刺身の「ツマ」について調査 73％食べる 食べない派「貧乏性」「完全に飾り」との声 [無断転載禁止]©2ch.net
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食べる派と食べない派で意見が分かれるお刺身の「ツマ」。「ツマ」とは「ケン（大根の細切り）」、「ツマ（ワカメやたでなどの海藻や野菜類）」、
「カラミ（ワサビや生姜など香りもの）」の3つの総称で、お刺身には必ずといっていいほど添えられている。
この「ツマ」について取り上げていたのは9月19日の「ちちんぷいぷい」（毎日放送）。"ツマは食べる派"の山本浩之アナウンサーが、
いつも通り普通に食べていると、家族から「なんで食べるの？」と真顔で問われたという。家族からすれば、ツマは食べるものではないと認識なのだろう。
食べない派の人の中には「ツマまで食べるなんて貧乏症」だと感じている人もいるようだ。
「残ったツマを味噌汁に入れる」という人も
そこで番組では、食べる派と食べない派の意見を調査。北海道・大阪・鹿児島で行った街頭インタビューでは、
73％の人（90人中58人）が「食べる」と回答。理由としては、
「もったいないのもあるけど、栄養があるから」
「さっぱりしてお口直しになる」
「なくてはならない相棒」
などというものの他、スタジオ出演者からの「食べる意味があって添えられていると思うから」という声もあった。
https://news.nifty.com/article/economy/business/12117-7146/
http://blog.miyagi.coop/hebita/wp-content/uploads/2012/08/seibun-0071.jpg 紅蓼でも小菊や大根の剣でもお造りっていう一皿の料理の付け合わせなんだよね
だからちゃんとしたお店のお品書きにはツマの内容までかいてある
信頼出来るお店のものなら食べない方が貧乏臭い >>135
山葵の辛みは水分に付けると飛ぶ。だから俺は醤油に着けない。山葵はネタの上に乗せる。 >>138
注文入ってからケン作ってたら提供間に合わんくなるから仕方ない。 ちょっと気の利いた所だとさ、大根の中に細切りにした大葉とか茗荷とか入ってて
彩りも良いし食べても美味しいしですごく素敵なんだよ
別に高い店じゃなくてもそういう店っていいよね 食べない事でプライドが保てる奴が存在するとはな
安っぽい思考だな スーパーのツマは血が付いているのが気持ち悪いから洗ってポン酢で食ってる
わざわざ洗う価値がある旨さだと思う ちょっとだけ食べるけど海藻類は全部食べてるかな
なんか小さい葉っぱみたいなのも含めて 食べる、貧乏性なのは認める
量が多いときは捨てるが スーパー行くとツマだけ売ってたりするんで買って食う
なんか貧乏くさいけど 大根を食べることによる胃のスッキリ感、気持ちのアガリ具合、精神が安定する感じ。
大好きです。 >>158
かけうどんに入れ放題の揚げ玉どれだけ入れて食うかみたいな？ 単品のツマはちょうどいいぐらいだけど
盛り合わせのツマは多すぎる 包丁でちゃんと切ったやつは美味いんだけど
機械で切ったツマは食感が好きじゃないな
なんであんなざらざらしてんだよ 汁染み込んだとこは捨てて、残った白いとこを水洗いにして
包丁で3センチ刻みに短くした後、茹でて味噌汁の具にすると美味しい
長いままだと、なんか美味しく無い麺みたくなって美味しく無い たまに食べるくらいかな
だいこんを別に食べてる時は食べない >>1
ツマも、妻も、どっちも時間がたつと、気色悪くなってくるからなｗ
新しいうちなら食べられるわｗ >>165
刃を研いでない鉋で削ってるのと変わらんからだ。 さしみのツマを食べたら貧乏性だと思われちゃう！ってぶるってる方がダサい
一応言っとくけどあれ原料ただのだいこんだよ。ぱくっと食っちまった方が洗物する人の助けにもなる
実にくだらないプライドだ 血を吸ったのはいただけないがおまけで付いてるサラダと思えばちゃんとした食べ物
殺菌作用や口直しの意味もあって添えられてるし >>170
貧乏性と言うかかさ増しで使われてる物だから
食いきれないんだよ 居酒屋とか外で食べる時は使い回しされてるかもしれんからツマは放置だが
家で刺身を食う時はツマも食べるな 刺身の消化吸収を助ける為に付いてるんだから食べるよ 刺身より大根の方がおいしいよ
だから近所のスーパーでツマだけ売ってるからそれを買う 不味いから食わないよ。
味も栄養も抜けちゃってるだろ。 むしろツマだけ食うわ
でもアジとかカツオとか臭い魚のツマは食わない
白身魚についてるツマ最高 >>125
あのスパゲティいらねえよなw
今日も完全に残したわw
量が多くて毎回食えないんだけど抜きでって言うのも毎回忘れてしまうw 大根のﾂﾏで余りにｼｬｷｼｬｷしてるのは薬液に漬けてるから喰ったらいかんおーって漁師に言われた >>186
ちょっといい店行ったら刺身に添えられてるのケンばっかじゃなくて
花穂紫蘇とかエディブルフラワーとかやん？ そもそも刺身のツマは食べるのを考慮してないと思う
大根刻んで漂白剤に漬けてるんだぜ？ 大根の消化酵素ってジアスターゼだっけ？
どうしても大根の分だけしょう油をつけすぎて塩分過多になるんだよな
それと実はあまり美味しくない >>190
そういうのは洗脳なのｗ
白金のセレブが安い肉と高い肉が区別着かないのと一緒で >>177
大根役者の語源も
「あたらない」から来てるしな
食中り防止にも食べるべき >>191
今でも北海道ではそんな物が食われてるのか 食べるけど
イオンでツマだけ厨房で残ったのか閉店間際に一掴み分くらいのツマを80円とかで売ってるのは許せない。バカにし過ぎ。
10円で売れと思う。 >>196
子供の頃やらされてたけど あれかなり労力いるから100円でも割合わないわ ヒラメ釣る
↓
自分じゃ出来ないからスーパーの鮮魚コーナーに持ってって500円で刺身にしてもらう
↓
気の利いたスーパーだとツマつけてくれる 刺身定食頼むと、サラダとかの野菜が無いからツマでバランス取ってる
まぁ、大半が大根だけど 大葉（シソの葉）なら刺身をくるんで食べる…ネギも一緒に食べたいなぁ〜、、でも、
大根とかは一緒に食べないし、後でもそれだけを食べるのはイヤ！時間が経つと生臭い汁が染みてるし… ツマがあるのにオットがないのは男女差別だぁぁぁあああああ スーパーのパックのは完全に気持ち悪いよ
何時間も刺身乗っかってるんだし
マグロなんかの赤身だと血も染みてるし単なるクッキングシート 大根もシソっパもパセリも菊の花も食べるよ。
プラじゃなくてもバランはちょっと無理。 普通に食べるだろ
ただ冷凍汁でべちゃべちゃになってないのが条件 あああ大根食いたい
赤だしに浸すと妙に旨くて下品とは思いつつ辞められなかった気が うご とか おご
と呼ばれている刺身のつまが昔あったんだが最近全くみないな スーパーのは食わない。寿司屋とか信頼できる居酒屋なら食べる 食べないけど必要なんだよ
ホタテやあわびを捌いて刺身にする時は皿に盛った後の水切りとしてツマが無いと困る 大根は食わないなぁ
最初から刺し身だけでいいんだけどねぇ しかし大根ってコスパ最強だよな
なんであんなに安いんだろ 塩素に漬けてるとかいうレスちらほら見るがマジなの？
洗ってから食ったほうが良いか 安い店、スーパーの刺身についてるのは食うなと小さい頃から育てられた 大根おろした事あれば
普通に考えて大根があんな真っ白な訳ねー
って気づく
絶賛塩素漬けだぞ >>224
どんだけ薄くても塩素なんぞに曝したら
食う時に臭いで分かるだろ。
つーかそもそもあんたプールの水誤飲した程度で
死ぬような目にあった奴とか見た事あるか？ 塩素のプールって漂白のためなん？
ノロとか大腸菌とかサルモネラ菌を殺菌したりこれから乗る刺身に対しての衛生管理のためじゃねぇの？
相当薄めて使っても効果あるんだぜ 子どもの頃はわりと食ってたな
味噌汁に入れる家もあると聞くけど、さすがにそれやったら負けな気がする 刺身のツマとかけ妻ととく
少しは食べなきゃいけません >>232
正直、次亜塩素酸ナトリウム自体は一定時間水に晒せば中和され無害になる
だから所謂カルキ抜きの時間も含め出荷されてるヤツは問題ない
という理由で表記義務はない
使用しているそのものは有害だけど、最終工程では除去される扱いの「加工助剤」ってやつだ
問題はシナ輸入物の袋詰めのヤツ
次亜塩素酸ナトリウム自体の純度さえ不安だし
規定通りの濃度で使用しているのか信用できない 単体の刺身のは食わん
刺身盛りなら味覚のリセット目的に食べる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
