海外では中華料理より日本料理のほうが評価されている！ 「納得できない」＝中国メディア
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中華料理は４０００年の歴史を経て今に伝わるもので、中国人が誇りとする存在の１つだ。世界３大料理の１つに数えられる中華料理だが、
中国人からすると日本料理のほうが世界的に評価されているように思えるようで、納得がいかない気持ちになるらしい。中国メディアの今日
頭条は１２日、海外では日本料理のほうが「高級感がある」と認知されていることについて怒りを示す記事を掲載した。
中国人の多くは「日本料理に比べて中国料理のほうが圧倒的に歴史があり、広大な国土で採れるあらゆる食材を調理する技法でも、日本料
理には決して決して引けを取らない」と自負している。しかし、海外では中華料理店よりも日本料理店のほうが高級で、ブランドという点で
も上というイメージに中国人としては納得いかないと論じた。
中華料理や日本料理と言っても様々な種類やランクの店があり、気軽に入れるところから高級店まで幅広い。記事の主張のように簡単に結論を
下すのは難しいが、少なくとも中国人が自国の料理に「強い誇り」を感じていることは見て取れる。
記事が独自に分析するところによると、海外で日本料理店が多い理由は、「食事を重んじており、食べることを追究している」という点で違い
があると指摘している。また、「料理が非常に精巧で食材にこだわっており、接客サービスも中華料理店とは天地の差がある」と考察した。それ
ゆえ海外は料理の味よりも、「日本人の細かな気配りのあるおもてなし」
という気質的な部分で日本料理を高く評価しているようだと主張し、中国人としては納得いかない気持ちになると伝えた。
中国人の気質は日本人とは大きく違っていて、豪快でおおらかな大陸気質と言われる。記事は、「中国人が賑やかに食事をしていて、海外で
中国人観光客のテーブルが特別騒がしくて目立ってしまう」ことがあることを認めつつも、中国人としては「眺めて美しい料理より、人を魅
了する味の料理のほうが価値がある」として、やはり自国の料理を愛してやまない気持ちを吐露している。（編集担当：村山健二）（イメージ写真提供：１２３ＲＦ）
http://news.searchina.net/id/1659556?page=1 しかし何で、中華料理は日本以外で現地ローカライズされてないんだ？
日本でも改良したのは中国人だし、何処でも出来そうなんだが、俺が知らないだけなんか？ >>665
それはそれほど普及してないから、なんちゃって寿司屋と気合の入った高級店が出てるだけｗ
実態は、日本の回転ずし以下のファーストフードレベルだｗ >>645
中華街って基本的に中国人に便宜をはかるための町だからね
ローマでもミラノでも中華街は本当に嫌われていた
だいたい看板が漢字表記って時点でイタリア人お断りと同義なんだよね。
一方で横浜の中華街は日本人や観光客をターゲットにしている。
本当に世界一平和な中華街だよ、横浜中華街って。 世界の果ての島国なうえ鎖国してたから
大陸の食材や技法、特にスパイスが流入しずらかったし
獣肉食が禁忌だったから伝統的な食肉加工や肉料理が発達しなかった
亜寒帯から熱帯まで伸びる広い国土を持つ割に
日本の料理は、どの地域でも食材、技法が似通っていて
特に全国殆どの地域でコメが主要な主食とされているのは特筆に値する
少なくとも多様性という観点では中国料理には敵わない
それが良いか悪いかはともかくとして >>673
現地ローカライズされた中華料理といえばペルー料理だと思う
ペルー料理って醤油使うんだよ、中華式の甘い醤油。
中華料理の影響が入ってきた時代は古いらしいよ。
中華料理とペルーの土着の料理、スペイン風の料理がミックスされたような料理で、
とても美味しい。 ビジネスマンのランチやデリバリーは圧倒的にチャイニーズが多いだろ >>674
最近は海外スーパーでパック寿司売ってるところかなり増えてるよ
高級店と安物の棲み分けができ始めてる
中華は安物イメージもから初めてしまったから、高級イメージにするのが難しいんだろうな
油っこいってだけで健康気にする富裕層には嫌われがちだし >>674
安い回転寿司もあるけど全体のイメージとし
ては寿司は小洒落たイメージがあるよ。
海外でデートによく利用されるのもなんとなく
洒落たイメージあって格好がつくからだし。
繰り返すようだが寿司がファーストフードって
イメージはないよ。 紙の四角い器のイメージが染み付いてるんだろ
高級路線を同時に打ち出せなかったのは先人の努力不足だな 中華は味が濃いから
何使われてもわかんない感じ
素材の出所が怖い 海外での日本料理の高評価ぶりは異常
役人に目をつけられて、天下り法人を作られたら、この勢いは止まると断言しておく >>675
他国で協調性のない中国人が迫害されてぞろぞろ集まって出来たのが中華街の始まりって聞いたぞ
だから世界中にあるとか >>654
昔アメリカいた時スパニッシュの兄ちゃんが豚骨スープ作っていたんどけど、福岡生まれの俺でも悶絶する程の匂いだったな。
アメリカのテリヤキソースってケチャップ入ってない？テリヤキバーガー凄え甘くでびっくりだったんだけど 中国の有名なホテルで夕食を食べた時、スープが出されたが、その匂いが犬の匂いだったそうだと
訪中した日本人の話 >>1
最初に安い店で進出したのが失敗だったのかもな
イメージ払拭は中々難しいもんだ >>679
まぁそれはあるかもなｗ
和食＝ヘルシーというのは、なんとなく世界共通認識という気がするｗ
>>680
お前はもういいわｗ >>680
イギリスだとファストフード感覚だよ、寿司
YoSushiチェーンとwagamamaが席巻しまくりだから
当然、日本人経営じゃないんだけど、
牛丼や焼肉弁当や焼きそばやタコ焼きとかと一緒にスシがカウンターで気軽に売られてる
店舗によるけど、アレに高級感は…ねぇな。
http://haribaka.yu-yake.com/london160.jpg
しかし、駅の構内でむき出しで回転寿司って、なぁ 世界で日本食がもてはやされてるお陰で当の日本人が魚高騰、絶滅、漁規制でどんどん食えなくなってるというジレンマ >>694
横浜だと、日本人向けの味付けをしない、がウリのお店もたまにあるよ
夜中に中華街の従業員が集まるような店
でも少ないと思う 中華料理は何処の国にもあるけど日本食は珍しいけどね
日本風ラーメンはマスコミが騒ぐから多くあるように思うだけでまず見ない 中華料理のが評価されてるだろ。
東京の中華料理のが評価高い可能性はあるが 日本食も安いパック寿司なんかが売られるようになってきてるが、高い店は高いまま有り難がられて棲み分けでき始めてる
中華は初期に安物イメージから始めてしまったせいで高級路線に苦戦してる
でも、安物イメージでも全体人気的には日本食より上なんだからいいだろ
何もかも欲しいなんて欲張りですわ中国人 むしろ中華料理は既に殿堂入りしてて誰も評価を疑わないだけだろ。和食なんかと比べて恥ずかしくないの？ 日本人の揚げ物好きは異常
リーズナブルな外食や弁当で揚げ物を避けるのは結構難しい
「中華は油ギトギト」w
揚げ物が油吸ってるの自覚できてないよ。
店頭で売ってる食べ物見て、中華圏の連中が「揚げ物かよ」って嘆くのを何度も見ている。 確かに海外で寿司はカジュアルな存在に
なってきてるけど高級で洒落たイメージ
は今でもあると思うよ。
正直かなり誤解もあると感じるけどな。 意外と中華食べてない事実
美味いけど正直なくても構わない >>705
しかし、日本の中華料理店にあるモノは食べるだろ？
もはや中華料理でもなんでもない、ニラレバや生姜焼きなんかは大衆中華料理店では看板メニューだし
エビチリ、マーボー、天心飯、中華丼、チャーハン、ラーメンだって、厳密に言えば中華といえるだろう 中国よその点は心配するな
中華料理は華僑経営だから海外でも十分旨い
海外にある日本人が一切タッチしてない似非日本料理より海外にある中華料理の方が遥かに安くて旨いからな ラーメン 中国
お茶 中国
米 インド 中国
味噌 中国
納豆 中国
豆腐 中国
とんかつ フランス
スパゲティ イタリア
カレー イギリス インド
ハンバーグ ドイツ
焼き肉 韓国
生魚 日本
評価の方法がおかしいのでは >>499
どこの海外かしらんけど、その土地の味を楽しめよ
バカ舌かよ >>703
たしかにそうだなぁ
スーパー行くと揚げ物だらけだからなぁ
フライ、天ぷらが当たり前 >>1
イメージの問題だろ
中国料理は庶民的なモノから高級なモノまで幅広いが、海外展開する日本料理店は高級志向が多いのに対して中国料理は庶民的な店の方が圧倒的に数の上では多いからな
それと何より中国人自体の見た目や習慣に不潔でラフなイメージがついてるのが主因 >>709
そういう起源主張だと中国の料理もだいぶ怪しいんだよなぁ
例えば餃子は本当はモンゴル起源って説もあるし
料理以外でも、最近も無理やり武力侵略した先のチベットの桜を
世界に桜は中国起源主張！という韓国とそっくりな起源主張アピールやってるし
まぁさすが韓国の親分、そっくりだなって感じだけど
あと中国に限らず陸続きのユーラシア大陸は似たような料理がかなりあるのがよく分かる 中華料理と日本料理の評価の違いに納得が出来ない支那人の気持ちは理解する
だけどこう考え直せ、これは料理の比較ではなく日本と中国という
国や民族全体への評価の表れなんだよ >>628
あぁ、これわかるｗ
ドイツとオランダにしょっちゅう行くけど、
伝統的な食べ物はホントに塩気がないものばっか 中華料理が劣ってるわけじゃないよな
美味いもんは沢山ある
爆発しそうで怖いだけ 中華の料理人ってもう日本語ペラペラなのに中国人っぽく話すのなんで。 >>709
生魚は別にイタリアとかでも食べるぞｗ
無形文化財になっている日本食は、基本的に一汁三菜
椀とおかずが三品という意味だが、その特徴は、出汁の文化といってもいい
島国で取れるもので、昆布と乾燥させた魚でダシを取り
その淡い旨み成分で調理することにより、素材の味を引き出す調理法が確立された。
ソースやドレッシングなどの味付けで素材を食べる西洋の料理と
素材そのものの味を楽しみ引き出す日本料理との根本的な違いはここにある 日本は味噌汁とラーメンの汁さえ飲まなきゃかなり塩分摂取量下がると思う [ ：：━◎]ﾉ >>717陳健一がシナ訛りで笑ったわお前日本生まれ日本育ちやろとｗ． >>720
醤油の文化なんでむずかしいと思う
ハーブとスパイスが発達しなかった 言うてもそんなに日本食食べないなぁ
たまに焼き魚や刺し身を食べる程度
ダシに拘ったものとか食べない >>724
そういえば焼き鳥ってどうなんだろう？
あれは日本料理でいいのかな？ >>724
お吸い物やみそ汁を飲まない日本人はいないだろ？ｗ
もっと言うと・・・煮物全般は、出汁、醤油、みりん、砂糖の組み合わせだ
さらにこの味付けは、カツ丼や親子丼にも使われているし、煮魚も全部この組み合わせだ >>724
かつ丼とか牛丼とかうどんとか食わないの？
日本食さけるとか、逆に難しいと思うけど >>725
日本風ではあるけど似たようなのは何処でもあるね
和風醤油ベースじゃないだけで >>727
丼自体あまり食べないかな
唐揚げ、ハンバーグ、ステーキ、焼き肉、トンカツ、パスタ、オムレツ、グラタン、ビーフシチュー、カレー、ラーメンとか多い
たまに焼き魚や刺し身、天ぷら、冬は鍋、回転寿司 料理は煮物系の方が評価されやすいのもあるかも
中国料理は炒め物のイメージが強すぎてそんな料理はどこの国でもあるイメージ
火鍋や水餃子なんか最近クローズアップされた感じだし >>730
日本食かなり入ってるじゃん
海外でも自国で一から作ったわけじゃない、よその料理を自国向け似たような料理を自国料理にしまくってるけど
（特に陸続きのところはほとんどそれ、ユーラシアの料理をよく見るとほとんど同じ料理だとよく分かる）
なぜか日本食だけ一から作ってないから日本食じゃない！と謎の否定する奴いるけど、そのタイプ？ 一々対立煽るな。オレは中華の方がよく食うぞラーメン餃子チャーハン・・・
日本料理は健康にはいいんだろうけど、味は質素なイメージ強い >>1
何度目だよ、この記事
中華と日本料理、味は中華の方が美味いけど
客への料理の提供の仕方だろう
大皿でドッカンと、綺麗に盛り付けてチマチマ
イタリアンとフレンチの関係と似てる
味はイタリアンが上、見た目はフレンチが上
中華もフレンチみたいに、隠れ家みたいな館で、綺麗に盛り付けて一品毎に出せば評価上がる >>732
上で書いてるようにダシに拘った純粋な和食はあまり食べてないって意味ね
煮物や煮付けは殆ど食べてない
ラーメンやトンカツやカレーが日本食なら食べてるな 日本の中華料理は美味しいけど中国で食う中華料理はそれほどでもない。 >>735
お前のダシの認識がおかしいだけという事だな
昆布や鰹節から取ったものだけがダシとでも思ってるんだろう
お前が良く食べてる料理に入ってる肉から取ったものもダシだぞ 中華はもう殿堂入りなんだよ
最高クラスの中華は文句の付けようが無い
それくらい完成されている 中華料理はいろんな意味で世界一の料理だと思うよ
リーズナブルで美味しい親しみやすいものから高級路線まであらゆるものが世界中で浸透してる
日本料理はこれから浸透していく段階だから注目されてるだけじゃないかな liveleak系の動画とか見てると悪印象が速攻アタマに入り込むからな >>737
だから和食のことだと何度言えば
ビーフシチューやポトフが和食なのかとｗ
朝鮮人みたいな事を言うなよ >>731
基本的に中華料理の本道は水の汚い地域で油をメインにした調理方法にあるから煮物系は
中華料理の中心に無いんだよね
水餃子や卵スープは中華料理の中でも家庭料理に近くていわゆるご馳走ではない
>>736
日本の中華料理もかなりピンキリだぞ
街中の中華料理屋ってそこそこ料理ができるおっさんが適当に始めた中華料理がほとんどだから
そういうところに入って料理人が本格的中華料理を学んでてたまに野菜炒めが本格的に油通しして
あったりするとびっくりするわ >>742
自分で日本食と最初に言い出して
よく食べるものに日本アレンジしてる物あげておいて
都合が悪くなったら、和食ガーとかだせぇ 中華料理はやっすい冷凍食材でも高温で揚げたり炒めたりで美味しく仕上がる
日本料理はやっすい冷凍食材使うとゲロまず シナ料理のほうが日本料理よりずっといろんなものがあって美味いのは日本人も認めてるって。
日本料理は健康食だから健康ブームで流行ってるだけ。 >>2
中華はテイクアウトが多い日常の安いメシ
日本食はおしゃれなイメージの高級メシ 何だかんだで家でも日本料理より中華の方が多いしなぁ
日本人はかなり中華料理好きだしリスペクトもしてる >>748
日本中どこ捜しても中華料理店が無い町はないからなｗ こう言うどうでもいい事に目が行く程、中国の生活レベル上がったんだなとしか 中華料理ばっかり食ってると
中華料理症候群になるぞ >>709
嫌韓感情抜きにしてもこの焼き肉が韓国ってのが今だに解せないんだよな、ただの焼いた肉だろうに
単純に焼き肉をよくやる人種ってだけじゃね？
白米を日本料理って言ってるようなもんだろ 中華が世界中に進出してお手軽な中華料理屋ばかり開店させているのが原因じゃないの？
日本の中華料理だって殆どの店は町中の家庭料理の延長の中華料理
日本食なんて海外行ったら懐石とか寿司とかだろ？
日本の家庭料理を食わせる和食や（なんとか膳とかなんとか定食を出す店）なんか海外で見たことないからな
そりゃ、イメージに差が出るわ ＮＹのジャパンフェスティバルでは焼き餃子が大人気だったらしいなｗ 日本人は、フランス料理の「コートレット」を「とんかつ」に変え、
さらにそれを卵でとじてご飯に乗せ「カツ丼」を作ってしまう変態民族。。。（´・ω・｀） 日本ではTKGはポピュラーなものだけど
海外では生卵をそのまま使って食べるなんてありえないみたいよね。 意外と見落としがちだけど、
日本は火山国なんで、そもそも土地が重金属を多く含む毒の多い環境。
なおかつ、高温多湿で素材や食べ物の腐敗と戦う必要もある。
その大前提でいかに毒を減らし、食べた毒を排出するかを常に考える必要がある。
それと、四季がはっきりしてて
その時々で手に入りやすい素材もどんどん変わっていく。
しかも、武士や公家など支配階級がしっかりしてて
超一流の料理への需要のせいで食文化の進歩がどんどん進んだ。
気がついたら世界どこに持っていってもOKの食文化が産まれてた。 何と言っても中華料理は食材を基本的に高熱で調理するから、どの国でも比較的に安心して食える。 >>222
確かに中国人がやってる偽台湾料理屋は結構増えた 中国料理が世界で高級料理として受けないのは
フカヒレとかツバメの巣（血混じりのが高級）とか
動物愛護団体が敵視しようとしてるのが
高級食材になってるからも大きそう 料理の美味しさはそもそも主観によるもの。
タイなど東南アジアの人からすると、ネバネバの日本のお米は超不味いらしいよ。 中国料理と言っても
北京、広東、上海、四川じゃ、味付けも料理法も全然違う。
日本人の化調に慣れたバカ舌だと、本場の四川や北京の最高料理店は旨く感じるが、
広東は薄味すぎて不味く感じる。 外人がお好み焼き食って美味いって言うの以外だな
ピザの方が美味いだろ 海外では日本料理のほうが「高級感がある」と認知されていることについて
怒りを示す記事を掲載した。
中国人からすると日本料理のほうが
世界的に評価されているように思えるようで、納得がいかない気持ちになるらしい。
正直、気にしすぎ 日本人だって寿司や車海老の天ぷらや神戸牛なんてしょっちゅう食えないんだから高級感あって当たり前だよ
中華も北京ダックとか高級感あるし美味いけど高級魚や高級肉使うのは少ないし火を入れすぎて素材殺しちゃう 本場の中華料理は食材からしてヤバそうだしそらしかないわ 中華料理が嫌われているのではなく
中国人が嫌われてる 日本食は日本人が長生きだからヘルシーなイメージも強い
中華も料理は嫌いじゃないが ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
