栃木の郷土料理「しもつかれ」　栃木県外でも人気上昇中

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[JP]** · 2018/12/19(水) 20:46:29.82

栃木県の郷土料理「しもつかれ」の人気がじわり高まっている。県内唯一のメーカー、大関商店（宇都宮市）は
県外への出荷が増え、売上高が10年間で1割伸びた。

しもつかれは独特の風味と見た目から敬遠する人も多い。栃木市のブランディングデザイナーらは交流サイト（SNS）で
アレンジレシピを発信、イベントでふるまうなどイメージ刷新を狙っている。

しもつかれはすり下ろした大根とニンジンを大豆やサケの頭といっしょ…
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO39102970Y8A211C1L60000/

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[JP]** · 2018/12/20(木) 09:29:35.13

栃木市に観光に行った時にスーパーで買ってみたけど塩っ気が少ないのが意外だったのと味自体は微妙だった
もうちょっと具材や味付けを今風に改良すれば名物料理になるポテンシャルはあると思うけど

**名無しさん＠涙目です。**(栃木県) **[JP]** · 2018/12/20(木) 09:38:13.71

本家を出た兄弟が年末に塩鮭を送ってくる。
冬の間に食べて残った頭を初午のしもつかれに使った。
オラが部落では皆こういう感じ。
@佐野市

**名無しさん＠涙目です。**(カナダ) **[FR]** · 2018/12/20(木) 09:41:26.31

>>8
しもつかれは飢餓食で、冬の間になんとか残った食材をどうにか食えるようにって作られた物なんだよ。
材料の酒粕は初冬に醸造した酒の絞りカス、鮭の頭は正月の荒巻鮭の残り
大根や人参は保存してあったクズ野菜、大豆は乾燥させた保存食。
これらを2月の初丑に煮込んでクソ寒い土間で半分凍らせながら春までしのいでたんだよ。

**名無しさん＠涙目です。**(京都府) **[BG]** · 2018/12/20(木) 09:48:10.26

[ ：：━◎]ﾉ　つーか栃木の場所がどこか分からん．

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[US]** · 2018/12/20(木) 09:50:04.27

しもの方はすっかり疲れきってしまって…(´･ω･｀)

2018/12/20(木) 09:52:43.08

普通にご飯のおかずとして食べるのが苦手な人はトーストに乗せてみな
焼けたパンの芳ばしさと相まってめちゃ旨いよ

**名無しさん＠涙目です。**(catv?) **[ﾇｺ]** · 2018/12/20(木) 10:26:54.09

吐瀉物

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[CN]** · 2018/12/20(木) 10:32:37.03

>>153
お前はカレーもうんことか言ってんだろ

**名無しさん＠涙目です。**(香港) **[US]** · 2018/12/20(木) 10:36:06.67

>>45
そうか、アピタも愛知？東海の企業ですもんね
足利はフラワーパークや色々な映画ドラマのロケ地で盛り上がってます、また是非お越しください

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[RU]** · 2018/12/20(木) 10:41:12.58

けの汁よりはグロくねえな

2018/12/20(木) 11:04:15.90

酒粕使う料理で美味いと思うものが一つもない件

**名無しさん＠涙目です。**(大阪府) **[US]** · 2018/12/20(木) 11:30:18.47

クリスマスと年末年始でがんばりすぎるからな

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[US]** · 2018/12/20(木) 11:31:56.45

画像を見ても全然ピンと来ないアレか

**名無しさん＠涙目です。**(大阪府) **[EU]** · 2018/12/20(木) 11:33:13.01

>>136
この汚泥トラップから回収したような物体がこの値段で売られてるってすごいことだと思う

**名無しさん＠涙目です。**(兵庫県) **[US]** · 2018/12/20(木) 11:40:23.51

>>6
元が非常に少ないなら
アピールしただけであがるんじゃね
昔よりも地方関係のイベント、催事も多いだろ

**名無しさん＠涙目です。**(dion軍) **[DE]** · 2018/12/20(木) 11:45:36.21

ゲロとか言ってるヤツ、もんじゃを見た事無いだろ。

2018/12/20(木) 11:45:55.58

酒粕さえ入れなければ全国区になったのに
見た目はともかく、臭いがマジ無理

**名無しさん＠涙目です。**(東日本) **[AR]** · 2018/12/20(木) 11:48:44.87

読んでるだけで不味そうに思える料理も珍しい
写真を貼ろうと思ったが食欲なくすと叱責されそうで止めた

これはまるで吐瀉物だよなw

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[ﾆﾀﾞ]** · 2018/12/20(木) 11:56:02.17

>>162
もんじゃは見た目だけゲロ
しもつかれは匂いもゲロ

2018/12/20(木) 12:07:58.54

俺元茨城県民、埼玉在住だけど美味いよ。
親戚のはもっと具材がザックリしてて、日本酒のアテにぴったり。
批判は食ってからどうぞ

2018/12/20(木) 12:36:16.47

本当は大好きなのに嫌いなフリしてます
ごめんなさい

**名無しさん＠涙目です。**(北海道) **[NO]** · 2018/12/20(木) 12:46:06.12

実物を知るまで騎乗位の昔の呼び名と勘違いしてた

**名無しさん＠涙目です。**(大阪府) **[US]** · 2018/12/20(木) 13:17:39.30

くっさぁ！

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[SG]** · 2018/12/20(木) 14:28:18.97

>>148
佐野のあたりでも作るのか
何か、思川より西側はあんまり作らない印象があった
言葉も変わるし

**名無しさん＠涙目です。**(栃木県) **[HN]** · 2018/12/20(木) 15:30:56.73

ちなみに材料の荒巻鮭の余り物というのは
鮭の頭の部分の事だ
この時期になると栃木県のスーパーでは
鬼おろしと呼ばれるおろし器と共に
鮭の頭のみが売られていたりする

その近くには、これも県民食の
モロと呼ばれるモウカサメの肉も売られてる
俺はモロの煮付けは結構好きだ

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[CA]** · 2018/12/20(木) 15:34:58.99

精力剤的な食べ物かと思った

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[JP]** · 2018/12/20(木) 17:32:36.40

>>27
足利アピタはだいぶ寂れたけどつぶれてはいないな
昔２階の回転寿司でうずら軍艦ばっかり食べてた思い出
食料品店がプール&スケート場だった頃

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[US]** · 2018/12/20(木) 17:45:49.87

給食のしもつかれの人気のなさと言ったら

2018/12/20(木) 17:58:49.23

水分出てべチャべチャになった奴だと美味しくない
出来立てのホックホクが美味しい

2018/12/20(木) 18:06:09.91

これももんじゃも平気で食える感性の人とは
絶対合わないわ

**名無しさん＠涙目です。**(空) **[CN]** · 2018/12/20(木) 18:12:08.57

>>171
氷頭うまい

2018/12/20(木) 18:47:27.56

>>166
うちはおふくろが茨城県民。
本当に美味いわ。冷やして日本酒のつまみに最高。
大根おろしと酒粕がまたいいんだよな。
ちなみに「しもつかれ」ではなく「すみつかれ」。

**名無しさん＠涙目です。**(愛知県) **[KR]** · 2018/12/20(木) 22:54:24.84

しもつかれ(吐瀉物)

**名無しさん＠涙目です。**(群馬県) **[US]** · 2018/12/20(木) 22:56:26.75

ゲロのようなにおいと味と見た目で損してるな

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[JP]** · 2018/12/20(木) 23:12:01.71

給食で出てきたときの絶望感を思い出す

2018/12/20(木) 23:23:15.78

いやだってもんじゃ以上にゲロやぞ、見た目

**名無しさん＠涙目です。**(栃木県) **[JP]** · 2018/12/20(木) 23:53:42.88

>>174
教員まで残していたからなｗ

**名無しさん＠涙目です。**(大阪府) **[US]** · 2018/12/21(金) 00:04:31.18

ちたたぷちたたぷ

**名無しさん＠涙目です。**(WiMAX) **[CN]** · 2018/12/21(金) 00:12:18.57

栃木のスーパーでは必ず売ってるのを見ると一定の需要はあるらしい

**名無しさん＠涙目です。**(熊本県) **[CA]** · 2018/12/21(金) 00:18:05.06

>>133
情報ありがとう。郷土料理はそういう背景があるから個人的には好きなんだよね。
やっぱ食べて自分で判断したいね。

2018/12/21(金) 01:39:16.00

茨城西部出身だけど、うちの地域じゃすみつかれって言ってたわ
見た目もアレだけど酒粕が苦手だから無理だわ

2018/12/21(金) 01:43:58.46

むかし下野大沢まで切符買ったら窓口の人に「これなんて読むんですか」って言われたなぁ

**名無しさん＠涙目です。**(catv?) **[US]** · 2018/12/21(金) 01:50:57.02

朝早く歌舞伎町に行くと電柱の脇に盛ってある

2018/12/21(金) 01:51:17.53

しもつかれは栃木だけじゃねえだろ
茨城県西でも普通に出てくる
古河や結城は茨城じゃなくて栃木だろといわれたら反論できんが

**名無しさん＠涙目です。**(大阪府) **[US]** · 2018/12/21(金) 02:04:29.56

ウィキペディア読んでなんかかなしいきもちになってきた・・・

2018/12/21(金) 02:32:06.68

売ってるのはあんまり美味しくない
親戚とか友達のお母さんとかが作るのがうまい

**名無しさん＠涙目です。**(広島県) **[US]** · 2018/12/21(金) 20:24:46.64

茨城県民が擁護して栃木県民は黙っているな
18歳まで栃木で生きてきたが、
まさしく>>105の県民性なんだよね
人に分かってもらおうなんておこがましい
吐瀉物などと言われようがノーダメージ
そして淡々と餃子としもつかれを食い続ける

**名無しさん＠涙目です。**(dion軍) **[CN]** · 2018/12/21(金) 20:52:37.67

>>190
五霞と古河の奴らは埼玉県民のつもりみたいだぞ

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[US]** · 2018/12/21(金) 21:07:33.47

ここまでゲロだ何だ言われるんなら更に栃木名物の餃子とかんぴょうのみじん切りも追加で入れちゃえば良いのに(´・ω・｀)

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[SG]** · 2018/12/21(金) 21:13:40.59

>>190
しもつかれ研究家の私が確認したところ、
栃木県、茨城県、福島県、埼玉県、千葉県、東京都と結構広い範囲で作られていた料理であるようだ

**名無しさん＠涙目です。**(広島県) **[US]** · 2018/12/21(金) 22:36:49.42

>>195
アピールしようとしていないし、
売るつもりもないし、
売れるとも思っていないのに
タマタマ特産になっているものを
ワザワザ入れると思うか？