銀ムツという魚を覚えているか?
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
「銀ムツ」という魚を覚えているだろうか。かつては安くておいしい白身魚としてスーパーなどで人気だったが、今では日本の食卓からすっかり姿を消してしまった。そのわけを探ると、
魚の「買い負け」という厳しい現実が浮かび上がった。
「こんなに脂が乗ったおいしい魚があるのか……」。1985年当時、大西洋に浮かぶスペイン領カナリア諸島の最大都市ラスパルマスで、大洋漁業(現マルハニチロ)の
現地駐在所に勤務していた福田隆さん(67)は、その魚を初めて食べた時の驚きを忘れられない。魚の名は「メロ」。正式和名は「マジェランアイナメ」といい、南極付近の深海に生息する。
その後、日本で輸入魚の買い付け担当となった福田さんは、93年に大手スーパーの店頭でチリ産のメロの試食販売を試みたところ、1日1500パックと爆発的に売れた。
「メロじゃなじみがないので、何かいい名前がないかな」。銀ダラやムツが連想される「銀ムツ」に商品名を決め、価格は3切れで500円弱。スーパーの店員は
「何十年もやっているが、こんなに売れた魚は初めてだ」と目を丸くしたという。90年代後半にかけて銀ムツは日本の食卓に急速に広まっていった。
だが、2000年代に入るとメロの価格は急上昇を始める。乱獲を防ぐため漁獲規制が厳しくなる一方で、世界的に需要が増加。特に中国の輸入増加が激しく、
日本は「買い負け」するようになった。そのうえ、03年に水産庁が出した指針で、紛らわしいとして「銀ムツ」の名称が使えなくなったことも消費者離れに拍車をかけた。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20191022-00000025-mai-soci 平坂が食ってたな
バラムツとの違いがどうのこうのって 一時期ちゃんとメロとして売ってたけどな。
それも見かけなくなったのは価格高騰のせいだったのか。
美味いけど安くなかったらメロなんて買わないからな 銀ムツの西京焼きったらそりゃもう
酒のアテには最高だね。
そいや最近見てないな 代替魚のはずなのにやたら高かったもんなあ
中国ではどうやって食ってんのかな パリッジュワッて感じに炭火焼きしたメロはぽんしゅのあてに最高であった 高級魚だろ
その辺のスーパーでは買えないよ
市場でもなかなか入って来ない 1,2,3,4 ガンガン ズンズン グイグイ 上昇
5,6,7,8 毎回 ビッグ キック Check yeah
夢に描いたショータイム デカイ理想は夢じゃない
スタート前の深呼吸 パイプショーでmaking making dream
跳ね上がれ舞い上がれ 魔法のジュータン ボードに変えて
フロント・バックとかっ飛ばす インディ・メソッド・720°
戦場・炎上・技・特上 燃えた瞳が物語る
強い味方がmellowな売り 夢に向かってフルパワー
あの頃夢見描いた世界は 今この手の中に
夢・感動・ファンタジー My dreamトリノオリンピック 居酒屋で頼むとひと切れ600円とかするからねえあれ 本当中国人はいつもろくなことしねえな
あいつらに食い物のことを教えるなよ絶対だ メローとかメロー鯛とかの名前で売ってたな
もう少し安いと良いけど普通に高いわ 食いすぎると腹壊すんだよな
分解できないもん入ってるから 2003年ごろに手頃な価格でスーパーで買っていた記憶はある。 俺魚屋だけど銀ダラが高くなって代わりにメロ売ってたんだけど最初は半身クソバカでかくて半分に割ってたけどどんどん小さくなってって半身切りどころか赤ちゃんサイズになって高いから仕入れ止めたわ 銀ムツの大きいやつはマジ美味いわなぁ、だけど赤ムツ(ノドグロ)から比べたら全然だからな、赤ムツ恐るべし ていうか魚類って3万種類くらいいるんでしょ?
代用魚なんていくらでもいそうだけど バラムツを食べなくても同じ体験ができる
それは「オルリファスト」 昔は寿司もあったけど寿司では美味しくないせいか消えたな 普通にギンダラでいいだろ。
価格上がったけど、銀ムツほどじゃない。 南極海のクジラは世界共有財産ガーと騒ぐくせに
南極海のアイナメは何も言わない反捕鯨カルト これからは白身魚といえばパンガシウスことベトナムナマズだろ
イオンでも業務用スーパーでもコストコでも扱ってるわ
淡水養殖で資源枯渇の心配も無い 俺たちはベトナム人のウンコで育ったパンガシウスを食うようになるんだよ >>44
身の味はメロやアブラボウズとよく似てるよ
皮は食ったことないけど 豊洲価格kg3000円とするとスーパー売価は120g切り身で、一切れ600円くらいか。
2切れで余裕で1000円越え。
そりゃ、店頭から消えるわ。
以前は2切れ特売で398円でだったのになあ。 食った事ないから知らんけど
銀ダラと味一緒なんか? アブラソコムツとかバラムツって美味いの?
大人用オムツつけて食ってみたい おめえら、アホだろ
銀ムツって名前で売られてたのが、マジェランアイナメだろうが
黒ムツこそ日本でも釣れる、超高級魚 >>68
アホはお前だろ
海外では1皿5000円てかいてあるやん ガキの頃アカメって魚の開きをよく食ってて大好きだったけど大人になってスーパー探しても無い 味同じ、捕獲されてる海域や国柄で名前違う魚類
例のコレラとエボラ出血熱とあまり変わら無い
ワクチン接種とか三種混合、定期的にしてるか否か
あれは、多剤耐性菌、韓国では、サムスンの院内感染源の病原
日本の医師会では、治せるし、ワクチンもある 例のは、イギリスのソフトウェアやオーストラリア、ドイツとドッキリとかハッキングしてバカしてるからだよー イラク、ネパール、台湾ってバカだよね
俺の死ぬの?
死ぬんだろー
ワクチン3,690から色々あるって
保険適用外でも14,800くらい。
先に言えよーーとか、、、いってるのよ
一々説明必要なのか、、、心のなかで 韓国人なんてかなりビビって
横領くらいで阿部のジジイでも在るまい
人に危害加えないって 種類も味も全然違うが、ホキさえ輸入できればそれで良い 貧乏人なんで赤魚の粕漬け1切れ100円のときに買ってます。美味しいれす 不思議なのは、「銀ムツ」と表示できなくなったら解凍切り身がなくなり、
ほとんど「粕漬け」か「味噌漬け」になったこと。 >>87
加工食品は銀ムツって名称使えるからだよ。 >>90
メロと表示されていたよ。
ただし、「メロ(銀ムツ)」だったかは正確な記憶がない。 しかしあのメロがねえ。出世したもんだわ。
本当に夏場は触りたくなかった。
メロは養殖できないのかね。
ギンダラは養殖成功した話は聞いたけど。
ぼろ儲けできそうだけど。 >>68
愛舐め?相舐め
なんかエッチだね(。>﹏<。) バラムツってなんだよ
覚えやすいようにバラモスに改名しろ 今年8月、中国・江蘇省無錫で人気の料理店「天福苑」では、メロが1皿258元(約4000円)で提供されていた。1羽168元の北京ダックに比べても格段に高い
マジで?
そんなに旨い魚だったっけ? ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています