0821名無しさん@涙目です。(catv?) [US]2018/05/15(火) 00:21:29.04ID:uoDq8UmG0
こだわりとプライドのある江戸前寿司屋は
イクラはあるのに筋子は置かない、
サーモンなんて江戸前じゃねえ!とかまで・・・
だから駄目なんだよw
そもそもおすしに一人前1万円以上とか出さないわい
0822名無しさん@涙目です。(庭) [US]2018/05/15(火) 00:23:55.56ID:VRlEKzqt0
>>821
いくらがあって筋子がない←なにがこだわりだと思ったの?普通に出るけど 0823名無しさん@涙目です。(茸) [US]2018/05/15(火) 00:32:49.09ID:1UIOvLDq0
サーモンは江戸前寿司じゃないだろ
江戸時代にサーモンなんてないからね
0824名無しさん@涙目です。(千葉県) [US]2018/05/15(火) 02:14:05.28ID:RtOf2eEv0
>>823
じゃあ江戸時代にイクラはあったのか、生ウニは食べたのかって思うんだよね。
サーモン出さないまではまぁいいんだ。
なんであんなに小馬鹿にするかね?
初セリマグロが高騰してた頃、テレビに高級鮨店連合が出てたけど、めっちゃサーモンをバカにしてた。競り落とそうとしてるマグロでさえ目当ては赤身じゃなくてトロのくせに。 0825名無しさん@涙目です。(茸) [US]2018/05/15(火) 02:24:33.13ID:1UIOvLDq0
>>824
イクラ、ウニはないでしょ
江戸前では獲れないんだから
江戸前湾で獲れる魚介に手を加える様になった結果ね
江戸前寿司って呼ばれる様になったんだから・・・ 0827名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [CN]2018/05/15(火) 03:29:55.23ID:PUNx2El50
塊になっているのが筋子でバラバラなのがイクラだと思っていたけど違うのか
それとも単に筋子は日本語でイクラはロシア語なの?
0828名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [CN]2018/05/15(火) 03:30:48.87ID:PUNx2El50
ウニは房総や三浦半島に行けばあるが、東京湾でも江戸前ではないのか
0829名無しさん@涙目です。(大分県) [DK]2018/05/15(火) 04:14:33.33ID:Rmm3vfaj0
>>9
元々大きなモノを2つに分けて出してるから
寿司は一貫で2個なんだよな
回転寿司とかで一皿一個ってのは本来なら半分しか提供してない詐欺みたいなもん 昔は1貫2個が主流だったが、1個の値段か1貫の値段か
分からんようにして、1貫の値段と思ったら、1個の値段だと
言って、倍の額払わせるボッタ栗寿司屋がかなりあった
それがTVで放送され1貫1個の店が良心的でまともな店だと
広く喧伝された
寿司なんぞ1個づつ喰ってたんじゃあ味が分からんし、
1貫と言えば2個づつだしてた時代の方が良かった
1貫で、2つだし、最初から1貫の値段出してた店の方が
多かった
ボッタをしてたのは関西の寿司屋で2軒ほど引っ掛かったわ
やはり大坂商人はえげつないわと思ったものだ
0831名無しさん@涙目です。(庭) [US]2018/05/15(火) 07:05:26.30ID:VRlEKzqt0
なんで外国の養殖魚でサーモンだけを唐突に使うと思うのか
まともな寿司屋がサーモン使わないのはおかしいじゃなくてサーモンを使う理由がどこにあるのか考えればいい
0832名無しさん@涙目です。(茸) [ニダ]2018/05/15(火) 08:16:08.29ID:6GF4mI320
まともな寿司屋は旬を大切にするから
養殖とか天然とかは別として
季節感の無いネタは使わないと聞いた
0833名無しさん@涙目です。(禿) [US]2018/05/15(火) 08:18:56.21ID:BSmwxiO00
>>821
じゃあ何になら出すんだよ?
出さないじゃなくて貧乏で出せないの間違いだろ
金ある奴なら○○には〜なんて考えないから 0834名無しさん@涙目です。(茸) [ヌコ]2018/05/15(火) 08:20:28.91ID:xgs8UVyf0
穴子
以下
車庫
味
0835名無しさん@涙目です。(禿) [US]2018/05/15(火) 08:22:44.21ID:BSmwxiO00
>>824
まぁ生で食べれるサーモンってめっちゃ薬漬けで作られてるヤバい食い物だし、馬鹿にするのも仕方ないな 0836名無しさん@涙目です。(関東・甲信越) [US]2018/05/15(火) 08:25:01.02ID:V7eU+5lfO
>>831
昔はシャケの寿司もあったけど寄生虫がいるから養殖の方がいいということになった
そこでシャケの養殖技術が進んでいた北欧から輸入するようになった 0837名無しさん@涙目です。(catv?) [US]2018/05/15(火) 08:25:23.74ID:YSt7IDg/0
0838名無しさん@涙目です。(関東・甲信越) [US]2018/05/15(火) 08:26:46.35ID:V7eU+5lfO
0840名無しさん@涙目です。(関東・甲信越) [US]2018/05/15(火) 08:29:51.30ID:V7eU+5lfO
>>822
上手い職人がせっかく口の中でほろりとほぐれるように握るのに筋子は筋が口に残るだろ
シャリがガチガチの回転寿司かスーパーの寿司なら筋子もありなんじゃね? 0841名無しさん@涙目です。(庭) [US]2018/05/15(火) 09:03:36.35ID:lvabxCJt0
>>840
いやいや筋子も出るから
いくらにするにはまだ早い時期にほんの一瞬しか出ないだけ 0842名無しさん@涙目です。(茸) [CA]2018/05/15(火) 09:27:06.68ID:zbJ8rKdo0
「寿司屋のクセにプリン無いとか舐めてんのか!」ってキレてやったわ
「お代は結構ですんで、お帰り下さい」だってよw
もう完全に俺にビビってるね、ヤバい!ガチでツウの人が来た!ってね
もう顔を引きつらせて、「お代は結構ですんで、お帰り下さい」だもん
0843名無しさん@涙目です。(静岡県) [US]2018/05/15(火) 09:36:55.44ID:pLKWR8mr0
0844名無しさん@涙目です。(家) [CH]2018/05/15(火) 09:52:37.66ID:JSH7JLaF0
通ぶってる寿司好きの奴ってやたら攻撃的だよな
何かコンプレックスでもあるんか?
0845名無しさん@涙目です。(庭) [RU]2018/05/15(火) 09:57:44.22ID:oGb3aGBU0
>>844
なでしこジャパンしか見てないヤツが「女子の方がシュート上手い」とか「海外は技術ない」とか言ってればフルシーズン見てる海外厨に否定されまくるのは当たり前だろ 0846名無しさん@涙目です。(岐阜県) [US]2018/05/15(火) 10:09:07.11ID:m25eJ6XM0
江戸前でサーモンを使わなかったのは、足が早いのと寄生虫が多くて生食に適さなかったから
ノルウェーの漁業関係者が1980年代に日本に売り込みに来たとき日本側は「こいつらばかか?」とけんもほろろに追い返したが、それでもめげずに努力した結果、今では日本だけでなく海外でも人気のある寿司ネタになった
サーモンの鮨ってのは江戸前どころか日本発祥ですらない
置いてない鮨屋があっても、ある意味当然ではある
0848名無しさん@涙目です。(禿) [US]2018/05/15(火) 10:14:57.53ID:BSmwxiO00
>>843
お前の言うそれは小金持ち
ガチ金持ちは気にせず食べたいもの食べてるのに(アメリカの大富豪とかだってチェーン店ファーストフード大好き)
小金持ちや貧乏人ほど食べ物にランク付けして謎の見下しとかするからな 0849名無しさん@涙目です。(禿) [DE]2018/05/15(火) 10:18:18.88ID:hLzlBZnX0
>>847
ベクレてるかどうかで言ったら西日本、特に福岡方面もヤバいな
福岡近くの韓国の原発が何年も垂れ流してたのが発覚してるからな
日本の左翼マスゴミ様達はダンマリだがw 0850名無しさん@涙目です。(埼玉県) [US]2018/05/15(火) 10:21:09.06ID:pgEsRxc80
>>844
食通は怒りっぽいんだよ
おじいちゃんが多いし 0851名無しさん@涙目です。(埼玉県) [US]2018/05/15(火) 10:24:09.93ID:pgEsRxc80
ジロリアンとかいう奴らもやたらと高圧的で選民意識にまみれてる
寿司について薀蓄垂れてる連中と通じるものがある
0852名無しさん@涙目です。(北海道) [JP]2018/05/15(火) 10:26:14.26ID:8194ZG6k0
0853名無しさん@涙目です。(庭) [US]2018/05/15(火) 10:27:44.20ID:lvabxCJt0
0854名無しさん@涙目です。(禿) [DE]2018/05/15(火) 10:31:17.77ID:hLzlBZnX0
>>851
二郎は内輪で楽しんでるだけだし、別によそのラーメン批判するとかないし別にいいと思うけどな
むしろ二郎批判してる奴らの方が高圧的だと思うわ
5chでもトッピングで盛りまくった画像使ってスレ立てる→豚の飯ガーが恒例になってるけど
二郎を叩くと俺は食通と気持ち良くなれるからわざと大袈裟トッピング画像使うみたいだわ 0855名無しさん@涙目です。(東京都) [US]2018/05/15(火) 10:36:42.91ID:vL/6pgVO0
築地でも輸入サーモンはかなり昔から扱ってたけど
殆どがサラダ向けのスモークサーモンだった。
寿司に使うようになったのは、回転寿司ブームやチェーン店の
店頭販売寿司屋が仕入れが安い代替商品を重宝した流れ。
メバチマグロなんかもその流れ。
>>603
その値段で美味い寿司なら北陸に食いに来い 0857名無しさん@涙目です。(庭) [US]2018/05/15(火) 10:56:16.10ID:lvabxCJt0
>>856
北陸に来てなにすんの?
うまい寿司は3千円では食えないのに まぁ、交通費かかるから実際3000円というわけではないけどな
北陸は店での支払いで3000円なら十分美味い
諭吉出して近場で美味いものをという感覚はわからんでもない
0859名無しさん@涙目です。(庭) [US]2018/05/15(火) 11:12:43.87ID:lvabxCJt0
>>858
何言ってんだお前?
3千円で不味いものを食べるためにわざわざ北陸に行って何するんだつーの 何があったのか知らんけど、新潟の事件みたいなことはするなよ?
よく見たらお前にレス返ってないんだな・・・
構った俺が悪かったよ
0861名無しさん@涙目です。(庭) [US]2018/05/15(火) 11:24:30.29ID:lvabxCJt0
ほんと底辺って日本語も不自由なんだな
0862名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [US]2018/05/15(火) 11:31:28.81ID:A658NqMT0
東京湾の魚くさい
0863名無しさん@涙目です。(岐阜県) [FR]2018/05/15(火) 11:58:39.07ID:37VhkQNy0
岐阜にうまい鮨屋ってあんのかねえ…
往復6時間かけて交通費1万5千円かけて、金沢まで3000円の回転寿司食いに行く生活も疲れたよ
とはいえ、一万円払って回転寿司よりまずい鮨食わされると腹立ってくるし
関東が飢餓に陥って漁もできない江戸の猟師に
漁法を教え江戸で寿司を広めたのが佃の猟師
関東大震災のとき関東で炊き出しをしてすき焼きを
広めたのは大阪商人
絶対に認めないのが関東人
0865名無しさん@涙目です。(禿) [DE]2018/05/15(火) 12:33:31.39ID:hLzlBZnX0
>>864
そもそもそういう事言い出したらインスタントラーメンも開発したのは日本に来たわけ台湾人だから台湾になるな
あと牛鍋の名前が変わっただけのすき焼きを大阪起源はさすがにムリがあるわ 0866名無しさん@涙目です。(埼玉県) [US]2018/05/15(火) 12:33:49.46ID:pgEsRxc80
【 『ミシュランガイド』最新版 地区別 星数ランキング(レストラン・飲食店) 】
1位:東京(3つ星12軒 2つ星56軒 1つ星166軒)
2位:京都(3つ星8軒 2つ星23軒 1つ星64軒)
3位:大阪(3つ星4軒 2つ星17軒 1つ星75軒)
4位:北海道(3つ星3軒 2つ星13軒 1つ星60軒)
5位:兵庫(3つ星2軒 2つ星10軒 1つ星65軒)
6位:福岡(3つ星2軒 2つ星8軒 1つ星34軒)
7位:広島(3つ星1軒 2つ星4軒 1つ星30軒)
8位:奈良(3つ星1軒 2つ星4軒 1つ星17軒)
9位:湘南(3つ星1軒 2つ星1軒 1つ星16軒)
10位:富山(3つ星1軒 2つ星1軒 1つ星8軒)
11位:石川(3つ星0軒 2つ星9軒 1つ星21軒)
12位:横浜(3つ星0軒 2つ星4軒 1つ星13軒)
13位:愛媛(3つ星0軒 2つ星3軒 1つ星10軒)
14位:佐賀(3つ星0軒 2つ星3軒 1つ星9軒)
15位:宮城(3つ星0軒 2つ星1軒 1つ星11軒)
16位:川崎(3つ星0軒 2つ星0軒 1つ星0軒)
註1:オリンピック金銀銅メダル方式での順位付け
註2:各都市・地域の最新版の出版時の星獲得数に基づく
ミシュラン調査員は埼玉に来い!
0867名無しさん@涙目です。(茸) [CA]2018/05/15(火) 14:00:06.89ID:zbJ8rKdo0
関東人ってイナゴとかカメムシとかセミとか食べてた人種だもんな
0870名無しさん@涙目です。(地震なし) [US]2018/05/15(火) 18:56:31.09ID:ouyiRUfB0
寿司スレに現れる「その県に海があるか否か」が寿司のうまさを左右すると思い込んでる患者っていったいなに?
0871名無しさん@涙目です。(地震なし) [US]2018/05/15(火) 18:58:48.88ID:ouyiRUfB0
なんで海に接してないと寿司が不味くなると思い込んでるの?