銀ムツという魚を覚えているか？
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
「銀ムツ」という魚を覚えているだろうか。かつては安くておいしい白身魚としてスーパーなどで人気だったが、今では日本の食卓からすっかり姿を消してしまった。そのわけを探ると、
魚の「買い負け」という厳しい現実が浮かび上がった。
「こんなに脂が乗ったおいしい魚があるのか……」。1985年当時、大西洋に浮かぶスペイン領カナリア諸島の最大都市ラスパルマスで、大洋漁業（現マルハニチロ）の
現地駐在所に勤務していた福田隆さん（67）は、その魚を初めて食べた時の驚きを忘れられない。魚の名は「メロ」。正式和名は「マジェランアイナメ」といい、南極付近の深海に生息する。
その後、日本で輸入魚の買い付け担当となった福田さんは、93年に大手スーパーの店頭でチリ産のメロの試食販売を試みたところ、1日1500パックと爆発的に売れた。
「メロじゃなじみがないので、何かいい名前がないかな」。銀ダラやムツが連想される「銀ムツ」に商品名を決め、価格は3切れで500円弱。スーパーの店員は
「何十年もやっているが、こんなに売れた魚は初めてだ」と目を丸くしたという。90年代後半にかけて銀ムツは日本の食卓に急速に広まっていった。
だが、2000年代に入るとメロの価格は急上昇を始める。乱獲を防ぐため漁獲規制が厳しくなる一方で、世界的に需要が増加。特に中国の輸入増加が激しく、
日本は「買い負け」するようになった。そのうえ、03年に水産庁が出した指針で、紛らわしいとして「銀ムツ」の名称が使えなくなったことも消費者離れに拍車をかけた。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20191022-00000025-mai-soci 平坂が食ってたな
バラムツとの違いがどうのこうのって 一時期ちゃんとメロとして売ってたけどな。
それも見かけなくなったのは価格高騰のせいだったのか。
美味いけど安くなかったらメロなんて買わないからな 銀ムツの西京焼きったらそりゃもう
酒のアテには最高だね。
そいや最近見てないな 代替魚のはずなのにやたら高かったもんなあ
中国ではどうやって食ってんのかな パリッジュワッて感じに炭火焼きしたメロはぽんしゅのあてに最高であった 高級魚だろ
その辺のスーパーでは買えないよ
市場でもなかなか入って来ない 1，2，3，4 ガンガン ズンズン グイグイ 上昇
5，6，7，8 毎回 ビッグ キック Check yeah
夢に描いたショータイム デカイ理想は夢じゃない
スタート前の深呼吸 パイプショーでmaking making dream
跳ね上がれ舞い上がれ 魔法のジュータン ボードに変えて
フロント・バックとかっ飛ばす インディ・メソッド・720°
戦場・炎上・技・特上 燃えた瞳が物語る
強い味方がmellowな売り 夢に向かってフルパワー
あの頃夢見描いた世界は 今この手の中に
夢・感動・ファンタジー My dreamトリノオリンピック 居酒屋で頼むとひと切れ６００円とかするからねえあれ 本当中国人はいつもろくなことしねえな
あいつらに食い物のことを教えるなよ絶対だ メローとかメロー鯛とかの名前で売ってたな
もう少し安いと良いけど普通に高いわ 食いすぎると腹壊すんだよな
分解できないもん入ってるから 2003年ごろに手頃な価格でスーパーで買っていた記憶はある。 俺魚屋だけど銀ダラが高くなって代わりにメロ売ってたんだけど最初は半身クソバカでかくて半分に割ってたけどどんどん小さくなってって半身切りどころか赤ちゃんサイズになって高いから仕入れ止めたわ 銀ムツの大きいやつはマジ美味いわなぁ、だけど赤ムツ(ノドグロ)から比べたら全然だからな、赤ムツ恐るべし ていうか魚類って３万種類くらいいるんでしょ？
代用魚なんていくらでもいそうだけど バラムツを食べなくても同じ体験ができる
それは「オルリファスト」 昔は寿司もあったけど寿司では美味しくないせいか消えたな 普通にギンダラでいいだろ。
価格上がったけど、銀ムツほどじゃない。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
