家系ラーメンはノリをトッピングして無料のライスにラーメンの汁をぶっかけてノリで巻いて食う
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横浜家系ラーメン。1974年創業の「吉村家」(当時は新杉田駅近く)を源流とし、その弟子や孫弟子を中心に
神奈川県を中心に広がっていった豚骨醤油ラーメンだ。
屋号に「○○家」という店名が多かったことからファンの間で「家系(いえけい)」と呼ばれる。クセになる味とともに、
麺の硬さ、油の量、味の濃さをお客の好みで調整できるのも人気だ。
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近年、首都圏を中心に家系ラーメン店の増加が著しい。繁華街を歩いていて「○○家」と付いたラーメン店を
よく見かける人は少なくないはずだ。正確な統計はないものの、今年の年頭にラーメン評論家の
大崎裕史氏が行った店舗名調査では、興味深い結果が出た。
https://toyokeizai.net/articles/-/269870 いつも炭水化物に炭水化物を食べる事をバカにするトンキンがこれだもんな
https://i.imgur.com/SK3VuBD.jpg 最近のノリ全然おいしくないな
厚さが薄いのかしらんが うむ。それにニンニク、豆板醤入れてゴマ振って、キュウリの漬物と食う なんか貧乏くさいんだよね
ラーメンくらいズババっと食ってさっさと出ろ 汁を浸したノリをライスに乗せて、ブラックペッパーかけて巻いて食べる
最強に美味いキタ━━━━(゚∀゚)━━━━!! [ ::━◎]ノ めしにほうれん草トッピしてスープを浸ませた海苔を巻いて食う最強. ライスにきゅうりの漬物載せて麺で巻いてノリで食べる >>4
トンキンガー早すぎワロタww
どんだけトンキン好きなんだよw >>7
マジか?
店主亡くなっても後継くらいいるだろ 去年、近所に出来たから通ってる。2ヶ月でゴールド会員になった
https://i.imgur.com/11pOViX.jpg すりおろしニンニクをれんげにたっぷり乗せてスープに浸して啜る 旨い家系はほんと旨いよな
夜中締めに食って
まあバイトなんだろうねって店員に
全力で旨かった!ごちそうさま!
やるのが楽しい >>29
トンキンにもいっぱい家系あるから仲間だろw >>29
関西人は関東まるごとをトンキンと言うらしい セントラルキッチンでもそれなりの物が作れるせいでメジャーチェーンも参入してるけど個人店の方がやっぱ美味しい >>4
麺をおかずに米を食うと思っちゃってるその思考だぞ >>33
イミフ
じゃあ天一が東京にあるから天一もトンキンなのか?
バカじゃねーのコイツ >>27
そういう 客一番うざいからやめてください
愛想笑い返すのめんどくさいんでマジ >>4
麺食ったあと、スープでライス食うんだよ普通は。
まあ俺は麺とライス交互に食うのも好きだけどね。 >>36
田舎の人が関東はみんな東京っていうようなもんか >>36
トンキン批判は関西人しかいないと思ってるアホ発見w アベガー
ネトウヨガー
トンキンガー
5ちゃんねる三大ガーw 家系はもう十分喰ったからいい
二郎は1回喰ったらもういい 家系って線引難しいよね
横浜以外は豚骨醤油でも家系じゃないんだよな 町田商店ばっかり行っているわ
帰り道近くってのもあるし、多摩地区で食える家系だとココになるな
良くも悪くも変な癖がない
俺が犯罪を犯して逮捕報道されたら
○○容疑者がよく通っていたラーメン店従業員の話によると
「あ〜あのお兄ちゃん、毎日ラーメン唐揚げセットばかり食っていて気持ち悪いとみんな言ってた」とか言われるんだろうな 青物横丁のまこと家が好きだけどほうれん草が別料金でしかも中国産と日本産と値段違うのがどうもなー。 >>54
豚骨醤油で海苔と高菜が入ってて店名に〜家って付いたら家系で良いと思う >>54
あ、あと店主やスタッフがむさ苦しいおっさんだと尚更良い >>41
帰り際にしかやらんから俺には関係ない話だなでも社員ガーやってるバイトが
あいつバカだからほうれん草温めないんだぜw
みたいな会話してるの聞いてほのぼのした 中チャ味濃め固め油多目ノリライスで頼む
油の上にノリを静かに浮かべ丁寧に吸わせる
そのノリをドブンと汁に沈めニンニク豆板醤少々を乗せ飯とほうれん草を巻く >>21
ごまが健康にいいのくだりでいつも笑っちまう 吉村家本家が在日なのはアレだが上手いのは間違いない。
源流はラーメンショップという説もあるが。 家系最強は藤沢の松壱家
極み鶏か味噌とんこつ
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