飲食店「予約を無断キャンセルする客が後を絶たない。どうしよう…」 [無断転載禁止]©2ch.net
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飲食店の無断キャンセル、対策は ブラックリスト共有も
予約していた客が現れず、連絡も取れない――。飲食店が、こんな「無断キャンセル」に頭を悩ませている。対策はあるのか。
６千円のコースを午後８時半から予約していた１５人が、時間になっても来店せず、電話もつながらない。東京・六本木の
イタリア料理店「ノック クッチーナ ボナ イタリアーナ 東京ミッドタウン店」では昨年末、こんな事態に見舞われた。
忘年会シーズンで、何組も断った後。食材は翌日以降も使えるものだったが「キャンセル分の売り上げがゼロになり、
精神的なダメージも大きかった」と広報担当者は振り返る。
テラス席も含め約９０席あるこの店では、繁忙期になると無断キャンセルがほぼ連日あるという。近くの系列店と予約システムを
共有しているが、同じ客が同じ日時に複数の店で席を押さえていたこともあった。「クレジットカードの番号を控えることで『損害』は
防げるかもしれないけど、気軽に来られる雰囲気も大切にしたい。悩ましい」という。
http://www.asahi.com/articles/ASK885K17K88UTIL031.html 予約を無視した場合は
ちゃんと警察に被害届を出せばいい 居酒屋を大人数で予約しといて無断キャンセルとかFラン企業かFラン大のカスでしょ >>15
田舎は快適よ
1000円で和牛食える店に一人で行っても個室利用可能とかまである 前金制に文句言ってくるアホはその程度の知能しかないんだからどんどんやれ ＞「クレジットカードの番号を控えることで『損害』は
＞防げるかもしれないけど、気軽に来られる雰囲気も大切にしたい。悩ましい」という。
気軽に来られる雰囲気のために無断キャンセルというリスクを自らの選択で取ってるわけじゃん
嫌なら前払いにするなりなんなりすればいい >>2
前金払うためにわざわざ事前に店に来ないだろ
それが出来ないから困ってんだよ 気軽に予約ってアホか
数年に一度ならまだしも毎日あるんならさっさとクレカ控えて氏ね 欲張らずに30席くらいにしとけばいいのに
それか3000円くらいにするか まぁ10人以上は手付貰うとか
オーバーブッキングしても大丈夫なように予備テーブルを常に確保しとくとか >>29
むしろ中高生の打ち上げこそあぶねーだろ
まともなやつなら親に交渉してカード貸してもらうくらいできる
それができない集団は親ごとやばいから切ったほうがいい >>29
保護者いないならどのみち大きな予約受けないだろ コンサートチケットみたいに予約当日のみ有効のチケット販売して
それを持ってきてもらうようにして来なかったら無効にすればいい
食べログみたいなとこと協力してネット予約、チケットはコンビニ発行みたいなシステム作れ >>35
どっかのIT企業がそんなシステム作れたら当たるだろうな イタリア料理で１人6000円も取るな
ボッタクリめ(｀_´メ) 一方予約もせずに総重量100kg近い車いすで押しかけてきて介護しろ階段抱え上げろと喚くキチガイ手羽先チキンもいる事だしな
飲食店も大変だわな(´･ω･`) 予約ってそういうものじゃないのか
来ない客を責めてもしょうがないよ
予約してない客には冷たい店も
少なくないしな
ある程度の割合でこないなら
それを見越した対応はできるだろうに
相手のせいばかりにするなよ
くれぐれもキャンセル料とかそういう
間違った方向に行かないことを望むよ 予約を破棄した者は呼び出して焼き土下座にすればええんちゃうん
ちょうど鉄板もあるし キャンセル料を取らない代わりに、客を待たせても文句言わせない、とか
店側も自由に注文をキャンセルできる、とか 当日電話したら他人のフリするクズが多いからな。
キャンセル料すら払おうとしない。 ドトールコーヒーは悪の結社、創価学会の
一員だ
集団ストーカーを行なってる
エクセルシオールカフェ赤羽東口店(現在ドトールグループ サンメリー赤羽店)閉店は証拠隠滅
ドトールも創価も法的措置を取らないのは
事実だからです
とうきょうときたくあかばねは
そうかのまち
「平和があるように」と挨拶しなさい。
(新約聖書『マタイによる福音書』10章12節から) どうせ最後に電話番号聞くんだから、折り返してから予約受ければ良い。
心理的な枷にはなる。 当事者ならどうすればいいか考えたらいいだろ
悩むほどの問題じゃ無い >>52
着拒してシカトするんだよ。
損害金を取り立てるにも手間と費用がかかるから、結局、泣き寝入りが多くなる。
予約は小額でもいいから、前受けするしかないと思う。 ライバル店に予約制度を悪用される前にカード決済か前金にしろ コースが決まっていればいいんだけど、席のみの予約もあるからねー
チャージ料金かお通し料でも払ってもらうか。 むしり前金制にしない理由が見つからない
式場とかなんかはボッタクリ前金だろが
飲食なんか食材ロスも機会損失もでかいんだから50%以上とれ
100%でもいいくらいだ 俺歯医者だけど
歯科受診も同じ感じ
予約当日未来院
後日何も無かったように
予約を取ろうとする患者が
結構いる
そしてまた無断キャンセル orz >>61
そんなもん既に各グルメサイトが」みんなやってるだろ
無断キャンセルの場合の保証を付けるとかなら利用する飲食店もあるかも知れんが、そのリスクを負って儲けを出すモデルは構築できるか？ >>67
自分は遅刻しないで行くタイプだが歯医者側も診察開始時間守らないからこれは擁護できない 感情的に電話で客に嘘を怒鳴ったのが伝わったんぢゃない？飲食って結構狭い世界らしいし 六千円のコースはひどいな
ホテルみたいに当日キャンセルなら全額ボッシュートでよくね >>17
職場の飲み会だと店は居心地が悪いほどいい
早く終わるからな 見せしめで偽計業務妨害で告訴＋損害賠償請求やって追い込めよ 何度か通ってくれた客だけ予約okにすれば
予約は一見お断り もしくは来店のみとかいろいろできるよね >>67
歯が痛くなって飛び込みで言ったら、医療事務の人に予約を入れてから来てください！って怒られたわ。 >>77
そうやってキャンセルしそうな客を弾くのが目的だろ >>29
公園で焼酎飲んでろ
沖縄ではこれが普通だ こういう悪魔みたいな事するモラル崩壊してる人増えたから、善意で成り立つシステムはやめるしかないな 無断ってのが信じられないな。一報いれるだけでトラブル避けられるのに
リスク管理ができてない >>86
食材の仕入れがあるから、当日キャンセルはいくらか必要になるけどな。 翌日出しても大丈夫な食材でも確実に味は落ちてるんだぜ これじゃぁ飲食店もホテルみたいにデポジットを取るようになるな(と、いう誘導記事だけど) >>83
外国人が日本に来ると誰もいない場所に自販機があって驚くって話をよく聞いたけど
そのうち日本も自販機無くなりそうだよな ＞近くの系列店と予約システムを共有しているが、同じ客が同じ日時に複数の店で席を押さえていたこともあった。
もう即座にBL行きだわな、こんなん 飲食店版キャンセル乞食専用サービスが無いなら作ればいいじゃん
10人分キャンセル発生！今からすぐこれる人に4割引きで提供！とかさ
こういうのホテルとかなら確実にあっただろ 知り合いの日本料理店がこれが理由で閉店してたな
30名以上予約とか受けて従業員も多めに配置して魚とか鮮度に気を使う食材を捌いて準備万端で待っててもドタキャンとか結構あって赤字になるらしい
人件費、使い回す事が出来ない仕入れ食材費で経営が圧迫されてしまいにゃ人間不振になった
そいつ曰く食材に拘ってるようなお店ほど潰しやすいとか
なんとか >>94
そんなんしたら予約入れて無断キャンセルして4割引きで食いにいくわ キャンセル料で3割取って
4割引きで乞食に提供して
俺が1割ゴチになれば
店の損は2割で済むな キャンセルの連絡あればキャンセル待ちや当日飛び込みを入れれるけど連絡ないと遅れてくるかもで入れれない
その後の予約もあるから空席のままにするしかない
つらいむ キャンセル料取ったら、来なくなるだろ。あやしい客は、いっぱいだって断わるのがいい。 >>45
お酒は二十歳になってからですよ〜
中学生はファミレスのドリンクバーで充分 去年あたりは韓国の無断キャンセルが酷いて記事けっこう見たな
汚鮮がすすんでるのかなあ >>11
六本木でこれならかなりいい席だぜ
金持ちだなｗ >>20
田舎の1000円って東京の3000円くらいか
田舎は物価が安いと聞いてたが、そこまで差があるとは。その分賃金も低いんだろうが
格差は広がる一方だな。悲惨だ いつも買い物してる店は、昔は商品引き渡し時に支払いで良かったゲームやCDなんかも、少し前から予約時に支払いになった。
飛行機の早割りなんかの支払いも、以前は搭乗日の少し前(2か月くらいだっけ？)で良かったのに、申し込んでから3日以内とかになってるし。
飲食だけじゃなく、取り敢えず予約だけしてバックレるクソが多くなったんだろうな。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
