インスタント焼きそばがこびりついて30年困っています (駄) [無断転載禁止]©2ch.net
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私の30年近くの長年の悩みをここで。
どうしても未だに解決できませんので、料理好きの女性が多いこの小町でお知恵を拝借できましたらと思いました。
うちの伴侶は日本語読めず、なおかつインスタント食品にはノータッチのイタリア人女性ですので、彼女に尋ねることができませんこと、あらかじめご了承ください。
インスタント焼きそばを作る時に裏に記載のメニューには、メーカーさんは異なれども大抵こう書かれています。
フライパンにお水をこれだけ入れて沸騰したら麺を入れます。
麺がほぐれ、水気がなくなりましたらソースをかけてお皿に移して召し上がれ。
30年、いろいろと試行錯誤をしてみました。
しかしどうしても途中、フライパンに水が少し残っているうちは良いのですが、「水気がなくなって麺が柔らかくなった」状態になりますと、麺の1/3位がフライパンにへばりつきます。
一生懸命菜箸を使ってこじり落そうとするのですが、そうすると麺がばらばらにちぎれてしまいます。
最後は腹が立つので、料理ヘラ(スパチュラ)でフライパンの内側にこびりついている細かい麺をごそごそこぎ落している始末です。
フライパンもテフロンのもの、鉄製の中華鍋(内側にテフロン加工のされていまいもの)等、いろいろと使ってみました。
でも全滅です。
どうしても途中まではうまく麺がほぐれてくれますのに、最後の「水気がなくなったら」の状態でこびりついてしまいます。
という悩みを30年持っています。
これを防ぐには、途中の水がまだ1/4位残っている状態でお皿に移すしかありませんが、そうすると水がびちゃびちゃ入ったヘンな焼きそばになってしまいます。
どうしたら最後までへばりつかないで、きれいな水気のない状態の麺をお皿に移すことができるのでしょうか?
カップ焼きそば食え、というご回答はなしで。
助けてくださーい・・・
http://komachi.yomiuri.co.jp/t/2017/0818/815764.htm?g=01 >>263
それさえこびりつくんだろう
テフロンのフライパン空焚きしないように使えばいいのにそれしない馬鹿は
カップ麺でも食うかてんやモン・デリバリー等食えよ >>250
上が硬さ保ってるうちにひっくり返してほぐして行くんやぞ 電子レンジでラーメンが作れるプラスチックの容器に焼きそばと水を入れて5分。水を切ってマヨネーズと粉末と青のりと一味で完成。寂しいなら、炒めた玉ねぎやウインナーを入れてもよし。
これが一番簡単で洗う量も少なくて済む。 >>33
何処ぞの近親相姦民族みたいなセンスだなw 俺の1980円のフライパンでも油ひけば
茹でたパスタでもこびりつかんぞ >>51
外と内の温度差の件は本当なの？
まじめに読んでて最後コーヒー吹いたぞちくしょう 水残ってるうちに火を止めソース粉を混ぜて皿に盛ってる 俺はパリパリ気味にして喰いたいんだよ即席麺タイプを固焼きにして喰いたいんだ
生麺の固焼きじゃ駄目なんだ うちはアラビアン焼きそばだけど、ここ見てたら日清のやつが美味しいだから今度買ってみる わかってないな。
彼は説明書きの通りに作りたいのね。
水気がなくなったらって説明書きに書いてある以上は
水分子がゼロになるまで焼かないと完成とは言えないの。
まだ水気があるうちにソース入れたらルールを破ってしまうの。 >>279
ここ見てると説明書き通りやって
上手くいかなかった人多数っつう感じ
おれも失敗した覚えあるけどさ 茹でてから炒めるって工程だから、お湯に麺の成分が溶けてこびりつくんだよね
こびりつく前にソースの素入れて混ぜたら弱火か火を止めて動かさないのがよい 水気がわずかに残ってる状態でソース粉末いれると液体ソースみたいでいい感じ 粉末→麺→粉末→麺と口に含んで口の中でミックスさせて楽しむことにする 2分茹でてザルに一旦あげて油を引いたフライパンに入れて軽く焼き目がつく程度焼いて火を落としてソースを混ぜる 貧乏な家は日清焼きそばご飯代わりにしてたんだと大人になって気付いたYO! テフロン使えよ
あと張り付いたら焦ってはがそうとしないこと
しばらく待てば焼き固まってべりっとはがせるようになる
これは焼き物全般に言える >>279
日清の赤い袋麺だとこんな感じ
2：麺がほぐれて水気がなくなる間際に粉末ソースを加えて混ぜ合わせ、やや強火で軽く炒め、チリチリと音がしたら出来上がり。 普通のインスタントラーメンみたいに茹でて茹で上がったら湯切りして火を止めソースをまぶす インスタント焼きそばなら日清のやつより五木食品の日田風焼きそばにしなよ賞味期限もそれなりにあって美味いぞ 日清焼そばはおいしいぞ
食べたことないなんて信じられんな ここ見てて試しに作ってみたくなった。けど、
生焼きそばのが旨いし、手堅くできそう たっぷりの湯で茹でて、麺が柔くなったら余分なお湯を捨てて油を入れるやり方もあるよ
どの商品だったか忘れたが書いてあった こういう相談をナイトスクープに依頼する池沼よりは多少マシ >>80
フライパンの水気と麺の水気の区別が付いてないと思うな
麺がカラカラに成るまでやってそうだわ ラーメンと同じ様に鍋でバリカタに茹でて煮汁は捨てろ
麺に粉末ソースを絡めて皿に盛ってレンジでちん 料理好きな人が多いν速だからかスルーされてるけど
＞ 料理好きの女性が多いこの小町でお知恵を拝借できましたらと思いまいます。
小町にそんな人おるん？ テフロンフライパンを使う。
水は＋50cc多めに入れる。
水分が無くなる前にソースを入れる。
水分が無くなったら即火を止める。
これでOK。 >>113
それはインスタント焼そばの麺じゃないな 蒸し麺だろ こないだ、牛乳入れるとくっつかないとかテレビで観た テキ屋の兄ちゃんのやり方見りゃ良いじゃん
サラダ油がヒントだ 麺がほぐれたら弱火にして中華料理の要領で麺を空中に飛ばして
常にプライパンに密着させない。それがムリならサラダ油を少し足してみる。
オレくっつくことなんてないよ。 袋麺の中でも日清焼きそばは最強の一角だよな、あの粉末ソースがたまらん 袋麺でも具と一緒に炒めるとこびり付く
麺に一定の油が無ければこびりついてしまうのだ 高専生活5年間やきっぺで鍛えた俺からのアドバイス。
・水は多めにして麺をしっかり茹でる
・麺が柔らかくなったらお湯を捨てる
・そこへソースを絡めて出来上がり
水分が飛ぶまで待つなど二流の仕事。 >>322
その方法だと油分が抜けるので油を足さないと。 >>318
おまえも袋麺と蒸し麺の違いが判らんユトリか＾＾ 水が9割なくじゃった時点で火を止める、その後の調理は火を止めたまま >>320
日清もカップ焼そばでもUFO推しなのが気に入らない
日清焼そばは100均とかドラッグストアーでしか見掛けねえし
あの粉末ソースは傑作だと思うんだが >>330
うちの近くは普通のスーパーで置いてるな 地域性はあると思う ID:IUxFZBl+0
貧乏メシに詳しいって事をドヤるおじさんが気持ち悪いです レンチンでおｋ
芳ばしさが欲しかったら皿の上でバーナーで炙れカス 水はラーメンの量と同じにしてしっかり湯切りしてソースを入れてる
たったこれだけで十分 熱の通り方を見極めること、いわゆる火加減。
料理におけるセンスってのはこれ >>322
高専生ってのはまだ毎日袋麺食べてるのかｗ >>183
まるちゃんじゃなくてさ、日清の粉ソースが欲しいんだよなあ こいつでフライパンもきれいになるのは目から鱗だった このテの焼きそばなら、俺なら焦げつかせず均一に仕上げるのは訳ないよ。
ヒントは『焼きそば』と銘打ってるのに、焼かない事だ。 水がなくなったらと水気がなくなったらの違いが読み取れんのね どうせ麺は蒸されてるんだしレンチンして具材炒めてほぐしながら麺入れて粉入れて絡めて完成やん 火きって余熱で水分飛ばすぐらいの事がなんでできないんだろか >>9
自分が想像したのはそもそもカップ？
焼きそばだった
なので状況がさっぱり思い浮かばなかった >>9
夫婦喧嘩でカッとなってぶん投げたカップ焼きそばが壁に当たってその汚れが落ちないのかと思った ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
