豚の角煮ってウマいよな。トロトロプルルルの食感がたまらん。
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豚の脂身がﾌﾟﾘｯﾌﾟﾘで、箸で持つとﾄｩﾙﾝ!と震えてｽｰﾌﾟがはねる。
それにかぶりついてｳﾏｯ!!
そんな幸せがﾌﾟﾘ旨 角煮ってとんこつラーメンに乗ってると旨いのに単品だとそうでもない。 バラブロック以外でやるとパッサパサになる
失敗した 台湾で食ったトンポーロ―とか言う角煮みたいの美味かったなあ しょうゆ、みりん(酒＋砂糖)、ニンニク、ショウガ、ネギ
他に何入れる？ 京都市に住んでたときに豚バラブロックが安く買えたのでよく作ったけど最近たべてないのう コラーゲンたっぷりだし、美味しいし、クセになっちゃうよね >>3
圧力鍋で作ると身が筋っぽい感じになるから好みじゃない >>26
おもしろいｗ
>>27
なんか香りが本格的になりそうだね 角煮は美味いけど脂身は（ ×m×）オエェ...ハキソウ >>4
串カツとか豚玉とかやろやんせやまんねん言いながら食ってるじゃん 昨日なんかのＴＶでやってた豚バラ薄切り重ねて作るのが簡単そうで美味そうだった >>1のソース先でも肩ロース使ってるけど、肩ロース大好き！
煮込んでも生姜焼きにしてもトンカツにしても自分の中では最強だわ
ってか、豚肉は肩ロースだけあれば生きていけるｗ 今は超電磁調理砲のおかげで、一定温度で煮込めるから、ただでさえ低い難易度が更に下がってるよね 店で食うと高いし、スーパーでレトルトパックになってるのも大した量ないのにソコソコお高い
調理手間があったとしても固形量200g300円から高くても400円が適正価格と思うんだけどね 観光客向けとわかってても長崎で角煮まんを買ってしまう >>21
あれ、煮るんじゃなくて蒸して作るんだよな。
なかなかの手間だよ。 この世の角煮がすべてラフテーにイニシャライズされればいいのに(´・ω・`) ラフテーとか言って沖縄のそばに乗っかってるけど
だいたい薄っぺらくて小さいのな
名物だったらもっと豪快なの乗せろよ しみったれが 箸で切れる角煮みたいなレシピで作っても切れるのは脂身だけで赤身は固いんだけど
赤身まで柔らかくするのってむりなの？ 豚バラブロックの表面を焼かない
蒸し器で2時間脂抜きする
煮汁は沸騰させない
醤油は火を止めてから入れる 旨い角煮は大好きなんだけど外で食う角煮の当たりハズレの激しさは凄いな
いわゆる台湾人がやってるらしい中華屋も店によって当たりハズレが凄い >>52
一口大に切った豚バラブロックをフライパンで入念に焼いて焼き目を入れ脂を落とす
小さめの鍋に肉を並べ市販のすき焼き用割り下と八角ひとかけ五香扮少々を入れたらアルミホイルで落とし蓋して弱火でタレが煮詰まるまで煮込む >>1
こんな薄く切る必要あるか？塊を箸で切るから楽しいのに 三枚肉で作ると倍美味いよな
豚を食べる方法の中で一番だと思う >>64
それは三枚肉。
沖縄そばに乗るのはソーキか三枚肉。
ラフテーとは言わない。 炊飯器にコーラと醤油と生姜と角煮突っ込んで
ボタン１つでプルンプルンの角煮が出来上がりだろ >>75
角煮突っ込まずにそのまま食えばいいだろ… うまいとは思うが
この時期は傷みやすいから作れないな
冷蔵庫入れると固くなるし 豚バラスライスを重ねてミルフィーユにして
片栗粉でまとめて作れば10分で近いもんができるよ。 Youtuberヒカキンの年収は15億！
ブルジョアのヒカキンに近づく美女たち
https://youtu.be/yoSZf789hfY
JYpegJixHzgzN1vTYdbkxIZBYfD2eXCsFtRuTzYOzJRZq16QBz アキバで角煮入りのラーメン食べたな、まだあるんかね >>4
トンカツもスペアリブも生姜焼きもチャーシューもハムもベーコンもソーセージも
その他数え切れないくらい美味しい料理がたくさんあるのに喜んで食わないなんて可哀想なんだな西日本人って 女性にはあまり人気ないけどな
間違ってもデートでチョイスするな >>84
炊飯器に水入れてキッチンペーパーかぶせて三時間「炊飯」しろ
一時間くらいでスイッチ切れるからまた炊飯に戻して合計三時間やればバカでも柔らかくなる 角煮まんじゅうレベルのトロトロ角煮が作りたいが
脂身はトロプルでも肉はスジスジがいつものパターン >>84
落し蓋してるかい？
水分が抜けるとカチカチだぜ 豚の脂身がﾌﾟﾘｯﾌﾟﾘで、箸で持つとﾄｩﾙﾝ！と震えてｽｰﾌﾟがはねる。
それにかぶりついてｳﾏｯ！！
そんな幸せがﾌﾟﾘ旨 >>84
そこから最弱の火で30分ぐらいホットケーキ バラブロック800円くらいするから買うのにためらう。 >>101
スペアリブもいいけどパイカを圧力掛けてトロトロにしたのも美味い 若い頃よく作ったわ
今は食いたいとも思わない
ザラメで煮ると美味いよ
20年以上前のザラメがまだキッチンストッカーに残ってるわ
佐藤は腐らないし コストコのカナダ産バラブロック安いし旨いけど
量が多すぎるのがなあ
5kgとかさすがに食いきれん シャトルシェフで作ってるわ。
食べ終わって余った汁は使い道あるのか？ Youtuberヒカキンの年収は15億！
ブルジョアのヒカキンに近づく美女たち
https://youtu.be/pOo2IqG2_CM
DLHEJ2ibxFo0VhTJnjhprLhB75YP2p1PPeBCm6rMKlTDl1R6yx >>87
店でもやってて、注文する客の性別に
明らかな偏りがあるってこと？ あれは皮付きの三枚肉でないと味が半減する
脂身ではなく皮膚がうまい >>114
まあ、沖縄流儀ではあるけど、やはり皮付きが美味いよな 肉カスって、こんなのが本当に美味いと思って食べてるのか？
脂食いは気持ち悪いから女に嫌われるぞ。 >>48
その手間は無料だと思ってるのか？
最近この手のバカ増えたよね。 トロトロプールルールみんな食べーるよ
ツルツルシーコシーコ明日もっ食べるから〜 >>1-5
>>995-1000
一言二言の発言が問題になる自民党
やってきたこと自体が問題の民主党(現:立憲民主党&令和新撰組)↓
革マル派(テロリスト)の枝野(代表)
詐欺罪:前科一犯&生コンの辻元(国対委員長)
二重国籍の蓮舫(副代表)
中国人の陳哲郎(福山哲朗 幹事長)
韓国人の白眞勲
民主党の元凶、公約破りの小沢一郎(令和新撰組のブレーン)
こんなのが政権担当した結果
日本の大手製造業すら円高に耐えかね、毎週のようにリストラ、潰れていき
中国や韓国の企業に買収され技術を抜かれ、このざま
じゃあ、自民党の成果は？↓
http://get.secret.jp/pt/file/1562709777.jpeg
年金運用利益 ←now
http://get.secret.jp/pt/file/1562710675.jpeg
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失業者パニック引き起こした民主党政権(現:立憲民主党&令和新撰組)の最低の実績がこちら ↓
労働力調査
http://get.secret.jp/pt/file/1562710878.jpeg
日経平均株価
http://get.secret.jp/pt/file/1562711186.png
平均給与
http://get.secret.jp/pt/file/1562710753.jpeg
l 豚角は子供だまし
玄人なら豚足
豚足と言えば徳記、最近リニューアルしやがったが味はまぁ引き継いでる >>4
牛肉美味いけど料理によっては豚の方がいいしな
粉もんの悔いすぎでおまえ味覚おかしくなってんじゃね？ >>119
作ったことないだけだと思うｗ
やってみると面倒くさいのわかるからな 若い頃、長崎の角煮饅頭食べた時は感動したなぁ
今は舌が肥えちゃって、そこまで感動しないけど、、、 圧力鍋がなかった頃、無性に角煮が食いたくなって
超弱火で半日煮込んだらめっちゃ旨くなってて飯が進みまくった
今も圧力鍋ないけど >>4
ネトウヨって地元では鼻つまみ者扱いだったから
地方に対して異常な恨みがあるよな エナジードリンクに睡眠薬を混ぜて飲んだ
Youtuberのはじめしゃちょーが大炎上中！
https://youtu.be/ZHJnS_aeucA
M9sCKHlGTmqwn21KKmsYavt56cHAeG7AwsU3zu8CovcbczS5es 圧力鍋より弱火で時間をかけたほうがうまくなるよな
圧力鍋は肉のスジスジ感が残る 表面を焼いてから茹でて脂肪分のみを出して、煮つけるんだよな。
手間がかかる。だが美味い。 近所の中国国際航空大阪支店長の奥さんは煮ずに蒸し器で蒸して作っていた。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
