江戸前寿司なんてスズキとかヒラメとかタイしか種類無く、二三貫頼んで食ってお愛想して帰って行った
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>>227
目黒のサンマの例えが良くわからん
味に関係あったっけ? >>213
最初はグルメで物知ってる俺カッケーだったのにすぐに嘘がバレちゃって今は嫉妬と逆恨みだよ
典型的なチョンモメン >>233
無作為に選んだ3軒じゃなくて 美味いと評判の2軒と 地元の人が美味いと教えてくれた1軒だからな
十分だよ
3軒目で寿司食う気も無くなったけどな >>235
せいぜい、「俺が行った店は大したことなかった」と言っとけばいいいいのにな >>198
お前はことあるごとにカップラーメンを例えに出すが
一応指摘してやる
そのカップラーメンレベルですらない腐ったラーメン屋なんてごまんとある
お前がカップラーメンを見下してラーメン屋を持ち上げようとしてるが、それは本末転倒
それを踏まえて言わせてもらうけど、「江戸前」を前面に出してる店が全部おいしいのかと言えばそうでもない
お前の中では江戸前が最高なのかもしれんが、汚い東京湾で獲った魚より
綺麗な海で獲れた魚の方が純粋に旨い、ちないに今の江戸前ずしもほとんどよその県からの輸入物だし ちば君は、どうして自分がうまいと思う店を挙げないの? 「タクシー運転手が教えてくれたうまいラーメン屋」はうまいと思うけど、
「タクシー運転手が教えてくれたうまい寿司屋」はたいしてうまいと思えない
金ないだろタクシー運転手なんて(´・ω・`) シャリのでかい寿司が食いたい
シャリ残すまーんのせいで日本がメチャクチャにされてしまった でも結局、旅行に行って出会う人なんてタクシー運転手とか、
あるいは旅館ホテルの人くらいだから、情報源が歪になるんだよね
タイ旅行して、日本人向けクラブ行って出会う女の子のイメージが
タイのイメージになっちゃうようなもん >>1
当時は鮨一貫がお握りくらいの大きさだったし
冷蔵庫なんて無いからネタは漬けにするか
火を通さないと危ないから当然でしょ? >>234
オチの方で、殿様が「秋刀魚を食いたい」と言ったので、
「こんなに脂の濃いものを差し上げては身体に障る」と脂を全部落として
「小骨が喉へ刺さっては一大事」と身を全部ほぐして、肝も除いて
それで出てきたのが、秋刀魚の出汁ガラのお吸い物みたいなやつ
で、「秋刀魚は目黒に限る」となるわけやね だいたいさぁ、外食なんて親に連れて行ってもらった牛丼屋とラーメン屋だけじゃんお前
チョンモメンは何ですぐバレる嘘しかつけないの? 最近大トロや和牛なんかをキモい言うやついるけど
米と食べるのには最高に好き >>245
波の下なら百万遍にあったが
まだやってるかなぁ 俺は口がバカなんだ(´・ω・`)
だから一番うまいと思った寿司は伊勢丹の食品エリアで売ってたカルフォルニアロール(´・ω・`) >>234
目黒で殿様が腹減って農民が油の乗った秋刀魚焼いていたの匂いに誘われて秋刀魚を見た目の悪い皿に乗ったを食べて以来
城に帰ってもあの味が忘れられずに秋刀魚が食べたいと言ったら
お城では大事なお殿様だからって最高級の秋刀魚を取り寄せてたのはいいが
蒸し焼きにして油を落として、骨を抜いて、皮を取って綺麗な器に乗せて出した。
とても食えるものでない秋刀魚を殿様は食べて「秋刀魚は目黒に限る」
素材を生かせなければどんなに良い食材も台無し >>157
店舗の鰻屋
それは売春宿
現代でも2階が個室なのかはソレの名残り >>254
>>248
ありがとう
「サンマは目黒に限る」ってオチだけ覚えてた >>2
ひょっとして魚切って酢飯に乗せるだけの寿司の話?江戸前の高級店はネタから違うし、
下ごしらえして寝かせてそういうのとは別物だよ
海苔香りが全く違うから聞いてみたら
こんとびとか言ってたな なんで千葉がフルボッコなのかと思って過去レスみたら、なるほどねーと思ったわ。
新鮮なものが美味しいわけではないということを言えば、みんなが「なるほど、お前詳しいな」というと思った感じの子だね。
語り口からして、まだ学生に毛が生えた感じ。 二年前に初めて東京に行った時、何気ない街角で立ち食い寿司なるものを発見した時は感激した。
土地勘ゼロだったため、どこかは全然わからないので、再発見はおそらく無理だろう。
「どこであれ、とりあえず真っ直ぐ歩いていれば、必ず何かしらの鉄道路線にはぶつかるはず」
という典型的な山岳遭難レベルでさ迷っていた状態での遭遇だったためだ。 >>264
油漬けって発想がコロンブスのたまごなんじゃないかな >>267
兄貴それアンチョビやなくてオイルサーディンや 塩漬け的なものは、代表として酒盗(しゅとう)がある
もっぱら酒のアテだがね >>265
それはおそらくコツ通りにある金太楼寿司の立ち食い店だな
吉原で遊んだ帰りに近所を探索してたんだろ 昔は巨大なおにぎりに切り身が巻き付いててそれを下駄の上で切り分けて食ってたそうな。 >>26
粋とか言ってるくせに「寿司」とか当て字を使うなよ。だせーな 江戸前の意味が解らないアホがやってんだと思うけど愛知で
「江戸前とんかつ」
って書いてある看板出してる店があったわ >>216
んじゃ味噌ラーメンの店の名前教えて
無い無い尽くしじゃ信ぴょう性に欠けるよ 浅草の房鮨が江戸前を謳いながら出るのは遅いネタは大して美味くない妙に高いでガチクソだった あと十分でまた千葉のチョンモメンがすぐバレる嘘つけるね! まぁ千葉を擁護してやると
旅行とかで行った店の名前なんて普通いちいち覚えておらんわな
インスタ蝿みたいに画像上げたがる奴らなら店の情報も持って帰るんだろうが 江戸前って「江戸の前の海(東京湾)で獲れた魚を使う」ってのと「江戸のお点前(手法)を指す」って説があるんだけど、
どっちが本当なの? 江戸前で最初の方に鯛出してくる時点でなあ。
別に取れないわけじゃないのは知ってるけど。 >>293
もちろん時代によって、中身が変わり続けるのはしょうがないんだけど
ほんまにプライドもって江戸前名乗るんだったら、サーモン出しちゃダメだろう。 >>1
池袋で江戸前とかさ…
普通、神田日本橋銀座だろ お菓子の話だとみんな馴れ合いで仲良いのに、
寿司やラーメンの話になるとマウント合戦なのは何故なんだぜ? >>178
分かる。
みんなが言うほど
北海道の食いもんは
美味いわけじゃない。
もちろん満足する位には
美味いんだけどな。 エビフライ寿司とかハンバーグ握りにカルふぉルニアロールのほうが美味いだろ >>1
江戸時代一番高かったのは玉子にぎりだからな。 トンキンフロントプッシュフーズはアナゴだとか言ってただろ ハモのほうが遥かにうまいけどw 東京湾っつったって
取れるのは千葉の方だろ
まさか台場や大井で取れた魚じゃないよな? 凄くどうでもいいことなんだけど、アナゴはみんなトンキンフロントで取れたてことになってんのか?
けっこう日本からトンキンにアナゴ持っていってるんだけどw .あと凄くどうでもいいことなんだ、トンキンフロントプッシュフーズより
日本の田舎の回る寿司のほうがおいしいよw 長野駅近くで「江戸前鮨 日本海」の看板を掲げた
鮨屋を見かけたが目の錯覚だったのかな? >>132
江戸時代じゃねえんだから鮮度に差はねえし
寧ろ築地のお陰で日本全国の鮮魚が集まる >>279
おまえ千葉県民なん?
日付変わる前からえらい粘着してるようだけど 熟成させた鮨、美味いぞ
高級店で甘エビとか職人の介在する余地の無いもの注文するのは禁句だと
もっとも冷凍物は熟成するだけ無駄らしいけど 江戸前寿司ってネタが江戸前って意味じゃなくて流儀、技法的なもんが
江戸前なら江戸前でいいんじゃね 別に田舎者が鮮度すきすきってわけじゃない
ただそれに慣れてるだけで、それ以上となると、都会いって金出してって、そうそう食えないだけだからな >>311
ID:gpdMq0ye0 [15/15]
おまえじゃねーの? >>314
ちがいまっせー
俺はこれID:eVgmqLVF0 >>312
熟鮓が出来るのが待てないから握り鮨(江戸前)が
生まれたのでは? テロマエの作者がレポーター仕事した時に、とれたての新鮮なエビを食べて
漁師に、とれたてなんて味ないし俺達は食わんよと突っ込まれたってエピソードを、エッセイ本で書いてたな
新鮮なら美味いってわけじゃないわな たまーに一人前の桶に入ったきっちり仕事がしてある江戸前寿司盛り合わせ食いたくなるんだよな
私鉄沿線の商店街に残ってる昔ながらの街のお寿司屋さんが作ったやつね お愛想は元々面倒クセェ客やクレーマーに対しての隠語だったんだよな
それを色々歪曲されて会計みたいになってるけど 元々、今で言うコンビニのおにぎりくらいの感覚のものだったらしいね
たまに敷居の高い店なんか入り込んじゃうと肩凝っていけねぇ 握り飯みたいだったんでしょ
そら2、3貫で腹一杯よ >>5
揚げ足取ろうとして失敗してるのか
謎の小食アピールなのかどっちだ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています