江戸前寿司なんてスズキとかヒラメとかタイしか種類無く、二三貫頼んで食ってお愛想して帰って行った

?PLT(12001) · 2018/05/12(土) 20:18:58.92

江戸前の技と旬を堪能できるコース｜鮨てつ也（寿司/池袋）
https://mainichi.jp/articles/20180512/mtm/00m/100/003000c

**名無しさん＠涙目です。**(空) **[ES]** · 2018/05/13(日) 16:12:51.47

ジェンキン寿司は今どーしてんの？

**名無しさん＠涙目です。**(禿) **[US]** · 2018/05/13(日) 16:12:56.92

>>545
自分がすり替えた事自体には弁明できなかったんだなお前

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[US]** · 2018/05/13(日) 16:13:01.84

タイヤヒラメ

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[GB]** · 2018/05/13(日) 16:13:07.80

回転寿司のはオヒョウのえんがわな北極海に住む巨大ガレイだぞ
ただのヒラメやカレイなんかよりむしろ嬉しいいつか釣ってみたい
https://i.gzn.jp/img/2010/12/09/record_breaking_halibut/halibut01.jpg

**名無しさん＠涙目です。**(空) **[TW]** · 2018/05/13(日) 16:13:13.07

で、結局高級店にエンガワの握りはあるのか？
一匹から少量しか取れないからすげえレアアイテムになりそうなんだけど？

2018/05/13(日) 16:13:16.30

寧ろ、鯛とヒラメ以外別にいらん

2018/05/13(日) 16:13:57.59

>>551
カラスガレイ

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[FR]** · 2018/05/13(日) 16:14:15.60

>>553
竜宮城かw

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[US]** · 2018/05/13(日) 16:14:19.34

高級店に行ったこともないのに語る奴がすぐ出す「次郎！」「久兵衛！」
もうこれ話すレベルにすらないから論外なんだよねエアでぐぐって話してるだけだから
しまいにはその次郎ですら昔の豊洲のれん分け店やデパートに入ってる店と混同してたりするし

2018/05/13(日) 16:15:48.83

>>556
厨みたいだからあまり言いたくないけど「ハイ論破」
勝利宣言しちゃうわｗ

**名無しさん＠涙目です。**(新潟県) **[US]** · 2018/05/13(日) 16:15:50.98

>>504
あっ？

2018/05/13(日) 16:16:32.58

鯛は最強
他のネタより胸悪くもならない

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[US]** · 2018/05/13(日) 16:17:12.38

>>552
出ないよ少なくとも月1は行くけど出ない

2018/05/13(日) 16:18:48.98

>>518
寿司食いながらスマホいじるなよ。

2018/05/13(日) 16:19:18.37

>>552
明後日なら天候も潮目もボチボチな見通しなんで、いけると思う
先に言うてもろたら、数は押さえときまっせ

**名無しさん＠涙目です。**(家) **[JP]** · 2018/05/13(日) 16:19:43.19

【バカウヨ安倍政権の末路】　彼らは何をどうすると人が限界を超えるのか、おそらく知らないのだろう。
http://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1526171997/l50

**名無しさん＠涙目です。**(静岡県) **[KR]** · 2018/05/13(日) 16:19:47.76

新鮮なおにぎり

2018/05/13(日) 16:19:59.23

エンガワ食べたかったら刺身頼めば？

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[GB]** · 2018/05/13(日) 16:20:25.58

>>554
巨大さでは劣るが深海に住むってロマンがあるだろう

2018/05/13(日) 16:20:49.45

>>556
デパートに入ってる次郎はちゃんと与志乃で修業した人だよ
もう数寄屋橋から独立して店のオーナーになっているし

今では貴重な吉野末吉の直接の弟子のひとり
もう75歳越えてると思うけど
デパートにいるメガネの助手は次郎の弟子なのか握りも全然下手

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[US]** · 2018/05/13(日) 16:21:55.50

>>567
何の話それ
独り言でアンカつけないで

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[BR]** · 2018/05/13(日) 16:22:35.73

マグロの赤身と茶碗蒸し下さい

2018/05/13(日) 16:22:51.21

>>566
つっておもしろいのは北海道、青森あたりのイシガレイ
兎に角普通にヒラメくらいでかい

2018/05/13(日) 16:23:12.51

>>548
だいぶ前に亡くなりました

>>552
エンガワは、原則は主人が刺身を頼んだ上客にプレゼントするものなんだが
ある程度常連になれば注文すれば握りを作ってくれることは
>>526でも言った通り

**名無しさん＠涙目です。**(空) **[TW]** · 2018/05/13(日) 16:24:32.48

>>571
だよね
レギュラーメニューに出来るほどの量を確保出来ないもんな

2018/05/13(日) 16:24:36.83

>>568
デパートの次郎を馬鹿にしている口調だったから由緒の正しさを説明してやった

豊洲とか青空といった次郎の直弟子はどうしようもないらしいけど

2018/05/13(日) 16:24:40.17

>>567
もう追い込まないであげなよｗ
自己の非を認められない卑しい人物なんだから
惻隠の情というものは大事

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[CA]** · 2018/05/13(日) 16:26:52.64

切るだけ系ツマミを出す店でドバーンと置かれるだけなのがエンガワ
今の時期だとヒラメはなくてカレイだけ
最近ではツマミも日本料理みたいに手間かけて作る店が増えてその切るだけ系店も少なくなってきたな

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[US]** · 2018/05/13(日) 16:27:53.11

>>573
読解力がないうえに自分の好みを聴いてもないのに披露しただけね
こっちは次郎本店と豊洲やデパートの区別もつかない人間に話をしてるからTwitterにでも書いてて

**名無しさん＠涙目です。**(空) **[TW]** · 2018/05/13(日) 16:28:45.72

高級店にエンガワの握りは無い
無いけど特に頼めば特別に握ってくれるかも

これが結論だな

2018/05/13(日) 16:29:01.10

そもそもヒラメがどうこうって今の時期禁漁だしそれだけでも、もぐりってわかるわ

**名無しさん＠涙目です。**(禿) **[US]** · 2018/05/13(日) 16:29:08.62

>>555
竜宮城わろたｗｗｗ

鯛やヒラメたしかに美味いけど、さすがにそれだけじゃ飽きるな

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[KR]** · 2018/05/13(日) 16:29:22.10

>>561
大きなお世話だバカヤロー
文句言いたいならお前が金払え
どんな食い方しようと俺の自由だ

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[US]** · 2018/05/13(日) 16:29:30.10

すし匠系だとエンガワは炙るかなんかしてツマミで出してたっけ？
まぁ握りで食うもんじゃないし基本出ないわな

2018/05/13(日) 16:30:08.66

そういえば、慶應卒の橋本総理大臣は慶應の縄張りであるなか田に通っていたらしいが、
学習院の麻生は次郎に行っていて
成蹊の安倍はオバマと行っていたのは次郎と久兵衛だった

もっとも安倍は魚とか嫌いで好物は幼稚な焼肉だけなんだからどうでもいいんだろうけど

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[FR]** · 2018/05/13(日) 16:31:16.26

>>582
いきなり安倍叩きを始めるその精神状態が怖い

2018/05/13(日) 16:33:23.76

>>583
べつに叩きじゃないよ
安倍の動静で、一緒に焼肉を食べている人は親友だが
普通の一流料理屋に行く相手はそれほど仲がいいわけではないことがわかる

例えば加計ならば必ず焼肉かBBQ

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[FR]** · 2018/05/13(日) 16:34:45.98

>>584
「幼稚」とかネガティブなワードをわざわざ入れてる時点でもうねw
必死な言い訳も滑稽に見える

**名無しさん＠涙目です。**(dion軍) **[US]** · 2018/05/13(日) 16:36:12.81

「実は1度、次郎で昼食の予約を入れていた日に仕事の都合でどうしても行けなくなってしまい、
当日朝にお詫びと共にキャンセルの電話を入れたのですが、その際に電話口でいきなり店員から
『なんでそんなことになるの？』とタメ口で言われて一方的に電話を切られ、驚いたことがありました。
逆に『どんな店なんだ？』と興味が湧いたので、後日あらためて予約を入れて訪問したのですが、
一見客だったためか、職人さんはただ黙々とすしを握っては私の前に置くという繰り返しで、
話しかけるのもはばかられる雰囲気でした。
出される速度も速く、40分ほどで20かんほどのコースが終わりました」

http://biz-journal.jp/2014/04/post_4705_2.html

馬鹿かっつの

**名無しさん＠涙目です。**(禿) **[US]** · 2018/05/13(日) 16:38:10.26

>>584
少ない情報と思い込みで決めつけてしまう精神が怖いわ

何か起きるとすぐ安倍に結びつけて騒ぎ出すパヨクとそっくりだな

2018/05/13(日) 16:38:33.38

>>574
横だがアンタのレスのほうがよっぽど卑しく見える

2018/05/13(日) 16:39:14.71

>>504
ようアホ

2018/05/13(日) 16:40:40.00

御存知お得意さんの店くらいあるやろ
無い方がおかしい

**名無しさん＠涙目です。**(家) **[ﾆﾀﾞ]** · 2018/05/13(日) 16:41:12.86

>>518
品が無いなー

2018/05/13(日) 16:41:54.33

大学のころ通ってた高田馬場駅前の立食い寿司まだあるかなあ？

あれ食ったら久兵衛なんてホント馬鹿らしいから

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[CA]** · 2018/05/13(日) 16:44:13.74

エンガワは寿司ネタじゃない
信じない貧乏人達。。。

2018/05/13(日) 16:44:15.35

>>592
昼間立ち食いソバのとこ？

**名無しさん＠涙目です。**(長野県) **[US]** · 2018/05/13(日) 16:45:54.46

おまかせで納得出来れば良いと思う

**名無しさん＠涙目です。**(大阪府) **[CN]** · 2018/05/13(日) 16:46:11.32

>>584
このスレの流れの中に安倍批判ぶち込んでくるお前すげえ

2018/05/13(日) 16:48:43.51

>>577が正解

普段はウニを軍艦で出す店でも、「握ってくれ」といえば
握りを作ってくれるようなもの
（店によってはオボロ握りと同じように笹の葉で巻いて作ってくれたりする）

2018/05/13(日) 16:48:49.15

>>594
それ。腹減ってて金がなくそれでも寿司が食いたいときいってた

2018/05/13(日) 16:50:17.01

朝鮮人の安倍って生魚食えるのかな?

2018/05/13(日) 16:50:24.51

>>596
意図は批判というより麻生や安倍の学歴を橋本とかの慶應と比べて馬鹿にしているだけなんだが

銀座てのは基本的に慶應の縄張りなわけだし

**名無しさん＠涙目です。**(空) **[TW]** · 2018/05/13(日) 16:50:59.56

>>597
無理して寿司の話に戻さなくてもお前はアベをdisってればそれでいいんだよ

2018/05/13(日) 16:52:24.68

統一教会のアベ信者の朝鮮人が発狂しててワロタ
過剰反応するからわかりやすいww

2018/05/13(日) 16:53:45.52

上手い江戸前寿司なんて食ったことないわ
いくら出したら食えるんだそんなの
3000円で一人前食えるか？

2018/05/13(日) 16:53:58.36

俺らは朝鮮人のことをキムチというけど朝鮮人は日本人のことをスシいうのなw
スシとブサイクが日本人のイメージらしい

2018/05/13(日) 16:55:50.73

>>603
あんな汚い海でとれた魚介が美味いわけがない
上の方でスズキは臭い言ってる人がいるけど泥の味がするからなw
スズキ､ボラは海がきれいだと究極の美味なんだけどね

2018/05/13(日) 16:56:11.27

やっぱり寿司が韓国起源って大嘘だったんだなｗ

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[US]** · 2018/05/13(日) 16:56:29.82

>>603
3000円で美味い寿司なんて食えるものだと思わない方が良いな
ランチで格安店でも行くしかない

2018/05/13(日) 16:57:39.29

>>605
スズキボラ好きは朝鮮人。煽りじゃなくて事実

2018/05/13(日) 16:59:03.19

>>607
やっぱそうか
しばらく縁がなさそうだわ

2018/05/13(日) 17:00:17.63

スズキは生で食べるのもったい無いよ

2018/05/13(日) 17:00:31.15

平目って昔は「常磐が一番」と言われていたのに、
原発事故が起きたらすまして皆が「青森が一番」と言っている

これを見ても産地なんていい加減なのかなという気もしてくる

そういえば最近は海苔の産地としては昔の有明海でなく東京湾が流行っている

**名無しさん＠涙目です。**(愛知県) **[GB]** · 2018/05/13(日) 17:01:29.08

今はネットで寿司の歴史みたいなもんが簡単にわかるから
テキトーな事をいうとバカにされる

2018/05/13(日) 17:01:39.01

マハゼの握り食べたらヒラメの味の深みの無さが実感できるよ。
対抗できるのはガンゾウビラメかナメタガレイ

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[US]** · 2018/05/13(日) 17:03:08.61

ヒラメに味がないなんて他のネタ食べなくても分かる事じゃん
昆布締めにしたら昆布の味しかしねえ

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[US]** · 2018/05/13(日) 17:05:23.74

>>613
それがヒラメの持ち味だろ、

2018/05/13(日) 17:07:27.40

カゴカキダイやベラの刺身食ってから魚を語ってほしいね

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[US]** · 2018/05/13(日) 17:08:44.20

>>616
珍ネタ食べる事が目的の人ではないから

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[US]** · 2018/05/13(日) 17:10:06.21

>>616
刺身と寿司は別物だし
すし飯に刺身乗っけたのが寿司だと思ってんの

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[JP]** · 2018/05/13(日) 17:12:46.36

>>45
カツオは味落ちが早いので生ものは扱い難しいのよ

**名無しさん＠涙目です。**(福岡県) **[PT]** · 2018/05/13(日) 17:12:47.46

江戸前ってネタが大したことないから仕事（笑）とか言ってまずいネタをごまかしてるよね

2018/05/13(日) 17:13:36.53

結局いなりに行き着く（＾ω＾）

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[CA]** · 2018/05/13(日) 17:14:00.81

>>620
うん？東京の寿司屋なら圧倒的にネタが全国一だが

**名無しさん＠涙目です。**(福岡県) **[PT]** · 2018/05/13(日) 17:14:39.55

>>622
そう思ってるのはトンキン人だけ

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[CA]** · 2018/05/13(日) 17:15:29.16

>>623
可哀想に
築地の売れ残り有り難がってなよ

**名無しさん＠涙目です。**(福岡県) **[PT]** · 2018/05/13(日) 17:16:22.61

>>624
新鮮な生サバも食えない築地wwwwwwwwwwww

**名無しさん＠涙目です。**(dion軍) **[GB]** · 2018/05/13(日) 17:16:36.78

初期の寿司はこぶし大くらいの大きさだったし二、三貫食べたら満腹だよ。

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[KR]** · 2018/05/13(日) 17:17:19.69

元気寿司で十分

**名無しさん＠涙目です。**(空) **[TW]** · 2018/05/13(日) 17:17:24.70

>>623
福岡でも他の地方でも一緒だけど美味いのってその近隣で取れた物だけじゃん
東京は近隣で取れた物だけじゃなく全国のみならず世界中から集まってくる

**名無しさん＠涙目です。**(福岡県) **[PT]** · 2018/05/13(日) 17:17:36.57

トンキンってマグロとかいう油臭い魚食ってりゃ満足なんだよな
魚がうまい地方じゃマグロなんか雑魚扱いで誰も食わない

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[US]** · 2018/05/13(日) 17:17:55.87

DASH海岸が必死に江戸前宣伝してたけどこれからどうするんだろうな？

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[CA]** · 2018/05/13(日) 17:18:10.60

>>625
サバは地方だと新鮮だと思ってるの？謎の思い込みだね

**名無しさん＠涙目です。**(福岡県) **[PT]** · 2018/05/13(日) 17:18:18.50

>>628
全国の鮮度落ちた魚をありがたがる味覚障害

**名無しさん＠涙目です。**(埼玉県) **[IN]** · 2018/05/13(日) 17:18:19.75

>>603
ランチだったらあるかもね。

2018/05/13(日) 17:18:37.82

今の時代、おにぎりサイズの握りってありますか？

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[US]** · 2018/05/13(日) 17:19:04.80

魚だけ食うなら自分で釣ってくればいいだけ。

**名無しさん＠涙目です。**(福岡県) **[PT]** · 2018/05/13(日) 17:19:07.72

>>631
ああ、とれたてのサバ食ったことない味覚障害か

**名無しさん＠涙目です。**(空) **[TW]** · 2018/05/13(日) 17:19:20.90

>>632
福岡県は21世紀日本の物流の恩恵を浴びてないの？
まさかねw

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[US]** · 2018/05/13(日) 17:20:25.15

何故かバカは地方だと近隣の水揚げで魚をまかなえるとか思い込んでて県外国外の魚を使ってないと思ってるんだよな
しかも距離が近いと新鮮だと主言っている

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[GB]** · 2018/05/13(日) 17:22:06.32

あんまり福岡の人を馬鹿にするなよ福岡の寿司は江戸前とは全く違うけどちゃんとした伝統と技を持ってるらしいぞ
将太の寿司で読んだだけだけど

2018/05/13(日) 17:22:19.46

>>625
もう九州のアジサバは東京の地物に評価も抜かれたよ

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[RU]** · 2018/05/13(日) 17:22:22.99

二貫で十分ですよ

2018/05/13(日) 17:24:53.75

呼子のイカだけは評価してやってもいい

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[KR]** · 2018/05/13(日) 17:25:25.15

本来○○とは…みたいな能書きは食通に任せておけ
美味いものなら何でも食うのが一般人の嗜好だ
魚に偉いも下品もない

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[FR]** · 2018/05/13(日) 17:26:03.40

>>643
同意

でもスマホいじりながら飯食うのはやめとけw

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[US]** · 2018/05/13(日) 17:29:01.06

アジはやっぱり出水が美味いだろう
まぁ良い物食えるのは東京なんだけど

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[US]** · 2018/05/13(日) 17:29:20.43

握り寿司は所謂職人の仕事が重要なんだよ。
刺身乗っけるだけならロボットでも出来る

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[KR]** · 2018/05/13(日) 17:32:53.36

>>644
大きなお世話だ(略

なんで人の食い方にけちつけるのかね
「僕が大枚叩いて有り難く食べてる寿司をスナック菓子のようにむしゃむしゃ食ってる人が許せない！」ってこと？
母親が「私が幼い頃はテレビやスマホなんて見ながら食べてたら倉に閉じ込められた！」みたいな教育を刷り込まれたとか？
俺はスマホポチポチしながら飯を食うのが好きなんだよ
それが麦チョコでも寿司でも変わらねえ

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[KR]** · 2018/05/13(日) 17:33:07.36

>>636
そんな美味しいの？？