江戸前寿司なんてスズキとかヒラメとかタイしか種類無く、二三貫頼んで食ってお愛想して帰って行った

[0001 名無しさん＠涙目です。(秋田県) [ﾆﾀﾞ] 2018/05/12(土) 20:18:58.92 ID:nqPCzRc+0]

江戸前の技と旬を堪能できるコース｜鮨 てつ也（寿司/池袋）
https://mainichi.jp/articles/20180512/mtm/00m/100/003000c

[0002 名無しさん＠涙目です。(dion軍) [DE] 2018/05/12(土) 20:19:53.95 ID:uW/d65UM0]

そもそも江戸前寿司はヅケだったり穴子だったり手加えてるものばかりだからな
高級生物路線なら北海道に勝てない

[0003 名無しさん＠涙目です。(dion軍) [CN] 2018/05/12(土) 20:19:57.86 ID:e9RUAIAi0]

なんでも最初はそんなもんだよ

[0004 名無しさん＠涙目です。(熊本県) [IN] 2018/05/12(土) 20:20:04.09 ID:7qQMDVLO0]

今だと高級魚やな

[0005 名無しさん＠涙目です。(茸) [DE] 2018/05/12(土) 20:20:10.56 ID:SRvnJ3Wf0]

23貫は食い過ぎだろ

[0006 名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [US] 2018/05/12(土) 20:20:26.06 ID:wPugPCkV0]

にげと！

[0007 名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ] 2018/05/12(土) 20:20:55.88 ID:J4Qhu7rZ0]

お愛想とか言ってる時点で

[0008 名無しさん＠涙目です。(dion軍) [ﾆﾀﾞ] 2018/05/12(土) 20:21:48.70 ID:7FL+jj6A0]

＞江戸前寿司なんてスズキとかヒラメとかタイしか種類無く、二三貫頼んで食ってお愛想して帰って行った

全部高級魚なんですが、なめとんのか？(´・ω・｀)

[0009 名無しさん＠涙目です。(空) [US] 2018/05/12(土) 20:22:06.80 ID:FCHE5Vo80]

元々おにぎりみたいな大きさだったし

[0010 名無しさん＠涙目です。(三重県) [US] 2018/05/12(土) 20:22:12.95 ID:feI07c9O0]

締めとしてはそんなもんだろ

[0011 名無しさん＠涙目です。(catv?) [US] 2018/05/12(土) 20:22:17.18 ID:N3UXfv+l0]

時すでにお寿司

[0012 名無しさん＠涙目です。(禿) [US] 2018/05/12(土) 20:22:48.68 ID:1lNa11oY0]

え、鉄火巻きは江戸前じゃないの？

[0013 名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [DE] 2018/05/12(土) 20:22:52.79 ID:lFOpwX7R0]

>>9
江戸資料館みたいの行くとビックリだよな
でか！

[0014 名無しさん＠涙目です。(千葉県) [FR] 2018/05/12(土) 20:24:24.59 ID:S6WYzR970]

>>2
北海道なんて新鮮ってだけで魚の食べ頃知って握ってないだろ
魚には食べ頃ってあるからな
江戸前に慣れてると小樽の寿司は本当不味かった
新鮮な物をただなにも考えず握って出す店が多いから1年で寿司が握れるなんて言われるんだよ

[0015 名無しさん＠涙目です。(茸) [CN] 2018/05/12(土) 20:24:35.25 ID:kqqE5+Ag0]

食通ぶったこはだ厨が出てくるスレはここですか

[0016 名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [DE] 2018/05/12(土) 20:25:17.02 ID:lFOpwX7R0]

>>11
ちるちゃんなのかブロントさんなのかもう記憶が曖昧だわ

[0017 名無しさん＠涙目です。(静岡県) [US] 2018/05/12(土) 20:26:04.31 ID:Zggsk5DF0]

大抵足元見てくるからな
ドレスコードくらい設ければいいのに
どこか偉そうなんだよ
だからまずいのいちに中トロ頼んで、出てきた瞬間に握りこぶしで叩き潰す
大体そこで一瞬虚をつかれた表情見せたあと激昂するから
間髪入れずに、調子にのんなと一喝する
そこからコハダ、アジと光りもの頼んで白身、赤身と続けて最後に玉子
偉そうな寿司屋はだいたい泣かせてきたよ

[0018 名無しさん＠涙目です。(西日本) [BG] 2018/05/12(土) 20:26:23.49 ID:hUQkBrF+0]

新宿産のとうがらし漬けで握っていただきたい

[0019 名無しさん＠涙目です。(庭) [US] 2018/05/12(土) 20:26:44.47 ID:X89tjVjs0]

こはだ

[0020 名無しさん＠涙目です。(雨が降り注ぐ世界) [NO] 2018/05/12(土) 20:27:45.93 ID:ikzgpsw60]

穴子旨いやん。

[0021 名無しさん＠涙目です。(東京都) [BR] 2018/05/12(土) 20:28:37.84 ID:Q8zhU5bi0]

吉祥寺に松屋がやってた回転寿司があって
不味かったから一皿だけ食べて会計を済まして出たことがある
その後すぐ潰れてラーメン屋の青葉がテナントに入ってた

[0022 名無しさん＠涙目です。(西日本) [BG] 2018/05/12(土) 20:29:28.99 ID:hUQkBrF+0]

ガリ、青とう、たくあん、葉わさび

[0023 名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [DE] 2018/05/12(土) 20:29:52.21 ID:lFOpwX7R0]

芽ネギ

[0024 名無しさん＠涙目です。(茸) [ﾆﾀﾞ] 2018/05/12(土) 20:30:05.01 ID:huHbXYQv0]

江戸前って東京湾？

[0025 名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ] 2018/05/12(土) 20:30:33.06 ID:aOu7csfz0]

コハダだろが…

[0026 名無しさん＠涙目です。(岩手県) [AR] 2018/05/12(土) 20:30:33.64 ID:TLqVSIy/0]

本来 寿司なんて２、３貫つまんでサッと帰るのが粋な食い方なのよ
寿司で腹を満たそうなんてのはモグり

[0027 名無しさん＠涙目です。(千葉県) [KR] 2018/05/12(土) 20:32:00.01 ID:vA+wQowd0]

江戸前って熟成寿司だっけ
まさにときすでにおすし

[0028 名無しさん＠涙目です。(dion軍) [DE] 2018/05/12(土) 20:33:07.34 ID:uW/d65UM0]

>>14
ただ握るだけで美味いなら良いんじゃね
食べどきとかは底上げだろ
底上げしなくて美味いならそれで良いんじゃね？
まぁ北海道にそんな思い入れがあるわけじゃないが

[0029 名無しさん＠涙目です。(茸) [DE] 2018/05/12(土) 20:33:28.32 ID:Hghe7iGW0]

>>2
新鮮なの出しとけば喜ばれる地方と違って
寿司職人の腕が出るのが江戸前なのよ