「いずみ鯛」のお刺身 見た目や味は高級魚の真鯛そっくりなのに値段は真鯛の半額以下 正体は？
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味は「真鯛」でも半額以下 成長の速い淡水魚が人気
大手スーパーで販売が始まったばかりのお刺身だ。見た目や味が高級魚の真鯛にそっくりなのに、値段は真鯛の半額以下ということで人気だ。
鯛の仲間の魚だろうか。正解は、鯛とは全く関係のない淡水魚だった。
大手スーパーが先月末から売り出し始めた、その名も「いずみ鯛」。高級魚の真鯛と味がそっくり？さらに注目なのは値段。
真鯛、いずみ鯛。見た目はほぼ同じだが、いずみ鯛は真鯛の半額以下だ。味は真鯛そっくりなのに値段は真鯛の半額以下。
いずみ鯛とは一体どういう魚なのか？この魚はアフリカなどに生息する淡水魚で、本当の名前はティラピアだ。
大手スーパーによると、ティラピアは約50年前にも食用として出回っていたが、独特の臭みなどから受け入れられなかったという。
しかし、現在では養殖技術が向上し、与える餌（えさ）の品質を改善するなどしたことで生臭さが解消できたという。
そして何より、いずみ鯛は成長が早いため、飼育コストがあまりかからないとか。真鯛のような味わいで格安価格のいずみ鯛。果たして普及するのだろうか。
http://news.tv-asahi.co.jp/news_society/articles/000129578.html
動画
https://www.youtube.com/watch?v=ZzknKZ3kb1g この前鉄腕ダッシュで調理してたやつだな
山口の最後の仕事か 鯛って養殖なら別に高くねえだろ
味も最近はそんなに悪くないし そんなんじゃなくてもっと大気中の酸素と水素を合成して水を作るとかプランクトンからアミノ酸にして牛肉を作るとかまで行けよな ブラックバスとか比較にならないくらい生態系破壊するあれか
物凄い繁殖力でデカいの入れ食いだけど全く食う気にならんな タナゴにも淡水に住むタナゴと
海タナゴいるもんな。 >>6
回転寿司いくとエンガワが山盛り回ってるけど
エンガワがあんなに大量にとれるかよと
食ってみたら大味で脂っこいだけで不味い 無理
いずみ鯛とか変な名前つけてる時点で怪しすぎる 銀ムツだのカペリンだの
日本の食品業界不誠実極まりない 淡水魚は寄生虫いるから生食できないと思ったけど、ティラピアは安全なんか？ 強力な寄生虫か強力な抗生物質、殺虫剤か
どちらにしろしばらく様子見だな 何年も前から弁当の白見魚はこれ
まぁ安い店で外食しない弁当買わないこったな 鯛の味がするティラピアを作れるってことはティラピアの味がする鯛も作れるってことだよね？ >>45
野生はアカンが養殖の衛生状態なら寄生虫は大丈夫 >>38
それはスズキの仲間でナイルティラピアとは違う タイってなんで高くなったんだろうな昔は二貫100円でぐるんぐるん回ってたよｗ >>16
こういうやつが一番のアホ
アカマンボウなんてそんな流通するわけ無いのにコロッと都市伝説に騙される
そのくせワイルドぶってアカマンボウでも食える俺ってカッコいいとか思っててどうしょうもないわ 昔食べた時は臭くて食べれなかったけどな・・・
刺し身とか無理だわｗ >>39
そこかなり闇が深いからな
キチッとしようと提唱した議員死んだし ティラピアはアメリカにいる時、スーパーで普通に売ってたので何度か食べたけど、まずいったらありゃしねえ。
何をやっても泥臭い。
? 煮つけ
? ムニエル
? バター焼き
〇 フライ
唯一食えたのは、フライだった。油ギトギトになって、はじめて泥臭さがわからなくなった。
あと、すり身にしてふかしてかまぼこみたいなのを作り、それでも臭いのでそれを油で揚げてさつま揚げみたいなのを作ったら、それは美味かった。
が、壮絶にめんどくさい。あんなことは二度としねえ >>55
回転で出回ってるの、大体はキハダマグロだな 完全にただのティラピア（激安魚）なのに
「いずみ鯛」って何… 鯛どこから来たの フグもそうだけど、完全養殖されたフグだと
毒が無いっていうからな。
ティラピアも完全養殖だと薬漬けだし、ナマでも食えるんだろうね。
それ以前にハマチなんか薬漬けの宝庫だよ。
養殖してるオヤジが「ウチのハマチを３切れ食べたら風邪も治る」って
笑い話で言うくらい抗菌薬をエサに混ぜるようだし。 淡水魚の刺身は寄生虫とか心配なんだが
どうなの？養殖だとつかない？ >>1
また、名前だけすり替え、イメージアップ詐欺かよ
”銀むつ” には、うまいうまいと、まんまとだまされたわｗ 海水魚だろうが寄生虫を持ってない魚は居ない
釣ってきたアジやイカをさばくとアニサキスがうじゃうじゃいるよ >>64
水系次第じゃね
井戸から汲み上げの閉鎖水域とかなら
なんとかなるかもしれんが 健啖隊の隊長なんかそこらへんで釣ってきた鯉やブラックバス､カエル､ザリガニをむしゃむしゃ食ってるけどピンピンしてるじゃん
人間はそんなに弱くない >>6
ま〜たアホがネットのまた聞きで適当言ってるのか
アカマンボウなんて全然可食部ねえからな >>77
トミックさんの動画見ろよ
めちゃくちゃ身が多いぞ >>68
そりゃ海水魚にもいるさ
でも淡水魚のは致命的な寄生虫ばっかなんだからしょうがないだろw
寄生虫の狙い的に淡水魚の場合は最終宿主に陸性の哺乳類が入ってくるから海水魚とは別物
アニサキスなんて基本的腹痛で済むだろ >>65
いや実際美味いだろ
今やかなりの高級魚ぞ てか、本物の生魚なんて段々取れなくなってるから代用品でも有り難く食えよ >>20
ここで出てる大手スーパーはイオンのことだから合ってるな >>79
海水魚の真鯛にいる、タイノエをぐぐってもそれいえるの？ >>85
ググる気ないけど、そこまでして文句言いたいの？ >>70
やっすwww
不安を覚えるレベル。とりあえず全部火通したくなるわ 腐っても鯛と言うが、生でも焼いても独特の臭さが気になる >>77
我々の税金で水産庁の職員が
海外行ったり取り寄せたり
メロなどなどの代替品を探してるのに
なんでインターネッツの嘘だと思った？ 淡水魚を刺身で食うのは不安だな寄生虫とか大丈夫なの？ティラピアって教えて詳しい人(´・ω・｀) 本当のタイの親戚はチダイとクロダイくらいしかいない。 タイノエは寄生虫の中でも一般的
グソクムシのミニ版で食っても大丈夫 魚屋で一匹買って裁いてもらったって寄生虫とか防げないから諦めろ
運だろｗ >>11
水質の良い環境で養殖したらめっちゃ美味いかもしれん 真鯛と書くと一発アウトだけど、こういう紛らわしい名前についても
JAROがきちんと対応しろよ >>102
養殖は寄生虫いないのが普通だしな
やろうと思えば絶対出来るわｗ >>100
あれは真鯛の親戚じゃない別の魚だぞ
形が全然違う >>103
日本にあやかり鯛が何種類居ると思ってんだよ >>96
10年前フィリピンでは割と高級魚だったぞ
変な肉とか食うよりテラピアはコメに合う
塩焼きなら確かに鯛と変わらん 鯉こくって酢味噌で食うけど一度も旨いと思ったことないな
醤油で食ってもまずいし、あれ食うやつ馬鹿じゃね？ ナイルティラピア
外来生物法で要注意外来生物に指定された
草だわｗ 白身魚は短距離選手で赤身魚は長距離選手っていうやんか
白身魚ってほんとにバテるの？ >>110
貴君、味噌煮を酢味噌で食うのか
変わった嗜好をしていらっしゃるな イシダイはイシダイ科なのか
寿司屋とかでドヤってイシダイはタイ科なんだよなぁとか言ってたら恥かいたな 名前がインチキ臭いのが嫌
無臭ティラピアとか淡水鯛もどきとか正直な名前で売り出せ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
