家系ラーメンはノリをトッピングして無料のライスにラーメンの汁をぶっかけてノリで巻いて食う

**名無しさん＠涙目です。**(秋田県) **[MA]** · 2019/03/11(月) 17:45:01.68

横浜家系ラーメン。1974年創業の「吉村家」（当時は新杉田駅近く）を源流とし、その弟子や孫弟子を中心に
神奈川県を中心に広がっていった豚骨醤油ラーメンだ。
屋号に「○○家」という店名が多かったことからファンの間で「家系（いえけい）」と呼ばれる。クセになる味とともに、
麺の硬さ、油の量、味の濃さをお客の好みで調整できるのも人気だ。

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近年、首都圏を中心に家系ラーメン店の増加が著しい。繁華街を歩いていて「○○家」と付いたラーメン店を
よく見かける人は少なくないはずだ。正確な統計はないものの、今年の年頭にラーメン評論家の
大崎裕史氏が行った店舗名調査では、興味深い結果が出た。

https://toyokeizai.net/articles/-/269870

**名無しさん＠涙目です。**(catv?) **[CH]** · 2019/03/12(火) 22:18:36.68

日吉の武蔵屋美味しいのに自由が丘に来たら劣化して悲しい

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[EU]** · 2019/03/12(火) 22:19:28.60

こういうスレ見てその気にさせられてジャンクフード三昧しない方がいいぞ
家系なんか高コレステロール低ビタミン低アミノ酸の害悪飯なんだから
月一月二くらいに留めておけ

まだコンビニとかスーパーの漂白剤塗れカット野菜の方がましなレベル

2019/03/12(火) 22:20:44.40

家系っておろしニンニクに風味つける為のトッピングだろ

2019/03/12(火) 22:22:25.90

海苔で思い出したけど
家系のスープって糊みたいにベトベトだよね
食った後、唇の上下の皮がくっついちゃうレベル

**名無しさん＠涙目です。**(dion軍) **[US]** · 2019/03/12(火) 22:28:39.28

>>4
ウマソ

**名無しさん＠涙目です。**(SB-iPhone) **[US]** · 2019/03/12(火) 22:40:25.09

>>549
東京赴任で週4で家系を半年やってたが体重増減とくにないぞ。180センチ75キロ
必ずライス＋スープ完飲

結局はトータルのカロリーだから、他で普通に食べてたらそらデブになるわな。

**名無しさん＠涙目です。**(静岡県) **[CO]** · 2019/03/12(火) 22:53:54.52

>>440
以前ニンニクを大量にラーメンと一緒に食べて苦しみだして点滴打った奴がいたよね

2019/03/12(火) 23:36:25.73

手間がかかるけど
ゆでたラーメン一本ずつ伸ばして並べて
水気を切って海苔巻きにして切り分けて
わさびしょうゆにつけて食べるとすげーうまいよ
できれば細切りにした笹かまを真ん中に挟んで食べてみ
マルちゃんがめちゃうま

**名無しさん＠涙目です。**(dion軍) **[US]** · 2019/03/12(火) 23:53:19.00

>>336
昔のラーメンは支那そば中華そばだ
蕎麦やうどんの汁に飯入れてんのと同じだ
恥ずかしい

今のラーメンは全然違う料理だ

**名無しさん＠涙目です。**(dion軍) **[US]** · 2019/03/13(水) 00:00:23.73

徳島ラーメンの茶系が白飯によく合う
豚骨溜まり醤油の濃いスープだけでなく
味付けの濃い豚バラ肉を解いた生卵にくぐらせて食べる

スキヤキで白飯食ってるような満足感のラーメン
逆に飯がないと物足りないくらい
最強

**名無しさん＠涙目です。**(dion軍) **[US]** · 2019/03/13(水) 00:02:50.19

白飯と食うなら俺は家系よりも
徳島ラーメン茶系と生卵の方が好きだな

**名無しさん＠涙目です。**(禿) **[US]** · 2019/03/13(水) 00:03:56.87

鶏ガラ出汁より豚出汁が増えたってだけで同じだわ

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[JP]** · 2019/03/13(水) 00:19:43.56

>>255
分かる！
大桜行ったらネギラーメン大盛り、固濃め多めで頼んでる。

**名無しさん＠涙目です。**(禿) **[US]** · 2019/03/13(水) 01:03:40.04

武蔵屋最高

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[US]** · 2019/03/13(水) 01:05:06.36

>>311
津村さん？

**名無しさん＠涙目です。**(禿) **[US]** · 2019/03/13(水) 01:30:36.67

>>497
あんまちゃんとは読んでないが別にいいんじゃないのか？
今日日重量規制がある訳でもなし
普段の生活で相応に知識と熱量をもってラーメン語れる場ってあんまないから
こういうスレで熱く語る人は割とウェルカムな気がする

**名無しさん＠涙目です。**(禿) **[US]** · 2019/03/13(水) 01:56:47.03

>>532
いいねいいね
画像だけでもシコれる
個人的にはヒタヒタのほうれん草を白飯に乗せて食うのが至高だわ
けど上レスでもあるけど家系ってジャンルとして新しいから
もっと感動を誘う具材の組み合わせもあるのかな
とは思うね

**名無しさん＠涙目です。**(catv?) **[CN]** · 2019/03/13(水) 05:10:59.29

博多には家系がない
もっと進出してくれ

**名無しさん＠涙目です。**(群馬県) **[VN]** · 2019/03/13(水) 05:13:01.32

>>595
西日本の糞ド田舎に首都圏民の愛するタンメンや関東のラーメン、蕎麦チェーンが無い理由を謎解き解説。
ゲロ不味いトンコツやチャンポン丸亀製麺など、を執拗にホールホルごり押しする九州関西土人は上京するが、
首都圏民は一切方言丸出しの糞ド田舎の西日本に都落ちしない

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[AU]** · 2019/03/13(水) 05:14:26.84

太麺ってなんか食べにくい

2019/03/13(水) 05:23:43.45

ラーメン一杯食うのもやっとなのにライスまで食えねえよ

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[US]** · 2019/03/13(水) 07:28:01.40

スープを全部飲み干すことをお勧めするおそろしい店
塩分と油で死にそう

**名無しさん＠涙目です。**(catv?) **[NL]** · 2019/03/13(水) 07:30:17.98

>>585
オーマイコンブかよ

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[DE]** · 2019/03/13(水) 07:52:39.49

>>2
40年前住んでいた

2019/03/13(水) 08:02:58.95

飯に汁をぶっかけるってトンキンは猫まんまみたいな汚いのが好物なのか？
普通の人間は海苔で具材を巻いてそれを汁に付けて飯と一緒に食うんだが？

**名無しさん＠涙目です。**(SB-iPhone) **[CA]** · 2019/03/13(水) 08:44:15.34

>>95
家の近場の武蔵家美味いからちょこちょこ行く
チェーン店だけど、基本どこも同じ味なんかな

**名無しさん＠涙目です。**(SB-iPhone) **[US]** · 2019/03/13(水) 08:56:11.99

>>603
武蔵家はチェーンだけどチェーンではないというか
店舗ごとにかなり味が違うぞ

2019/03/13(水) 09:23:37.68

　　　　　　　　/二二ヽ
　　　　　　　|　　　　|
　　　　　　　|:　吉　.|
　　　　　　　|.　野　:|
　　　　　　　|:　家　.|
　　　　　　　__|　　　　|__
　　　　　／ └──┘ ＼
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**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/03/13(水) 12:14:00.55

>>601
うるせえぞグンマー

**名無しさん＠涙目です。**(群馬県) **[VN]** · 2019/03/13(水) 12:20:21.32

>>606
やろやんやろやん、標準語も書けない知能指数の低い糞ド田舎の馬鹿は生きてて恥ずかしくないの？

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[US]** · 2019/03/13(水) 12:23:09.82

やばい
我慢できなくなった
ニンニクのライブ感を味わってくるわ

2019/03/13(水) 12:27:20.71

スレタイは最強の食い方やね(ヽ´ω`)

**名無しさん＠涙目です。**(西日本) **[IT]** · 2019/03/13(水) 14:42:41.75

>>414
臭さなら山岡家だろう、家系じゃないけど。

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[BR]** · 2019/03/13(水) 15:13:56.63

町田商店で唐揚げセット食っちゃったじゃないか!
ランキングノルマが増えた

https://i.imgur.com/qai9KJM.jpg

**名無しさん＠涙目です。**(catv?) **[NL]** · 2019/03/13(水) 21:47:11.06

早死に三段活用のせいで山岡家行っちまったわ
海苔巻いて食べる麺は殺人的だな

**名無しさん＠涙目です。**(宮城県) **[GB]** · 2019/03/13(水) 22:53:35.32

濃い多い固い
ライス
ネギ(輪ネギがいい)
で食べるけどスープはほぼ飲まない

一緒にいくと炭水化物取りすぎとか濃いのは体に云々いうヤツがいるけど、スープ半分くらい飲んでんだったらお前も体に悪いよと思う

**名無しさん＠涙目です。**(禿) **[CN]** · 2019/03/13(水) 23:01:46.34

外行くの面倒だから、インスタントにニンニクぶちこんでニンニクのライブ感を味わった

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[US]** · 2019/03/13(水) 23:14:43.74

近所で唯一の本格的家系が今月末でビル建て替えのため一時閉店してしまう
まだ移転場所決まってないと店員さん言ってたがそのままフェードアウトだけは簡便な
人生の楽しみの数パーセントが消えてしまう

**名無しさん＠涙目です。**(大阪府) **[CH]** · 2019/03/13(水) 23:25:27.92

家系じゃないしラーメン？だけどこれ好き
スープまで飲んじゃう
https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/33724/640x640_rect_33724661.jpg

**名無しさん＠涙目です。**(禿) **[CN]** · 2019/03/13(水) 23:38:54.05

>>616
クリームシチューに見える

2019/03/13(水) 23:50:15.75

上星川のすずきや、週一ぐらいで16号ぶらぶら散歩するから店通るけど
月一ぐらいでオープンしてるのに２，３割しか埋まってない状態のときがあるけどアレなに？

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/03/13(水) 23:52:13.62

>>616
精子？

**名無しさん＠涙目です。**(dion軍) **[OM]** · 2019/03/13(水) 23:57:35.05

飲み残したスープ持って帰って翌朝雑炊にしたい

2019/03/14(木) 00:31:30.09

お前らデブ飯好きだよなぁ

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[JP]** · 2019/03/14(木) 01:12:00.49

千代作どこにいったの

**名無しさん＠涙目です。**(禿) **[AU]** · 2019/03/14(木) 01:44:19.59

>>577
ここはどうなの？
場所柄食ったことある人多そうだけど
自分は余りに立地が良すぎで
一見目当てのてきとーなの出して来そうで敬遠してる

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[HK]** · 2019/03/14(木) 03:30:31.66

>>616
ちんぽやん

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[CN]** · 2019/03/14(木) 08:40:14.64

１か月連続して食うと痛風になれるぞ

**名無しさん＠涙目です。**(SB-iPhone) **[US]** · 2019/03/14(木) 11:09:48.03

この月曜から水曜までで家3杯、久留米1杯、ちゃんぽん1杯

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/03/14(木) 13:12:32.41

>>573
最終的に好きにしろって話になる

2019/03/14(木) 13:14:00.20

一蘭でRED中村流で食ってる