【食欲の秋】生で良し､煮て良し､焼いて良し 北海道のブリ最高! アホみたいに獲れてるらしい©2ch.net
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サケ漁ですが…"ブリ"が大漁 「話にならないくらい多い」 "海水温の上昇"原因か 北海道
http://uhb.jp/news/?id=2668
北海道は秋サケ漁が最盛期を迎えていますが、2017年は
秋サケに混ざってブリが大量に水揚げされ、漁業者を困らせています。
9月14日朝の北海道登別漁港の水揚げ。魚体が黄色味掛かった
ブリが多く混じっています。
漁業者によりますと2016年の同じ時期、ブリの水揚げは
約30トンでしたが、2017年は既に100トン。ブリの価格は
メスのサケの5分の1程度と安く、悩みの種になっています。
第38観晃丸 長谷川忠義船長：「（2017年のブリは）話に
ならないくらい多い。やっぱり、頭がおかしくなっているのではないか」
専門家によりますと、近年の海水温の上昇が原因とみられ、
北海道胆振総合振興局によりますと、この傾向は
太平洋側全域に広がっているということです。 うんこブリブリ、しか書くことないわこんなスレ建てられたら >>3
濃い味で煮付ける。生姜で臭みをとる。 ＞ ブリ大根 >>22
焼き鯖はうまいけど他は微妙だし
総合力で圧倒的にブリの勝ちだな 20年前→積丹が北限
10年前→稚内まで進出
5年前→オホーツク海縦断して知床まで
今→北海道中ブリだらけ 煮て良し焼いて良し、でもワサビがしみるからタタキはイヤ 冷凍して関西に出荷してくれ
魚高いんだよ(´･ω･｀) カレイも安くないか？ あれどうやって食うのがいいんだ？ 焼くのは推奨されない？ >>30
道民の俺としてはこのイメージだな
北海道でブリなんてホント最近 >>39
ブリは北海道の魚じゃなかったよな
こないだ初めてふくらぎ食べて美味しかった さんまは残念だがまあいいか
ブリ系は中韓はノータッチなのか？
中韓の観光客から隠せ 東日本大震災の年は異様にブリが取れたっていってたな。大丈夫かしら？ 焼くよりも、煮たブリの方が好き
天然モノがそんなに安いの？
こっちの方はあんまり出回ってる様子がないけど？ >>37
カレイの種類による
マコガレイとかホシガレイの良いやつは刺身が美味いし、カラスガレイとかは煮つけ美味い
魚屋で買う時に聞くと教えてくれるよ 北海道の魚といえばアニサキス汚染
南のほうでとれたらましなのにね ＞第38観晃丸 長谷川忠義船長：「（2017年のブリは）話に
ならないくらい多い。やっぱり、頭がおかしくなっているのではないか」
アホ漁師の頭の悪さには敵わないな。
また個体数が減って、いなくなったいなくなったと大騒ぎ。 もう海のモノ自体食べられなくなるかもしれんから今のうちに食べとけ なんでもかんでも見下して
上からマウンティング発言しないと
気が済まないバカっているよね〜 >>50
ほとんどの道民には縁がなかったから地域によってはブリって何？状態
大量に獲れるけど知らない人多くて売れないから捨値 >>53
同じく。エソばっかりだよ。
九州だからまだ回ってきてないのかな。というかフラットも釣れん。 ブリ獲れるようになったの最近なんだよな
マンボウとかもよく見るって漁業の人が言ってた 15年ほど前からこの時期に沢山とれるようになったなぁ
日高地方 獲れすぎの魚はこっちに回して下さい
どうしたわけか近海物が手に入りません 塩鮭のように、塩鰤の切り身を流通、利用すればいいだけ。
北陸では塩鰤をおにぎりの具なんかにしているのだろうか? 養殖で十分賄える魚種を無理に盗る必要ないな。
ついでにブリ専門漁師も必要ないからさっさと死ね。 >>60
うそやろ！？
関西に運んでくれよおおおおお 刺身だとふくらぎがさっぱりしてて好きだ
照り焼きならブリがいい 今の旬は太刀魚！
北海道じゃないけどな
俺はすべての魚の中で塩焼きが一番うまいのはコイツだと思う
大物なら刺し身もうまいが、やはり塩焼きだな 頭がおかしいの漁師、動画見たら想像通りのアホ面だった。 うちの地域だとお雑煮に入る素敵なお魚それが鰤
でも鰤しゃぶが一番好き サンマ捕ろうと必死で漁してブリを乱獲してんじゃねえの・・・
サンマ不漁のニュースとセットだぞいつも >>91
あいつが獲ってんだから俺も獲らないと損のループであっという間に漁獲激減ですね ブリの照り焼きとかブリ大根とか、調理によって差がつきすぎる
刺身が最高やマグロよりはるかに好き ちゃんと血抜きして身が白くなってるような刺身じゃないと臭くて食えない >>54
「頭がおかしくなっているのではないか」なんて言ってるのかｗ
で、動画確認したら、記事は「頭がおかしく・・・」、動画のテロップは「海がおかしく・・・」
俺の聞き取りでは「なんかがおかしく・・・」だな 鮭の網にはいるんだよ
鮭1割のこりブリなんで
漁師の頭おかしくなつてる 昨日390円で大きいのが売ってたな
裁くの面倒だから買わなかったけど ブリ食べる習慣がなくてな…
今日も半身の生シャケ買ってきたよ(´・ω・｀) 北海道じゃサイズに関係なくブリって呼ぶらしいな
姿カタチは最高だけど味はさほどじゃない魚だよねｗ おれは刺し身がいいなあ
あとは一度ブリしゃぶを食べてみたいよ 鰤は刺身で食うくらいでそれもたいして美味いとは思わんな
なんか損してるのかな ┌────────────────┐
｜1960年代はスルメイカが、 ｜
｜1970年代はサバが、 ｜
｜1980年代はイワシが、 ｜
｜1990年代は僕たちサンマが ｜
｜ たくさん獲れているんだ。 ｜
｜こういうのを魚種交代って言うんた。 ｜
└────v────────‐───┘
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http://i.imgur.com/gDJfgGO.jpg >>104
網で獲ってそのまま並べてるような奴はどうしてもな
一晩活かして、〆て、血抜きして
旨いの食うにはそれなりに手間がかかる
買うなら店を選べってことだな >>112
照り焼きとか、唐揚げみたいに薄く衣付けて揚げ焼きにしてもうまいよ ブリの刺身なんて食べたこと無い
写真で見るとアジだな 焼いたのをつけ汁にジュバッとくぐらせたおれのオリジナル料理旨いで？
柑橘類とかタレにぶちこむんや >>120
まじで食ったことないのか？
冬のブリはうまいよ >>122
太平洋側の天然ブリは冬でもあまり旨くないんだよ
イナダ・ワラササイズのほうがマシ
日本海側のブリと比べたら駄目だと思うわ
サワラは旨いんだけどな 東北でとれなくなってるから意味無いよな
サンマよこせわ >>29
胡麻鯖うまいよ胡麻鯖
福岡のならあたらないよ ブリ大根、作ってもいつもブリがパサパサ
口の中パッサパサになっちゃうんだよなあ ワラサやイナダもスーパーでは切り身にされてブリになる
冬の寒ブリなら倍以上の高値で売れるのに 塩焼きでよし
照り焼きでよし
素焼きでよし
塩釜焼きでよし
どう調理しても旨い魚だよね 体調悪い時に食って吐いてゲロのにおいがトラウマになってそれから食ってねえな
たまに食いたくなるけど思い出して吐きそうになる
魚好きだったのに >>133
ブリかまの照り焼きがいつも近所のスーパーで大量に余ってる
売れないんだから止めりゃいいのに、って思うけど、まあ使い道ないからなんだろうな
安いからっておれは何回か買ったが、食べるところが見かけと比べると拍子抜けするほど少ない（だから売れない） >>143
全て捕獲しちゃったらあいつらと同じ。
食べる分だけ捕獲して、日本人だけでコッソリ美味しくいただけば良いんだ、末永く。 >>113
「地球温暖化ガー」の出番が無くなるだろがｗ >>147
そりゃあそうだけど、中国人がブリの味覚えたら数年で絶滅だぞ！
乱獲して養殖しないとブリ大根がぁ〜！塩焼きがぁ〜！刺身がぁ〜！
そんなの嫌だ！かなり嫌だ！ってかマジで嫌だ！ >>149
おまえ今から話題にすら出すんじゃねえぞ！
わりとマジに なんか、こないだ兄ちゃんが買ってきた、刺し身の盛り合わせのブリが珍しくうまいブリだったから、
きっと天然だったんだな・・。４０年位前に養殖が流行る前に食ったうまかったやつに似てる。 >>113
飽きないように地球さんが気を使ってくれているんだな 東北はそんなにブリ食う食文化ないから、市場で捌ききれずに
つうか、需要ある鮭漁の邪魔になるって感じで数年前から話題出てたな
歳魚も富山と新潟でブリと鮭に分かれるし
常態化したら、普通に西の方に回すルートが出来上がるんじゃないの
家の方はスーパーで出回るの、房総沖の天然ブリだが、
安いわりに（和歌山〜南九州の養殖ブリの半額以下）そうおいしいものじゃないし、
北陸の高級ブリなんぞお目にかかれない
青森 北海道間の漁場の天然ブリが出回るなら買ってみたい さっき塩焼きで食ったけど旨いわぁ
ぶりは刺身でも似ても焼いても旨い
魚で一番好きかも知れない 秋刀魚焼いて食おうとしたらスーパーに売ってねーのな 今年はサンマよりブリがうまい。
細いサンマばっかりだし ハマチサイズまでしか釣ったことないが臭い言うほどでもない
血抜きしてなかったり血合いを切り取らずに調理してるだろ >>27
うーん、でも同じ味付けで焼いた方が早くね？ 大人になってパプワ君読んでみたら、ギャグ漫画の皮を被ったシリアスマンガだった やっぱり頭がおかしくなっているのではないか…だから魚屋で氷枕しとるんやな 4日前に北海道で鰤のお刺身を食べたけど北海道で鰤って初めてだから驚いた
お味もしっかり美味かった スーパー行ったら鹿児島産養殖ブリが羅臼産天然ブリの2倍以上高くてビビッた はまちやろ？はまち最高だわ
いや、くるくるするやつしか食ったこと無いけどさ 脂っこいのに不思議とサクッとした食感が苦手で刺身は絶対食べない
ブリ大根とかムニエルとか濃い味付けになると美味しいと思う ブリってそんなに美味いかぁ？
味が体に合わないみたい、でもブリ大根とかでテリヤキで誤魔化せば食えるけど・・・
アジやサバもあんまり・・・ >>190
美味い不味いと好き嫌いの違いくらい理解しとけ 明石に青物釣りに通ってるが
型は小さいし数も少ない。
今年はハズレか？黒潮の影響で降ってきてない？ 生と焼きは美味いのに煮ると不味い不思議
お決まりのように甘く煮てるからなのかな？
甘い味付けって不味いよな 東北出身の先輩から聞いたけどぶりこっていう珍味があるらしい
鰤の卵なんだけど旨いらしい 北海道でもおかっぱりから投げでブリが釣れると聞いていろいろ終わってると思ったわ 煮て良し、焼いて良し、捨てて良し
大量に獲らなければ価値も上がるだろな アラとか適当な大きさに切って水炊きにすると酒のツマミにもご飯のおかずにもなって便利 >>197
ぶりこではなく、 ブリッコ うんめえぞ。 刺身はあんまり食えんな
胸悪い
火を通すともりもり食える >>101
ブリ釣ったけど、神経〆めしてるから最高うまいぞ 天然のやつは身が赤くて焼いたらカスカスなのが多いな。
養殖が脂がのってて良い。 いつものボラの写真つきの書き込みがあるかと探したけどなかった スーパーの鮮魚売場見ると北海道産と明記されたブリが並んでる。
小樽行ったけど海鮮丼がすごく高い。魚介類全般値上がりしている。スルメイカが捕れないから小樽ですら一杯300円。カニなんかものすごく高い。これからますます値上がりするんだろうな。マジに食卓から魚が無くなるよ。 >>158
富山能登でとれなくなる恐れがある
鰤が北海道まで北上するニュースが出てから、新潟ではとれて北陸ではイマイチの便りを聞くな 天然モノが有り難くないシリーズ第2位
第1位はうなぎ うちの親はぶり嫌い言ってたな
油っぽいのがダメらしい 値段はサケのメス5分の1
漁獲量はサケの9倍だとさ
漁師は困惑でも生活の為に
仕方なくうんたらかんたら
なんだろう感謝の心がないと思ってしまった
労力は増えるけど金額は大丈夫じゃんね
自然界から奪ってるんだから
漁業も養殖が基本にならんもんか
エサの問題がでかいのか で、その天然ブリカスをすり潰して養殖ハマチに与えるという現象 刺身以外のモソモソした触感がどうも苦手だわ
鶏肉食ってると思えばいいんだろうけど 小樽と札幌行ったけど、魚介類が凄い値上がりしてるな。
海鮮丼なんかも2500円くらいしてる。
小樽の市場行ったらブリがあったわ。今回は寿司も食わなかった。市場で刺身3つ買ったら1480円。ぼりすぎじゃね?
滅茶苦茶混んでいて何もできなかったわ。しばらく北海道に行くのはやめとくわ。 >>113
イワシだけ桁か違うんだな
1976年から一気にイワシに遷移したけど、何があったんかね？
そして、サンマは安定して乱獲されとるw ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
