【朗報】和牛は済州黒牛を改良したものですき焼きは韓国の牛肉料理が由来だったことが判明
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[毎日春秋] 韓牛 食べる？
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北東アジアで牛肉の元祖国はよく韓国と言う。
中国で牛肉は羊肉に押され、豚肉と同様に安っぽい待遇を受けたという。
豚肉である東坡肉は、蘇東坡が庶民のために作ったと言われているが、牛肉も同じ類だったという。
日本では当初、明治維新前までは牛肉を食べさせないようにしたから歴史も短い。
和牛は済州黒牛を改良したものとし、スキヤキという日本の代表食も、我が国の牛肉料理から由来したものだという。
一方、我が国は古くから肉の中で牛肉を最上と打ち出し、重要な行事に使用された。
部位も、日本や中国よりも遥かに多い種類に分類してきたり、種類によって食べ方も違う。
それだけ、牛肉においては周辺国よりも遥かに発達して、味も他国より優れているようだ。
韓国農林畜産食品部は牛肉を、「韓牛」、「肉牛」、「輸入牛肉」に区分する。
「韓牛」は種子ごとに分けて韓国産伝統牛を意味し、「肉牛」は外国で生産されても韓国内に持ち込んで6ヵ月以上育てたり、外国の種子を韓国内で育てたことを表し、「輸入牛肉」は最初から外国で育てた牛を輸入したものと分類している。
ところが、同じ肉類である豚肉は、韓国産豚肉である「韓豚」と「輸入豚肉」から分類している。他の家畜はそのような分類方法を使わない。
結局、韓豚と韓牛は同じ単語使いこそするものの、その内容では完全に別の意味で使われているのが明らかだ。
我が国の家畜類を見ると、牛やヤギの一部は在来種という韓国産種子が残っているが、豚や鶏など他の家畜はそもそも韓国産がほぼ絶滅した状態に近い。
韓国産種子が残っていても、それですら商業性を持つのは牛やヤギだけだ。
ある意味では、伝統韓国産種子を守ろうと動物園や一定地域に閉じ込めて保全しようとするのではなく、畜産農家が商業的に飼育できる環境に持っていくほうがよさそうだ。
行政、司法当局は、韓牛を保存して外国の種子と差別化するために、原産地表示を違反したり、きちんとしていない牛肉販売店主を取り締まっている。
年間の摘発件数が約1千件だとは驚かされる状況だ。その結果は一般人にはあまり知られていない。
違反した業者を十分に制裁しないから再び原産地表示を破るという話を聞いて胸が痛い。
韓牛を引き続き育てて牛肉をこれからも食べるには、まず韓牛農家が私たち国民の趣向に合った牛を生産するべきではないか。
同時に口に合う私たちの韓牛と他の牛肉との社会制度的、構造的差別化も重要ではないか。
それが伝統牛を守りつつ韓牛の味も保全する道ではないだろうか。
なんだか今晩は知人と韓牛パーティーなんて一つやってみたい。
[クォン・ジュンホ弁護士]
http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&;mid=sec&sid1=102&oid=088&aid=0000515110 安心安定のウリナラ起源ファンタジア
ところでその、和牛の種を盗んで勝手に増やしてる菅直牛っての
食糞ゴキブリどもも不味くて食わないらしいやん？
肥育法のノウハウまでは盗めなかった様だなｗ >>214
そりゃ 半島に牛いないから 起源もくそもないわな 結局韓国が起源だったって事かよ。
日本はいい加減にしろや 日本産の物や文化が世界的に有名になると韓国が起源を主張始める。
なぜなら自分たち韓国人も日本産や日本文化に憧れて真似してることを
肯定するために。 朝鮮人て朝鮮だけの特有生き物だが
いったいどこから派生したもんなんだ ソウルで一番高い店で雌牛の焼肉食べたが日本の肉の方が数段階レベル高いと思った 韓国という呼称は中華の戦国七雄の韓と紛らわしいので改称すべき
韓は漢の高祖劉邦の参謀張良の国でもある
糞食い民族の国が使うべき字ではない すき焼き＝牛鍋は明治維新の開国で
西洋からきた肉食文化が由来な
牛鍋食わないやつは開けない(文明開化できない)やつBy仮名垣魯文
とマジレスしてみた たしかに日本は肉食の国ではなかったから
急激な食肉需要を賄うにはどこかから輸入してくる必要はあったんだろうな
すき焼きのルーツはわからんけどな >>236
すき焼き:薄切り肉(醤油ベースの割り下）
牛鍋：角切り（ぶつ切り）肉（味噌味）
すき焼き≠牛鍋
これ日本人の常識 幕末、明治維新の開国で西洋から肉食文化が広まった
たしかその時、横浜に日本初の家畜舎ができた
すき焼き＝牛鍋は横浜由来だったような >>61
て、思って手を抜くじゃん？
そうすると後で現状回復するのに初期対応してた場合と比べて何倍もの苦労をする羽目になると思うよ今でも
路上ポイ捨て禁止して看板も立てたしヨシッ
と思って掃除してなかったらゴミだらけで通行止めみたいな
あー面倒くせぇって ＞和牛は済州黒牛を改良したものとし、スキヤキという日本の代表食も、我が国の牛肉料理から由来したものだという
また韓国人がデマ飛ばしてるし
ホントにあいつらはウソつくのが好きだな
和牛もスキヤキも韓国起源ってか？ｗ 最近すき焼きやしゃぶしゃぶは人気ないよね
とんかつや焼肉に移行したんだろ >>10
日韓の牛で共通のDNAが見付かった！！・・・あとはわかるな? 韓国料理店ですき焼きのメニューを追加する運動をすべきだな。 韓国旅行でトラブルに巻き込まれても
こんな弁護士がつくんだぜｗ
>>1
本当にそのとおりです。
今日本にいる牛のほぼすべては秀吉軍時代に強制連行された韓牛とまったく同じDNAですね。
そしてこのことは万葉集を韓語で読むと、以下に秀吉が韓牛を気に入り日本で舌鼓を打ちたいがために強制連行したかをせつせつと書いてあると東大の教授が言ってましたね。
ほんとアベって最悪です。
韓国人が妄想癖あるってのだいぶ知れ渡ってるけど
まだまだだね
常識になるまでにしないと ＞和牛は済州黒牛を改良したものとし、スキヤキという日本の代表食も、我が国の牛肉料理から由来したものだという
ここらをしれっと何の根拠もなく書いてあるところがすごい
疑うとか検証するとかそういうの一切ない 韓牛を画像でググれば即分かるだろ毛の色から形まで別種w
和牛は平安の牛車の時代から黒。 日本に先んじて出せばみんな韓国起源と納得するのに、なんで毎回後出しなの？ 皇族用の御料牧場に肉牛が一頭もいないことを知ったら、ひっくり返るのは日本人だろうな。
ちなみに肉用豚はいるぞ。 >>259
全然関係ないだろそれ
元々但馬とかの子牛を各地で育てたのが各地牛なんで子牛産地で買うだけなんだよ和牛は 起源とかどーでも良い。
旨いもんが食えればそれで充分。
日本人で良かったー！ この手の作り話は得意だもんな
真実はこうだ！でも証拠はないニダ！ 韓国人には他国の文化を盗む悪い癖がある。
お前ら、騙されないように気をつけろよ。 へー、すんごいねー。
流石、宇宙の起源は韓国だねー。 日本から品種盗んでDNAが同じだから起源主張
韓国人にはクズという言葉しか浮かんでこない はいはい宇宙は韓国からはじまった
もうそれでいいじゃない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
