若者の「だし離れ」が加速中　30代以下は29.3%がだしの取り方を知らない

**名無しさん＠涙目です。**(東日本) **[US]** · NG

「だし」の取り方を知らない30代以下は3人に1人。「だし」を取った経験がない人は3人に1人。30代以下は約4割。
漢字で「だし」が書けない人が3割！お味噌汁にだしが必要だと知らない人も

この度、日本出版販売株式会社（代表取締役社長：平林彰、略称：日販）は、2018年1月28日（日）に第1回「だし検定」を
開催するに当たり、「だしに関する意識調査」を実施しました。調査期間は2017年10月24日（火）～31日（火）、
インターネットにより全国の10代～60代の男女1274名に対してアンケートを行いました。　

<< 調査結果概要 >>
●だしの取り方を知らない人が23.4%。30代以下は3人に1人（29.3%）がだしの取り方を知らない。
●だしを取った経験がない人は3人に1人（約33%）。特に30代以下は4割の人がだしを取った経験がない。
●だしを取らない理由の1位は「市販のだしパックで十分だから」。
●だしを取ったことがあると答えた人も、頻度は年に数回がもっとも多い。（約3割）
●漢字で「だし（出汁）」を書けない人が26.5%。若い人ほど割合は増加。
●お味噌汁にだしが必要だと、20代の約1割が知らない。
―調査対象―
全国の男女 1274名

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000011.000023227.html
https://prtimes.jp/i/23227/11/resize/d23227-11-691473-1.jpg

2017/11/20(月) 20:57:45.56

http://mhlivenews.com/wp-content/uploads/2015/12/IMG-20151202-WA00141.jpg

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[US]** · 2017/11/20(月) 20:58:12.18

だしの素入れるだけだろ

**名無しさん＠涙目です。**(愛知県) **[US]** · 2017/11/20(月) 20:59:04.69

だし取るの面倒だし～ぃ

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[US]** · 2017/11/20(月) 20:59:09.98

山形県民涙目

**名無しさん＠涙目です。**(広島県) **[DE]** · 2017/11/20(月) 20:59:23.64

出来合いのつゆが便利すぎるんよ

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[US]** · 2017/11/20(月) 20:59:50.98

だしがらもでないだしの素とか味の素で十分やろ

2017/11/20(月) 20:59:55.41

余程の人じゃないと今時は顆粒のだしの素使うのが現実だろ

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[KR]** · 2017/11/20(月) 21:00:00.82

味の素が最強だし、市販の粉末だしとかでも良質なのがあるからなあ

2017/11/20(月) 21:00:57.25

寸止めの話かと

2017/11/20(月) 21:01:18.78

粉溶かせばいいんだろ？

2017/11/20(月) 21:01:29.35

顆粒だしをふりかけにして食うとうまい

**名無しさん＠涙目です。**(空) **[US]** · 2017/11/20(月) 21:01:40.70

鰹節のパックをちょっと足す
とろろ昆布を足す

それでいい

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[UA]** · 2017/11/20(月) 21:01:49.03

老人世代の方がダシとってないぞ。
もったいないとか言ってな。

2017/11/20(月) 21:02:08.22

昔は一人暮らしでも昆布と鰹節でだしとってたけど、今のだしの素のレベルと値段と手間を考えたら現実的じゃないわ

**名無しさん＠涙目です。**(千葉県) **[JP]** · 2017/11/20(月) 21:02:12.95

めんつゆ最強

**名無しさん＠涙目です。**(dion軍) **[CN]** · 2017/11/20(月) 21:02:42.91

自分でやるよりも粉末使った方が味が安定するからな

2017/11/20(月) 21:02:53.18

でじる

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[US]** · 2017/11/20(月) 21:03:09.92

ほんだし顆粒とめんつゆ使いこなしてるんじゃないの

**名無しさん＠涙目です。**(dion軍) **[US]** · 2017/11/20(月) 21:03:19.03

まず30代のBBAを風呂に入れます

2017/11/20(月) 21:03:31.16

で…出汁

**名無しさん＠涙目です。**(catv?) **[US]** · 2017/11/20(月) 21:03:48.61

ほんだしばっかだわ

2017/11/20(月) 21:04:16.59

玉露園のこんぶ茶を出汁代わりにするとうまい

**名無しさん＠涙目です。**(大阪府) **[NA]** · 2017/11/20(月) 21:04:31.88

出汁って卑猥過ぎない？

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[DE]** · 2017/11/20(月) 21:04:42.45

そばもんで見たけど難しいんだぜ？
一定時間沸かすと節が出汁吸ってしまい味がスカスカになる
その後更にわかすと再び節から出汁が湯に出てくる
そのサイクルを把握しないと旨い出汁は取れない

**名無しさん＠涙目です。**(滋賀県) **[DE]** · 2017/11/20(月) 21:04:54.86

覚えてるかは別として出汁のとり方は小学校で習うはずなんだけどな

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[GB]** · 2017/11/20(月) 21:05:11.34

かつお節から出汁とった方が全然美味いぞ

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[FR]** · 2017/11/20(月) 21:05:25.08

>>20
節子、それ灰汁や

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[US]** · 2017/11/20(月) 21:05:35.67

お湯にほんだし入れるだけだよ(^^)

**名無しさん＠涙目です。**(兵庫県) **[TW]** · 2017/11/20(月) 21:06:11.05

まあまだ顆粒だし使うならいいやん
調べりゃ5分で分かることやし

**名無しさん＠涙目です。**(catv?) **[JP]** · 2017/11/20(月) 21:06:16.06

だしブームは捏造だったのか・・・

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[US]** · 2017/11/20(月) 21:07:49.84

>>2
首吊りグロ

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[US]** · 2017/11/20(月) 21:07:51.14

肉汁

**名無しさん＠涙目です。**(catv?) **[NL]** · 2017/11/20(月) 21:07:54.90

化調の出汁に慣れすぎてしまい、不通に出汁とると薄く感じるのだけは常々良くないと思っている

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[FR]** · 2017/11/20(月) 21:08:42.67

昆布だしがめんどい

2017/11/20(月) 21:08:57.83

いつまでも昆布煮詰める香具師ｗｗｗｗ
うちのオカンなんだけどさ(´・ω・｀)

2017/11/20(月) 21:09:33.15

水炊きの時くらいしか出汁とらんわ

**名無しさん＠涙目です。**(埼玉県) **[KR]** · 2017/11/20(月) 21:09:33.90

スーパーで売ってる味噌は出汁入ってるもんな
お湯に溶くだけで味噌汁ができる　すげぇ便利

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[US]** · 2017/11/20(月) 21:09:35.84

いつもは塩分摂りすぎにうるさいのに顆粒だしは使うのか

2017/11/20(月) 21:10:12.16

出汁パック使ってるのに出汁離れ扱いなのか

2017/11/20(月) 21:10:13.92

>>13
俺もそうしてる。
自分でダシ取ると、苦労のわりにおいしくないからやらない。
粉末+αで充分。馬鹿舌だしｗ

**名無しさん＠涙目です。**(京都府) **[CN]** · 2017/11/20(月) 21:11:07.97

でじるの取り方を知らないって何だよｗｗｗ出た汁を取るだけだろｗ

しばくぞ

**名無しさん＠涙目です。**(福岡県) **[JP]** · 2017/11/20(月) 21:11:49.98

おでんの時だけダシをとる

**名無しさん＠涙目です。**(カナダ) **[US]** · 2017/11/20(月) 21:11:52.41

粉末の顆粒ダシは塩分が含まれてるから入れ過ぎ注意な

2017/11/20(月) 21:12:23.87

まず服を脱ぎます

2017/11/20(月) 21:12:38.47

7割が知ってることの方が驚きだわ

2017/11/20(月) 21:12:56.75

>>42
遠心分離機でも使えば良いのか？器用だなお前

**名無しさん＠涙目です。**(西日本) **[US]** · 2017/11/20(月) 21:12:58.44

あんな美味しい出汁が取れるとか昆布ちょっと凄すぎる
なんとなく収穫量激減とかとも縁なさそうだし
ワカメは見習うべき

**名無しさん＠涙目です。**(奈良県) **[US]** · 2017/11/20(月) 21:13:11.71

鶏ガラってスーパーに一応あるけど買うやついんの？

2017/11/20(月) 21:13:26.38

土鍋に干し昆布入れて一昼夜置いたらええんやろ？

**名無しさん＠涙目です。**(禿) **[GB]** · 2017/11/20(月) 21:13:29.24

粉末の美味いし別にいいだろ

**名無しさん＠涙目です。**(福岡県) **[US]** · 2017/11/20(月) 21:13:45.00

クバラのあごだし使ってみ
メチャ美味えから

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[GB]** · 2017/11/20(月) 21:14:29.32

だしいれない味噌汁のまずさは耐え難いものがある

2017/11/20(月) 21:15:00.07

鍋とか１プチっとでいいもんな
切り込みいれた昆布をシュートはもう古いのか

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[US]** · 2017/11/20(月) 21:15:22.20

出汁の取り方すら分からんの？

鰹だしって粉末売ってるの知らないのか？w

**名無しさん＠涙目です。**(家) **[US]** · 2017/11/20(月) 21:15:22.23

イオンの紅茶のティーバッグみたいになってるやつを使ってるわ
ほんだしだと鰹節ベースで、いりこだしがあんまり置いてないからな

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[US]** · 2017/11/20(月) 21:15:31.47

化学調味料で十分

2017/11/20(月) 21:15:51.49

過去の統計をそもそも知らん

**名無しさん＠涙目です。**(千葉県) **[US]** · 2017/11/20(月) 21:15:51.98

山車かと思った

2017/11/20(月) 21:15:57.20

いい大人が出汁の取り方知らないって興味ないのはわかるけどなんやかんやで目にしてるだろ記憶ないのか

**名無しさん＠涙目です。**(家) **[IR]** · 2017/11/20(月) 21:16:17.50

食通気取りの痛いやつでもなければ鍋キューブとかで十分だろ

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[JP]** · 2017/11/20(月) 21:16:53.24

つーか昆布買ってきたら裏に出汁の取り方書いてね？

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[JP]** · 2017/11/20(月) 21:17:04.90

駄菓子かと

2017/11/20(月) 21:17:35.61

>>1
ダシパックありますやん
水の時から入れて沸騰前に出せばいい

2017/11/20(月) 21:17:45.55

今は出汁入の味噌が普通に売ってるからな

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[GB]** · 2017/11/20(月) 21:17:56.02

市販のダシに昆布

**名無しさん＠涙目です。**(空) **[FR]** · 2017/11/20(月) 21:18:19.69

>>5
買うか作るかで、だしを取るっていわないだろ？

**名無しさん＠涙目です。**(空) **[JP]** · 2017/11/20(月) 21:18:57.65

>>36
出汁とった後の昆布で佃煮作ってるんじゃないの？

**名無しさん＠涙目です。**(大阪府) **[US]** · 2017/11/20(月) 21:19:02.21

料理せんだけだろ

**名無しさん＠涙目です。**(愛知県) **[US]** · 2017/11/20(月) 21:19:12.49

料亭出身の小料理屋で働いていた時
親父さんに「味噌汁は完成後に顆粒ダシ入れろ、最初に入れるな」って言われた
人気店だったな観光地で

2017/11/20(月) 21:19:50.52

本だしをぶっこむだけやろ？

**名無しさん＠涙目です。**(dion軍) **[US]** · 2017/11/20(月) 21:20:21.87

出汁入ってない味噌汁なんてまずくて飲めん

2017/11/20(月) 21:20:32.93

但しイリコとかつおだしは面倒くさいと聞く

毎回一々やってらんね
パックか顆粒でいいわとなる

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[CN]** · 2017/11/20(月) 21:20:34.65

魚の死体汁

**名無しさん＠涙目です。**(catv?) **[US]** · 2017/11/20(月) 21:20:36.87

富澤商店、カルディ、北野エース、かのや、
なんか人気らしいが一度も買った事が無いな・・・・

**名無しさん＠涙目です。**(大阪府) **[CN]** · 2017/11/20(月) 21:20:53.84

>>49
普通に買うよ。一度茹でて血合い洗って圧力で小一時間煮込む。おでんの時や水炊きとか色々。

鶏皮焼いてチー油取って冷凍しといて、インスタントラーメンに入れたら美味い

2017/11/20(月) 21:21:14.96

若者はいつも離れて行ってんな

2017/11/20(月) 21:21:29.39

あーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

**名無しさん＠涙目です。**(dion軍) **[EU]** · 2017/11/20(月) 21:21:31.77

逆に30代以下でも70％も知ってるのかって感想

**名無しさん＠涙目です。**(広島県) **[DE]** · 2017/11/20(月) 21:22:14.50

>>74
魚のミイラスライス汁

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[ﾆﾀﾞ]** · 2017/11/20(月) 21:22:37.54

>>72
松屋の味噌汁ウマいやろ

2017/11/20(月) 21:22:43.80

だしパック最近

**名無しさん＠涙目です。**(芋) **[US]** · 2017/11/20(月) 21:22:48.06

３割がポンコツ過ぎるだけで
７割マトモなヤツがいれば十分やろ

**名無しさん＠涙目です。**(catv?) **[FR]** · 2017/11/20(月) 21:23:07.74

お前らだって本当に知ってるかどうか怪しいもんだぞ
昆布は沸騰させるのさせないの？
鰹節は沸騰させるのさせないの？
ちゃんとわかる？

2017/11/20(月) 21:24:00.25

４０年前からだしの素だ

**名無しさん＠涙目です。**(愛知県) **[US]** · 2017/11/20(月) 21:24:01.62

>>49
鶏ガラはまるっと買うぞ特に夏場
ガッツリ炊いて食欲の落ちた犬達の飯にスープとほぐし身を加えると喜んで食うから
やっぱ香りが全然違うんだろうな鶏挽き肉煮込みじゃそうはならん

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[KH]** · 2017/11/20(月) 21:24:01.92

>>76
間違いなくデブ

**名無しさん＠涙目です。**(宮城県) **[CN]** · 2017/11/20(月) 21:24:20.00

こんぶはしっかりやってるわ
かつおはたまに
いりこはやらねーな

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[DE]** · 2017/11/20(月) 21:24:29.22

>インターネットにより全国の10代～60代の男女1274名に対してアンケートを行いました。　

サンプル数が少なすぎ
やり直し

2017/11/20(月) 21:24:34.35

塩の代わりに顆粒ダシ使ってるわ
鶏ガラ、豚骨白湯、貝柱、エビ、アゴの合わせ技で

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[US]** · 2017/11/20(月) 21:24:36.27

料理まったくやらない奴の割合だってそんなもんだろ

**名無しさん＠涙目です。**(兵庫県) **[CN]** · 2017/11/20(月) 21:24:42.08

>>26
にぼし入れたよな

**名無しさん＠涙目です。**(大阪府) **[CN]** · 2017/11/20(月) 21:25:05.47

>>87
お、おう。正解

**名無しさん＠涙目です。**(SB-iPhone) **[TW]** · 2017/11/20(月) 21:25:07.37

これだけ出汁入り味噌やらめんつゆやら普及してるし手軽な出汁の素もあるのに、わざわざ出汁を取る必要もないって事じゃねーの？

2017/11/20(月) 21:26:26.34

俺はいつも中出しだよ

2017/11/20(月) 21:26:37.89

褌でも鍋に入れとけ

**名無しさん＠涙目です。**(catv?) **[US]** · 2017/11/20(月) 21:27:11.83

山車？

**名無しさん＠涙目です。**(dion軍) **[JP]** · 2017/11/20(月) 21:27:18.22

ほんだしかだしパック

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[DE]** · 2017/11/20(月) 21:27:29.57

ドンドン！カカカ！ドドドン！カッカ！

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[TW]** · 2017/11/20(月) 21:28:04.77

自分では出汁のとり方を知らないだけで食えば美味い不味いくらいは解るだろ

**名無しさん＠涙目です。**(カナダ) **[CZ]** · 2017/11/20(月) 21:28:23.38

鰹節と昆布が無駄だよな
すげえ贅沢で貧乏人は出汁など無理だろう