消え掛かる半チャンラーメン
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安くてお腹いっぱいになれるサラリーマンや学生の味方。その半チャンラーメンが静かに衰退している。
東京・神保町。千代田区の神田地域に属するこの一帯は、小学館や集英社といった大手をはじめとする出版社や出版問屋の取次店、古本屋を含む
書店などが集まる本屋の町として知られる。神保町周辺には会社も多く、大学や専門学校も集中していることもあって、サラリーマンや学生を
対象にしたリーズナブルな価格によるメニューを展開する飲食店が立ち並ぶ。
その神保町で長らく愛されてきた老舗の名ラーメン店が、ひっそりとその看板を下ろした。「さぶちゃん」。1966年に店主の木下三郎さん(さぶちゃん)が
開いたお店だ。食べログで3.54点(11月20日現在、掲載保留状態)という高得点がつくほど、熱心なファンを獲得しており、行列が目立つお店として有名だったが最近は休業状態になっていた。
そのさぶちゃんをめぐって、「どうやら閉店したらしい」とのうわさを聞きつけたのが11月20日。筆者が現地に向かったところ、確かに「お知らせ さぶちゃんの店は
(平成)29年11月より閉店致しました」との張り紙が、店頭に貼られていた。
さぶちゃん来店客のほとんどが注文していたのが、「半ちゃんラーメン」(750円)。生姜の効いたスープのラーメンと醤油の濃いチャーハンをセットにした看板メニューだ。
諸説あるが、もともと店主の木下さんが「ラーメンとチャーハンを両方食べたい」というお客さんのリクエストに応えたのが、そもそも半チャンラーメンというメニューが
世に誕生したきっかけだったといわれている。
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20171121-00198248-toyo-bus_all 消えたのはお店だったか
ここ美味かったんだけどなぁ [ ：：━◎]ﾉ チャーハン地味に手間かかるからな． 呪われた様に、「一蘭と一風堂はボッタくりの高い店」、とレスするマシーンの俺さん
日高屋のあの、日に焼けたゴムみてぇな麺のラーメンが食べたいわ…
ラーメン単品でも高いしセットも高ぇんだよ、一蘭と一風堂 20年前に行ったとき既にじいさんだったが、まだ続けてたのか >>4
糖尿病になって最初に内科行った時に一番最初にやめるべき物と言われたわw 半チャーハンがダメなら、フルサイズのチャーハンを追加すればいいじゃない ハンチャンといっても工程はチャーハンだしな
少量な分コストのが高そうだもんな >>12
30年前に行った時に既にじいさんだった
20年前のじいさんはそのじいさんの息子かも
最後の方は息子がメインでじいさんは監督 トンキンで消える＝日本で消える
(゜_ゝ゜)ﾊﾞｶｼﾞｬﾈｰﾉ 半チャンが無ければ、角煮丼やかやくご飯の小を頼めばいいじゃないか。 ソース元読み進めてたら幸楽苑がアコギなことしててわろた 炒飯と半ラーメンってねえよ
どうしようもねえわ
需要考えないからこうなる 3.54で高得点って何点満点なんだ？
5なら平均だしそもそも食べログってのは…
おっと誰か来たかな でもでもでも チャーハンと半ラーメンなら頼みたくなるよね 半チャンラーメンって両方半分だったんか・・・
普通のラーメン + チャーハン半分だと思ってたわ マスメディアじゃ炭水化物を親の仇みたいな扱いしてるしな
太ったり糖尿になったりってのは単に食べ過ぎなんじゃん
どうせ便器より汚いスマホいじくりまわしながらいろいろ食べるんだろ ラーメンのスープにちょっと浸かったチャーハンがたまらん 炒飯面倒だからこだわりの店っぽいラーメン屋だとないんだよな
そういう店は具を転用できて乗せるだけのチャーシュー丼とかはあるんだよな
炒飯があるそこらへんのラーメン屋も高齢化や再開発で少なくなってきた
幸楽苑はマシーンで香ばしくないから論外
味は悪くないけど冷凍温め感半端ない
昔の炒めてた頃は良かったのに >「町中華」は確実に町から減ってきている。
>おのずと「半チャンラーメン」を出すお店も減っていっているということだ。
その後に「幸楽苑の独壇場になってしまうのではないか(ｷﾘｯ」って書いたときに矛盾を感じなかったのかな 半チャンらーめんなら近くに伊峡があるから問題ないべ 作る立場で考えるとチャーハン手間かかるよな。ネギチャーシュー丼の方が簡単。 ラーメン炒飯餃子だろ
半分なんてケチくさいもん頼むなよ チャーハン作るのって年寄りにはキツイよね
自分が通ってた中華店の店主は大きい鉄鍋振ってるうちに日に日にやせ細っていってたよ
そしてそれに合わせて味が落ちていって行くの止めた 手間は2倍になるのに
値段は1/2＋1/2くらいに抑えないといけないならやってられないわな 凝ったラーメンもいいけど、昔ながらの素朴なラーメンチャーハンもうまいよね
そういえばもう、ラーメンの出前ってまるっきり見なくなったな >>52
半チャンラーメンの起源には諸説あるものの、実は「半ちゃんラーメン」
(「ちゃん」はひらがな表記)は、大手チェーンの「幸楽苑」が商標登録している。
幸楽苑のウェブサイトによれば、「半ちゃんラーメン」のネーミングは、
現社長の新井田傅氏が郡山市に出店した当時、麻雀帰りのお客の会話がヒントとなり生まれたという。
「半荘(はんちゃん)」という言葉からインスパイアされ、幸楽苑がメニューとして発案したと明記されている。 リーマンショックの時地元のラーメン屋で半ちゃん半ラーメンってメニューが５００円であってこれでええやんって思ったな 麺半分ってなかなか無い(´・ω・｀) >>45
うまそーどこ？
ラーメンがあっさりしてそうなのが炒飯に合うだろうな
こってりラーメンに炒飯だと辛い年になってしまった 糖尿病&高脂血症&高血圧
体がズタボロになって死ぬ 
俺半田って名前だけど
はんちゃんって呼ばれてたわ >>59
江南区？にある来味という店
あっさりスープうまかった 木久蔵ラーメンでは半チャーハン頼むとジャーからよそってた 一回行ったけど、じいちゃんがプルプルしながら作ってたからなあ 街の中華料理屋は店主の高齢化でほんと閉店が続いてる
今の若い奴はラーメン1本のみで手間のかかる何でも出す店を嫌うんだよね >>45
おっさんになるとこんな感じがたまらんよな 会津なんかはラーメン+半ソースかつ丼の方が簡単でウケもいいもんな 日高屋は無くさないだろ。
日高屋の中華そば最高すぎておしっこがルビーモレノ 半チャンラーメン食った後に白メシと生卵頼んでラーメンスープに投入して食う [ ：：━◎]ﾉ 半チャン半ラーくらいでちょうどええ． ぶっちゃけラーメンとチャーハン一緒に食べるのはキツイ
ギャル曽根じゃあるまいし へー さぶちゃん閉店か いもやとかまんてんはまだ大丈夫だろうか >>29
えっそうじゃないの？
逆に半ラーメン+半チャーハンがあったら嬉しいんだけど 麺抜きラーメン増えてるご時世だから難しいかもね
ってか両極端になってる気がする >>66
ありがとー
今度新潟行った時開いてたら行ってみます >>92
トルコではピラフを食べてると
「おかずばっかり食べないでパンも食え」って言われるみたいｗ 白飯欲しくなる味付けの醤油ラーメンに単品と同じ味付けのチャーハンの店とかたまにある
どんだけ土方向きの味付けしとんねん 俺が初めて「はんちゃんラーメン」を食べた店は「会津っぽ」である。 アンチ炭水化物病が蔓延して半チャンラーメンやおかずにお好み焼きや焼きそばパンが迫害されている 俺は半ラーメンと半チャーハンを更に2/3にして貰う
これでもカロリー半端ないからな >>36
今やそういう店のが多いかも
半分のチャーハンを作るより、半分のラーメン作る方が圧倒的に楽だから 北里研究所病院の糖尿病センター長曰く、
白米食うくらいならチャーハン食えってさ。
ほれ食え。
https://i.imgur.com/pw3lOSo.jpg べちゃっとしててあんまり旨くなかったけど何故かちょこちょこ通ってたわ >>45
チャーハンはうまそうだ
ストレート麺はちょっとな >>109
油と卵のお陰で血糖値スパイクが起きにくいんだよな なんで半チャーラーメンでなく半チャンラーメンなの？ 注文してる奴はほとんどデブだな。あと牛丼屋で朝定食べる奴もデブ。 たくさん食べたくてラーメンと普通のチャーハン頼むと、食べきれずに残さないようにと、
チャーハンを親切に半チャーハンの量に調整して出してくれる個人店もありますし(´･ω･`)
支払いの時の料金が、ちゃんとラーメンと普通チャーハン分なのは、サービス料の意味があるんですね、この場合 >>34
こだわりの店つーか、一発当ててやろう系の店なんてラーメン以外ほとんど調理できないからな 半チャンラーメンって両方半分だったんか・・・
普通のラーメン + チャーハン半分だと思ってたわ 0.5+0.5なのか1.0+0.5なのかそこが問題だ 友人は血管がボロボロになって
縫っても縫っても血が止まらず絶命した
残った幼い子に「お前の親父はラーメンで死んだ」と言うのがつらい 会津っぽって東北だけだろwwwww かっべwwwww 日高屋
半チャーハン半ラーメン半餃子のセットもある。 ネギラーメントッピングネギ大盛さえあればそれでいい カレーラーメンはあるのに、チャーハンカレーがないのはなぜだ？ >>51
出前に延び延びのラーメン頼むくらいなら
単価300円以上のハイクラスカップラーメンのが安いのに美味しさも贅沢した感も上だもんなあ。 ラーメンライス好きなんだけど糖尿なるの？
怖くてもう食べれない チャーハンとラーメン出してる店で半チャーハンセット用意してない店って何考えてるの ラーメンが凝りすぎててチャーハンと一緒に食えねえんだよ >>109
これ城崎仁の実家？
そこのチャーハンめちゃくちゃ美味い！ >>109
>>116
だからって食いまくったら体に悪いのは当たり前
>>147
んな訳ない、そんな事言ったら何も食べられない
これを食べたら糖尿病になるって食べ物はないよ
簡単に考えるなら、食べ過ぎたとか栄誉偏ってると思ったら他の食事で帳尻合わせればいい
何事も程々が大事だよ 鍋も振れない意識高い系のラーメン屋が増えたからだろ >>138
カレーライスにラーメンの汁に刻みネギ散らしたの付けて出す店もあるぞ 栄養士に糖尿で真っ先に止めろと言われたのがラーメンとジュース 近所のラーメン屋、チャーハンが美味いってテレビで紹介されてたわ
ラーメンも美味いんだけどね 食べログに一丁前なレビューを書く馬の骨たち
それを指標にする「女子会」幹事のBBA YouTubeで炒飯の有名な店の作り方見て勉強してそこそこ美味い炒飯は作れるようになった
でも本当にたまに食べたくなるのは下品で中毒性の高い街のこういう炒飯なんだよなぁ 閉店しちゃったのか。さみしい
あの調子だといつまでも営業できるわけないと思ってたけど 半チャンラーメンでこの店のチャーハンうめえって思ったから
次行った時チャーハン大盛頼んだらおいしくなかった思い出 空地でひとりサッカーボール蹴とばしてる ほらあれが半ちゃん♪ チャーハンとラーメン大盛りで。あとギョーザください。 >>169
言ったなんて書いてないし
ifの話だよ
世の中には鵜呑みにしてなら炒飯なら食いまくっても大丈夫なんだな！と考えるアホな人もいる
「○○は体にいい」を鵜呑みにして食いまくるような人達な
>>177
あんたは分かってても分からない人が曲解するからわざと分かりやすく書いてんの馬鹿か >>187
こいつみたいなクソ親切気取りが世の中をどんどんバカの腑抜けにしていくんだよ うちの近所の山忠の半チャーハンのセットは大人気ですよ 店入ってゴーフゴーフゴーフコッコッコッの音は食欲増進の効果が有るからチャーハンをなくすと相当な機会損失を生むことになるね >>165
混んでるわ行列作ってるわでめったに食わんかったな
暇な時に一度だけ食ってみたけど、なんで並んでまで食うのかよく判らん味だった 半チャンラーメンの起源は幸楽苑の新井田さんだよ
何勝手に起源名乗ってンの？？>>1
オマエ分かってンの？？何やったかよぉ 以前の職場の近くの店は「半チャーメン」って言ってた うちの近所に汁なしラーメンの上に全チャーハン乗せて出してくる店がある 若い頃は、フルでいいのにわざわざ半分にすんなよと思ってたが
年取るとありがたい >>154
そうそう、板橋の丸鶴。
最高だよなww 今日の昼飯はうどんとごはん2杯
セブンのキムチがうますぎ 王将で半チャンラーメン頼むと
大盛りチャーハンとミニラーメンが来るのなんとかしてほしい わたしは東新宿の小次郎のラーメンチャーハンセット880円が大好きだが、お腹いっぱいで眠くなっちゃうのが難点おじさん。 224 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 2017/11/21(火) 12:56:24.55 ID:eUMbk/z2d
チャーハン好きだけど、チャーハンの価格設定っておかしいよね
具材がチャーシュー1切れを細かくしたのとネギ少々、玉子一個未満、他にナルトやグリンピースくらいだろうに、原価率二割もいかないんじゃないかな
街中華でラーメン400円なのにチャーハン500円の設定はおかしいと思う
300円代とかもう少し安くしてほしい
どこかチャーハンか半チャンラーメンが美味しい店ある？
パラパラ系でもシットリでも問わない
王子かいらくのチャーハン好きだった
あとは名前失念したが神楽坂の中華屋や板橋の丸鶴 228 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 2017/11/21(火) 13:14:30.20 ID:qJ2poS4Dd
>>226
それは分かる
技術料乗せてるのも納得できる
でも街中華の殆どが作り置きでカニもエビも予め作っていた素のチャーハンに最終的に混ぜてるだけだと思うよ
大井町の萬来行ったが、本来のチャーハンは１から作ると凄く時間掛かると思う
なのに高い値段設定だなぁと 半チャンには食う側に覚悟がなくて好かん。
命を削って食さんとだめだ。チャーハンにラーメン大盛でギョーザもつけろ。 近所の定食屋にラーメン＋焼きそば＋おにぎりという
恐ろしいセットメニューがあるわ
そして困ったことに超うまい >>222
よく判ったなw
谷地につったい肉そば食いに行くのだが、途中で気が変わって蕎麦屋に行かずに魔王でラーメン食ってしまう >>187
お前が思ってる程周りは馬鹿じゃないし
お前が思ってる程お前は頭良くないよ？ >>136
少し割高にして半チャーハンにも出来るようにしてくれればいいのに >>233
板橋区中宿にある有名な中華屋は半半のセットがある
ただ、元から高い >>67
半チャーハンは旨くないよな。
だから普通チャーハン頼むわ >>235
味違うんか
ノーマルサイズは美味いんか 半チャーはある程度まとまった数作らないと手間かかり過ぎるからなぁ
ハーフサイズを一皿ずつなんて作り方してたら人件費えらいことになる >>236
半チャン用のチャーハンは作り置きしたのをチンしてるから 半チャンラーメンじゃ足らぬ
餃子とチャーハンと唐揚げとラーメンのセットが欲しいです さぶちゃんはいつ死んでもおかしくない状態で店やってたから閉じて当然だわな
手伝いのおっさんが買い物に出た後の一人さぶちゃんの時とかマジでやばかった >>11
２，３ヶ月に一回しか行かんから
高くてもいいよ 職場の近くの中華屋は半ちゃんラーメンの注文がたまるまてチャーハン作り出さない。 このスレみたら猛烈に半ちゃんラーメン食いたくなってきた
ラーメンもチャーハンも、自炊では店の味に勝てないんだよなあ…
スープのせいだとは思うが 金龍に餃子を食べに来てるけど確かに半チャンじゃないね、セットは普通盛り あっさりラーメン+半チャーハンなら
次郎とか家系がっつり一杯食うよりカロリー低そう >>210
おい、お前！
半チャンラーメンの起源はどこの店だ
言ってみろ >>246
お前!
半チャンラーメンの起源はどこだ！言ってみろ >>240
半チャンラーメンの起源はどこだ！
言ってみろ！ 半チャンラーメンの起源はどこだ！
言ってみろ！
お前だ！ >>93
作りおきのチャーハン温めてるだけで美味しくなかった。 塩元帥の塩チャーハンうめえから通ってたら
こないだ注文した時思いっきり目の前で舌打ちされたわｗ
作るのしんどいのは分かるけどさぁ >>13
ラーメンのスープは塩分濃度が高いから極論をいえば
糖+塩になるな。 >>90
日高屋で半炒飯と半ラーメンを単品で頼めば良いじゃん >>121
そういう時は
ラーメン単品と炒飯単品で！って勢いよく頼め
嗚呼腹空かしてんのか…って感じ取る ラーメンとカレーセット頼んだら両方フルセットだったという話が有る
しかも量が多かった 20代の頃は単品ラーメンと単品天津飯をよく一緒に食べてた 補助のおっちゃんのエプロンは
写真週刊誌エンマ（当時既に廃刊）の白地に黒線のもの 前にさぶちゃん横のいもや行ったら30年前と同じオヤジさんが天丼作ってくれてビビった ラーメンに半チャンと餃子3つで850円でおなしゃす GI値ダイエットブームの時、うどんやごはんに比べてGI値の低いラーメン・パスタ・蕎麦を食べましょうって話を鵜呑みにした連中って、
今どうしてるんだろう
エンプティカロリーを「摂っても吸収されないカロリー」と誤訳したおかげで飲酒ダイエットとかやってた連中って、
今どうしてるんだろう
まあ、ちらほらと死んではいるんだろうけど うちの近くだとチャーハン頼むとラーメンと同じスープが付いてくる
セットにしてもしなくても似たようなもん 都市移民は地元に愛されてた店がなくなることはおろか存在すら知らないで、都心の有名店がなくなると途端に大騒ぎする。
都心に住めばいいのに。 さぶちゃんはラーメンよりチャーハンの方が好きだった
最後まで厨房内でタバコ吹かしながら鍋振っていたのかねｗ ラーメン屋でチャーハン頼んで手間増やすバカ迷惑だわ
他の客待ってんだろうがお前のチャーハンのせいで俺のラーメンが遅れるんだよ 一年位前にもこんな記事があったな・・・
昔ながらの、ラーメン屋という名を冠した定食屋がどんどん潰れているという記事
やはり後継者がいないとかそういう結論だったかと
ワイの近所にもそんなラーメン屋があったんだが
ある日突然の閉店で心底悲しかった >>217
来週秋田出張だからその時に食うのが楽しみw 日高屋のラ餃チャセットが至高
ちょうどいいボリュームで3品あって安い
多分安い割には手間がかかるメニュー ラーメンとチャーハンを注文するとチャーハン単体に付くてくるはずの
中華スープが付いてこない場合が多い不思議 明日死ぬと確定したらラーメンと半分じゃないチャーハンを腹いっぱい食べると決めてる(´・ω・｀) 何人かで中華料理屋行って、皆、回鍋肉定食とか麻婆豆腐定食とか面倒臭そうなのを頼む人が多い中
1人だけ炒飯単品頼んでるのがいたが、炒飯単品が一番来るのが遅かった。
おそらく他に炒飯の注文が来るのを待って一緒に作ろうと思っていたが
待ってる間に他の定食が全部完成してしまったから、仕方なく最後に炒飯1人分作ったのだろう。 往年のさぶちゃんは手伝いのおっさんがつくったチャーハンをよそうだけの仕事だった
量も適当、机に置くときにラーメンの汁がチャーハンにぶっかかってびちょびちょで酷いもんだった
客も殆ど居なかったもんな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
