外国人が議論・・・どうして中華料理は、日本料理のような精緻さに欠けているように見えるの
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中国メディア・東方網は１４日、「どうして中華料理は日本料理やフランス料理に比べて精緻さが欠けるように見えるのか」とする記事を掲載した。
記事は、近ごろ米国の質問掲示板上で「どうして中国料理は日本料理やフランス料理よりも精緻に見えないのか」との質問が出たと紹介。これに対する外国のネットユーザーの意見を紹介している。
あるユーザーは、「その認識には、主に２つの原因がある。１つは、長きにわたって蓄積してきたイメージ。われわれは日本料理やフラン
ス料理を中国料理よりも繊細で美しいというイメージを持ち続けてきたのだ。もう１つは、中華料理が米国あるいは西洋諸国に伝わった歴史
的背景。中国の食べ物はみな廉価な労働力を通じて入ってきたことで、安くて低級なものと認知されてきたのだ」と論じた。
一方で、別のユーザーは「その質問は、歴史上で最も愚かな質問だと思う」と指摘。その理由について「世の中にはもともと欧州料理と
アジア料理の２種類しかないのだ。米国やカナダ、南米の料理はいずれも欧州から来たもの。そして、日本料理や韓国料理はみな中華料理
の影響を受けている。本当の中国グルメは信じられないほど素晴らしいものであり、実に多種多様なのだ」と説明している。
さらに、「あなたが食べている中華料理は本当の中華料理ではない。魚ひとつとっても本式の中華料理は何十種類の調理法を持ってい
て、味も食感も素晴らしい。北米の中華料理は実際、われわれの口に合うようにアレンジされたもので本場の中華料理ではないのだ」とするユーザーもいたとのことである。
どの国の料理にも、大衆に愛される廉価で手早く作れるものと、宮廷や貴族、富豪が食するような高級料理が存在する。日本料理やフ
レンチはどちらかと言えば「高級」なほうが世界に普及し、中華料理は主に大衆的な部分が欧米に伝わっていったため、記事が紹介したような疑問を生むのかもしれない。（編集担当：今関忠馬）（イメージ写真提供：１２３ＲＦ）
http://news.searchina.net/id/1661400?page=1 むしろ高級も大衆もできる中華は万能じゃん
和食だのフランスだの高過ぎ 和食に中華の要素ねえ
ルーツ議論ではなく見栄え味付けではかすりもしてないが 就労ビザ目的で料理人を自称してるだけの奴らばかりだからな 文化大革命のとき、高級料理人を糺弾して田舎の百姓にしたりしてたことは
なかったことになってるの？ チャンコロとチョンコを外国人て書く詐欺スレタイやめろや 胡麻油とチキンスープの味付けが多過ぎてジャンク感が強い 中華に日本食が勝っているなんて誰も思ってないが
日本食の方が高級感があるのは確かだ 韓国料理は影響あるかなと思うけど和食に影響は感じられないなぁ 今の中国や中国人は好きじゃないけど古代史は面白くて尊敬できる所も多々あるし料理も好きだよ、今の中国や中国人は好きじゃないけど 行ったことないけど、ぐるないで見る高級中華料理は、
見た目も凄いじゃん。 中華料理の方が味的な意味で食べやすいし、全体的に美味しいよ ルーレットみたいに円卓をぐるぐる回しながらの食事だからだよ
知らんけど 中国人って中華料理にコンプレックスでも持ってるのか？
まず間違いなく和食よりポピュラーだし高級中華だってあるだろう
何が不満なんだ？ あれはあれで技術いるものだし体系として完成してるからケチ付けんなよ >>23
あぁそれｗ
日本食と中華の関係はフレンチとイタリアンの関係に似てるわ
高級感は前者だけど、ファンは後者の方が多いだろうな 麻とか辣とかは日本にはない感覚だな
中国人のやってる中華料理屋の麻婆豆腐美味い 美しさと繊細さの話をしてるのに回答者は論点すり替えてない？ もうシナ本土の料理と日本で日本人が作る中国料理って別物でしょ。 しれっとシナ起源説を絡めて他国の文化を否定しているのな 料理の系統を知りたければ作られる料理より調理器具を見れば分かる、って言ってた人がいたな
俺だけど 中華料理の弱点があるとすれば油を使う頻度が多すぎること、あとデザートの概念が不足していること、他は安価なものから高級まで万能だよ 名古屋圏の中華屋は迫力もあるし味もいいイメージ
値段は800〜1000円くらいで美味しく満腹 納得する中華料理作るなら家庭用のコンロじゃダメだわ
俺はスノーピークの剛炎を買った
それとセットで火燕鍋セットな
チャーハン旨すぎてわろたｗ 火をガンガン使うから見た目で楽しむ概念があまりなかったからだろ
せいぜい飾り盛りより色彩でそれっぽく見せるくらいか
でも美味さはどの料理にもひけをとらないよ 中華移民向けジャンクフードの地位確立しちゃったからだろ 中国は共産主義国だからな
古き良き支那の伝統は文化大革命ですべて焼き払って捨てたンだろ 旨味調味料たっぷりの偽物(？)の中華を中国人自身が拡散してるからな
こんな言われかたをされても仕方ないんじゃないか？ 中華は油で和食は水。
中華は見た目がギトギトだから、繊細さに欠けると言うのが出てきたのでは？ 油ギトギト！
お皿にだばぁ！
品なんてあるわけない いやいや中華料理に繊細さや美を求める奴いないだろ(´･ω･`)
火力と大量の油なくして中華料理は語れん
ファストフード化したPanda Expressは大味を好むアメリカで大人気だぜ 多民族の料理をまとめて中華料理って言ってるからだろ これは芸術の世界にも言えるよね(´・ω・｀)
水墨画の大家なんてゴロゴロいるのに、作品散逸、流派対立なのかフォーカスしない作家群、
加えて中華思想。 日本が世界に芸術の分野で羽ばたけたのは、フランス・イギリスに学び
政府が紹介や交流を後押しした上に、江戸時代から面々と続けて来たものが上手くつながった
からだと思うよ。 明治政府の人々に感謝だね(´・ω・｀) ウエイパー偉大なり
近所の高級中華店の駐車場にも
ウエイパートラックが停めてあったけど
なんなんだろう？ 中華よりタイ料理の方が俺は好きだけど
アジアン料理はどこも旨いと思うよ >>53
大衆中華はな
ちょっと奮発してコースで頼むと言うほど油使った料理でないしなぁ 中華料理はジャンクでボッタクりしたい放題で印象が悪い
高級にしてもジャンクな感じだな 大衆中華料理は油の量がハンパないからそう見えるだけで、日本でいう懐石料理が向こうにもあるでしょ？
それは安物のイメージとは違うのでは >>71
にわか乙
創味シャンタンこそが至高だから 欧米だと身体に悪いジャンクフード扱いされてるもんな中国料理 ところで、沙県小叱？なんかそんなような名前の中国の外食チェーンが
日本上陸したって聞いたけど、美味いの？ シナ中華料理の欠点は、油ギトギトじゃないと中華感が全く無くなる事
特に四川料理のインパクトが強い 日本人が持ってる中華料理のイメージ
安い
油ギットギト
コックが中華ブサイク >>76
それだな
高級中華の飲茶はどれもこれもめちゃくちゃ手間が掛かってるし
でも俺はマーボー豆腐やらホイコーローが好きだが 中華料理で残念なのがラーメンだな
やっぱり日本のラーメンがうまい！
中華街のラーメンならシーフードヌードルでいいや アメリカに旅行した時にチャイニーズを食べたんだけどかつて食べた事無いくらいまずくてワロタ
日本にある中華料理屋でまずいのなんて出会った事無いんだけど 強火の炒め物
蒸し物
野菜で造形
こんな物ばかりのイメージ。
ガツガツ食うには美味いと思うよ。 >>71
普通にドライバーが飯食いに来てるだけだとしたら
店側は結構迷惑だよなw >>86
高級料理もあるのに、回転テーブルのせいで、回転寿司的陳腐なイメージになってしまったな
これは日本が悪いわ 鶏の唐揚げも中華料理なのか？
油淋鶏ってのがあるけども 油たくさん使う料理はだいたい美味い
体が追いつかないけど 料理に関しては中華に勝とうなんて
考えた事もねぇよ シナは外に出てこないで毎日恋の丸揚げでも食ってろよ。 >>95
中国の揚げ物料理をヒントに考案されたから、ルーツは中華やな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
