「いずみ鯛」のお刺身 見た目や味は高級魚の真鯛そっくりなのに値段は真鯛の半額以下 正体は？
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味は「真鯛」でも半額以下 成長の速い淡水魚が人気
大手スーパーで販売が始まったばかりのお刺身だ。見た目や味が高級魚の真鯛にそっくりなのに、値段は真鯛の半額以下ということで人気だ。
鯛の仲間の魚だろうか。正解は、鯛とは全く関係のない淡水魚だった。
大手スーパーが先月末から売り出し始めた、その名も「いずみ鯛」。高級魚の真鯛と味がそっくり？さらに注目なのは値段。
真鯛、いずみ鯛。見た目はほぼ同じだが、いずみ鯛は真鯛の半額以下だ。味は真鯛そっくりなのに値段は真鯛の半額以下。
いずみ鯛とは一体どういう魚なのか？この魚はアフリカなどに生息する淡水魚で、本当の名前はティラピアだ。
大手スーパーによると、ティラピアは約50年前にも食用として出回っていたが、独特の臭みなどから受け入れられなかったという。
しかし、現在では養殖技術が向上し、与える餌（えさ）の品質を改善するなどしたことで生臭さが解消できたという。
そして何より、いずみ鯛は成長が早いため、飼育コストがあまりかからないとか。真鯛のような味わいで格安価格のいずみ鯛。果たして普及するのだろうか。
http://news.tv-asahi.co.jp/news_society/articles/000129578.html
動画
https://www.youtube.com/watch?v=ZzknKZ3kb1g >>170
何でもいいから名前騙るんじゃねえって話だ馬鹿 >>162
アカマンボウ 40kg 15000円
クロマグロ 40kg 700000円 絶対刺身よりも唐揚げの方がうまいって
沖縄にいる知人に教えてもらった
遊びに行くと投網でごっそり捕まえて調理してくれる
3枚におろして皮をはいで適当にぶつ切り
あとは鶏の唐揚げと同じ調理法
大皿山盛りでご馳走してくれる 美味しかったらなんの問題も無いよな。
鯛として売るのはどうかと思うけど。 こういうのはやめて欲しいわ
そのうち「いずみ鯛」の高いのが出てきて、気づいたら「いずみ鯛」が真鯛の価格になっていて、本物の真鯛は更に高くなってたりする まーーたジャップの言葉偽りか
本当に旨いなら公正に名乗ればいいのに鯛とか名付けて食品偽装じゃねえか
こんなのばっかだな 鯛は見た目がカッコイイから高いだけ
味にはそんなに魅力ない >>172
漁獲量の比で考えてみてよ
生態もよくわかってない安定的な供給法もない深海魚だぜ
その辺の寿司屋にフラッと入って食えるもんじゃねーっつの >>177
ホワイトツナだよ！
たくさん食べてね！ >>180
アメリカの寿司屋だと奴等がマジで出してるんだってな
信じられねえ >>173
大抵の物は唐揚にすれば食えるからな
唐揚で不味いならどうしようもない >>6
赤マンボウから取れるマグロっぽい部分はかなり範囲が狭くて「マグロって言われればマグロかなー」程度 これが受けるのならば、蛇と鰻をかけあせて、
陸上で鰻を作るとよい。 >>184
機会があってウツボの唐揚げを食ったことがあるがすんげぇ美味かったな 刺身で食べれるようになった魚。冷凍技術によるもの。 アメリカのナマズのフライはうまいよ。普段淡水魚食べない国は日本くらいかもね >>187
ウツボは基本的に何やってもめっちゃくちゃうまい
アラもとんでもないうまいダシが出る 回転寿司で真鯛って書いてなくてタイだったら高確率でこれだからな
のり弁の白身魚フライはなんだっけ？ 近所の弁当スーパーののり弁当はベトナムの淡水魚だった。タラより味がある感じ。 回転寿司は景品表示法違反にならないの？
産地と正確な魚の名前書いて欲しい いずみ鯛というのがティラピアの正式な和名なら文句無いよ。
でもティラピアが和名なんだよね。
ティラピアはティラピアって表記するべきなんじゃないか。
それとも何か疚しいの？恥ずかしいの？ >>203
ナマズうめえのになんで日本だとメジャーにならねえのかね >>204
日本にゃナマズより美味い魚が昔っから山ほどあるから >>162
アカマンボウがマグロと同じだけ安定して取れると思ってるやつなんだろ
スーパーの魚の切り身が海で泳いでると思ってるのと同じ層 いずみ鯛の由来は熊本市上江津湖付近の地名、
出水（いずみ）に由来すると聞いたことがあるが、
嘘かも知れん
確かに江津湖には古くからティラピアが放流されており、
今も目視で簡単に確認できるくらいうじゃうじゃいる >>207
アメリカンキャットフィッシュだろ？
清水で泥抜きすれば臭くないよ マグロもナマズも近大がやってるからあとはそれを普及させるだけ 真鯛とかスーパーで1匹980円で買えるからな
魚ってグラム換算すると牛肉よりはるかに高いよな この間刺身食ったわ
なんか遠くにやっぱ淡水魚だな〜って味 代用魚に紛らわしい名前つけるのやめてほしい
食品偽装と何が違うんだよ >>219
肉や野菜と違うと何故か許されるなんてマジで狂ってるよな コストコの冷凍ティラピアは淡白で美味い
脂質が低いからマッチョ御用達食品やで
鯛よりも鱈に近いな よく名前聞くけどな、ティラピア
回転寿司で使われてる奴だっけ
のり弁やフィッシュバーガーのフライだっけ 普通にティラピアっていって売ってりゃいいのに
偽装してこすずるくやるから信頼無くすんだよ >>173
ティラピアは内臓付近が臭いから3枚におろすより
内臓を避けるようにして捌くといいって聞いた >>225
鯛の名まで落としたいのは日本人の発想じゃないよな。
名前まで偽装するのは実に狂ってるわ。こんな奴らはそのうち人肉に牛肉の札つけて平気で売るんだろうよ。 ティラピアは昔からあるけど養殖技術で肉質と味や臭いが変わってるからティラピアらしさはないというやつ ティラピアは淡水の他、汽水でも生きていけるし成長も早い ティラピアかなって思ったらティラピアだった
子供の頃に読んだ本で客の減った温泉で育てて〜みたいなのを読んで、淡水魚を刺身で食うのかと怖くなった覚えがある 養殖はもう殆ど別モンだから気にしないでいいよ
海のやつでもシガテラ毒やら怖いけど養殖なら安心って感じなのあるし スーパーのパッケージには産地どこって書いてあるん？ これは名前が紛らわしすぎて指導が入るだろ
淡水魚に鯛の名前はいくらなんでも錯誤させすぎ 台湾と韓国が、この魚が原因でケンカしたことあるよねw >>228
残念だけど伝統ある日本人の発想だぞ
タイって名前ついてるけどタイじゃないとかゴロゴロしてる
理由はタイっぽい見た目だからタイって名付けりゃ売れるとか、そういうくだらない理由
すごいとタイっぽくないのにタイってついてるのもあるぞ 鯛なら寿司より兜煮なんだけど
この魚じゃ無理だしな >>33
エンガワとは言ったがヒラメだとは言ってない 先日行った100〜500円の回転寿司屋では
鯛と真鯛で値段が分かれてたな >>250
最近TVに出て無いだろ?
つまりはそういうことだ >>20
あそこの明石焼き屋は東京で食える明石焼きでも
かなり上位だったのになあ 俺は真鯛を釣って食うからいいわ。
この前釣った明石鯛は美味かった。 >>112
釣りしてたらわかるよ。白身魚はすぐバテて浮いてくる。青魚は走りまくる。
面白いのが、白身魚でも赤い身が多いと比較的よく走る(ボラや鯛)真っ白な魚は最初の走り出しだけですぐバテる(カサゴやヒラメ) これって紛らわしい名前つけて公正取引委員会が黙ってるの？ >>262
昔に決めた名前なんで。
今なら消費者庁あたりに刺されるかな。 あぁ、最近のテラピアは刺し身になってんのか
あの魚美味いよな、日本でも養殖すりゃいいのに 全く鯛と身質違うからな。
これを鯛とよく似たとかいうやつはただの広告屋。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
