飲食店「予約を無断キャンセルする客が後を絶たない。どうしよう…」 [無断転載禁止]©2ch.net
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飲食店の無断キャンセル、対策は ブラックリスト共有も
予約していた客が現れず、連絡も取れない――。飲食店が、こんな「無断キャンセル」に頭を悩ませている。対策はあるのか。
６千円のコースを午後８時半から予約していた１５人が、時間になっても来店せず、電話もつながらない。東京・六本木の
イタリア料理店「ノック クッチーナ ボナ イタリアーナ 東京ミッドタウン店」では昨年末、こんな事態に見舞われた。
忘年会シーズンで、何組も断った後。食材は翌日以降も使えるものだったが「キャンセル分の売り上げがゼロになり、
精神的なダメージも大きかった」と広報担当者は振り返る。
テラス席も含め約９０席あるこの店では、繁忙期になると無断キャンセルがほぼ連日あるという。近くの系列店と予約システムを
共有しているが、同じ客が同じ日時に複数の店で席を押さえていたこともあった。「クレジットカードの番号を控えることで『損害』は
防げるかもしれないけど、気軽に来られる雰囲気も大切にしたい。悩ましい」という。
http://www.asahi.com/articles/ASK885K17K88UTIL031.html >>99
キャンセル料取りたくても逃げられて取れないってことだろ >>101
それな。予約とるやつがしっかり取って確認の連絡も事前に入れるだけで確率がかなり減る 食べログやら、ぐるなびやら、レッドホットチリペッパーやら、の社員が
「聞き分けの無いお店」に空予約を入れ無断キャンセルをしているという話を聞いたことがある >>103
お前はそういう店に予約するのか？って話だな >>522
店側からすれば15人とかが同じもの食ってくれるだけでかなり利益率いいよ
その普通に飯食うだけって2、3人前提か？友達やグループがほとんどいない前提の人の話はなあ
予約無しってなら繁忙期じゃ2、3人でも店選べないし妥協妥協でに不人気店しかないような >>227
これだな。予約が取るやつがバカだと仕方ないかなってのはある >>511
本当にいるよ
他にも席だけ予約でドリンク各1杯つまみはフライドポテト1皿で2時間居座るとかな
まぁ店側が自衛しないと潰れるよ 海外のホテルみたいにクレカ以外で決済できないようにすればいいだけ。
現金至上主義の日本はなめられまくり ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
