なぜ日本人はエビフライを食べなくなってしまったのか
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https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180608-00010000-minatos-bus_all
エビフライ市場縮小 16年4％減204億円 “衣フライ”に飽きも
冷凍エビフライの市場規模の縮小傾向が続いている。市場調査会社の富士経済によると、
エビフライの2016年販売額（メーカー出荷ベース）は15年比4％減の204億円だった。
「需要が頭打ちとなる中で、参入企業にとって価格訴求を十分に行える環境にないことから市場は縮小した」（富士経済）。
同社は今後もエビフライやエビ天の市場規模は縮小すると予測する。
特に、12年にはエビの病気EMS（早期死亡症候群）が東南アジアの主要生産国で流行し、養殖エビ生産量が減少。
フライも値上げし、伸び悩んだ。
エビフライは飲食店などの業務用がメーン。16年の販売額のうち、86％にあたる175億円が業務用だった。
弁当用に代表される市販用は残り14％を占める。
「エビが細くて衣が多いフライは飽きられている」とある卸売業者。
商社筋やメーカーは近年、新しい魚種や味にこだわった商品を投入し、てこ入れしている。
国内で流通するエビフライ原料は養殖エビが中心だが、天然エビで差別化を図る動きもある。
生産段階で揚げてから消費者がレンジで温めるだけで食べられる商品を増やすなど、
簡便性を高める取り組みも見られる。
一方で、勢いを増すのがエビカツだ。富士経済によるとエビカツの市場規模は12年以降拡大傾向にあり、
16年の販売額は5％増の137億円。上位シェア企業の販売再開や実績拡大による。
17年は引き続き、スーパーなどの量販店惣菜をメーンに実績を拡大している動きがみられることから、
水産系カツ全体の市場でも前年を上回る見込みという。
同社によると、水産系カツはエビカツを主力として、量販店惣菜やテークアウト弁当、給食などの業態を主に展開、
16年の市場規模は3・4％増の211億円。市販用では弁当用が主力。エビカツは水産系カツ市場の6割強を占め、
当該市場の増加傾向をけん引している。 食べないんじゃなくて
外食産業や冷凍食品メーカーが、エビの高騰化でエビフライや海老天をメニューから外してるから消費が落ちてるだけ
メニューに載れば普通に食われる ここまで「うるせぇエビフライぶつけんぞ」のAA無し >>46
関係ない
エビの高騰化でメニューから外されてるだけなので少子高齢化は全然見当違い 昔テレビでエビフライは頭悪い奴が好きってのやってたな(´･ω･`)
わしはすきやで >>42
知ったかぶりしてたわ(´・ω・｀)
すまんかった ,.、,、,..,、、.,、,、、..,_,,_ ／i
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ヽ(´･ω･)ﾉ
| / エビフライ持ってきたよー
UU 刺身用のデカめのエビが1尾あたり50円くらいで買えるのに
ほっそい衣だらけのエビフライで150円大エビフライとか
何のエビかもわからんのが350とか高すぎる >>58
天ぷらとフライ作ってみな
天ぷら粉溶いて付けて揚げるか
小麦卵にパン粉を付けて揚げるか >>5
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ヽ(´･ω･)ﾉ ……。
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U U そこまで高けぇ！ってわけじゃないけど、飲食店のぼったくり感半端なくて嫌い。
自分で作れ。 タイで道すがら養殖場を見て以来
あんまり食べたいと思わない 海老を、あまりにも神格化したから
海老イコール高いのイメージを植え付けた
エビチリ（笑）
とにかく辛く、とにかく油、
ダンボール毒入り餃子（笑） てんやでメニューを見ずに上天丼頼んだらキスもイカもなくてエビが二本
これで天丼より100円以上高いのかと食べながら呆れた
もう二度と食わん 南方のエビ養殖場ってトイレが水面の上にあるんだもの
ウンコするとエビがバシャバシャ寄ってたかって食うんだぜ
エビはよーくワタヌキして食わないとすごく嫌 嫌いじゃないけど、エビフライ食べたい！！
って特別ならないな 寄生虫は海老の尻尾にいると聞いてあのパリパリを食わなくなった ガキの頃は好きでそれなりに食卓に上がってたけど、今は殆ど食わなくなったな
エビ自体高いし、出来合いのものもエビが刺身の甘エビ程度の大きさしかなかったりでガッカリするし 高いよね
2本で100円くらいにならないと他と張り合えない エビを美味しく食べる方法じゃないことに庶民が気がついてきた
回転寿司のせいが大きいだろうな
昔は至高っぽかったんだけどね
生エビ、蒸しエビのが美味いじゃんよと 揚げたての天ぷら、塩でどうぞみたいなのしか旨いと思えないよな
自分にはそんな機会はまずない せこいからだろ
甘エビうまーく伸ばして20センチくらいにして特大海老フライ！！
なんてやっとるからだら ﾊﾞｶとｱﾎって、食べることしか興味ない（笑）
あのね、汚い水を濾過する役目もあるのよ、自然には
クソ肥溜めは肥料、小泉進次郎は日本人にコリアンのクソをくえってか？
飯島ラオックスSMAPは、ホワイトベースからSMAP（笑）
上念司、孫さん、三木谷さん（笑） 冷凍食品の中でもエビフライは割高なのと油が汚れやすいからが人気がない
10本398円の安いエビフライは甘エビみたいな小さい身を
交互に包丁入れて無理やり長くしてある フォレストガンプ
牡蠣は汚い水の場所、
否定じゃない、ろ過装置なんだよね牡蠣は 言われてみれば見かけないし食べないな。値段ほどおいしくないし、トリ唐揚げのほうが満足感ある >>89
> エビフライ??は食べてる
貴様、エビフライの尻尾食べる派？食べない派？
かっぱえびせんの海老風味は、なにからだろーけ ちなみに身がしっかり入った冷凍大エビフライは
5本で1000円はする タルタルソースがイイモノじゃないと食えたもんじゃないよ
何でも醤油ぶっかける的な馬鹿舌じゃないんだからさぁ（） エビフライ食べたくなったから今から買いに行って来るわ 衣が本体だからなぁ
洋食屋で一皿２千円前後くらいの海老フライなら海老っぽい感じは味わえるけど 南海でエビフライ揚げたてを下から囓ったら
中の揚げ汁？が口に流れ込んできて火傷した(´・ω・｀) マングローブを守りましょう！運動が結実したんでないの？ 外食のエビフライってほとんどが エビ３ 衣７ だよね 話を総合するにエビが病気等で高騰してサイズが大きいのが入手困難、だから小さいやつ集めてミンチにしてエビカツ製造ってことだろ 名古屋のひょうたんやのエビフライはやたらと大きかったけど何て種類の海老だったんだろう？！
以前行った時、店前の行列で断念したわ、行ってみたかったのに閉店しちゃったよ。 安売りしてる生食用のエビの刺身を半額になってたら買う
頭を味噌汁に、身はフライにして食う >>112
ノ
あのえんびふらいは美味そうに書いてある。 >>111
名古屋のジャンボエビフライのエビは特大サイズのブラックタイガー 高木ブー氏によると エビフライが入ってない弁当は幕の内弁当とは言わないそうだ そもそも海老が高級食材というところがあって海老フライはフライの中でも高めって話だったけど、
量が減って小さくて細い海老フライに金払わないってだけだろ。 名古屋で食べる海老フライはどの店に行っても
威信があるので、エビが太くて食べ応えあるけど
東京で食べた海老フライは、衣だらけで中身が紐みたいなエビでビックリした。 エビチリか甘エビの方がご飯がすすむ
天丼にはエビフライ必須だけど 10年以上前にテーマパークのレストランで働いてたときは腐るほど喰ったな
揚げる状態のまま業者が持ってくるんだが、子持ち付のエビは見栄えで商品にならないから全部廃棄されるとなってた
で、廃棄物のエビフライは俺が全部喰ってた エビフライではないが輸入冷凍物で一番高価なのがエビだそうだ えんびフライ世代は今もごちそうの部類に入ってると思うがな 川之江でエビフライ頼んだら、シャコフライが出て来た(´･ω･｀) コロモ詐欺の一言に尽きる
先端10センチ衣だけとか普通にあるからな
あの見た目で一口目でエビに当たらないとか凄い衣付け技術だよ アホの一つ覚えみたいにフライ系の定食にほぼあるしな飽きられて当然 >>119
あんな海老いるんだね、子供の腕くらいあるし伊勢海老より大きいよね。 養殖風景見たら食えなくなる
バナメイエビとか田んぼで合成飼料喰わせて薬漬けにしてる 今でもエビは高級品だろ
しかし生の寿司用エビは安いな
30尾入ってるやつが300円くらい
まあ小さいけど
猫の腎臓に負担がないって言うから
本当か嘘か知らんがとりあえず買ってやった
あまり喜んで食わなかった
一回キリw >>133
冷凍モノでそれはダウト、昭和の頃からコロモ問題は起きてて
とっくの昔に国が衣の量の規格定めてるからそういう事は起きない デカくて上手いの作ろうと思うと高過ぎて
ならトンカツ作るかってなる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
