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○名以上ならもう１人保証人みたいな感じで電話番号聞くようにしたらどうかな？
予約の電話してきた人に予約番号伝えて、前々日くらいにもう１人のほうに電話して予約番号確認するみたいな

まぁこんな事しなくても、店が「人数の変更無かったでしょうか？」って前日に電話入れるだけでも違う思うけどね