【?】 祇園火災、三ツ星料理店が全焼 従業員「バーナーを使って清掃作業をしていた」
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京都・祇園の三つ星料理店で火災、現場は騒然
12日午後2時半ごろ、京都市東山区祇園町南側の日本料理店「千花」から出火、木造2階建ての店舗を
全焼した。店のホームページによると、1946年創業で、格付け本「ミシュランガイド」で9年連続三つ星を
獲得した。周辺は煙が立ち込め騒然となった。けが人はいなかった。
京都府警東山署によると、店の関係者は「バーナーを使い、清掃作業をしていた」と話しており、原因を調べる。
2階が激しく焼け、付近の住宅などに燃え移った。店は当時準備中で客はいなかった。店内の従業員は避難して
無事だった。
現場は、土産物屋や料亭の並ぶ繁華街の細い路地を入った一角。近くには南座や八坂神社がある。
周辺は一時、煙に包まれて焦げ臭いにおいが広がり、週末で訪れていた多くの観光客が不安そうに見つめた。
現場そばの呉服屋のアルバイト女性(19)は「火事だという声を聞いて外に出ると、煙が充満していた。
普段は観光客がたくさん通る場所なので驚いた」と話した。
〔共同〕
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO30431640S8A510C1AC8Z00/ >>3
金属製品の汚れを焼き切って落とすとかかな? 京都・祇園
日本料理「千花」全焼 白洲次郎ら通った名店
https://mainichi.jp/articles/20180513/k00/00m/040/010000c
>京都府警東山署によると、同店の従業員が「バーナーを使って換気ダクトの油汚れを掃除していた」と話しており、詳しい出火原因を調べている。 >>18
ダクトの油に引火して配管まるごと大炎上か 油をバーナーで清掃するのって一般的なやり方なのか? ハイターかなんか使えばいいのに。
溶かしたかったんだろうけど、そりゃ引火するよ。 >>32
自殺行為じゃないのかな
厨房のダクトとか油汚れとホコリで引火しやすそう よう燃えはりますねさぞ良い油をお使いなんどすなあ花火観に行く手間が省けましたわぁ 換気ダクトの埃をバーナーで焼こうとしたらしい
ただの放火やん うちのオーブンレンジの内部の清掃コースに
高温で焼き切るみたいのあるけど
建物でやるのはさすがに… 屋根裏の蜂の巣焼こうとして寺全焼させちゃった住職思い出す これ厳重建造物等放火の自供しているのだからはよ逮捕すべき 怪我人いなくてよかったな
火事なんて死人が出てもおかしくないのに嬉しそうにムービー撮ってSNSに載せるキチガイだけは理解できんけどな Gをバーナーで全焼なら、ちょっと前にもあった気がする >>59
火のついたGが逃げ回って放火しまくったのな ごめん、真っ先にスレタイで北斗の拳が最初に思いついたんだが… 結果全焼ってことは店全体がゴミだったってことなのか 換気ダクトについた油汚れを、炙って取る寸法?
京都は進んでるんですなあ 頭おかしいとしか思えないんだけど
ただでさえ油まみれの飲食店のダクトにバーナーなんて入れりゃそりゃそうなるわ
一旦ダクトの中に火入ったらもう手つけられなくなるぞ
ダンパーで止まりゃいいけど大抵ダンパーも油まみれで機能しねえんだよな 油だらけのダクトをバーナーで掃除とか
素人の俺には意味がわからない
そんな事したら火事になるだろ ダクトの清掃って業者がやるもんだと思ってたけど従業員がやるの? 古い木造の建築物をバーナーで掃除するって頭おかしいんじゃないの だから、ゴキブリを火炎放射器でやっつけるのは止めとけってあれほど言ったのに 怪しい中華屋でありそうな事件だわ
ミシュランもあてにならねえな ダクトの油に引火したんか
火使うのってある程度油落としてからじゃないとダメなんよ ぜってーなんかまかない的なの作って食おうとしてたろww 掃除でコレだからどんな料理出してのかもお察しくださいって事かもなw そんでも結局は目に見える、手が届く範囲でしかやれないだろ?
どんな大仰な火炎放射器を使っていたかは知らないが、おそらく初めてやった作業ではあるまい。
過去にも度々やっていて、外部が徐々に炭化して行って、ついに発火したというのが、
一般家庭の一般的なガスコンロのタイル裏から火が出たという事例と絡められる有力な原因だろう。 さすがどすわぁ
わてら凡人には考えが及ばないことを思いつきはって。クリエイターつうやつ? BBQならよそでやらはってくださいとか言われるの? 虫をバーナーで焼き殺してて火事になるってのは田舎だとまれによくある >>83
人を喰ったような話をするお客が集まる店やったんかな フライパンの焦げなんかを焼き切るのはわかるけど他はどんな所をバーナーで焼くんだ?
飲食店だと当たり前だったりすんのか 油汚れの換気ダクトへ火炎放射したらどうなるかぐらい >>1
>1946年創業
このまえ開店しはったとこやのに、せっしょうなことどすなぁ またえらいさっぱりしはってー
これからあつうなりますしよろしおすなー 【レス抽出】
対象スレ:【?】 祇園火災、三ツ星料理店が全焼 従業員「バーナーを使って清掃作業をしていた」
キーワード:カラーズ
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この前開店というあたり
さすが陰湿やな 映画みたいに中入って掃除すればいいのに手間を惜しんだのか おそらく排気ダクトの金網に沢山ホコリが育つ。
ブラシで擦ってもなかなか取れないんで、バーナーで焼き切る。
着火したホコリがダクト内部の油に引火させて燃える。
こんな感じかな? 京都とか天皇から見放された土地なのに偉そうに
トンキンにはかなうまい 業務用レンジの脂汚れは焼いちゃうのが一番楽で綺麗になるんよ よく延焼6棟に抑えたな
でもすぐ隣が貴金属店とかツイてないわぁ >>32
元料理人ですけど、そんな清掃の仕方は聞いた事がない
むしろ油汚れ清掃に火気厳禁とは習ったが バーナーで清掃とかどこでもやってるくらい一般的なの知らない奴いんのな
それ用のバーナーだってあるくらいなのに 要するに火が付くくらい周りが油ベトベトだったわけだな きったねー三ツ星店だな。 >>139
ススというかコゲというか
油分やらでべっとりくっついたカスが焦げて詰まったりするのを焼いちゃう 利害関係を考えるのが推理の基本
京都の三ツ星店が減って喜ぶのは誰か? 失火だから再建難しいだろ
商店街から出ていけって言われるパターン 掃除ゆうてうち焼いたらあきまへんのやろか?
せやかて昔、将軍様もごみごみしとるゆうて江戸の町焼かはったどすやろ? >>144
よく分からんがそこまで汚れるもんなのか
数日に1回でも掃除してりゃそうならないんじゃないのか ここ道が細いけど消防車入れたんだ
今日は京都市天気よくて風が無かったのが幸いしたね ヘリ6機も7機も飛ばすほどの事件か?
うるせえんだよ
せっかくの休みだったのに >>160
過呼吸でぶっ倒れたJKをヘリで取材するよりマシだろ >>163
ヘリ何機も飛んでたら
また重大な事件かって思ってたら
外人が火事火事って言ってた >>28
最近どっかの焼き肉屋が全焼したよな−。
客がホルモン焼きすぎてダクトの配管に燃や移ったやつ。 >>28
高温水・高圧洗浄機を買って使わないで、「バーナーで温めれば汚れ落ちやすくなんだろ」で炙ったんだろうな バーナーを使ってた。。。。。
これは仕方ないなwwwwwwwwwwww >>28
普通、ダクトなんか耐熱処理してないだろ。 換気ダクトの油をバーナーで焼き切ろうとしてたのか
無茶するな これ予約してた人たくさんいるだろ
ごめんなさいする方法が残ってればいいけど 母の日でここを予約していた人もいたんだろうけど
昼に1万〜という高級割烹に行けるようなご家庭だろうしお気の毒と思えない
貧乏人のひがみなのはわかってる >>174
換気ダクト相手に高圧洗浄機なんか使ったら大変なことになるぞ 回転寿司でバイトしてた頃
キンチョールにライターで点火してG焼きまくってた 天ぷら鍋のあるガス台のヒグチは油ススが詰まって
火が均等でなくなるからバーナーで燃やして
固めてから落とすんだよ
油鍋のまわりだから当然油のはねたのが
びっしりあるからすぐ火が回るよ
鍋の周囲の油落としてからやれよ
常識だろうが忙しすぎてヒマがないんだろうな >>153
中国であったね、それ
確かマンション燃やした 知り合いにも除菌用のアルコールスプレーでゴキブリ焼く人がいてこえーよ。いつか家事になるて。 >>192
実際にあったよね
可燃性の凍らせるスプレー使ってゴキブリと家を燃やした事件 油に向かって火を放つ精神すごいな
料理の仕方は教わっても常識は教わってなかったんだな >>112
自分が生まれる前の出来事まで、まるで見て来たかのように語る >>112
創業300年で一人前ですからねえ
この店は周りに迷惑掛けたんでもう商売できないでしょうね ガスコンロだと取り外せるのも多いから
火災防止兼ねて外でやっつけるけどな
カタツムリ型だと抜けるけど知らないやつ多いし >>161
汚物を消毒するときに使うらしいよ
建築関係の知り合いがいってた 外国人バイトじゃなくて日本人か?
先斗町でも火事があった
早く火が着くと思って練炭を沢山積んで店内で燃やした
祇園でも火事
ダクトのオイルを飛ばすため?にバーナーで燃やした
文部科学省パヨクが推進した理科離れの結果 あと放火とかとは違って
バーナーで焼いてたら現場に人いるんだから
店内から119番通報しないとおかしいのに
報道では通行人が煙に気付いて119番が最初なんだろ
店は何か隠そうとしてたんだよな >>144
焼いたつもりでその網から見えなくなっても
蒸発してそこより先のダクトでまた固化するだけで
完全に火災になるのを先延ばししてるだけやね ヘリコプターが5台飛んでた
てんかん轢き逃げ以来の数
あの辺呪われてんのかな >>112
ひとディスりの入れ方が本物のいけずやな 食器とかいいの使ってたんだろな
保険金はおりるんだろうけどああいう機器はどうなるんだろ
名店ならプライスレスみたいなのもあるだろうに たとえ業者に頼んだって、見える範囲は綺麗に仕上げるだろうが、見えない部分は超適当か、放置だよ。
最良なのは、徹底的に使い倒した後にダクト丸ごと新品に全交換。
老舗ならそれくらいの財力はあろうに、建物丸ごと焼いてしまうよりは痛くなかったはず。 >>215
いままでもバーナーやってたんだろう
見えるところは油取れるかも知れないが
見えないところは加熱で炭化してて
そのうち自然発火は時間の問題だった
燃えたタイミングが営業外の昼間で
死人が出なくて良かった メタルフィルターのスラッグを剥がすのにバーナーで焼き切る事あるけど流石に火事になる程炙らないしなー ゴキブリにバーナーだと燃えたまま逃げ回って壁の中入って延焼か >>3
鉄板を扱う際は、熱いうちに掃除すると焦げが取れやすいからな
冷めたのでバーナーで熱くしたんじゃね? ラーメン屋や焼肉屋じゃあるまいし、割烹料理屋ってそんな脂っこい料理するか?
秋刀魚焼きまくってるとかなら分からんでもないが ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています