎて
いろいろ合理化が遅れている 今日、伊勢佐木町店に行ったけど座席のレイアウトが酷すぎ。
あんな入口付近に作るか。
後ろを入ってきて客とレジ待ちの客が常に居る。 料理人不足ってあんまり聞かないよね。
果たして有り余っているのか、
料理人じゃなくてもいいのか。 まずホールの人が居なすぎる。
むしろ注文取らないことでオーダー量を管理してるのかと思う。 レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
