値上げか据え置くか、悩む「てんや」

**名無しさん＠涙目です。**(東日本) **[US]** · 2018/12/09(日) 12:52:59.16

ロイホは増税分値上げ、てんやが悩み　ロイヤルＨＤ社長

■ロイヤルホールディングス　黒須康宏社長に聞く

来年１０月に予定される消費増税への準備について、ファミリーレストラン「ロイヤルホスト」などを営むロイヤルホールディングスの黒須康宏社長に聞いた。

増税分を値上げするのか据え置くのか、業態ごとに判断が必要です。

（ファミレスでは単価が高めの）ロイヤルホストでは増税分を値上げするのが基本的な考え方です。一方で、天丼チェーンの「てんや」は消費者が
価格に敏感な業態です。同業他社の状況も見ながら、決めていきます。

軽減税率への対応も難しい。てんやでは（軽減税率８％の対象となる）テイクアウトが売り上げの３割を占めています。（対象外で１０％の税率がかかる）
店内での飲食と、税込みの価格を別にすべきか、（持ち出しを覚悟で）そろえるべきかも悩んでいます。

仮に価格を分ければ、テイクアウトの売り上げを伸ばす効果があるかもしれません。客席がいらないテイクアウトは、客の数を増やす余地があります。

ただその場合、テイクアウトの利便性を高める必要があります。専用の窓口を増やしたり、注文をアプリで事前に受け付けるようにしたり、
といったことが考えられます。（聞き手・女屋泰之）

http://news.livedoor.com/article/detail/15711876/
ロイヤルホールディングスの黒須康宏社長
http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/c/7/c732c_1509_09590823_0cdd8214.jpg

**名無しさん＠涙目です。**(catv?) **[US]** · 2018/12/10(月) 01:06:57.21

エビの大きさをワンランク上げて欲しい。
そこで100円や200円上がったところで満足できるエビになら金出す。
自動で動く機械の揚げ時間の問題があるから出来な～い！とかいう
言い訳があるから無理か・・・

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[CH]** · 2018/12/10(月) 01:09:08.43

具に比べてご飯が少ないのが難点

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[ﾆﾀﾞ]** · 2018/12/10(月) 01:10:53.05

>>69
大盛頼めよ貧乏人

2018/12/10(月) 01:18:03.34

>>68
普通のエビと別に大エビてなかったっけ

**名無しさん＠涙目です。**(catv?) **[US]** · 2018/12/10(月) 01:23:29.87

>>71
え！？
最近行ってないからわかんないや、
そんなのがあるのなら、ごめんなさい！だな・・・

2018/12/10(月) 01:28:44.51

調べたらいつのまにか消えてるっぽい
すまん

**名無しさん＠涙目です。**(catv?) **[FR]** · 2018/12/10(月) 01:58:18.99

>>51
え、茄子がない！？
今そんなことになってんの？

メンチカツ廃したかつや絶対に許さん

**名無しさん＠涙目です。**(catv?) **[FR]** · 2018/12/10(月) 02:00:08.42

うわ、マジだ
茄子天がないとかどういう事だよ
さつまいもとかぼちゃなんてどっちか一つでいいのに

**名無しさん＠涙目です。**(禿) **[ZA]** · 2018/12/10(月) 02:14:21.27

持ち帰りだと凄い待たされるから嫌い

2018/12/10(月) 07:44:05.17

>>76
注文受けてから揚げるから仕方がない。

2018/12/10(月) 07:51:01.07

>>75
値上げ気にするより
一定のサービスが提供できてないことの方が問題だな
サイレント変更は地味にリピーター減らす

2018/12/10(月) 07:55:41.80

>>71
季節メニューじゃなかったっけ？

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[BE]** · 2018/12/10(月) 08:00:37.37

１８日てんやの日のサンキュー天丼無くなったのは残念

**名無しさん＠涙目です。**(dion軍) **[IT]** · 2018/12/10(月) 09:39:38.26

>>75
ナスが無い天ぷら屋なんて有り得ないって社内で誰も言わなかったのかね
所詮九州の田舎企業ということか

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[US]** · 2018/12/10(月) 09:52:51.08

まあこういう店は予算的に定食屋に行けない連中が入るような店だからなあ

**名無しさん＠涙目です。**(家) **[DE]** · 2018/12/10(月) 10:03:18.75

鳥貴族も値上げしてから客減ったらしいしね

2018/12/10(月) 10:09:36.46

天ぷらがなんかうまくない。
なんでや

2018/12/10(月) 10:24:06.64

値上げするけどサービスも向上させる
っていうのはそんなに難しいことか

**名無しさん＠涙目です。**(空) **[US]** · 2018/12/10(月) 12:40:37.10

>>84
油が酸化してんのかね

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[ﾆﾀﾞ]** · 2018/12/10(月) 17:20:44.01

>>74
タルタルチキンカツ定食があるなら俺は行く

**名無しさん＠涙目です。**(空) **[US]** · 2018/12/10(月) 17:50:07.38

>>86
普通の天ぷらは普通に食べられるけど
かき揚げ丼食べると油で気持ち悪くなる
かき揚げ丼自体は好きな食べ物なのに

**名無しさん＠涙目です。**(catv?) **[CN]** · 2018/12/10(月) 17:57:25.94

米の量減らせばいいじゃん？

**名無しさん＠涙目です。**(catv?) **[CH]** · 2018/12/10(月) 18:10:09.87

もう少し頑張って欲しいところだ
福岡に行ってひらお視察してこい

2018/12/10(月) 18:11:13.51

>>90
ひらおごときでドヤ顔w
通はダルマ

**名無しさん＠涙目です。**(catv?) **[US]** · 2018/12/10(月) 18:15:09.52

てんやは値上げしてもいい
ファストフードだけどサービス行き届いてるし

**名無しさん＠涙目です。**(catv?) **[CH]** · 2018/12/10(月) 18:23:34.10

>>91
ドヤってるわけじゃないぞ
ひらおは特別美味いなんてとても言えたもんじゃない
だが「安くて美味い」は理解している
てんやさん天あたりは全然ダメだろ

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[ﾆﾀﾞ]** · 2018/12/10(月) 18:25:36.05

昔働いてたけどひさびさに食いに行ったらご飯が機械から出てきてたぞ
グラムを正確にしたいんだろうけど弁当用の容器に出してから丼に移しててなんか悲しくなったな

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[KR]** · 2018/12/10(月) 18:30:00.16

南側と北側の県にはあるのに、なぜうちの県をスルーすんだよ・・・

2018/12/10(月) 18:30:09.93

独身で無趣味なんで、２日に１回はハングリータイガーグランツリー武蔵小杉店　で晩飯食べてる。

毎回、サーロインプライム３００グラムで４８９０円のステーキ食ってる。

グランツリー武蔵小杉店の店員さんに、覚えられてそうで怖いｗ

ハングリータイガー美味くて大好きなんだけど、他のステーキ店も開拓してみたい。

神奈川県でおすすめの店知っていたら、誰か教えてみそｗ

2018/12/10(月) 18:58:07.14

コスパ厨のせい

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[ﾆﾀﾞ]** · 2018/12/10(月) 21:32:57.78

>>94
グラム正確にってより人件費削減だよ。その作業やる時間を削れればそんだけ値上げしないで済む

**名無しさん＠涙目です。**(dion軍) **[IT]** · 2018/12/10(月) 21:36:14.04

>>96
https://www.asakuma.co.jp/shoplist/kitayamada.html
でステーキ300グラム
自分で焼きますって注文すると愉しいぞ

**名無しさん＠涙目です。**(dion軍) **[IT]** · 2018/12/10(月) 21:37:01.86

>>96
て言うか何故天丼屋のスレでステーキ？

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[US]** · 2018/12/10(月) 21:44:08.09

てんやは客の年齢層が高いな
ジジババの一人客が多い

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[ﾆﾀﾞ]** · 2018/12/10(月) 22:01:21.35

>>101
肉に脂っこさが苦手なジジババでも天ぷらのは油は嫌いじゃないんだよなｗカラっと揚がってるからかねえ

**名無しさん＠涙目です。**(禿) **[DE]** · 2018/12/11(火) 00:29:17.48

>>82
確かに天ぷら定食は1000円超が当たり前の印象だからな
てんや行くとやっすｗってなってついついあれこれと単品の天ぷらを追加で頼んでしまう

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[US]** · 2018/12/11(火) 00:29:59.23

行動圏内に、てんやが2つあるんだが、
1つは美味しい
もう1つは不味い
材料もマニュアルも同じはずだから、作り手の腕の違いなんだろうが、
不味い方に教えてあげたい

**名無しさん＠涙目です。**(千葉県) **[AU]** · 2018/12/11(火) 00:32:51.29

>>104
フライヤーは機械だから
油をケチってるだろうな

2018/12/11(火) 00:37:14.33

>>96
天王町のスパイシー・ドラゴン行ってみそ

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[GB]** · 2018/12/11(火) 00:45:08.65

>>26
お味噌汁をオプションにする、とかは？
必ずしも好きじゃない人とか高齢化で減塩に気を使ってる人とか結構いる

**名無しさん＠涙目です。**(家) **[FI]** · 2018/12/11(火) 00:46:30.44

さつまの代わりに、なすを毛いちまいいれてｲﾀﾀﾞｷﾀｲ

**名無しさん＠涙目です。**(空) **[JP]** · 2018/12/11(火) 01:23:33.43

この前値上げしてなかったか？

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[DE]** · 2018/12/11(火) 01:27:09.89

セットの蕎麦が微妙

**名無しさん＠涙目です。**(西日本) **[TW]** · 2018/12/11(火) 01:27:58.80

>>3
捨て値だろ

**名無しさん＠涙目です。**(長野県) **[GB]** · 2018/12/11(火) 01:32:40.03

地元に開店して2回行ったけどご飯おかわり自由じゃなくなったと聞いて行かなくなった

**名無しさん＠涙目です。**(空) **[TN]** · 2018/12/11(火) 12:47:02.63

値上げしたら来なくなるだろうな

**名無しさん＠涙目です。**(空) **[TN]** · 2018/12/11(火) 12:47:19.87

>>112
そんなにご飯いらんやろ

**名無しさん＠涙目です。**(空) **[TN]** · 2018/12/11(火) 12:48:06.26

>>82
それ早く安く食いたい奴ら

**名無しさん＠涙目です。**(SB-iPhone) **[ID]** · 2018/12/11(火) 13:17:01.69

サクサクしない天ぷらを提供するてんや
丸亀製麺の方が天ぷらのクオリティが高い

2018/12/11(火) 13:37:45.94

でもうどん食わねえし・・・

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[MX]** · 2018/12/12(水) 12:38:42.28

ベクレ野菜ベクレ米でも無理なんか？