甘エビの頭が貯まったら、味噌汁に入れると出汁が出て旨い

[0001 名無しさん＠涙目です。(秋田県) [ﾆﾀﾞ] NG NG]

【神奈川】オマールエビ専門店が放つ！ 海老の旨味たっぷりの豪華なドロドロ濃厚ラーメン
https://news.walkerplus.com/article/124346/

[0089 名無しさん＠涙目です。(空) [TR] 2017/10/12(木) 22:00:56.85 ID:czt5m+xH0]

甘エビくらいでいいダシ出るかなぁ
伊勢エビの味噌汁は飲んだことあるが美味かった

[0090 名無しさん＠涙目です。(東京都) [DK] 2017/10/12(木) 22:07:56.80 ID:JdU8k3kq0]

>>76
巣鴨だす
北口ロータリーのかいてんすしやだす

[0091 名無しさん＠涙目です。(東京都) [US] 2017/10/12(木) 22:29:59.52 ID:3tDsAM680]

>>90
場所までありがとう
今度行ってみる！

[0092 名無しさん＠涙目です。(家) [GB] 2017/10/12(木) 22:32:32.30 ID:3gVu6xLc0]

そのあと、出汁とった頭をかき揚げにすれば一石二鳥

[0093 名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [US] 2017/10/12(木) 22:43:25.12 ID:OAY5XpiG0]

エビ臭くなりすぎるからやめとけ

[0094 名無しさん＠涙目です。(茸) [EU] 2017/10/12(木) 23:02:57.60 ID:VK4Ujz9J0]

>>89
やってみ
生臭いとか言ってる人がそのまま煮てもそんなことないよ
グツグツ沸騰させるのがオススメ

[0095 名無しさん＠涙目です。(庭) [US] 2017/10/12(木) 23:23:23.35 ID:/Dtj+UZ00]

素揚げで塩が好きだわ
酒のつまみ

[0096 名無しさん＠涙目です。(catv?) [DE] 2017/10/12(木) 23:24:32.28 ID:Zns81qV70]

海老なんて虫だぞ食えるかよ

[0097 名無しさん＠涙目です。(茸) [US] 2017/10/12(木) 23:41:36.40 ID:X0R8JOVE0]

あかんよだれが

[0098 名無しさん＠涙目です。(広西チワン族自治区) [FR] 2017/10/13(金) 00:32:10.87 ID:nwVlRNMjO]

>>81
どんなん？

[0099 名無しさん＠涙目です。(福井県) [US] 2017/10/13(金) 00:42:21.45 ID:iB3OSUiN0]

殻だの骨だのから出汁が出るなんてもったいない精神から来る信仰でしか無いだろ
味なんて化学成分なんだから同じ濃さのダシが欲しいなら身を煮ればいいだろ

[0100 名無しさん＠涙目です。(新疆ウイグル自治区) [CN] 2017/10/13(金) 00:48:15.33 ID:Q6K1qQNU0]

>>43
大人になってからの食物アレルギーって、旨さを知ってる分ツライな

[0101 名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ] 2017/10/13(金) 00:48:47.88 ID:YJKSFQoq0]

ランチ出すレベルの寿司屋だったら普通にその味噌汁出てくる

[0102 名無しさん＠涙目です。(東京都) [US] 2017/10/13(金) 00:52:12.77 ID:dq9d2wMS0]

かき揚げにすればいい

[0103 名無しさん＠涙目です。(新疆ウイグル自治区) [CN] 2017/10/13(金) 00:54:13.60 ID:Q6K1qQNU0]

>>82
オキアミはエビじゃないやい！

[0104 名無しさん＠涙目です。(福岡県) [IT] 2017/10/13(金) 01:55:54.04 ID:O3RJmZhx0]

回転寿司屋がラーメン始めだしたのって従来棄ててた部分を
出汁に使えるって気づいたかららしいな

[0105 名無しさん＠涙目です。(茸) [ﾇｺ] 2017/10/13(金) 03:04:47.39 ID:2JAu4ytl0]

>>81
気になる

[0106 名無しさん＠涙目です。(新疆ウイグル自治区) [FR] 2017/10/13(金) 03:51:17.52 ID:AaH2gyfZ0]

ひとつ残らずチューチュー吸う

[0107 名無しさん＠涙目です。(大阪府) [ﾆﾀﾞ] 2017/10/13(金) 06:27:02.82 ID:yRt6nOzy0]

焼いてからの方がおいしい出汁が出るよ

[0108 名無しさん＠涙目です。(中部地方) [IT] 2017/10/13(金) 07:07:54.64 ID:upVrkuXz0]

甘エビの頭はチュルチュルしてるわ

[0109 名無しさん＠涙目です。(長屋) [US] 2017/10/13(金) 07:18:02.95 ID:cA6eggcE0]

九州産の冷凍芝海老を解凍して剥いて、
残った頭と殻は茹でて出汁にして、味噌汁やスープに入れてるわ

海老は滋養強壮作用あるから良い

[0110 名無しさん＠涙目です。(茸) [US] 2017/10/13(金) 07:18:49.83 ID:XrJVTtZd0]

イオンでよく売ってるアルゼンチン産有頭エビってどうなん？

[0111 名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ] 2017/10/13(金) 07:26:17.17 ID:XFU7IH3U0]

>>110
あんまり美味しいとは思えない。
身は甘エビのような甘さも濃厚さもない。
加熱するにもあまり向かない。
けれど有頭海老で一匹100円くらいだから
値段からしたら見栄えはするね。
飾り的に使うのはいいわ。
頭はある程度大きく濃厚だから油で煮てパスタとかはすっげー美味しくできる。

[0112 名無しさん＠涙目です。(庭) [CN] 2017/10/13(金) 08:04:32.71 ID:eAiu9wQP0]

>>96
虫にあんなにムチムチプリプリした身あ？の？

[0113 名無しさん＠涙目です。(茸) [BR] 2017/10/13(金) 08:10:52.45 ID:IPaI5pXc0]

圧力鍋で殻ごと食えるくらいまで煮て味出すのが好き
同様にカニも

[0114 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [CN] 2017/10/13(金) 08:17:37.81 ID:c+L1eIW00]

海老の内蔵はアシが早いからな、貯めるとかｗどういう神経してんだおまえ・・・

[0115 名無しさん＠涙目です。(雨が降り注ぐ世界) [NO] 2017/10/13(金) 09:50:00.45 ID:jtmsy7EH0]

>>96
シャコの方がもっと虫。

[0116 名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [ﾆﾀﾞ] 2017/10/13(金) 09:51:55.52 ID:jLldStsD0]

>>5
うん、その方が断然旨い

[0117 名無しさん＠涙目です。(東日本) [TR] 2017/10/13(金) 09:53:07.45 ID:eJGby4yA0]

>>114
いまの時代には冷凍という方法があるのだよ

[0118 名無しさん＠涙目です。(新疆ウイグル自治区) [ﾆﾀﾞ] 2017/10/13(金) 09:55:14.82 ID:VIJ+b4IF0]

>>96
海老と昆虫は門が同じってだけだから
お前と牛のほうがはるかに近いぞ

[0119 名無しさん＠涙目です。(catv?) [US] 2017/10/13(金) 10:05:21.44 ID:ppJEdgDK0]

>>4
割れ目に紙をｼｭｯ！

[0120 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US] 2017/10/13(金) 10:13:40.50 ID:otNcW4KV0]

カニ食った後の殻もまだ出汁がでるから捨てるな

[0121 名無しさん＠涙目です。(dion軍) [CN] 2017/10/13(金) 10:25:11.67 ID:nBbSkj8C0]

エビの頭の味噌汁嫌いやねん
出たら一応礼儀として食べるけど

[0122 名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ] 2017/10/13(金) 10:28:34.02 ID:XFU7IH3U0]

甘エビの頭に片栗粉をつけて揚げると抜群。
油は汚れる。でも焼いただけじゃでないうまみが出てくる。

[0123 名無しさん＠涙目です。(茸) [ﾆﾀﾞ] 2017/10/13(金) 10:31:39.59 ID:WDOCJAzc0]

貯まったらって何だよ

[0124 名無しさん＠涙目です。(禿) [CN] 2017/10/13(金) 10:45:29.73 ID:iE1YFT530]

でじるって何？

[0125 名無しさん＠涙目です。(長屋) [US] 2017/10/13(金) 12:20:26.04 ID:cA6eggcE0]

>>124
モンゴル出身の元･横綱だよ

[0126 名無しさん＠涙目です。(茸) [BR] 2017/10/13(金) 12:26:55.03 ID:IPaI5pXc0]

>>125
マジで？出島？

[0127 名無しさん＠涙目です。(庭) [ID] 2017/10/13(金) 19:14:38.85 ID:wceR3OyK0]

貯まる前に黒い汁を出しそう

[0128 名無しさん＠涙目です。(catv?) [US] 2017/10/13(金) 19:21:19.37 ID:PrbaAkpo0]

素揚げの一択

[0129 名無しさん＠涙目です。(有限の箱庭) [US] 2017/10/13(金) 19:35:41.37 ID:HGIv6o1+0]

乾煎りしてから使うな。味噌汁にしたり、フードプロセッサで砕いて塩と混ぜてエビ塩なんかも自作してる

[0130 名無しさん＠涙目です。(新疆ウイグル自治区) [US] 2017/10/13(金) 23:16:35.41 ID:w3M9vtOb0]

無-課-金で数年続けていたソシャゲをやめて分かった、ただ1つの事実
http://5chline.info/20171013_mukakin.html

[0131 名無しさん＠涙目です。(大阪府) [CA] 2017/10/14(土) 00:02:18.47 ID:gFG/VC5b0]

エビばっかの味って飽きるよ

[0132 名無しさん＠涙目です。(新潟県) [CN] 2017/10/14(土) 10:27:52.69 ID:So2ZLVM50]

>>131 やめられない とまらない カルビー かっぱえびせん♪

[0133 名無しさん＠涙目です。(三重県) [EU] 2017/10/14(土) 10:35:57.35 ID:gqqQZU450]

鮮度の悪い真っ黒の味噌の絶望感

[0134 名無しさん＠涙目です。(茸) [SE] 2017/10/14(土) 12:32:05.25 ID:fA0V7BKj0]

エビに限らないが甲殻類はプリン体の宝庫

[0135 名無しさん＠涙目です。(庭) [VN] 2017/10/15(日) 13:12:36.44 ID:IoVduGcy0]

>>133
そんな甘エビは見たことが無いよ

[0136 名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ] 2017/10/15(日) 13:13:22.63 ID:fJlia07X0]

DHAがいっぱいあるんだっけ？

[0137 名無しさん＠涙目です。(栃木県) [IN] 2017/10/15(日) 14:15:40.91 ID:xSw3qHfM0]

甘エビの頭で出しとるのはデフォだよな

[0138 名無しさん＠涙目です。(茸) [FR] 2017/10/15(日) 14:51:50.74 ID:OC9ZppdR0]

塩降ってオーブンで焼いてからいれたい

[0139 名無しさん＠涙目です。(庭) [US] 2017/10/15(日) 16:33:56.55 ID:97baaK160]

>>136
DNAがいっぱいだよ