油まみれの最高ランクA5牛肉まずいという男女が増える 高齢化や赤身肉ブームの影響 [無断転載禁止]©2ch.net
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高級牛肉のイメージが揺らいでいる。
脂肪が豊富な「霜降り肉」の代表格「A5」はグルメ番組でも依然として高価で美味（おい）しいともてはやされてはいる。が、消費者の味覚はすでに変わり始めている。
消費者の好みも変わってきた。
高齢化が進んだことや、脂肪分が多い肉より
赤身肉を食べたほうが体によいという
健康志向の高まりによるものだ。
2009年ごろからは「赤身ブーム」が起きた。
21世紀に入って以来、好みが霜降りから赤身へと移行する傾向は強まっている。
格之進の人気も、赤身肉へ消費者の嗜好が移っていることを示してもいる。
ただ、消費者の嗜好が変わりつつあるのに、生産者の変化はまだ鈍い。
http://toyokeizai.net/articles/-/179161 昨年の震災のさ中、霜降り肉の甘さ旨さに救われた
＠熊本市住み
あと、ハゲストはよ焼けよ どこでも安く食えちゃうのが問題
ちゃんと美味しく食べさせる高級店行かないと すき焼きなら合うと思うけど
老舗だと赤身でも美味いからなあ 胃か腸かしらんけど、霜降りのステーキたべると負担になってないか？
油まみれになるし、食べると頭痛がする。度がすぎるんだと思う。 健康云々じゃなく
脂まみれのA5（笑）よりアンガス赤身とかのが単純に旨いから。
旨さでもう負けてんだよ。 たまに贈り物でもらうけど甘ったるいんじゃ。ビーフジャーキーでもかじってた方がマシ スーパーの赤身はまずいからしかたない
薄く切って焼き肉用廻してるだけだし つーか並べて食えばわかるが
和牛のがダントツに美味いよ
まともな肉なら脂も融点低くてサラサラだし
おまえらがいい肉食ってないだけだろ バーベキューよくやるけど
牛、豚、羊の順番に食うと
もたれない
なかでも羊は箸がすすむ いや、糞不味いオージービーフを
売り込もうとする計略だな 流行りに流されてるだけなのと
いい肉を適切な調理で食べてないだけなんじゃ スーパーの肉は論外な
ポンポン売れる品じゃないから長時間空気に触れて酸化が進んでてマズい
注文入ってから塊から切り出す店で食うといい 和牛の高いヤツは200㌘も食えば飽きる
タレははじくので岩塩おすすめ
赤みはすないからな
焼いてもすなくない赤みってあるの？ 家で170度ぐらいで焼くとなると赤身は焼けない
ロースとかステーキ用、焼き肉用で切ってもらわないと そもそもA５って言うのは・・・
って言うレスはまだ出てないのか 意識の高い肉屋でブロックで買ってくるのもいい
スーパーとかチェーン店のは一番ウマいドリップが抜けまくってる肉のカス 油まみれって正体ばれちゃったか
和牛って言葉がすっかり恥ずかしいものになってしまったな わかる
ヒレですら脂っこいとかやべぇよどうなってんだ っというクソ間抜けは、周りに流されてるだけって本人も気が付かないバカ揃い なぜ日本人は自分の頭で考えたり
自分の舌で味わうという行為が苦手なんだろうな
これだけの肉ブームなのにガチの店がなかなか増えない
もったいない 逆にスーパーの外国産牛肉の美味しい調理法法を
教えてほしい
ないとしか言いようがない >>37
ガチでウマい肉を一切食わなければ
それが標準になる 種牛の精子を盗んだのに作れないバ韓国wwwwwwwww 確かに量食うともたれるけど、最初の5切れくらいは最高に美味い
生産者の変化は鈍い？バカかよ
消費者の味覚が変わるのは一瞬でも、生産者が今まで得た経験やノウハウを捨てて方針転換、上等な赤身を作れるようになるまでどれだけの手間と金と時間とリスクが必要だと思ってるんだ？ >>23
日本語おぼつかないようだけど、日本人ですか？ >>41
手間と金とリスクがあるから変化が鈍いんだろ
別におかしな事は言ってない 脂で全体ヌラヌラしてるような霜降りよりジャスコのオージービーフのほうがまだ肉食ってる感あるわ ループだよループ
賢ぶりたいアホが大多数が肯定しているものを否定するというのの繰り返し さしの入った和牛より赤身のアメリカ牛が好き
同じ価格でもアメリカ牛を選ぶわ。所詮、脂身だろ？ 高級和牛は、日本の食習慣に合わせた究極進化
アメリカ人みたいに肉だけで腹一杯に食うものじゃない
まずその辺勘違いしてる間抜けバカ揃い
和牛最高
もろちん、赤身も非常に美味しいのが和牛 焼いた時に余分な油は落ちるから、気には成らないけどな
たぶん、食った事がない貧乏人のひがみだろw 霜ふり肉旨いと思うが赤身は歯ごたえあって肉の味が味わえるからまあ牛肉たくさん食べたいから赤身が旨いと思う >>35
ふかひれが美味いアル
ふかひれって味がしないのにな
世界中、そんなもんだぞ >>47
肉の味がわかんなくなるくらい
化調バリバリのタレをびちゃびちゃにつけてご飯にのせて食う文化とか
ファミレスコンビニ冷食が発達しすぎてるのもガチ肉食に悪影響だと思うわ 赤身は肉の味がしっかりとする。
でも、スーパーで肉を買ってる時点でダメだね
近所の肉屋で買えよｗ
話はそれからだなｗ 霜降りは肉厚が薄めの方が旨い。焼き肉、すき焼きもそう、しゃぶしゃぶもそう。ステーキも厚過ぎない方が旨い。いや、そもそも厚切りで食べるステーキには向かないのかもしれない。 >>45
まるでこのスレですね
もう何度もこのスレ見た
定期魔スレ 自分で判断できる味覚を持ってる者がほとんど居ないんだろうな
メディアが取り上げるものがうまいと思ってる 俺のマネをするのはいいが
ちゃんとウマい肉とマズい肉を比較して食ってから書いてね
そうじゃないと、突っ込まれた時にすぐボロが出る薄っぺらい人間に見られるぞ ＞最高ランクA5牛肉まずいという男女が増える
このランクはおいしさを表しているものではない
http://www.mie-msk.co.jp/rank.html
最初の英字は牛からどれだけ肉が取れるか
次の数字は肉の見た目のよさ
どっちにもおいしさは入っていない >>55
和牛はよっぽどじゃないと食い物の王座から陥落しないと思うぞ
弱点もあるにはあるが、それは他の牛にも共通してたりするし この手のスレってID赤くした和牛キチが絨毯爆撃みたいに埋めるけど
ジモンの傀儡が常時監視してんのかと思うわ >>57
肉の話だけでID真っ赤にできるくらい食い意地が張った人はいうことが違いますね！その意地汚さマジリスペクトっす！ まぁジモン並みに食い歩かんとわからん事も多いしな
バカ舌だと食い歩いても無駄だし
わかるヤツにしかわからんポイントは多いよ
でもちゃんと食ってればわかる 美味いまずいで言えばA5のが美味いけど
ギトギトしてうって成る時はあるな >>62
肉以外も食ってるよ
そうしないと味わからんし発見も無い でもジモンの紹介する肉以外の店って微妙なのが多いよな
特にラーメン屋とか
あれだけ食い意地張ってても全部は網羅できないんだな >>64
赤みの方が、焼いても脂が残るからキツいと思うが >>16
霜降り肉食った後脂にやられるのかよく下痢ピーになるんだが
松坂牛食った時は不思議とならんかったわ
食った時もしっかり脂の割にさらっとしつこくない感じ 美味いからA5じゃなくてさしの入り方でA5ってだけだからな。ていうか豚のほうが美味いから。 最近ポツポツテレビに出てる小池っつー人がほぼジモンと同じこと言ってて
ジモンはこいつの影武者だったのかなーと憶測したりはする
ワタベは完全に食べログ電通の手先
味わかってない ま、味覚音痴って事だろ
いつも牛肉ばかり食ってる欧米人が一番、和牛を食って美味さに感動してるからな >>69
松坂牛はメス限定ブランドだし
その経験は正しいだろうね 脂じゃなくて肉が食いたいの
しっかり噛み応えのある肉が食いたいの >>73
え～！A5の肉をタレで食べるのですか！？ しょっちゅうステーキ食ってるけど和牛霜降りはすぐに飽きる。若ければいいのかもしれないけどしつこい
脂は程々が旨い。
最近はオージーの赤身多い肉が格安だね。かなりレベルが上がってる >>78
オージービーフは糞不味いだろ
米国産のが美味い 生産者と消費者の乖離は、肉質等級の中に「脂肪交雑」が必須要件として入っちゃってることによって発生してるんだよ
「肉そのものの質」と、「霜降り度合い」は、分けて管理するようにしたら解決する
今はA5（歩留まりAランク＋肉質等級「肉そのものの質＋霜降り度」５ランク）という表記だけど、それを
A-5-2（歩留まりAランク＋肉そのものの質５ランク＋霜降り度２ランク）という風に変えれば良い
こんな簡単な話なのに、誰も推進しようとしない つまりいったん出来上がった業界の頭の固さが見て取れるな
利権とか習慣とかそういうのが染み付いてるんだね ＿＿＿_
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|入. ⌒´ イ アキエはこの利権村
＿)` ﾆ .人＿ 無関係なのよ！
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山本順三参院議員 地元今治で隠蔽会議
http://blogos.com/article/243523/ >>79
いやいや、最近のシール貼ってあるのは相当レベルが上がってるよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
