面白いのが京都のが繊細なダシとかほざいてるバカが未だに多いこと
イメージだけで語ってるだろ

大阪はソース文化で味が濃いのばかりなイメージを持たれるがそれ以外は薄味のが好まれる
逆に京都は味が濃い食い物ばかり
昔は京都には港がなかったから日持ちさせるためのその名残なんだけどね