ハモって関西人が喜んで食うだけで旨い旨いいっても全国に広まらないな
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幻の高級魚とも言われる「くえ」や関西の夏の風物詩として知られる「ハモ」。 大手回転寿司チェーンや
産地である徳島県の自治体がきょう東京で試食会を開きました。 その意外な狙いとは。
https://www.tv-tokyo.co.jp/mv/you/news/post_173211/ >>366
まあ地域なり季節の風物詩って感じでいいんじゃね
江戸前寿司のシンコも
なんであんなメンドクサイことしてたいして旨くもないもん食うのか
って俺は思ってるもの 日本は平地が少なかったから食えるもんを食う
蕨や葛からでんぷん取るのと同じことだろ
彼岸花は非常食だし 出汁がヤバイ
フライも天ぷらも美味い
湯引きしか知らないバカは不味いと言う 美味しいよ〜
美味しいよ〜(半音上げて)
美味しいよ〜(半音上げて)
お い し い よ 〜 ♪ ハモ、フグ、タイ、ヒラメあたりの白身魚の旨さが
わかってきたら立派なおっさん まぁ東京で社会人やってると年に何度か普通に食う機会あるよな
とはいえ季節物ってだけで味で言えばコハダやスミイカの新子ほどの価値はないかな まぁドジョウが関東だけなのと同じじゃね?
ドジョウよりはるかに美味しいけど >>378
知らないだけで加賀料理でもドジョウあるぞ コハダなんかサバと比べるもんだろw
しかもサバの方が数倍美味いw >>381
コハダやサバの価値が分からないとか大阪人らしいな
だったらキビナゴやママカリも価値が理解出来ないだろうね
やっすい養殖フグばっか食ってて全国の消費量の六割とかイキってる大阪人らしいわ
単純で分かりやすいもんが好きなんだな 鱧しかウリがない
ただ死ななかった魚をありがたがるだけ 天ぷらと卵が好き
美味しい所で食べればちゃんと美味しい コハダなんか有り難がってんのお前等だけだろw
サバと比べんのもおこがましいぐらいの雑魚じゃねえかw 美味いがわざわざ食いに行くほどでもない
メニューにあったら酒のあてに食うくらいだな コースで出てきたら食うけど、自分では絶対買わないし食いたいとも思えない魚だわ >>390
鰻をさばく以上に手間暇かかるのに専門の職人じゃなくて一介の料理人がやってしまう関西のスキルが高すぎなんだよ >>393
何でも食ってみようとする関西人らしいよね
ホルモンとかも元は捨てる部位だし 広めないでいいわ
恵方巻きも瀬戸内の狭いとこで細々とやってたのに問題にしやがって 関西ならジャスコで売ってたけどな
湯引きしてからパック詰めしてるから食べる頃には皮がゴムみたいで不味かった
湯引きしてすぐ食ったら美味いと最近知って毎年食うようになったわ
その後の雑炊も出汁がでて絶品 雰囲気が美味しいんじゃないの?季節もので
夏祭りの屋台の焼きそばが美味しく感じるみたいな食べ物だと思ってた >>9
ほんとその通り
たいして価値のない魚を高値に釣り上げるための作戦ですよね スーパーのはドブくさくて食えないわな
本物食べたらこれは美味いよ。 [ ::━◎]ノ 秋口の鱧と松茸の土瓶蒸しが至高. 石川県でメシ屋の店主がとってきたハモ天丼ての食べたらすんげー美味かったよ 528 名前:名無しさん@涙目です。(群馬県) [EU][] 投稿日:2019/02/10(日) 16:00:42.33 ID:0Rufs6vh0 [5/6]
滋賀作また負けちゃったけどどんな気持ち?
やっぱり、悔しいですか?
529 名前:名無しさん@涙目です。(群馬県) [EU][] 投稿日:2019/02/10(日) 16:08:51.61 ID:0Rufs6vh0 [6/6]
>>528
そりゃ悔しいでしょう。自分より格下だと思っていた群馬が首都圏だったし
滋賀の2倍の人口もいるし。
※群馬県 195万人 滋賀県 141万人 ハモ好きだよ、魚の臭みが嫌いだから臭みない魚しか喰えない >>407
塩振って暫く置いてから水分をキッチンペーパーとかで取るんやで アナゴの方が何倍もうまい
冷蔵技術が発達してなかった時代の遺物 ああそう、ほな食わんかったらよろしいやんって感じ
ワシは食うよ美味いからw ハモのフルコース食べたことあるけど、どれがメジャーな食べ方なのか知らない。酢味噌の奴は旨かった。 鱧の骨切りする時、竹串を上下に置いてやれば簡単なんじゃね?
って今思い付いた >>413
やろやんやろやん、標準語も書けない知能指数の低い糞ド田舎の馬鹿は生きてて恥ずかしくないの? 調理に職人技が要るしな。そのわりにそれほど美味くもない
良く獲れる地元でもそんなに好かれてないよ 四谷で食べたアナゴのフルコースは驚くほど美味かった。
値段も良かったけど >>58
こういう人たまにいるけど旨いもんなんて多少の好みはあっても基本誰が食っても旨くね? 湯引きの梅肉が駄目って言う人は天ぷらおすすめ
塩で食べると美味しいよ
>>330
ハモ皮美味いよねぇ
酢の物もいいけど少量の醤油で軽く煎って食べるのも美味しい
酒が進むわ ハモは生命力が強く海の無い京都まで徒歩で運んでもまだ生きてるからね >>428
お前は日常会話を標準語で話してる変人か?
それともNHK語が大好きな変態か? >>428
おまえ老眼鏡かけてないとちゃんとレスできないんだろ?
無理すんなゆ >>421
よく獲れる地元だから何だって言うんだろ
昆布だって獲れる北海道より北前船で運んだ先の方が美味しく食べてるだろ うまいよなハモ
いつも思うけど東京人って関西の文化に対して構えすぎなんだよね
いいものはいいって認めないのは田舎者根性
関西の文化に対してはやたらと腕組みして意識しちゃうw >>431
>>432
効いてるwww効いてるwwww >>436
標準語の意味も知らねえのに標準語標準語ってグンマーはバカばっかりか?
秘境だからまだ教育勅語を頑なに守ってんのかな? 528 名前:名無しさん@涙目です。(群馬県) [EU][] 投稿日:2019/02/10(日) 16:00:42.33 ID:0Rufs6vh0 [5/6]
滋賀作また負けちゃったけどどんな気持ち?
やっぱり、悔しいですか?
529 名前:名無しさん@涙目です。(群馬県) [EU][] 投稿日:2019/02/10(日) 16:08:51.61 ID:0Rufs6vh0 [6/6]
>>528
そりゃ悔しいでしょう。自分より格下だと思っていた群馬が首都圏だったし
滋賀の2倍の人口もいるし。
※群馬県 195万人 滋賀県 141万人 内陸の京都まで運んでも腐敗しにくいって理由だけで重宝されてた魚だし
京文化に憧れの強い関西以外では別に需要は多くないだろ ダウンタウンですら
おもしろいと認めるまでどんだけ時間かかってんのw
関西意識しすぎなんだよ君らw 骨切りと湯びきの腕次第。
スーパーのは食えたもんじゃない。 ちゃんとした料理人がさばいた鱧はいいが
スーパーとかのを食うのは頭がおかしい
あんなもん食えたもんじゃない >>9
玉ねぎを大量に入れただしの鍋で食ってみろ
今までお前が食ってたハモが偽物だったんじゃないかと思うレベル 刃物天ぷらは美味しいけど湯引きしたものは味がなくてマズイ 白身魚の旨さがわからないのはお子さま
ハモも立派なおっさんになったら旨さがわかる 白身の魚の旨さわからん土人多くて笑える
油たっぷりの魚しか旨く感じないバカ舌 でも、ハモ天と車海老天を選べるなら
確実に美味い車海老天を選ぶだろ? スーパーで買った鱧の梅肉添えはまずかったなー
ボソボソして食えたもんじゃない
こんなん大金出して食うなんて頭おかしいんちゃうか?と思ったけど
やっぱきちんとした店で食うと違うな 梅肉じゃなくて酢味噌で醤油をチョロっとかけてあと冷やっこと冷酒で愉しむ夏の夜のちょっとした贅沢やな。 グラグラ沸かした湯で茹でたらパサパサになるよ
80度から85度の酒と塩を入れた湯に入れて身がふわっと開いたら即氷水に落として冷やし、味が抜けないうちに引き上げる
鶏胸肉と似たようなもので火を長く通したら駄目
知ってればそんなに難しくない >>439
関西人は京都好きじゃないよ
高い金払って京都で鱧って…
って思ってるし >>453
関東では旨味が多くないと美味しいとは言わないからな
ふぐや鯛なんかも味がないと言われる 指7本くらいのタチウオを造りで食ったらハモなんて食べてられないよね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています