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焼肉のタレ界の王者「エバラ黄金の味」がリニューアル なぜ?
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0001名無しさん@涙目です。(愛知県) [DE]
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2018/04/02(月) 00:52:49.47ID:JOGdERlU0●?PLT(13121)

発売から39年の昨年、大幅リニューアルをした『黄金の味』(エバラ食品工業)。
年間4000万本を出荷する人気商品はなぜリニューアルに至ったか。家庭での焼肉文化を支えてきたおいしさの秘密に迫る。

日本の家庭に焼肉文化を広めてきたエバラ食品工業。1970年代には飼料の改良や流通システムの発達とともに
肉の品質が向上した環境のもと、おいしい肉をさらにおいしく味わえるタレとして1978年に『黄金の味』が誕生した。

発売から39年が経った昨年、初の大幅リニューアルを行った背景には、急速に進む社会変化への対応があった。
近年、より良質なたんぱく質源としてポジティブなイメージが浸透しつつある食肉市場では、全ての世代で肉の消費量が上昇。
社会環境の変化に合わせ、より多くの人に満足してもらえるようタレを進化させるには最適なタイミングだった。

リニューアルに際して注目したのはユーザーからの声。『黄金の味』は、原料の3分の1にフルーツピューレを使用することで、
さわやかな甘さと自然なとろみ、食べ飽きない味わいを実現した商品だ。
ところが、年に数件程度ではあるものの一部のユーザーから、「以前よりとろみが減った」という声が寄せられるようになった。

調査をしたところ、ピューレの主原料であるりんごの品種や品質が時代とともに変化していたことがわかった。
そこで、ピューレの生産工程を見直し、試行錯誤した結果、従来品の約2倍のとろみと舌触りのある繊維感をもつ新ピューレを生み出すことに成功した。
同時に原料のりんごを100%国産品に変更し、安全性も高めた。

さらに、リニューアルで甘口・中辛・辛口の味の差をよりはっきりさせたところ、特に辛口の売り上げが好調に推移。
辛口ブームやおとなの世代の増加を背景に、さらにニーズが高まりそうだ。ヘビーユーザーからも格段においしくなったと評判だ。

http://blogos.com/article/287480/
https://parts.news-postseven.com/picture/2018/03/1813_ohgon_no_aji.jpg
0002名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US]
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2018/04/02(月) 00:53:48.35ID:dLsqfX8R0
旨いんだけど飽きるんだよな
0003名無しさん@涙目です。(神奈川県) [GB]
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2018/04/02(月) 00:54:45.78ID:uv4H8bWs0
欝は甘え

誰にも甘えられない環境
http://i.imgur.com/L1fagV4.jpg
0007名無しさん@涙目です。(関東・甲信越) [IT]
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2018/04/02(月) 01:01:00.91ID:oa8wIGQaO
とろみ減ってたら普通中の人達が最初に気付くだろ
開封して冷蔵庫放置してた密封性も弱い昔のと比べてんじゃないか?
0010名無しさん@涙目です。(愛知県) [DE]
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2018/04/02(月) 01:07:03.35ID:JOGdERlU0
マックのてりやきバーガーのソースはエバラのてりやきソース
豆な
0013名無しさん@涙目です。(茸) [FI]
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2018/04/02(月) 01:13:35.46ID:niJqZHw10
晩餐館派なんだよなぁ
0015(茨城県) [US]
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2018/04/02(月) 01:15:58.90
 w

 タレなんていらねえだろ

肉なんてそのままで食える
 
 
 
 
 
 
 
 

  

 
 
 

  


 
 
 

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0017名無しさん@涙目です。(家) [IT]
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2018/04/02(月) 01:19:32.97ID:QWc2Trnj0
このタレをベースに自分で調味料足して使うことはあるけどこのタレのみはイマイチだよなぁ
0018名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US]
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2018/04/02(月) 01:21:45.46ID:KVr9uvtx0
そら 俺のブログがリニューアルしたからだろ
0019名無しさん@涙目です。(兵庫県) [ニダ]
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2018/04/02(月) 01:26:14.54ID:yhohx7so0
焼き肉焼いても家焼くな
0020名無しさん@涙目です。(岐阜県) [TW]
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2018/04/02(月) 01:27:22.98ID:9xMk3X0j0
キムチの素は桃屋よりエバラの方が良い
桃屋のは塩分が高すぎる
0024名無しさん@涙目です。(京都府) [ヌコ]
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2018/04/02(月) 02:15:59.92ID:WuP+ojHE0
学生の頃は安い肉買ってきてフライパンで炒めてる最中にこれ投入して、
水分飛ぶまで炒めてコテコテになった肉をおかずにご飯食いまくってたわ
0025名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [CN]
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2018/04/02(月) 02:37:32.85ID:rQMwJ7HM0
ヘビーユーザーなんてあてにならんわ
シミズクニアキでもあるまいに
0027名無しさん@涙目です。(禿) [US]
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2018/04/02(月) 02:48:04.37ID:D9V0HdxB0
リニューアル後、どこも298円で横並びなのは何故
0028名無しさん@涙目です。(内モンゴル自治区) [US]
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2018/04/02(月) 02:48:16.43ID:EmtIJTDfO
わが家はわが家は焼肉屋さん派だわ
0031名無しさん@涙目です。(空) [CN]
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2018/04/02(月) 03:51:13.03ID:tBlL3+oY0
ニッポンハム派
0032名無しさん@涙目です。(西日本) [US]
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2018/04/02(月) 03:57:31.88ID:Xi4xvDPx0
確かに絡みやすくなってるな、そこには感心した。
0033名無しさん@涙目です。(広西チワン族自治区) [HU]
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2018/04/02(月) 03:59:20.23ID:frmei/2yO
意外に美味いねんでトップバリュの
0034名無しさん@涙目です。(大阪府) [IT]
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2018/04/02(月) 03:59:48.85ID:Y0FC7esQ0
素材の味を生かす的なこといってるけれど、もしかして薄めて実質ねあげ?
0035名無しさん@涙目です。(西日本) [US]
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2018/04/02(月) 04:00:24.28ID:Xi4xvDPx0
>>27
リニューアルってのはそういうものだよ、中身がほとんど変わらない場合でも価格は新しいものとして扱われ値段は高くなる。
0037名無しさん@涙目です。(空) [NO]
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2018/04/02(月) 04:03:55.81ID:tY9NCJGQ0
エバラ焼き肉のタレ!
って言ってたメガネのおっさん最近観ないな
0039名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [CN]
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2018/04/02(月) 04:35:04.72ID:OaYXO/Er0
ボッチの俺は、
焼き肉する時もプレートなんか使わずに
中華鍋で肉をジュワッと炒めて
ダイショーの味塩コショウ
0041名無しさん@涙目です。(dion軍) [US]
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2018/04/02(月) 04:43:24.15ID:m/4zjKft0
去年はガラス容器からポリに替わってJanコード変更してる
その時小売店は商品入れ替えしてるんだが
今年も入れ替えさせる積もりかな
なんかエバラ困ってねえか
0042名無しさん@涙目です。(埼玉県) [US]
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2018/04/02(月) 04:43:54.81ID:RNnjC9If0
 
焼肉のたれの値段の推移は知らんが、例えばサントリーウーロン茶2リッター

バブル崩壊前はたしかに300円だったが99年あたりで169円が最安値。今はどうかというと119円だ

そりゃ値段を上げることができねーんだから、容量減らすわな

 
0046名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [CN]
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2018/04/02(月) 04:58:52.22ID:rQMwJ7HM0
>>45
火事になったぞこのやろう
0047名無しさん@涙目です。(西日本) [CN]
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2018/04/02(月) 05:00:29.85ID:lc3TRWDq0
江原 
東日本:エハラ
西日本:エバラ
0048名無しさん@涙目です。(関東・甲信越) [US]
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2018/04/02(月) 05:03:19.04ID:il4WiB6wO
>>46
こんな時間に掛け合い漫才かよ
0051名無しさん@涙目です。(家) [JP]
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2018/04/02(月) 05:47:37.35ID:ZZW/yMmW0
半年以上前にテレ東でやってた
「液体バラエティーたれ」で
地方ローカルのマイナーな存在であるはずの
スタミナ源たれに完敗したからな
あれ見てたら経営陣もリニューアルって
方向に動くのは当然
フルーティを強調してるのがその証拠
半年かけて完成ってとこだろ
0052名無しさん@涙目です。(大阪府) [GB]
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2018/04/02(月) 05:47:50.69ID:MZpjMkUo0
もう少し炭火で焼いた時のような
燻蒸香を足して欲しい
0053名無しさん@涙目です。(栃木県) [US]
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2018/04/02(月) 05:49:17.66ID:vkvpcw5d0
>>1
お前は何も解っていない。
王者は源たれ以外あり得ない。

…青森出身の奴に見事洗脳されたわ。
焼き肉パーティーに持っていったら全員全員されたし。
0054名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [US]
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2018/04/02(月) 05:49:38.71ID:mQ0FyUFi0
>>43
フライパンじゃ脂落ちないし焼き立て感も無くなるからな
0055名無しさん@涙目です。(家) [JP]
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2018/04/02(月) 05:53:37.34ID:ZZW/yMmW0
エバラで焼肉するとあれよあれよと
タレが減っていくんだよな
源たれは全然減らない
べっとり付けなくてもちゃんと美味しい
0056名無しさん@涙目です。(西日本) [US]
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2018/04/02(月) 05:57:21.44ID:Xi4xvDPx0
>>51
そんな番組あったな、結構真面目だったのか
0059名無しさん@涙目です。(三重県) [AR]
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2018/04/02(月) 06:06:45.53ID:7ncUQr+n0
黄金=ウンコ
つまりはそういう事
0060名無しさん@涙目です。(東京都) [US]
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2018/04/02(月) 06:09:04.29ID:ef/sGd++0
ポン酢、大根おろし、醤油で
0063名無しさん@涙目です。(公衆電話) [US]
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2018/04/02(月) 06:13:39.40ID:GUh+p7ob0
しかし焼肉屋のタレはなんであんな美味いのか
市販のはどーもあんまり美味くない、ジャンとかはまぁまぁだが
0069名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [ニダ]
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2018/04/02(月) 06:38:03.66ID:m1zgeQ3l0
塩、胡椒、レモン汁
この3つがあればタレなんぞ要らんだろ
0070名無しさん@涙目です。(大阪府) [GB]
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2018/04/02(月) 06:42:12.74ID:MZpjMkUo0
>>67
肉にタレが絡まる量が多くなるから
安肉には丁度いいのかもな
エバラも消費早い方が有難いだろうし
0072名無しさん@涙目です。(青森県) [US]
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2018/04/02(月) 06:44:48.92ID:8SPG2xOI0
>>51
青森ではリアルタイムで放送されなかったのに源たれが1位になったのには驚いた
0073名無しさん@涙目です。(catv?) [US]
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2018/04/02(月) 06:57:52.23ID:wIstChFo0
エバラ焼肉のたれはご飯にかけて食うものだろ
0074名無しさん@涙目です。(東京都) [US]
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2018/04/02(月) 06:58:54.84ID:Zqhk5R050
りんご純国産じゃなかったのかよw
0075名無しさん@涙目です。(広島県) [ニダ]
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2018/04/02(月) 07:10:58.13ID:ZiQUjuNV0
即飽きる味
0079名無しさん@涙目です。(空) [US]
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2018/04/02(月) 07:27:50.46ID:Qq8OFzsE0
エボラ土人の病
0081名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [PL]
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2018/04/02(月) 07:43:08.63ID:DPXRNR6j0
>>24
懐かしい。
駅前の西友でラム肉買って同じ事やってたわ。
0083名無しさん@涙目です。(庭) [US]
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2018/04/02(月) 07:59:17.91ID:0c0xmUC70
青森に何年も住んでて源たれを使って色々調理してみたけど、ありゃ過大評価だよ。大して肉を美味しくしない。
焼き肉ならジャンかな。
0088名無しさん@涙目です。(catv?) [US]
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2018/04/02(月) 08:21:58.56ID:CZMLJP2r0
江原道(カンウォンド、こうげんどう、韓国語表記:강원도)は、
大韓民国実効統治範囲の北東部(朝鮮半島中東部)にある行政区画。
日本海に面している。
0090名無しさん@涙目です。(福岡県) [ニダ]
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2018/04/02(月) 08:23:52.81ID:KgYQ1co10
キサンタンガム!!!!
加工でんぷん!!!!


従来品の約2倍のとろみと舌触りのある繊維感をもつ新ピューレを生み出すことに成功した。
0093名無しさん@涙目です。(庭) [US]
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2018/04/02(月) 09:17:15.61ID:BJ//FRdC0
久々に手に取ったらめっちゃ細くなってんのな
0095名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [GR]
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2018/04/02(月) 10:12:26.44ID:j7g5SRSD0
王者は肉どろぼうだろ
0096名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [CN]
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2018/04/02(月) 10:37:12.82ID:VF7KbWsc0
黄金の味は辛口でも甘いわ
0098名無しさん@涙目です。(東京都) [US]
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2018/04/02(月) 10:51:39.00ID:osHH+pOs0
まあ、家でステーキとかローストビーフしたりしたとき無難に美味しいから使ってる。肉の甘味がよくわかる。
0099名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [GB]
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2018/04/02(月) 10:56:58.26ID:99o7DO1r0
安いステーキ肉を塩コショウで焼いて噛みちぎりながら食うのが好き
0100名無しさん@涙目です。(宮城県) [US]
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2018/04/02(月) 11:01:12.94ID:cecHpvaP0
エバラといえばポンプだよな
0101名無しさん@涙目です。(東京都) [US]
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2018/04/02(月) 11:02:40.16ID:1ksDxho90
暴力教師とかやくざ?
暴力公務員とかつながりがあるのでは?

YouTubeで検索すると首相の何人かは
やくざとつながっているとハッキリ出ている。
0102名無しさん@涙目です。(禿) [US]
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2018/04/02(月) 11:03:25.74ID:Qji1QuqQ0
味付き塩コショウが最強過ぎて
肉食う時は他要らんわ
0106名無しさん@涙目です。(岐阜県) [US]
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2018/04/02(月) 11:12:52.74ID:N5REfdJ10
辛口が甘口になってるがな
これじゃあ今後は買わないわ
0108名無しさん@涙目です。(庭) [US]
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2018/04/02(月) 12:32:34.32ID:t6wfCbG00
妙に高い
0109名無しさん@涙目です。(茸) [ニダ]
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2018/04/02(月) 12:37:20.00ID:OyD8ok0X0
ビンに入ってると捨てるの面倒なんだよな
ペットなら助かるわ
0111名無しさん@涙目です。(catv?) [US]
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2018/04/02(月) 12:41:44.10ID:SQM+Tecg0
朝鮮ゴキブリ企業エバラの黄金の味って、黄金=ウンコって意味なんだろ?
完全に日本をdisってるのに、なんで買うんだ?
0112名無しさん@涙目です。(禿) [US]
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2018/04/02(月) 12:45:56.96ID:P0MxYsHj0
>>89
これ使ってからはエバラに戻れなくなった
0116名無しさん@涙目です。(大阪府) [GB]
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2018/04/02(月) 13:55:43.72ID:GJP4zeEX0
金龍が旨い
0117名無しさん@涙目です。(庭) [US]
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2018/04/02(月) 13:59:31.03ID:RY46vXi60
キッコーマンわが家は焼肉屋さんの塩味で食べたいんだがどこにも売ってない
ネットショップは他に欲しい商品ない店にしか無かったからタレより高い送料確定だから嫌だな
0118名無しさん@涙目です。(東京都) [US]
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2018/04/02(月) 14:00:16.56ID:5i55bGJ70
>>116
市販のタレでは最高だな
0120名無しさん@涙目です。(北海道) [GB]
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2018/04/02(月) 14:01:35.82ID:Tj3vj6Jb0
菜食主義って言っちゃってcm降ろされた人元気かな
0121名無しさん@涙目です。(dion軍) [US]
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2018/04/02(月) 14:02:01.11ID:lPf4Kp5i0
焼き肉のタレもだけど
すき焼きのタレもエバラはまずいから避けてる
0122名無しさん@涙目です。(catv?) [US]
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2018/04/02(月) 14:03:48.33ID:WsyK49gF0
エバラ黄金の味は、
美味しくないお肉を食べるためには最適のタレじゃね。
上等なお肉を食べるならもっとさらっとあっさりしたヤツでいいと思う。
0123名無しさん@涙目です。(大阪府) [EU]
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2018/04/02(月) 14:07:49.15ID:fuw+6LWS0
>>1
内容量減ったからなw
0124名無しさん@涙目です。(禿) [US]
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2018/04/02(月) 14:09:07.62ID:LMc6vLoh0
ヤオコーのオリジナルの焼肉のタレは、肉を焼く前に漬け込む時に使うと、焼肉店のようにナルからおすすめ!
0125名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [CN]
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2018/04/02(月) 14:15:26.97ID:O4oDzULA0
昔はもっと醤油辛い尖った味だったろ
なんか得体の知れない甘いような辛いような味になってるから嫌いなんだよエバラ出血熱
0126名無しさん@涙目です。(東京都) [ニダ]
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2018/04/02(月) 14:16:07.36ID:dX6GECwj0
大根おろしにポン酢醤油が一番
0127名無しさん@涙目です。(愛知県) [US]
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2018/04/02(月) 14:17:18.50ID:NsW+cieX0
>>117
それは本当に食べたいとはいわない
本当に食べたいなら送料とか値段とか気にしないはず
情熱が足りない
0129名無しさん@涙目です。(庭) [GB]
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2018/04/02(月) 14:27:12.97ID:affQ7IGv0
>>3
編集者がニヤニヤしながらページ作ってそうだな
0130名無しさん@涙目です。(庭) [UA]
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2018/04/02(月) 14:28:40.28ID:HUIRUGGH0
前のはこのタレだけでご飯食えたのに
今のに変わったら苦味きつくて食えなくなった
0132名無しさん@涙目です。(茸) [US]
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2018/04/02(月) 14:38:53.56ID:aQiCK0os0
言われてみりゃガキの頃のはもっとドロドロしてた気はする
よく気づくもんだねw
0134名無しさん@涙目です。(兵庫県) [AT]
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2018/04/02(月) 14:51:20.63ID:Ohe2S8c30
俺は焼肉のたれは甘口オンリーなので
中辛以上ばかりの焼肉屋で食べるのは苦手だわ
0135名無しさん@涙目です。(庭) [US]
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2018/04/02(月) 15:53:29.26ID:sBx+aX3J0
>>11
源タレなのか
源タレソフトなのか
源タレゴールドなのか
0136名無しさん@涙目です。(和歌山県) [US]
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2018/04/02(月) 15:59:24.51ID:oGr278gg0
ダイナミック最強
0138名無しさん@涙目です。(熊本県) [ニダ]
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2018/04/02(月) 19:27:06.28ID:/uBgt9C90
すたみな太郎に黄金の味持参して行ったら
隣の女子高生のグループに貸してくださいって言われて
ひっぱりだこだったよ
これがモテ期なわけぇだろ黄金の味三分の一しか残ってねぇよ馬鹿!
0139名無しさん@涙目です。(禿) [JP]
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2018/04/02(月) 19:31:37.25ID:rbp3vpb/0
食べてないけど、多分改悪と呼ばれるようなリニューアルだということはわかる
0140名無しさん@涙目です。(catv?) [ニダ]
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2018/04/02(月) 22:35:28.60ID:dFm8x5ST0
ジャンで漬けといて焼くとうまいわ
クセになる
0141名無しさん@涙目です。(埼玉県) [US]
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2018/04/02(月) 23:02:28.75ID:yagOk4Cs0
黄金の味
0142名無しさん@涙目です。(dion軍) [US]
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2018/04/02(月) 23:05:49.69ID:6EUIN6UT0
エバラは焼き鳥のタレが一番うまい。
0143名無しさん@涙目です。(catv?) [IT]
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2018/04/02(月) 23:10:58.06ID:4CYCGOT40
エバラウンコの味がリニューアルニダよw
0145名無しさん@涙目です。(dion軍) [CA]
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2018/04/03(火) 00:03:16.04ID:dmL6Tvt50
家で焼肉する人多いのが意外
家臭くなるし子供ん時から焼肉食いたい時
は焼肉屋行くのが習慣だわ
0146名無しさん@涙目です。(大阪府) [US]
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2018/04/03(火) 06:55:29.08ID:cyn7j9vs0
黄金スカした味
0148名無しさん@涙目です。(空) [US]
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2018/04/03(火) 08:05:04.96ID:CYmiGU1w0
>>145
友人の家で焼き肉するからと呼ばれて行くと、床やテーブルに新聞紙、窓全開で換気扇と扇風機も全力…
手土産に良い肉持って行ったけど、煙凄くて申し訳なかったわ
0149名無しさん@涙目です。(catv?) [UA]
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2018/04/03(火) 09:24:36.35ID:Eodkj/UK0
これって和風系のタレがなかったころスタンダード
現在では焼肉のタレ界最下層の味だよね
最近どんな味なのか知らないけど
0150名無しさん@涙目です。(空) [DO]
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2018/04/03(火) 11:49:20.80ID:EbQM0i7g0
>>149
今スーパー行くついでにタレコーナー見てみたら
かなり種類ある中で一番下に置かれてたわ
売れてないんだろうな
0151名無しさん@涙目です。(WiMAX) [FR]
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2018/04/03(火) 11:53:47.70ID:OJ1eUPph0
エバラ黄金以外で美味いのはどれ?和風おろしなら宮のタレが旨いぞ、
0153名無しさん@涙目です。(福岡県) [PL]
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2018/04/03(火) 12:02:39.06ID:I/yL4Rpq0
いつに間にか容器がガラスからプラに変わってたな
まぁ割れないし軽いから輸送コストも安い
ワインですらもうプラ容器で売ってるしね
0154名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [EG]
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2018/04/03(火) 12:05:52.18ID:6W19QrJc0
スーパーのハローズに売ってた
宮島醤油の出してる焼き肉タレ
がバツグンに美味い!
コレは買う価値あるぜ!
それに安い。
https://i.imgur.com/3bJGgaY.jpg
0155名無しさん@涙目です。(福井県) [JP]
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2018/04/03(火) 12:50:45.19ID:nthUH+ip0
黄金の味って、タレの味強すぎて肉食ってる感ないから好きじゃない
0157名無しさん@涙目です。(catv?) [US]
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2018/04/03(火) 14:07:04.49ID:J9AKGsji0
フジジンの味噌系は野菜炒めなんかにも最適で安い
タレは九州系がうまいな
0158名無しさん@涙目です。(庭) [ニダ]
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2018/04/03(火) 14:19:00.61ID:6ncpfXc+0
内容量を減らしといて量にだけ消費者の意識向かせておいて、本当の狙いは材料のコストダウン。
結果としてまずくなるという昔からあるよくある手法だよなw
0160名無しさん@涙目です。(dion軍) [DE]
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2018/04/03(火) 14:30:40.57ID:R7FYZdN70
>>157
九州は自家製のタレの作り方が上手すぎて特に焼き鳥のタレなんか砂糖醤油の味が全くしない位上手いからね

九州では市販のエバラ焼き鳥のタレは作り方が下手すぎて いかにも素人が作ったような砂糖醤油の味がするから全く売れない
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