世界初、コオロギ入りのパン発売 フィンランド 写真1枚 国際ニュース：AFPBB News
【11月24日 AFP】フィンランドのパン製造会社ファッツエル・ベーカリー（Fazer Bakery）は23日、世界で
初めて昆虫を材料としたパンの店頭販売を始めると発表した。
パンは乾燥したコオロギの粉末を小麦粉に混ぜたものを材料としている。1斤につきコオロギ70匹分
が含まれており、これはパンの重さの約3％に相当する。コオロギの入ったパンは24日にファッツエル・
ベーカリーの11店舗で発売される。
コオロギの粉末は、全国販売するだけのパンの生産に必要な量が確保されていないため、まずは首
都ヘルシンキ周辺の都市のみでの販売となる。
フィンランドで最大規模の食品会社の一つであるファッツエル・ベーカリーのイノベーション・ディレクター、
ユハ二・シバコブ（Juhani Sibakov）氏は声明で、「人類は新しい持続可能な栄養源を確保する必要がある」
と述べた。
国連食糧農業機関（FAO）は、昆虫は安価で環境に優しい食料であり、2030年までに90憶人の食料を
まかなえる可能性があるとして、食用昆虫の生産と消費を推奨する計画を2013年に発表した。
フィンランドは今月に入り、食用昆虫の販売を解禁。欧州でこの措置を執ったのはフィンランドが5か
国目で、ベルギー、オランダ、デンマーク、オーストリアでは、すでに幾つかの店舗で材料に昆虫を含
む食品が販売されている。
FAOによると、アジアではすでに約25億人が脂肪酸、カルシウム、鉄分、ビタミンB12の豊富な昆虫
を日常的に食べているという。(c) AFP
http://www.afpbb.com/articles/-/3152807
Finnish bakery launches 'crunchy' insect bread
http://www.telegraph.co.uk/news/2017/11/23/finnish-bakery-launches-crunchy-insect-bread/
http://www.telegraph.co.uk/content/dam/news/2017/11/23/TELEMMGLPICT000147477621_trans_NvBQzQNjv4BqZVal7l9H2GTrg13zPeLXUGHKbrgVl0f97oIxnoBwSZw.jpeg?imwidth=1240
