>>114
東西では蕎麦の食べ方が違う
そもそも西ではうどん文化圏だからつけ麺タイプではなく温かい汁かけが基本
東は刺身と同じような食べ方がなされていた
汁にどっぷり浸しては食べない
だから蕎麦と一口に言っても全く別のもの
それで比較するのはなんか違うな