インスタント焼きそばがこびりついて30年困っています (駄) [無断転載禁止]©2ch.net
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私の30年近くの長年の悩みをここで。
どうしても未だに解決できませんので、料理好きの女性が多いこの小町でお知恵を拝借できましたらと思いました。
うちの伴侶は日本語読めず、なおかつインスタント食品にはノータッチのイタリア人女性ですので、彼女に尋ねることができませんこと、あらかじめご了承ください。
インスタント焼きそばを作る時に裏に記載のメニューには、メーカーさんは異なれども大抵こう書かれています。
フライパンにお水をこれだけ入れて沸騰したら麺を入れます。
麺がほぐれ、水気がなくなりましたらソースをかけてお皿に移して召し上がれ。
30年、いろいろと試行錯誤をしてみました。
しかしどうしても途中、フライパンに水が少し残っているうちは良いのですが、「水気がなくなって麺が柔らかくなった」状態になりますと、麺の1/3位がフライパンにへばりつきます。
一生懸命菜箸を使ってこじり落そうとするのですが、そうすると麺がばらばらにちぎれてしまいます。
最後は腹が立つので、料理ヘラ(スパチュラ)でフライパンの内側にこびりついている細かい麺をごそごそこぎ落している始末です。
フライパンもテフロンのもの、鉄製の中華鍋(内側にテフロン加工のされていまいもの)等、いろいろと使ってみました。
でも全滅です。
どうしても途中まではうまく麺がほぐれてくれますのに、最後の「水気がなくなったら」の状態でこびりついてしまいます。
という悩みを30年持っています。
これを防ぐには、途中の水がまだ1/4位残っている状態でお皿に移すしかありませんが、そうすると水がびちゃびちゃ入ったヘンな焼きそばになってしまいます。
どうしたら最後までへばりつかないで、きれいな水気のない状態の麺をお皿に移すことができるのでしょうか?
カップ焼きそば食え、というご回答はなしで。
助けてくださーい・・・
http://komachi.yomiuri.co.jp/t/2017/0818/815764.htm?g=01 シンクにこびれついた麺が30年間落ちないのかと思った 水気がなくなりましたらってのが紛らわしいんだよなあ
本当はフライパンの底一面に水がギリ残ってて、フツフツと白い泡が出ている頃に粉末ソースを入れなきゃいけない 焼かずにさっと茹でてザルで湯切りし、ソースを混ぜて食す
要はカップ焼きそばと同じようにして食えば良い ・油ちゃんとひいてない
・水の量が微妙に足りてない
・火力が強い
これだろ カップ焼きそばじゃないインスタント焼きそばなんてあるの？ 少々水気が残ってても皿に移せばいい
余熱で水分はとぶ
それでダメならレンジでチンしろ あの粉ソースだけ欲しいわ
ご飯にかけたら美味しそくね？ 水気が無くなるといっても多少は必要に決まってるだろ、カラカラになるまで加熱するなんて極端な奴だなぁ。 というか説明書き通りやって(るつもりで)だめなら工夫しろよ
こういう馬鹿は社会に出んな 具を炒めたところで火を止めて、茹でて湯を切った麺とソース投入で絡めておわり
じゃあかんの？ 料理が下手な人のうち一定数は「ガステーブルは火加減の調整ができる」ってことを知らない
「点ける」と「消す」だけだと思ってる >>27
害人とｹｺｰﾝする反日ですから仕方ないです(；´∀｀) 熱湯で麺ほぐしてからお湯をざっと切って皿に乗せ粉を混ぜ混ぜ
ラップしてレンジで4分チンすれば出来るぞ ネタにしてもなぜ30年も試行錯誤できないのか？
焼きそばとしては諦めて
柔らかくなった麺を皿に移してレトルトカレーかパスタソースで食え 煎餅じゃないんだから水気があるうちで完成品だ
水分飛んでる方が飲み物には合うけどな。そういう物を食いたい時はお好み焼きならよく焼いても張り付かない >途中の水がまだ1/4位残っている状態でお皿に移すしかありませんが、そうすると水がびちゃびちゃ入ったヘンな焼きそばになってしまいます。
余分をお湯を切って ソースをなじませる
ヒント 麺は汁気を吸う ３個120円とかのやつか？
具を炒めて麺入れて水ちょろっと入れてすぐ蓋して麺を蒸すやつだろ？
沸騰したら麺投入ってなんだ？見たことねえぞ？？？ ある程度水がなくなったら弱火にして混ぜるんだよ
一々説明いるか？ 粉末ソースを止めて液体ソースで作れば良いのに。
それでも作り方が下手ならば、日田焼きそばの作り方真似れば良い。面倒だけど >>36
柔らかくなった麺を皿に移して、レトルトカレーでパスタ食え
に見えた 粉入れるとちょっと水分出てくる気がする、粉の中の油なのかな？
全くこびりつかないのは難しいけど大きいフライパン使うか麺小分けに作れば大抵解消するよね 何気なく読み始めたけど
割とこれだって答えが出てないね
「多少は水が残ってる状態」、「油が必要」
この二つが正解か やっぱ高いフライパンを買って、
その上で勉強せんといかんよ。
焦げ付くのは、焼いてるものと、フライパンの外側で温度が違いすぎるのが原因。
焼きそばは強火で、というのはもちろんそうだが、
麺をふやかしているうちは、お湯のせいで、フライパンの内部だけが温度が低い状態。
お湯が蒸発する手前で、火を弱火にして、さらに強火にする前に、
一度、濡らしたフキンで、フライパンの温度をなじませる。 ←ポイント!
俺はこのやり方でmauvielのフライパンを一つダメにしたから次は上手くいくと思う。 袋のやつで調理するくらいなら普通に３パックの生麺のやつ買う
日清焼きそばの正しい作り方
1，麺を1分半茹でる。硬めでザルに開け水気をしっかり取る
２，あとは生麺焼きそばの作り方と同じ。
こびりつきもなしで油でコーティングされた美味しい焼きそばとなる。
コツは具を入れすぎない事。 ラーメン作る時みたいに麺を茹でてから皿に取り出してソースかけて混ぜる
めんどくせーからずっとこんな作り方 そんなに不器用ならラーメンみたいに茹でて水気切ってソースと合わせたらいいじゃん 生麺で作る焼きそばもカラカラでは無いんだよ、ある程度の汁分が残ってるから滑らかな口当たりになる
限度というものを知らんからこうなる。 >>46
いつ見てもあの跳ねた海老が小賢しいと思ってたんだが、今もうないのか(´・ω・｀) 湯があるうちにいったんあげて油ひいて1分くらい焼けばいい。 これ系ではホンコンやきそばが一番好きなんだけど最近見かけない 麺がほぐれたら麺だけ皿に移してソースかけて混ぜればいい >>46
これ一度も食べたことないわ…
どこにでも売ってるのにね >>53-55
ここら辺が正解な気もする
作り方にはどー書いてあんのかな 料理はセンス30年進歩しないのなら向いてないよ、ウチじゃわざとお焦げ作りながら焼いてるよ 後少し水残ってる所で器に入れて薄く広げてレンジでチンすると焼き付かない まるちゃんのインスタント焼きソバって静岡限定じゃないかな？
黄色い袋なんだけど油使わずにフライパンと水だけで作るの >>35
他の人が言ったように袋ラーメンの焼きそば版なんだね フライパンから一度麺を取り出して、油を入れてからフライパンに麺を戻すのは？ 水気がなくなったらをクソ真面目に解釈しすぎやね
正解は麺に水気が多少残ってる状態だな
パサパサになるまで炒めたら不味いよ >>46
これうまいよね
塩ラーメンと一緒に常備している お湯は規定量の半分でOK
怖れず油をたっぷり使え
出来れば大きいフライパンでフライ返し2本で炒めろ 買ってきて冷蔵庫に入れとくと、野菜炒めにされちゃうから
カップ焼きそばでいいや 水気が無くなる前に白い泡が立ち始めたらすぐ火を落として粉入れて混ぜて
混ぜながらこびりついたのをフライパンからこすり取るだけだろ 未来のガステーブルは日清焼きそばモードか付いてるんだろ 小麦麺は焦げやすいってのもあるけど、正直肉でも何でも焦がしてそう
即席麺だから状態的に空腹で早く水気飛ばしたいんだろうけど、焦げて困っちゃうときは中火弱火にするのは料理の基本だろうに インスタント焼きそばより生麺の方が手間要らずで安い 鍋で茹でてざるで湯切りして皿に開けてソースまぜるのが正解だろ？
ソースが粉タイプで脂分が無い場合は粉をまぶした後少しごま油加えて混ぜるといいよ 水気が残ってるうちにソース入れて絡めながら最後の水気を飛ばせばいいんじゃないの？ 何千円もする高いフライパン あの厚くて
銀色ピカピカのやつね
あれはひっつく テフロンの 980円のなら
くっつかない いっそ揚げるぐらいの気持ちでドバァドバァ油をかけるのです 油を一切使用しなくても焦げ付かないフライパン買え
卵焼きもくっ付かないし、マヨネーズや醤油、チーズですらくっつかないぞ なんだよ
３０年間こびりついて同化してしまってどうかしたいと思ったのかじゃないか ズボラさん的にはテフロンフライパンと水のみで調理がベター ティファール凄いぞ。砂糖醤油と油の混合物ですら焦げ付かずに煎餅にしやがる。 野菜と肉炒めたら麺ぶち込んで
麺ほぐす用にちょっと水入れたら
粉ソース入れるだけだろ？
いつこびりつく暇あんの？ 料理するタイプだけど
フライパン使うインスタント焼きそばって作ったことないかも で、イタリア嫁は美人なん？ おっぱいさんはどんな感じなん？ インスタント焼そばだけがこびりつくわけ？？わかんないなあw
水気少なくなってソース入れてある程度混ぜたら、もう最後はこびりつき上等！の気持ちで水気を飛ばしちゃえばいいんでね？←ちぎれるのが嫌ならもう最後はかき混ぜないでいい
んで、すぐ皿に移そうとするからダメなんだよ、少し置けば剥がれる ソースが液体タイプのやつだとベシャベシャになって最悪だな テフロンとかいう１年か２年しかもたないゴミ鍋はさっさと捨てろ
鉄の中華鍋は一生付き合える友達 火力調整全開でしか使えない障害を持ってる人がいるんだよ 友達に同じ質問されて頭使えよって言ったら次の日髪の毛チリチリにして学校に来たわ 水分残ってるうちにソース入れて水分無くなったら皿に移して完成じゃねーの？
つかカップ焼そばじゃないインスタント焼そばって見た記憶がない
乾麺のがあるのか？ 強火で熱して鍋から煙が出てコンロのセンサが働いて弱火になった時が予熱完了の合図だよ
そこでオイルポットの油をお玉２杯分ぐらい入れて、鍋の中で油を回して、オイルポットに戻す
ここまでやればどんな鉄鍋でもこびり付くはずがない 大便をする前にひらっと1枚トイレットペーパーをちぎって便器に落としておけば、
大便のこびりつきを防げますよ 肛門にこびりついてから言えよな
フライパンがどうとか普通すぎるわ >>25
粉ソース得るために麺だけ取っておいて普通のラーメンの替え麺で消費する。 >>81
そうなの？
今度いっぺん買ってみるわ
普通の生麺とウスターソースでパリッと焼き上げるやり方が染み付いてるからうまくできるだろうか… そうそう、オレもどうやってもこびり付くから自作は諦めてUFO食うことにしたわw かた焼そばをイメージして作ってるのかな
それなら油足さないと駄目だろ ふりかけのごまで一歩マルちゃんが抜けてるな
冷食も日清よりマルちゃんの三食２９８円の方が上手い ３０年出来ないやつやつが、人に聞いたくらいで解決できるわけねーだろ！ ＞テフロンのもの
テルロン鍋で駄目なんだから、所詮無理だろ、この人には・・・・ 途中で麺を裏返したり具合を見て少し水を足したりしてる
3分程茹でる(?)という表示もほぼ無視して
菜箸で混ぜながら水分も飛んで
良い感じに茹で上がったら出来上がり
だからそんなにフライパンにくっついた事は無いなぁ テフロンのならくっつかないでしょ
ダイヤモンドコートなんたらってフライパンでいいんでない？ >>142
フライパンで焼く手間考えたら、こっちの方が遥かに簡単で美味いよな。どうして30年間誰も教えなかったんだろ？ 生麺使ってても家庭で調理するなら多少はこびりついちゃうけど仕方ないだろ 割と上手く作れてない人多そう
おれもそんなに作ったことないけど、うまくいかなかったイメージが強いわ
企業はうまく作る方法を動画で出したらどうかね >>46
これさ
説明文の通りに作るより
湯がいてからお湯捨ててソース混ぜて食う方が絶対旨いよな
わざとほんの少しだけお湯残して若干びちゃびちゃにしてな
もちろん具なんぞ入れない
っていう話をするんだけど
理解を得られた事がない テフロンものでも こびり付くって・・・
日本語読めず、とか
インスタント食品にはノータッチとか
イタリア人女性とか いろいろな設定をちりばめてあるから、
接着剤でも入れてるんじゃね。 >>9
オレは奥さんの歯の裏側にこびりついたのかと思った
青のりとともに >>157
卵ぐらい入れたりするけど俺はお前と作り方全く同じぽい 袋麺のインスタント焼きそばではホンコンやきそばが美味いと噂に聞くが
俺んち田舎だから近所じゃ売ってない
それとも関西には流通しておらんのか メーカーのお客様係って、こんなバカを相手にしなきゃならんのか
尊敬するわ フライパンにこびり着くような、理不尽な焼ソバに媚びたりしてはいけない
それは自民アへが裏から手を回した隠謀なんたから
そんな焼ソバは三角コーナーに捨てて、焼ソバのくっ付くような
自民アへの傀儡であるフライパンは、窓から投げて捨てろ まだ少し水気があるうちに火止めてソースなじませるだけだろ >>53の方法ならうまくできたことあるけど
まともに作ってうまくできたことないわ
水が残ってるとべちゃべちゃでまずいし
水分あるうちにスープからめても水分飛びきる少し前にくっつき始める フライパンでソース混ぜるとまずくなったり焦げ付きやすくなったりする
皿で混ぜるとめんどいが 水多めで麺がほどよくなったタイミングで余分なお湯捨てればいいだろ ３０年もやってそんなことにも気づかない奴は何やってもダメだよ(´・ω・｀) >>46
これクッソ高カロリーでコスパいい
通常バージョンで750ｷﾛｶﾛﾘｰ
1.5倍の大盛りバージョンだと1000ｷﾛｶﾛﾘｰ超す これがたった200円以下で買える奇跡の料理 野菜と肉は必ず入れる。野菜からの水分と肉の脂で麺はこびりつかない。 >>176
そんなに高カロリーだったのか。度しがたいな。 こういうのはだいたい一旦火から外してフライパンの温度さげてソースいれてまぜる
それからまた火にかけて完成させるもんだから 袋に入った状態で少し切れ目を入れて説明書きに書かれた量のお湯か水を入れてレンジで１〜２分チン
ブタ肉とキャベツを炒めたフライパンに麺を入れたらソースを入れて水分が少し残った状態で火を止める フライパンの扱い方が悪くてコーティング禿げてるんだよ 加工されたフライパンならこびりつかないけどフライパンにソース残るしなあ
結局皿ソースがうまい、ソースが濃い 答えは
「一緒に買いに行ってほしいの
そして私のために作って欲しいの」 >>15
これ。
粉入れて水気がなくなるから、粉入れる前は少し水気が必要。
って普通は気づくだろw フライパン用のアルミホイル使えばこびりつかないよたぶん
つか何度もこびりつくまで火を通すってよっぽどのアホか？普通一回失敗したら次は火加減気にしたりするだろ ホンコン焼きそばが最強。
ただ俺も30年作り方に悩んでたわ。 >>136
チキンラーメンみたいな古臭いやつだから、すんげーしょぼいよ
ふにゃふにゃ油揚げ麺に耐性がないときつい 一回火を止めて混ぜないんだろうか？
料理がヘタすぎる。 ちゃんと洗ってなくて、フライパン自体、焦げがこびりつきまくってるんじゃね？ この人屋台みたいな
かた焼きそばがいいの？
じゃあ説明書に従っちゃ駄目だぁ >>53
水は普通の袋麺と同じ500ml入れることな
少な目の水で切れるまで鍋でやるのは大きな間違い
あと俺は2分半ゆでるわ 妻がイタリア人なら追いオリーブオイルだろ
喜ぶぞ
てかあれこびりつかないようにつくるのむり >>9
俺は焼きそばがこびりついたままのフライパンを30年使ってるのかと思った >>46
これが一番うまい
ただし麺単体だと量が少ないから肉野菜を入れるのは必須 完全に水が多すぎるんだ
余った水分をフライパンで飛ばそうとするから焦げ付くの
適量入れて焼けばちょっと硬めの状態で焦げ付かずに出来、タレは入れて混ぜれば
皿に盛ったときにちょうどいいぐらいの硬さになるね 火力だわな 中華用の8000カロリーつかってんじゃね 断言する
こいつが作ったチャーハンは食えたもんじゃない 説明通りにやるからだよ
説明の素材使って後は自分で加減見て作りたい焼きそばを作れば良い
イタリア人なら感覚で出来るだろう ナベを火から離す勇気を持つべき。
水分が1/4になったら、ナベを火から離す、冷めたらまた火の上に持ってくを繰り返す。
車だってそうだ。
スピード出し過ぎたらブレーキには触れずとも
アクセルをON・OFFするだろう。それと同じ。
スピードはアクセル踏めば誰でも出せるんだ。
問題は、ここぞって時に減速できるかが大事なのだ。 火加減の調整とか予熱で調理するとか知らないんじゃないかな いずれこういうアホの子に合わせた世界になってしまうん？ そのインスタント焼きそば作ってるメーカーに問い合わせれば良いだけだろ池沼 屋台の焼きそばなんか見てると分かるけど出汁を継ぎ足しながら作ってるからな
俺はそれを参考にしないから旨かったためしがない 途中から
奥さんの股からソースが出ていますよ
って始まるのかと 久しぶりにインディアン焼きそば食べたくなってきたから買ってくるか >>200
カップ焼きそばもそれはそれで別物として美味しいとおもうから、チャレンジしてみるわ こういう奴って自分で考えて工夫するってこと出来ないんだろうな
説明書通りにしか出来ないマニュアル人間 日清の袋焼きそばは
香りのダブルソース以外は認めんからなっ！ 野菜をいためる
肉を入れる
水を足す
野菜の上に面を載せて蒸す
面がほぐれたら
軽く痛めて残った水分に粉ソースを解いて混ぜる ココまで読んでとりあえず作ったことがなくて妄想だけのヤツが多いことはわかった テクのない子だなあ
俺なんか袋焼きそばを電子レンジでできるもん >>62
テフロン加工のフライパンは急冷させると剥げやすい 袋麺の焼きそばは欠陥商品だろw
あれ均一に水すわないから固いところがどうしてもできちゃう 30年も苦労しているのまだその作り方にこだわっている理由が知りたいな 餃子でもそうだけど、差し水は最低限常温、熱湯でやろうや。
麺類のびっくり水は冷水でいいけど >>32
かき混ぜながら作るのに何でこんなになんの
くっつき始めたら火弱くするだろ普通 騙されたと思ってラー油引いてやってみ
丁度いい具合に出来てスパイシー 最初に肉焼いて野菜入れて、その上に麺置く
蓋して二分くらい待つ
蓋開けて麺ほぐして粉末かけて混ぜて終わり たしかに日清焼きそばは素人にはお勧めできない
まあ一般人はUFOでも食ってろちゅうこっちゃ 最近のお気に入りはこれ
https://i.imgur.com/Kv8o2du.jpg
余ってる野菜適当に炒めてぶち込むとなかなかうまい メンから「チリ、チリ」って音がしだしたらまだ水気が残っていても火を止めて後は余熱で料理したら焦げ付かないよ ふつうに蒸し麺買った方が圧倒的に楽で安くてうまいんじゃないの >>263
それさえこびりつくんだろう
テフロンのフライパン空焚きしないように使えばいいのにそれしない馬鹿は
カップ麺でも食うかてんやモン・デリバリー等食えよ >>250
上が硬さ保ってるうちにひっくり返してほぐして行くんやぞ 電子レンジでラーメンが作れるプラスチックの容器に焼きそばと水を入れて5分。水を切ってマヨネーズと粉末と青のりと一味で完成。寂しいなら、炒めた玉ねぎやウインナーを入れてもよし。
これが一番簡単で洗う量も少なくて済む。 >>33
何処ぞの近親相姦民族みたいなセンスだなw 俺の1980円のフライパンでも油ひけば
茹でたパスタでもこびりつかんぞ >>51
外と内の温度差の件は本当なの？
まじめに読んでて最後コーヒー吹いたぞちくしょう 水残ってるうちに火を止めソース粉を混ぜて皿に盛ってる 俺はパリパリ気味にして喰いたいんだよ即席麺タイプを固焼きにして喰いたいんだ
生麺の固焼きじゃ駄目なんだ うちはアラビアン焼きそばだけど、ここ見てたら日清のやつが美味しいだから今度買ってみる わかってないな。
彼は説明書きの通りに作りたいのね。
水気がなくなったらって説明書きに書いてある以上は
水分子がゼロになるまで焼かないと完成とは言えないの。
まだ水気があるうちにソース入れたらルールを破ってしまうの。 >>279
ここ見てると説明書き通りやって
上手くいかなかった人多数っつう感じ
おれも失敗した覚えあるけどさ 茹でてから炒めるって工程だから、お湯に麺の成分が溶けてこびりつくんだよね
こびりつく前にソースの素入れて混ぜたら弱火か火を止めて動かさないのがよい 水気がわずかに残ってる状態でソース粉末いれると液体ソースみたいでいい感じ 粉末→麺→粉末→麺と口に含んで口の中でミックスさせて楽しむことにする 2分茹でてザルに一旦あげて油を引いたフライパンに入れて軽く焼き目がつく程度焼いて火を落としてソースを混ぜる 貧乏な家は日清焼きそばご飯代わりにしてたんだと大人になって気付いたYO! テフロン使えよ
あと張り付いたら焦ってはがそうとしないこと
しばらく待てば焼き固まってべりっとはがせるようになる
これは焼き物全般に言える >>279
日清の赤い袋麺だとこんな感じ
2：麺がほぐれて水気がなくなる間際に粉末ソースを加えて混ぜ合わせ、やや強火で軽く炒め、チリチリと音がしたら出来上がり。 普通のインスタントラーメンみたいに茹でて茹で上がったら湯切りして火を止めソースをまぶす インスタント焼きそばなら日清のやつより五木食品の日田風焼きそばにしなよ賞味期限もそれなりにあって美味いぞ 日清焼そばはおいしいぞ
食べたことないなんて信じられんな ここ見てて試しに作ってみたくなった。けど、
生焼きそばのが旨いし、手堅くできそう たっぷりの湯で茹でて、麺が柔くなったら余分なお湯を捨てて油を入れるやり方もあるよ
どの商品だったか忘れたが書いてあった こういう相談をナイトスクープに依頼する池沼よりは多少マシ >>80
フライパンの水気と麺の水気の区別が付いてないと思うな
麺がカラカラに成るまでやってそうだわ ラーメンと同じ様に鍋でバリカタに茹でて煮汁は捨てろ
麺に粉末ソースを絡めて皿に盛ってレンジでちん 料理好きな人が多いν速だからかスルーされてるけど
＞ 料理好きの女性が多いこの小町でお知恵を拝借できましたらと思いまいます。
小町にそんな人おるん？ テフロンフライパンを使う。
水は＋50cc多めに入れる。
水分が無くなる前にソースを入れる。
水分が無くなったら即火を止める。
これでOK。 >>113
それはインスタント焼そばの麺じゃないな 蒸し麺だろ こないだ、牛乳入れるとくっつかないとかテレビで観た テキ屋の兄ちゃんのやり方見りゃ良いじゃん
サラダ油がヒントだ 麺がほぐれたら弱火にして中華料理の要領で麺を空中に飛ばして
常にプライパンに密着させない。それがムリならサラダ油を少し足してみる。
オレくっつくことなんてないよ。 袋麺の中でも日清焼きそばは最強の一角だよな、あの粉末ソースがたまらん 袋麺でも具と一緒に炒めるとこびり付く
麺に一定の油が無ければこびりついてしまうのだ 高専生活5年間やきっぺで鍛えた俺からのアドバイス。
・水は多めにして麺をしっかり茹でる
・麺が柔らかくなったらお湯を捨てる
・そこへソースを絡めて出来上がり
水分が飛ぶまで待つなど二流の仕事。 >>322
その方法だと油分が抜けるので油を足さないと。 >>318
おまえも袋麺と蒸し麺の違いが判らんユトリか＾＾ 水が9割なくじゃった時点で火を止める、その後の調理は火を止めたまま >>320
日清もカップ焼そばでもUFO推しなのが気に入らない
日清焼そばは100均とかドラッグストアーでしか見掛けねえし
あの粉末ソースは傑作だと思うんだが >>330
うちの近くは普通のスーパーで置いてるな 地域性はあると思う ID:IUxFZBl+0
貧乏メシに詳しいって事をドヤるおじさんが気持ち悪いです レンチンでおｋ
芳ばしさが欲しかったら皿の上でバーナーで炙れカス 水はラーメンの量と同じにしてしっかり湯切りしてソースを入れてる
たったこれだけで十分 熱の通り方を見極めること、いわゆる火加減。
料理におけるセンスってのはこれ >>322
高専生ってのはまだ毎日袋麺食べてるのかｗ >>183
まるちゃんじゃなくてさ、日清の粉ソースが欲しいんだよなあ こいつでフライパンもきれいになるのは目から鱗だった このテの焼きそばなら、俺なら焦げつかせず均一に仕上げるのは訳ないよ。
ヒントは『焼きそば』と銘打ってるのに、焼かない事だ。 水がなくなったらと水気がなくなったらの違いが読み取れんのね どうせ麺は蒸されてるんだしレンチンして具材炒めてほぐしながら麺入れて粉入れて絡めて完成やん 火きって余熱で水分飛ばすぐらいの事がなんでできないんだろか >>9
自分が想像したのはそもそもカップ？
焼きそばだった
なので状況がさっぱり思い浮かばなかった >>9
夫婦喧嘩でカッとなってぶん投げたカップ焼きそばが壁に当たってその汚れが落ちないのかと思った >>358
分かるかな、分っかンねェだろうなァｗ
ヒント:『焼きそば UFO』や『一平ちゃん』は『焼きそば』なのに、焼いてない。 つるっつるに鍛えた中華鍋なら
焦げ付くこともないと思うが
それはそれで時間かかるんだよなあ 明らかに火力が強すぎるだけだろ
テフロン加工のフライパンでどうやったらこびり付くほど焦がせるんだよ >>1
これ女房がイタリア人設定に何か意味があるのかな？
料理に関する質問は妻以外に訊いてはいけないわけじゃなかろうに
インスタント焼きそばの調理法ならむしろ若い一人暮らしの男性の方が思わぬライフハックを教えてくれそうなんだけど ぶっちゃけヤキソバとはラーメンみたいなツルッとした物じゃない
ソース焦がして卵との接触面とか多少パリっとしたトコもある
カップ焼きそばみたいの望んでへんのや こう調理しろっておまえら言うけどさ、腕が必要ないのがインスタント食品だろ
>>353
でも少しは焼きたいじゃんかｗ 今のIHじゃそんなCMみたいにフライパン振るって調理しないからこびり付いてしまう
火力上げても腕次第でどうとでも出来るのが日清焼きそば インスタント焼きそばに対するおおきな誤解
インスタント焼きそばは焼きそばを模した茹でるラーメンと考えるべき
あくまでも茹でるラーメンの麺でつかった焼きそば風の代用食
茹で汁が少し残った状態をキープしないと行けない
”ギリギリまで汁を減らした茹でるラーメンのソース風味”なのである
屋台の焼きそばのように焦げ目が付くまで焼くものでない
水分がなくなるまでカラカラに焼こうとすると麺の粘り気が出てきてこびりつき一つに固まってしまう
マーガリンがバターにならないように
茹でるラーメンは決してやきそばにはならないものと考える
あくまでもインスタントラーメンなのである しかしマーケットで売るためには
焼きそば風インスタントラーメンじゃ売れない
だから焼きそばだ！とイメージ広告や演出をして
それがさも屋台の焼きそばのようにカリカリに焼いてるような演出をする
そのイメージ戦略に皆勘違いして
屋台の焼きそばのように徹底的に焼き上げるものという固定観念持ってしまってる
しかし実際は茹で上がったらメーンは焼かない
茹でた麺にソースを絡めて
汁気の残った状態で食べる
焼きそば風インスタントラーメンなのである
カップ焼きそばも一緒
麺を茹でたら水を捨てるソースを絡めるだけ焼いてない
だから焼いたらダメなのである >>364
焼そばを作りたいんだよ。頭おかしいんじゃないの？ >>381
なら”焼きそば”をかってこい
焼きそば風インスタントラーメンじゃ無理 >>54
>>55
ラーメンみたいに作るのが正解だけど、焼きそばっぽくしたいなら茹でて水切りした後に大量の油と麺を混ぜてフライパンにかければいい 一般的な焼きそばも焼いてないよな
炒めたそばだろあれは ちょっと早めに粉を入れたらひたすらかき混ぜ貼りつきそうになった瞬間に火から離して皿に盛るだけ 餃子はいけるが
焼きそばは引っ付かずに作れる自信ないわあれ パンはパンでも、焼きそばがこびり付いた食べられないパンってなーんだ？ >>387
蒸し麺の焼きそばは最初に少し油ひいて麺を焼いてから水分入れて炒めるのが美味しい
この方法だと一応焼いてることになるかも？ 30年ずっと解決できないとは逆に大したものですめぇ！ 焼そばが食べたいのに茹でた麺にソースかけたもの出されたら、普通誰でも怒る。 >>388
直前にフライパンを火から離してもフライパンが熱くなっちゃってるからなあ
ひっついちゃうんじゃねえの フライパン使うなら、なんで日清の生麺の焼きそば3袋入りを買わないのか？
理解に苦しむ。味が別格だろ。 小学生のとき、ほぼ毎日自分で作って食ってたから作るのうまかったんだけどな
もう忘れたな…
くっ付かずにも作れた >>25
ペヤング焼きそばふりかけ、っていうの売ってるよ まさかとは思うが野菜とか入れずにそのまま作ってるとか
麺だけの焼きそばは高確率で焦げ付くしな 冷凍餃子がフライパンにくっつくとか言うレベルの調理スキルなら焼きそばは無理だろうな >>46
カップ焼きそばすごい好きなんだけど
同じような味なの？
リアル焼きそばとカップ焼きそばだと別物の食べ物として好きなんだけど フライパンが古いだけだろ
新品買えよ
油なくてもくっつかねーわ ：彡 ⌒ ミ：
：( )：
：／ ､つ：
：(_(__ ⌒)ﾉ：
：( (ノ：
：彡 ⌒ ミ：
：( ´･ω･)：
：／ ､つ：
：(_(__ ⌒)ﾉ：
：( (ノ：
：彡 ⌒ ミ：
：(´･ω･`)：
：／ ､つ：
：(_(__ ⌒)ﾉ：
：( (ノ：
：彡 ⌒ ミ：
：(´･ω･`)：
：／ ､つ：
：(_(__ ⌒)ﾉ：
.....川( (ノ：
⊂..............⊃ﾄﾞﾊﾞﾄﾞﾊﾞ >>412
たいていソースが粉末だが
UFO系液体ソースとは少し違ったうまさがあるな >>406
どっちも数十年生きてきて初めて見た
どっちもメーカーは超有名どころなのに >>1
さすがに「水が1/4位残る」ほど液体が目立ってる状態の次が
もう麺がこびりついてる状態ってことはありえんな
それに常時揺さぶってればそんな大量には貼りつかんだろう ほどほどに柔らかくなったらフライパンの水切って粉かけりゃいいんじゃね？ >>53
インスタント麺をそんなめんどくさい食い方しないよ。油までひくなら生麺焼きそば買うわ 袋麺の日清焼きそばは神
あれに比べたらUFOは両生類のクソ 袋入りインスタント焼きそばって
生麺の焼そばより高くね？ 焼きそばより焼きうどんのほうが好きなんだが、メーカーはもっとおいしい焼きうどんのインスタントを開発してくれ 鉄板焼き＆ヘラしかない
フライパンなら耐久性のあるステンレスで
力技ではがせ >>425
袋インスタントの利点は保存が効くことぐらいだな 普通に水に具材入れて沸騰させて
麺を投入インスタントラーメンように茹で
あとはざるでお湯切って皿に移してソース絡めればok >>24
袋麺って安売りでも50円くらいするだろ、だったら安売りのママースパゲッティｗ300gが70円くらいだから、パスタ食った方がコスパいいし腹持ちするし、美味い。 >>425
乾燥させる工程が入るからな
冷凍食品のスパゲティも生麺タイプが安いな >>32
テフロンのフライパンは劣化すると焦げ付くんだよなあ・・・、油をたっぷりしけばいいんだけどそうするとくどくなるし。
とりあえずフライパンを買い替えろ、マーブルは止めとけよｗ >>46
3個120円くらいの生麺タイプだと思った
35歳だけどこういうタイプ知らなかったわ 油ひいてなきゃそりゃ水分無くなればこびりつくだろアホか >>433
今は５個入りで定価２００円位のがあるな
油揚げ麺だけど最新鋭のコシがある麺だからかなり美味い 火加減とか油マシマシとか逝ってるニワカ大杉ワロタw >>433
仕送り無しの学生なら仕方ないと思うけど社会人でその価値観はちょっとどうかな日銭稼いでギリギリの生活なの？ 乾麺の焼きそば買ってわざわざ作って食う人の気持ちはわからん
油でコーティングされた生麺で多少焦げ目がついてるからこそ「焼きそば」であり美味いんだろ
カップ焼きそばは簡単さという利点があるから別ジャンルとして認める 過去30年困ってないんだから次の30年もこびりついたままにすればよかろう 嫁がイタリア人ならパスタ作るときに茹で汁とオイルを乳化させるだろ
あんな感じ 乾麺には乾麺のうまさがあるんだよ
みんなが同意するとも思わないけど 麺よりも
粉ソースの美味しさに集約されてると思うけどね 30年進歩しない人何だね
この人、テフロン加工とかされてるフライパン普段から強火で使ってる、加工ダメにしてそう、だからコベリ付く テフロンコーティングの鍋で剥げたのは、
テレビ通販で買った鍋が僅か一回の使用で剥げたため返品保障を受けた時と、
登山用品のフライパンのみ
他は剥げてない
理由は全て、弱火で調理するから いい年なんだからインスタントは卒業しよ？
特に焼きそばなんかインスタントであるメリットがほぼ無いだろ インスタント焼きそば袋でも日清のはくっつかないけど、サッポロ一番ソース焼きそばはくっつく 油が足りないのでは
ペペロンチーノを作る要領でよくかき混ぜて乳化させれば焦げ付かないはず 5個入り買うと必ず2個ずつ食うから最後1個余るんだよな
泣きながらまた5個入り買いに行く >>456
インスタント焼きそばは油っぽくなく仕上げるのが魅力なんだよ
油加えて作ってたら生めん食えって話だ 茹でて少し水気がある状態で一度火を消す
粉のソースをかけてよく混ぜたら再び火をつけ弱火で水気が無くなったら皿に移して完成 テフロンでくっつくってどんだけから焼きやってんだ
水分がなくなったらソースからめてそのままさらに移動だろ
なぜくっつくまで炒めるんだ >>462
まだ水分残ったままの麺にソースぶっかけて少しいためてもぐちゅぐちゅ感が残ってるから炒めすぎるやつが多いんだろ 乾麺は日持ちする保存食だからね
常備しておくとちょっとした時に助かるし震災への備えにもなる 焼そばの蒸し麺買ってくればいいだけなのに
むしろ安いだろ >>466
困難に挑戦したいんだよ
上手くいったときの勝利感が旨味をアップ >>467
これにやたら拘るのが何人かいるけど、なに？
知恵遅れ？ 生麺とは別物だろ
チープな具無し日清焼きそばが無性に食いたくなるときあるんだよ マニュアル人間の最たるものだな
文章（主に単語）には何通りも解釈があるんだから頭使わないと インスタント焼きそばの麺はお湯３分で食えるように脆く製造してるんじゃないの
脆くするのは可能でも屈強にするには無理な不可逆なモノではなかろうか 多めのお湯で、ざっと煮てザルで湯切り
フライパンに少量のオリーブオイルひいてから、麺を戻すと同時に粉入れてささっとすばやく混ぜて完了
肉や野菜は別に炒めておいて、最後に軽く混ぜ合わす
これが60年前からのあたしのスタイル >>25
美味しそくね ってどんだけ言語感覚不自由だよ >>51
そのやり方でフライパン駄目にしてるんじゃ次も駄目だろうし
もっと言えば高がインスタント焼きそば作るのに何故必死なのか 俺のカーチャンはなんでも金ダワシで磨きだすから
やきそばどころか玉子焼きもこびりついて満足に出来ないんだぜ
なんど注意してもやる。しかも水張って皿取れるし傷つけまくり パスタのナポリタンって日本が発祥らしいけどなんでか知っとるか？
ナポリタンってのは芯を残したアルデンテで茹でるのじゃのーて
モッリー(茹ですぎ)で茹でて 外側を焼いてるんじゃと。
日清袋焼きそばも同様にモッリーに茹でて外側を焼かんといかん。
これは かの信長公も伝記で記しておる。 >>25
アマゾンで買った
あれあると麺の代わりにしらたきにしたりできて便利 困ってる30年の間水に浸けとけば綺麗に落ちたんじゃねえの オレは日清焼きそばのためだけに
松居一代のフライパン使ってる
最後まで炒め切れて洗うのも楽 テフロン加工のフライパン使ってなぜ失敗するのか？
どうせ強火全開で空焚きしてテフロンダメにしてるとかだろ 焼きそばをお前ら難しく考えすぎだろ
お湯が蒸発する手前で、火を弱火にして、さらに強火にする前に、
一度、濡らしたフキンで、フライパンの温度をなじませるだけで十分
俺はこの手法でmauvielのフライパンを一つダメにした 袋入り生麺かと思ったら袋乾麺の焼きそばか
たしかにくっつきやすいな水気無くなる前にソース入れろよ油も入ってるから カップ焼きそばを湯切りしてからフライパンで水飛ばして液体ソースならソースも混ぜながら水分飛ばすと美味い。
もはやカップ焼きそばの手軽さが無くなってるけど。 ラ王焼きそばの作り方では水気が少なくなったら「火を止めて」ソース混ぜろと書いてあった。その後強火で少し炒めろとあったけどそこはたぶんお好みなんだろう >>442
関西芸人のペヤング押しみたいな一人暮らし生活の延長では？ くっつかないときは薄味で麺がまだらじゃないかな？
フライパンにくっつく時は色が濃くて細切れなのに旨い
悔しいがフライパンに強烈に引っ付いたのも美味しくて困る
俺は51だが高校の頃のアップルソースだったサッポロ一番が旨すぎてこれしか買わなかった
具がたっぷりの肉いり三食マルちゃんも勿論好きだが味に関してはサッポロ一番だ
スレのお陰で日清のも家族いない時に試してみたい
おっさんは基本台所立入禁止だからぜひ日清の粉ソースを食ってみたい
サッポロ一番が飛び抜けていて一度も試さなかったよ >>46
カップ焼きそばもUFOよりこっちのほうが美味い >>117
生麺の3食焼きそばはかなり重宝する
フライパンなんか使わずにレンチンで作れるし適度に野菜も混ぜてそこそこの焼きそば作れる >>232
どこかの地方ローカル？
焼き弁みたいに >>424
ほんとこれ
どうしてこうなったと言いたくなる >>500
その濃い味と若干焦げた感じが欲しくて
めちゃくちゃてテフロン効いたフライパンを
専用に使ってる >>322
これだな
あと火を止めて余熱で水分飛ばせば上等だろ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
