海外では中華料理より日本料理のほうが評価されている！ 「納得できない」＝中国メディア
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中華料理は４０００年の歴史を経て今に伝わるもので、中国人が誇りとする存在の１つだ。世界３大料理の１つに数えられる中華料理だが、
中国人からすると日本料理のほうが世界的に評価されているように思えるようで、納得がいかない気持ちになるらしい。中国メディアの今日
頭条は１２日、海外では日本料理のほうが「高級感がある」と認知されていることについて怒りを示す記事を掲載した。
中国人の多くは「日本料理に比べて中国料理のほうが圧倒的に歴史があり、広大な国土で採れるあらゆる食材を調理する技法でも、日本料
理には決して決して引けを取らない」と自負している。しかし、海外では中華料理店よりも日本料理店のほうが高級で、ブランドという点で
も上というイメージに中国人としては納得いかないと論じた。
中華料理や日本料理と言っても様々な種類やランクの店があり、気軽に入れるところから高級店まで幅広い。記事の主張のように簡単に結論を
下すのは難しいが、少なくとも中国人が自国の料理に「強い誇り」を感じていることは見て取れる。
記事が独自に分析するところによると、海外で日本料理店が多い理由は、「食事を重んじており、食べることを追究している」という点で違い
があると指摘している。また、「料理が非常に精巧で食材にこだわっており、接客サービスも中華料理店とは天地の差がある」と考察した。それ
ゆえ海外は料理の味よりも、「日本人の細かな気配りのあるおもてなし」
という気質的な部分で日本料理を高く評価しているようだと主張し、中国人としては納得いかない気持ちになると伝えた。
中国人の気質は日本人とは大きく違っていて、豪快でおおらかな大陸気質と言われる。記事は、「中国人が賑やかに食事をしていて、海外で
中国人観光客のテーブルが特別騒がしくて目立ってしまう」ことがあることを認めつつも、中国人としては「眺めて美しい料理より、人を魅
了する味の料理のほうが価値がある」として、やはり自国の料理を愛してやまない気持ちを吐露している。（編集担当：村山健二）（イメージ写真提供：１２３ＲＦ）
http://news.searchina.net/id/1659556?page=1 そうかな
映画とか見てると中華の方が一般的な感じがする 中華料理は昔からあるから飽きられてんだろ
日本料理もそのうち飽きられて韓国料理のターンが来るよ間違いなく 料理する人への評価でもあるんだろ
世界でも無視出来ない存在にはなってるけど
全く信用されてないんだよね中国人なんてさ 中国料理はうまいよ
日本だって中華料理として定着しているし
別に卑下する点なんかないと思うが 中華料理は現地に馴染んでジャンクフード化する事で広めたんだから仕方ない >>570
ｺﾞﾘｺﾞﾘｯ、ｶｯｶｯ、ｼﾞｭﾜｯｼﾞｭﾜｯ 中華料理って油にぶち込んで数種の醬を入れて混ぜれば良いだけやし 中国メディアは調査不足
日本でも日本料理店より中華料理店の方が多いから
まして、日本蕎麦と中華そばを比べると中華そばがコールド勝ちするレベル そんなことねえだろう
中華はうじゃうじゃいる中国人が簡単に開業するし個人店で安さが売りだったからポピュラーになり過ぎてるだけ
和食はビジネスとして成立させるためには高くなってしまって、料理以外の付加価値もつけざるを得なかったのがNYとかの金持ち層にはまっただけ
立ち位置の違いで評価とは関係ない
何かテイクアウトしようぜってときの中華の選択率はすげー高い 欧米じゃジャンクフード認定されてるからな中華は
もう中華は評価しつくされてるとか言ってる奴らいるけど、マジ揚げ物とかファーストフード的なお手軽な物しか人気ないぞ
まぁ日本人も中華料理極一部しか食べてないし、人の事言えんが 中華は美味いけど油ギトギトで毎日は食いたくねえもんな >>529
パンダの真骨頂は味気ないヌードルと甘辛く揚げた鳥くず肉だよな イギリスに住んでた頃はチャイナタウンは行ったけどジャパニーズレストランは探さなかったな 謎の台湾料理屋大好きだ…
三芳の香林坊しょっちゅう行ってる 中華の蒸し料理は油を使用せず、ヘルシーだと思う
魚も焼かず、蒸す方がアクリルアミドも発生しないだろう 日本の和食の高級店と違って海外の和食店に全然ヘルシーさを感じないし
和食がちょっと認められるようになったのはここ数年だけだ 中国は歴史の浅い国だし、古来からの文化は文革で全部ぶっ壊したンじゃね〜の？
それともアレか、共産党幹部が美味いもん食うために料理人は生かしといたのかな >>4
完成されすぎて
もう改良の余地が無い完璧な料理だと思う。 日本料理を海外にせっせと広めてくれたのは中国韓国人だからな >>593
タコスはアメリカでしか人気ないだろ
ケバブの方がヨーロッパ全域を侵略しつくす勢いで人気になってる 中国とか興味ないしどうでもいい
どう思われても何も感じないなあ
でも中華料理だけは好きだ、認める 前は元英国領国に行くと中華かカレーが無難だったが今は西海岸風なんちゃって日本料理屋が増えたな >>596
中国人、韓国人の作った日本食は不味い
中華は間違いなく中国人がやってるし安くて美味いな
東京でも中華は安い
チェーンより安くて本格派w 日本も醤油味噌塩トンコツダシだけじゃ飽きるだろ
香とか辛とか酸とか油とか学ぶ点は多い
餡子一辺倒も止めろよ
和食は次の日胃に負担をかけないことを前提に作られてないか 中国人は中華料理と中国料理は別と考えてるからな
中華料理は日本人の味覚に合わせた料理だから
中国人的にはNGらしい
正直、10年前に社員旅行で食べた高級中国料理は美味しくなかった。
彼ら、昔のレシピを大事にして進歩してない感じがする >>12
一概にフレンチが格上とは思わないが、日本におけるフレンチとイタリアンみたいな立ち位置ではあるかもな
どちらも大衆向けと高級志向があるのにフランス料理店と言えば高級なイメージだがイタリアンは居酒屋に近いカジュアルな店が多い、みたいな 高級中国料理も美味しいよ
美味しくないって人は貧乏舌なだけ 20年位前に上海で食べた本場中華は肉が防虫剤臭くて、同行者皆手を出せなかった
そこそこ高級そうな店だったし、今思えば多分龍脳だったんだろうけど
あの臭いを食用で使う感覚には今も馴染める自信がないな >>58
正直中国人は陳建民をもっと讃えるべきだと思う
いっそ、日中で合作映画でも作ってみたらどうかな？ >>605
その日本人の味覚は絶対みたいな自信はどこから来るの？
日本の中華なんて中韓人がやってる日本料理みたいなもんだろ >>607
日本人の舌に合うかはどうかなあ
日本人に中国内の高級中華と日本の大衆中華食わせてどっちが好みかって言わせると後者を選ぶ奴は多そう
勿論日本国内の高級中華なら話は別だが 中華料理は今更評価するまでもなく日常なんだろ。
それ自体が評価なんだから、それでいいのに。 >>611
味覚の問題
日本人が美味しいと思うものを中国人が美味しいは思わないだろうし
その逆もしかり
麻婆豆腐が良い例 あの円卓に座った時点でテンションあがるけどな
回すだけで遠くの皿も手元にくる
最強や >1
それって、単に安めの和食大衆食堂が海外進出できてないだけなんじゃ…… >>611
陳健民がほとんど改良したからな
発案者が中国人の日本式中華だとどういう扱いにすればいいのかしらんが >>616
定食なんかもあるけど大抵は無駄に高いね >>618
日本人の舌に合わせたわけで、改「良」とは限らないけどな
日式中華料理とでも呼ぶべき変貌を遂げている
そういや四川料理とかはともかく一部の高級中国料理については昔ながらの本物を食いたければ中国本土より台湾行けなんて話もあったな
文革で途絶えたものがあるからとかなんとか 中華料理が問題でなく中国人が問題なんだよ
了解も味も雑なんだよ >>620
高級なのは知らんけど台湾の庶民飯はあんま口に合わないんだよね
総じて塩分が薄くて甘ったるい
正直大陸の味付けの方が好き なんちゃって和食は世界中のいたるところにあるが、本当の和食が浸透しているところは少ない
中華の方がはるかに世界的だろうｗ だって海外進出してる日本人ってメチャ少ないから
日本人街ってサンフランシスコとサンパウロだけだっけ？
中国人と朝鮮人は世界中にいるけど 単に浸透しきって一般化してるだけだろ
中華料理のない人生なんて考えられないし >>623
たしかに中国は塩分摂取量で日本とほとんど同じだからな、塩辛め
台湾の方が塩分摂取量低い
https://i.imgur.com/qW3n1jH.jpg
ただ今の中国は日本より遙かに化調ドバドバだから、化調味とも言える というか、多民族国家なのに中華料理というカテゴリーに無茶あるだろ。 >>612
俺は中華やイタリアンは日本風にアレンジしてないほうが好きだけどな
それに海外は結構行くけどツアーで連れて行かれるレストランは何処に行ってもバカにしてんのかと思う程に不味いよ 世界三大料理
フランス料理、トルコ料理、中華料理
ホルホルやめなよみっともない >>95
ニューヨークに住んでたけど、安くて美味くてチャイニーズのファストフードには助けられた 世界で清潔な中華街１位２位３位とか言われてたろ
横浜と神戸と長崎の中華街
他はどんだけ不潔なんだよ 日本で食う中華料理がうまいよ
中国料理は口にあわねーわ 日本人ほど中華料理をリスペクトして日常食べてる民族もそういないだろ
というか下手な中国人より中華食べてるだろ、日本人はｗ >>634
テーブル上に骨吐き出したり床にタバコ捨てるとかは普通だな 中華は米に合うという最高の補正があるから日本人には受けが良いよ >>3
固有名詞に死語って意味分かんね
今までどうやって生きてきたんだこの馬鹿 海外行くと中華なんて安いテイクアウトのイメージしか無いからだろ
ブランドもクソも無い 日本食はラグジュアリーなイメージはあるけど
好き嫌いがはっきり別れる。
中華料理は小洒落た感じはしないがどこの国で
も万人受けする味だと思う。 高級中華って素材の希少性とか薬効部分がピックアップされるばかりで
料理そのものとしての完成度が取りざたされる事殆どないよね。 >>634
日本人はなんやかんや大昔から中国リスペクトして文化ごと好きで中華街にもわざわざ食いにいくから、経営者側も合わせて綺麗にするけど
欧米人は自国の中華街なんか行かないからな
海外の中華街は中国人だらけだったり、貧民の集まり掃き溜め
欧米の中華料理の人気も安い大手ファーストフード的な店やデリバリーチェーン店のおかげだし 眠眠は普通に本格中華で修行した個人店と同じレベルだったが。 自分の子供を肉屋に卸したり美少女に桃だけ食べさせたり
なんて文献が残っている中華は何だかんだ言ってすごいじゃん
中華は脂っこいだけじゃない >>1
野暮な話だが…
中華料理とは、中国料理をベースに日本人の口に会うように改良した料理
中国料理とは、中国で食されている料理そのままのモノ
だから日本人は中華料理は安くて旨く感じて、中国料理は高いわりには美味しくないと感じる人が多い >>642
それはお前の勘違いｗ
日本人は、和食を懐石かなんかだと思い込んでいるが
海外から見た和食は、天ぷらや寿司といったジャパニーズファーストフードだし
ラーメン、カレー、どんぶりといったB級グルメだｗ >>634
日本国内、特に横浜の中華街は今や完全な観光地と化してるからな。
海外の中華街が華僑の生活の場も兼ねてるのとは違う。 海外だとラーメンが3000円だからな
フォアグラやキャビアをありがたがる日本人みたいに、値段=すごい じゃないの？
そもそも日本食レストランなんて中韓の店員が作ってたりするしな。似ても似つかない日本食をうまいと思ってるかもしれん おかげで魚もタコも高くなる
海外評価なんて低いままでいいねん 俺の食卓では中華の方が作りやすい、旨い、ビールに合うで圧倒的に勝ってるから機嫌直して、ね？ 安くて浸透しすぎたものは高い評価を受けないってだけ
高級なものはまた別だろ >>650
本当野暮だな
その改良は日本以外でもやってるし、中華は安いから美味い！扱いを日本以上にやってるのが海外な
だから中国人は高級イメージがないの嫌アル！って言ってるんだぞ 中国人は
日本人の方が遙かに中国の高級料理をわざわざぼったくり値段出して有り難がってるわ 海外旅行に行って、現地の食事に飽きてきたら大体中華食うけどな
ちょっとした町なら世界中どこでもあるから、有難味がないだけなのかも。でもそれと美味い不味いは別の話。 理由はチャイニーズシンドロームだろ
つまり、化学調味料の大量使用による健康被害 >>611
味覚のテストで判明してるじゃん
日本人ほど味蕾の発達している人種はいない
しかも海藻も分解できる特殊遺伝子w >>651
いや海外だと寿司は小洒落たイメージだよ。
間違ってもファーストフードのイメージでは
ない。
それにラーメンやカレーのようなB級グルメは
日本で思われてるほど海外では普及してない。 ポーランド行った時に英語通じない
エリアでえらい困ったが、中華料理屋
があったんで入ったら006みたいな
中国人のおっちゃんが出て来て、
チンジャオロースとかで通じて
助かった経験がある。
漢字の筆談で7割くらい通じたし。 各国の日本料理のイメージは大体こんなもん
アメリカ → 一風堂
中国 → 一蘭 海外で中国人がやってる日本料理屋禁止にしたらいいじゃない 日本の中華料理ってもほとんど日本風にアレンジした日本食みたいなものだろ 自分は日本人だけど八角はじめ五香粉や花椒塩や紅麹をガッツリ効かせた料理が好きなんで、
たいがいの日本人と好みが合わなくて困る ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
