大戸屋、客の減少などで1億6700万円の最終赤字©2ch.net
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
大戸屋ホールディングスが10日発表した2017年４〜６月期の連結決算は、最終損益が１億6700万円の赤字（前年同期は
3600万円の赤字）だった。主力業態「大戸屋ごはん処」の既存店で客数が落ち込んだうえ、創業者への功労金約２億円など
を特別損失に計上した。
売上高はほぼ横ばいの62億円。営業利益は60％減の3500万円だった。18年３月期通期の業績見通しは据え置いた。
http://www.nikkei.com/article/DGXLASGD10H6B_Q7A810C1DTB000/ 最近は行かなくなったな
日高屋でいいわ(*´∀｀) こういう食い物やって店の数が多い割には驚くほど薄利だよな。 変にヘルシー志向いらんから前みたいに量増やしてくれや 高いし旨そうなメニューないからな
健康志向は魅力なし 日高屋
松屋(290円)
松乃家
かつや
リンガーハット
やよい軒
敵多すぎだろ大戸屋 功労金とやらの2億円がメインで客数減少は誤差じゃね？ 近所に出来たけど駐車場がいっぱいだ
そんなに美味いのか？ 高いし、メニューが詰まらない
全く行く気にならない
潰れてどうぞ 普通に白飯ガッツリ食えるだけでよかったんだけど
なんか変な感じにはなったよな
行く回数は相当減った ＞ 創業者への功労金約２億円
完全にこのせいじゃねぇかwww 出が遅いのと意識高い系を装った客層なのが馴染めないので日高屋かやよい軒で安定 魚が食べたいときに行くけど、全体的に高めなのがなぁ >>28
普通のおっさんおばさんとか家族連ればっかだけど
被害妄想激しすぎない 大戸屋昔と比べて値段上がったな、大戸屋の飯に1000円近く
出すなら他行くわ 大戸屋行く予算なら別のとこ行くんだなあ
居酒屋がやってるランチでいいわ 男1人で行くと接客いい加減だし、高いしでここ数年行ってない 昔８００円出してサンマと白飯お腹いっぱい喰えてた時は良かった 同じ業態ならやよい軒の方がお得感ある
そもそも定食屋なの忘れて値段上げすぎ まぁ悪くはないけど通う程でもない
あと、店員が何人か全くわからなくてﾜﾗﾀ
タイかベトナムからへんでまとめて雇用してるんだろうか 大戸屋ランチのコスパよ
目玉焼きを丼にして食うのが好き >>16
チェーン店定食屋としてはおいしいと思う
でも昔より値上げしてるしな 親族が銀行の天下りと組んで乗っ取ったんだつけ？心象悪いもんな >>19>>28
やっぱ出が遅いというのは致命傷だよなあ
他のチェーン店に比べて家庭的な料理が食べられそうというメリットは感じてたが出が遅いのはきつい
そう思ってたのは俺だけではないということが分かった 一回行って料理出てくるのが遅くてそれからは避けてる
料理によって出てくる順番が違いすぎるのに店員に聞いても早く出てくる料理がどれか知らない店員多い
店員が適当に返答して後から来た客よりかなり遅くて腹立ったから行くのやめた さんまだけ行ってるけど年々小さくなってるんだよなあ やよい軒の劣化が可愛く見えるくらいに
ここの劣化が酷すぎる
値段と商品が釣り合ってなさすぎる どこだろうとチェーン店に700円はださない。
以上。 和食なのにファミレスみたいにコーヒー飲み放題サービスやり始めてから嫌になった >>26
2000万を10年にすれば利益出ただろうにな
本業は横ばいなら外食ではまずまずだろ
元々大戸屋は堅実なやり方なんだし なんか値段に対して出て来る物の質が悪い感じ
一時期ハマってたけど行かなくなったな 乗っ取りの記事見てから行かなくなったな
どこかのファンドの経営にでもなったら、また行くよ 料理でてくるの遅い。
店員が少なくて店内がまわってない。 池袋にあった小汚い定食屋がなんでこんなでかくなったのか謎 ドトールコーヒーは悪の結社、創価学会の
一員だ
集団ストーカーを行なってる
ドトールも創価も法的措置を取らないのは
事実だからです
とうきょうときたくあかばねは
そうかのまち
「平和があるように」と挨拶しなさい。
(新約聖書『マタイによる福音書』10章12節から) ここ量が多そうで敬遠してるけどもしかしてメニュー写真詐欺？ 店舗によって、味が少し違う、調理方法も少し
違う
これじゃ、客が離れるよ 大戸屋は高いのに御飯お替り自由じゃないんだよな
大戸屋行くんなら、お替り自由のやよい軒か大戸屋より安い日高屋行くな 大戸屋は嫌な思い出しかない
接客が悪い
料理はまずくないが、遅くて高い >>70
飲食関係はどこも人件費を極限まで削ってる印象。確かに遅い時は遅い >>28
普通のリーマンや家族連れが大半だぞ
単価的に貧乏単身者が少ないってだけだし何でもかんでも意識高い系扱いするのはどうかと思う >>8
客商売として最低な事。
叱るにしてもお客様が見聞き出来ないところでやるべきですね 店員が中国人ばっかで何言ってんのか分からねーし注文しても通じねーから行くのやめた スウィーツや家族向けに振りすぎなんだよ
元々は町の食堂だったのに
ファミレス化するんじゃねーよボケ 大戸屋はセントラルキッチンじゃなく店でつくってるのが売りだから遅いのはわかるが
早く出てくるメニューを店員は覚えとけよ
休み時間過ぎちゃうだろ >>76
近所の、2階に大戸屋入ってる建物の1階に今度日高屋できるんだがｗ
多分潰れるんじゃねえかなぁあれ なんか男1人だと入りにくいんだよなぁ
誰かと一緒じゃないと行かない店だわ 金融屋や事務方が経営支配するとロクなことにならない典型だろ 大戸屋ランチの鳥のからあげがくず肉みたい、カボチャコロッケも小さくなった 大戸屋について、インターネット掲示板を見たのは初めてだが、みんな俺と同じ体験をしているのだな >>89
わかる。
なんだろうなあの感覚。
只の定食屋なのに一人だと入りづらい DQNが多いから行かね。DQNと相席させられるの勘弁して、食べ方気色悪いわ。住んじられんくらい、席狭いし >>87
景気良くなってまともな店員は辞めちゃったんだろうな >>96
ここ数年はお前んとこも誉められたレベルじゃねぇぞ？ チキン南蛮定食好きだったけど中よく見たら注入油まみれなのに気付いて以来食わなくなった
あのチキン身体に相当悪いぞ みそ汁と漬け物が驚くほど不味い
漬け物ばどうでもいいけど、和食でみそ汁はなぁ 最近、行ってないな。
行っても大戸屋ランチしか注文しないけど。 昔西池袋の地下にあった頃の方が良かったな
町の定食屋って感じで
今のは妙に洒落っ気を出しちゃってて好きじゃない いつの頃からかヘルシー高級路線になったよな
それで行かなくなったわ
それで健康志向のおっさんとか女の客取り込めなかったんだろうな 近所にあるが
奴隷が気持ち悪いから行かない
コンニチーワ もっと女性が安心して入れるように男性と犬は入店禁止にしたらどうだろうか 大戸屋ランチのコロッケ、からあげがどんどん小さくなってきててムカつく
昔は男が食って満足する大戸屋ランチだったのに
いまはまんこに迎合して量減らしやがって
以前の大戸屋ランチに戻せ！ 味噌カツ煮、豚ロースだったのをこっそりチキンに変えた事を許さない お家騒動は決着したのか。手切れ金2億じゃ少ないけど 沖目鯛の炭火焼き定食よく頼んでたけど、仕込みと焼き加減がテキトーになってから行ってないわ
前は醤油麹にしっかり漬けてから出してたのに そうなんだ。
近所にあるからよく行くけどいつも混んでるけどなぁ。
ちなみに浅草橋。 >>88
日高屋は値段相応にマズイから、客層被らない気もする まぁマンコに媚びうるような商売してたら飽きられたらあっという間だよな 出てくるのが多少遅いのは構わない
味の劣化だけは許せんわ
ファミレス化することで仕込みや調理がいい加減になってる可能性がある
ちょっとした手間を省いてんだろうな 60億の売上で創業者に2億円払うとかキチガイかよ
しかも最終赤字になってまでそんな桁違いの支払いしてるとか、店の店長クラスから時給900円で働いてる人まで、みんなアホらしくてやる気なくすだろ
サービスの低下も避けられないよね 美味しいよ、でも出て来るの遅すぎ、あと従業員の教育がなってない、 高いからな、外食産業戦国時代には生き残れないだろ。 サイゼリヤのランチ500円をカウンター形式で始めろ。 >>117
チンコも一度離れたらほとんど寄り付かなくなるからな そもそも大戸屋だか嘔吐屋だかしらんが名前がよくない 外食産業で男性軽視したら流行らんよ。当たり前すぎ。 当たり前、注文してから40分かかるとか当たり前だからな
彼女とデートする時しか使わん やよい軒と差がついたなぁ・・・
高いし遅いし 何よりお得感ゼロ
これでしょ・・・ 街の食堂がおまんこに媚びるようになったらお仕舞いだわ
乗っ取った奴らは何も分かってない
目の前の儲けに走って崩れてゆくんだな >>128
mjd？
東京だとそんなにかかるのかよ・・・ 食べ物屋に大戸屋(嘔吐や)って
あじさい亭(味最低)や焼肉銀杏苑(胃腸炎)並みの酷いネーミング 塩分多すぎんだよ
定食メニューのカロリー横にある塩分表記、一食で厚労省の一日摂取奨励量越えてくるじゃねーか
あれだけ味を濃くしたら変な材料もうまくなるわ だって一時期のステマで流行っただけで高いんだもん、しかも女に媚び媚びの内装とメニューだし なんか女向けになってるからなあ。
それにしては出店しすぎ
うどん屋とか牛丼屋、中華屋、ラーメン屋は男お一人様狙いだから、需要は多いよね
リーマンから労働者から学生から年寄りまで入りやすい 嘔吐屋で働いてる人は全員2億円の養分ってこったな
社員の笑顔の接客も、客へのあったかな気づかいもすべて創業者への2億円に消えて、結局赤字経営だったときいたらみんなどう思うんだろう 値上げしすぎなんだよな
昔はコスパ最強だったんだが。 30分以上待たされて以降一回も行ってないわ ありえねーよあの店 多分出店数が多すぎる。ターミナル駅付近どこにでも有るもん
人間って飽きるんだよね。 あとお新香と大根おろしはちゃんと水気切ってほしい
あんな大根おろし食えるかよ 混みすぎなんだよ
店到着してから皿出てくるまで10分で回るようにしろ マンコ狙いの店は、出てくるのに時間がかかるよね
まんこにはそのほうがいいんだろ、おしゃべりできるから >>139
創業者が死んだ後、その妻と元大戸屋役員の息子がゴネたせい
遺骨持って社長室乗り込んで、社長辞めて息子に譲れと恫喝するとかマジキチ 団塊のジジババだらけだわ
若者は一食1000円弱も出せないからなー 22年前くらいに吉祥寺の大戸屋によく行ってた
あの頃は安くて、母さん煮とか美味しかったし
モノクロの太いストライプのエプロンが斬新で好きだったなあ 嘔吐屋のマネジメントは定食のターゲット層がわかってないんだろ。
時間が少なく、食費も少ない男性がメインターゲットになるべきなのに、
優雅に時間待ってて、金に余裕がある、意識高めの若い女子をターゲットにしてんだろ >>19
>>28
遅い 結構高い その割に味が今一つ たま〜にりんくうのとこ行くけど、ガラガラなのに15分は待たされるな
味はまあ値段相応 けっこう好きだったんだけどヤバイのか
まあ、チェーン店が無くなっても俺には地元の老舗食堂があるからいいけど 大戸屋が乗っ取りにあったの知らなかったけどこれを読んでわかった
創業者への功労金約２億円も業績不振を隠すための嫌がらせだね
http://toyokeizai.net/articles/-/129725 テレビで地下や２階に店を構えることが多いから安いって言ってたけどいざ行ってみたら高かった
おまけに俺の地元の店舗トイレが糞汚かったし
トイレが汚い飲食店には行かない 大戸屋ランチの量がかなり少なくなったな
かぼちゃコロッケもやめたし 高い上に出てくるのが遅いからな
昼休みに行ったら出てくるまで20分とか掛かって食べる時間がない ズボンにポケットいっぱい付いた人は
ご飯おかわり無料のとこへ行ってください 弁当が高い印象だな
あの価格帯ならもうちょっと容器とかもリッチにした方がいい 2.3回行ったけどこれと言ってうまいものなかったなぁ。 私が出掛ける先にある大戸屋はいずれも順番待ちで行列できてるけどなぁ ご飯の水分が少なくておいしくない
たぶん炊く前に十分に水吸わせてない
焼き魚が下手くそ
表面焦げ焦げ中は生煮え 真鱈と野菜の黒酢餡好きだけど、
売れ始めてから野菜の量が露骨に減った気がする 高いし意識高い系になったから
やよい軒の上位互換でよかった 有名店で店舗もたくさんあると思ってたから
たった60億程度の売上は意外だったわ
3500万でも営業利益が出てるならまあいいんじゃ？ 500-600kcalレンジの外食ほとんどなくて絶望してたが大戸屋があって助かった
糖尿病にはありがたいんだ、潰さないでくれ ２０年も前に行った池袋の大戸屋はセルフコーヒーのサービスとかしてて当時感激した覚えがある。 >>11
おいおいヘルシーに美味しいものを食べたい女性一人と女性含む複数客のランチやディナーがターゲットだろ
ライバルはロイホや藍屋じゃないの？ >>180
手際の悪い店員ばかりで回転してないのだろう ２・３年前に久しぶりに行ったらｽｹﾞｰ値上げしてたのでそれで行くの止めた
大戸屋ランチがいい値段だったのでとりあえず行く
財布に余裕があったらちょっといいのを食べるとしてたけど
ちょうどいい値段がなくなったのが大きいな ここが美味いって奴はどんだけ普段腐ったもの食べてんだよ。
メニューは美味しそうに見えるが味は最低。クソまずい。一度だけ入って二度と行くかと思った。 片栗粉ドロドロを出されてからもうかれこれ１０年以上行ってないわ
食べ物の恨みは怖いって知らないんだろうw いやうまい焼き魚とかクソうまい
家で焼くより絶対大戸屋のがうまい >>170
海外で戦うには関税や色々な不利があるから高級路線しかないんだよ
アメリカで売ってるハーゲンダッツのアイスやリーバイスのジーンズの値段調べてみなよ 基本的に、ラーメン、牛丼、ファミレスに入れない一人女性や年配者が多いね 俺の彼女はデートで大戸屋連れてっても
安くて美味しい！って喜んでくれる
俺は「ここは俺が」って1800円くらい払ってドヤ顔
結論：大戸屋最高 都心に関して言うと、急増する中国人経営の中華料理チェーンに客奪われている。 な〜んか上層部がゴチャゴチャやってたね。
そんな状態だと戦略立てるのもままならないのかな。
値段の割にあんま満足感ないし、似たような業態であればやよい軒選んじゃうわ。 内紛
乗っ取り
893みたいな顔の役員連中w
色々と気持ち悪いから、もう行かない。
店舗の社員は、早いとこ転職しておけ。 15年前まで大戸屋ランチって500円代だったんだぞ
値上がりしすぎ おおとや、じゃなくて、おとや、だったことを知った時の衝撃 大戸屋ランチ好きだったけど,,,
ごはんおかわりできるやよい軒に行くかな？ 遅い。昼時だと15分くらい待たされる
あと最近どこの店も席数増やしてて狭い >>201
めっちゃわかる。
デートに使える吉野家みたいな感じ。 初来店
俺「これ下さい」
店員「………ハァ…、ご飯の種類と大きさをお選び頂けますが？」(ニッコリ)
俺「え、あぁ白いご飯の普通d」
店員「白ご飯普通ですね？ではお待ち下さい」(被せ気味に)
次来店
俺「これ下さい。ご飯は五穀m
店員「順 番 にお聞きしますね？…はい、ご飯の種類は五穀ご飯、大きさはどうされますか？」
俺「…普通で」
同じ店員でこれ
大戸屋は全従業員を再教育しろ 昔は貧乏学生の飯場で安く腹一杯になったのになに小洒落てんだよ？ 乗っ取りに急拡大してオペレーション不足、値段高めで味も落ちた
食材も食べて応援のせいで不安、ブランディングが中途半端でSNS向きでも無くなってる
売上落ちるの当たり前だよな 注文の仕方を変えてくれ。やりにくいだろ。あれ改善するだけで客足増えるよ 元々、大戸屋は営業マンの憩いの場だからな。
まさに孤独のグルメな場所だった。
池袋の定食屋が懐かしい。 >>12
値段高いから、マック吉野家ほか激安チェーンより、少し客層が良いw 高い。
そのわりにめちゃくちゃ美味しい訳ではない。ちょっと美味しい程度。
そして量が少ない。
まあ一番良くないのは店内のオペレーション。
回転悪すぎ。
これが一番致命的だろうね。
注文もよく間違えるし。
ロイホ、デニーズ、大戸屋は特にホールの人数が明らかに足りてない。 最寄り駅の大戸屋は店員の態度が酷すぎっていうか常にブチギレてるみたいな感じで行かなくなったな(´･ω･`) 店舗によって味違うけど、意識高い系の町の店舗だと病人食みたいでデラ不味い >>152
しったかするな糞ちんこが
かからない店のが多いし 遅い店は女も敬遠するわ 店舗によって味違わなくなった時がチェーン店の死だからね あまりにも遅いから客離れ著しいんだろうな
一方やよい軒は提供はまだ早い、味は50点 株価1000円くらいで買って何年か株主優待貰って
数年前手放して以来行ってないな
また1000円以下になったら買うよ 単純に値上げしすぎ
590円でかあさん煮定食出せ
ダメなどという弱音はきかない 遅い、高い、普通
ここで食べるなら他に行くよの代表になってる >>242
行った客、食べた客、みんながみんな口々に
｢や？良い！や！良い！｣と やよい軒のほうが安くてお得だからなぁ
もっと安くて早ければいいのに 大戸屋とデニーズは献立の種類が少ないから
迂闊に入るとがっかりする 唐揚げ定食が竜田揚げ定食みたいになってから行ってないわ
なんで変えちゃったんだよ
ロースカツ定食食べたい時は和幸に行っちゃうし >>166
昔と比べたらおかずが高くなった
とん汁値上げしたら見限る とにかく遅い
五穀米はきれてるしお茶頼んでも遅いし全部ダメ アジフライ定食食ったけどアジ小さいしアジフライ以外の小鉢ないし
そして何よりタルタルがまずい 一回行ったがアホみたいに出て来るのが遅いからそれ以来行ってない。少しは改善されたのか？ 四年くらい前は良かったけどなぁ
どんどんショボくなっていってる気がするわ かあさん煮の量減らして酢の物とかお浸しとかさっぱりした副菜つけてほしい
大戸屋ランチはかぼちゃコロッケの代わりにポテサラがいい >>222
オペ不足で回転悪いから
スペースが中途半端だから人増やせないんでしょ
一時間の時給なんて客を一人多く回転出来ればペイできるのにしないしね
何より店内の空間の使い方の悪い店が多いから客も店員も移動しにくいという
客を入れる事だけしか考えてない経営陣がダメなんだろう >>8
ココイチがあちこちの店舗でこれやってるわ
ねちねちねちねち叱りつけて、終わったと思えば場所変えてまた同じ説教をバカでかい声で繰り返す
気分悪くて寄りつかない店舗が三つある これだけ多くの人が、同じ意見を出してるってことは、これは店長レベルの問題ではなくて、会社本体の問題だよ
それでも潰れないってことは、何かしらの成立してる要因があるんだろうな
実は店の奥で地下カジノがあるとか
だから、大戸屋って言うんだな 30年ぐらい前、池袋東口の店に毎日のように通ったな
おかずが単品で安く追加できたし、本当に定食屋という感じだった
今は、なんかこうヘルシーで小洒落ちまって、普通のファミレスって感じ >>263
安くて腹いっぱい食べれる店だった思い出がある。
こんな小洒落てヘルシー志向でなかなか良いお値段のチェーン店になるとは夢にも思わなかった。 不味くなって高くなったイメージしか無い
最近行かなくなった 普段使いにするには少し高いし、同じ値段払うならと考えた時、定食屋は候補から外れやすい
って事で、行く機会があんまり無い チェーン店化するとどこも同じで飽きるんだよ
だからその地域にあった味付けや独自メニューを考えないと 仮にも食事をする場所なんだから、そのネーミングセンスはダメだろう・・・。 一度行ったことあるんだけど
店員さんがメチャクチャ大変そうで
可哀想だから行かなくなった ここさファミマと同じ戦法なんだよ
売れ線のメニューの中身をこっそりと
量減らしたりレベルダウンしてる
俺の他にも気づいてる人いるはずだ まだ、会田みつをみたいなのやってるの？
あれやるようになってから行ってないけど >>258
エリアマネージャー（地域ごとの統轄者）宛に通報できれば… メニューの名前忘れたけど、キャベツの芯だらけの料理出されて萎えた
あれで900円近く取るとかボッタクリだわ 大戸屋って敢えて2階か地下1階に店舗構えてるんだよな
並んでいる列を見せない配慮らしいが 1時間以上待たされた事があって、それ以来行ってないな俺は
それとスイーツ(笑)達やBBAどもが長居しすぎなんだよ
ちったあ空気読めよ待ってる人間がいるだろうが 沖縄民だけど、木金土曜日に東京の裏通り？新宿？まぁ色々行ったけど居酒屋さんとか栄えてないん？
どの店舗いっても客少な！とおもってしまった。
同じ月にまだ福岡辺りは客入りいい感じに思えたなぁ。 >>285
テレビで言ってたんだが
つうか何でそこまで攻撃的なんだよ 俺が行くとこはいつも満席で30分待ちとかなんだけどな。
立地が悪いとこばかりで店開いてるのでは？ 大戸屋行くならもう少し金出してねぎし行く
でも支那チョンも結構いるんだよなー >>268
食材も人件費もなかなか削れない、もちろん君の言うとおり家賃も削れない。
もともと飲食業界が、利幅の狭い世界。
沢山フランチャイズして、ようやく左うちわな業界。しかしフランチャイズするためには初めからそれ用の
戦略を立てておかなくてはならない厳しい世界。自分の子供には行ってほしくない世界。 >>284 食べ物を扱う外食店は一階じゃないと客が入らない
理由は疲れた身体で２階に昇る人が少ないから
自分もそうだから、この店 (たいてい２階) に入ったことがない >>230
吉野家は、牛丼チェーンの中では最も高価なお店やねんで >>11
大戸屋行くぐらいだったらやよい軒行くわなご飯おかわり自由だし
あの手の食堂では最強だと思ってる 昼に付き合いで行く事はあっても自分の意思で行く事は絶対に無い店それが大戸屋 >299
ほんそれ
味は好きなもの多いが、とにかく時間かかりすぎ 昔は大戸屋が600円台の定食が中心だった
健康志向や高品質をうたって800〜900円台のメニューを増やして女性客優先にし
地方出店を加速させ
地方ではたかが定食に高い値段は出せないでしょ 昔カツ丼頼んだらつゆだくだった
そりゃ違うだろ
蒸し野菜にごま塩振って食うのは旨かった
もう一度やらんかな 職場の近くにあるからランチで一度だけ行ってみたけど、二度と行かないわ
あんなゴミに金出せる関東人は金持ってるんだなって思ったわ 昔はいかにも定食屋って感じのメニューだったけど、
今は女に媚びたような小洒落たメニューばかりで
しかも高いから全く行かなくなったな、潰れていいよ 利用したことないけど
そもそも定食屋なのか和食ファミレスなのか 池袋のスタジオで練習した後、バンドのメンバーみんなで
小汚い大戸屋でカツ煮定食食べてた
あの頃の大戸屋は貧乏人の味方だったな >>304
俺もこれにしたらワンチャンスあると思うわ 人気なのか知らんけど喧しい
これより格下のむなしの方が落ち着いて飯が食える 今日から3日間だけはコミケ客のおかげで売り上げ伸びるだろ 京都で偶然入った街かど屋みたいなのが、東京にもほしい。 どうせたかが銭湯なんだから入浴料は高くて500円が適正価格だ
余分なサービスは全部別オプションにすればいい 他より値段高めのくせに不健康な味がする
そして何故か客層が最底辺でもう行ってない >>1
東京23区ならあの価格でも納得するが、地方であの価格だとキチガイレベルのぼったくり。 高いしクオリティが落ちた気がする
まず行く気がしない 創業当時の理念消えたもん
しょうがないよ
それと、16700万なんて大したことないだろ チェーン店では上位の美味さだと思うけどなぁ
配膳までが遅いのは仕方ないでしょ
実際に調理してるんだから
回転数低いからランチタイムで数稼げないのは痛いだろうけど >>258
あれなんなんだろうな
メニュー並の統一感 不味かないけど値段考えたらそこまで美味くないのと
ここならではスペシャルも無い
他に食べるところ無いときの消極的選択だわな 創業者の三森氏が 従妹の窪田氏を社長にした ←これがいざこざの発端
窪田氏は社長就任後、社長の権限で創業者の息子を海外に赴任させた（左遷）
息子を次期社長にさせたかった創業家は、従妹に会社を乗っ取られたと認識。いざこざへ
乗っ取りもなにも、そもそも従妹を社長にしたのは創業者なんだし、乗っ取りとは違うような
まあ、息子を左遷した従妹（社長）は相当性格は悪いとは思うが 経営陣が醜い争いしてたら味は落ちるし店の雰囲気も最悪
もう潰れて良い 美味しいけど、高くて量が少ないから
やよい軒に行ってしまう 値頃感が無くなったので、かれこれ10年位行って居ない。 ＼ /
＼ 丶 i. | / ./ ／
＼ ヽ i. .| / / ／
＼ ヽ i | / / ／
＼
-‐
ー
_＿ ヽ('A`)ﾉ >>1 ｸﾞﾗﾝﾄﾞｸﾛｰｽﾞ!!! a-ah --
二 ( ) ＝ 二
￣ ﾉω| ￣
-‐ ‐-
／
/ ヽ ＼
／ 丶 ＼
／ / / | i, 丶 ＼
／ / / | i, 丶 ＼
https://www.google.co.jp/search?q=%E3%82%B0%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%89%E3%82%AF%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%82%BA&;ie=utf-8&oe=utf-8&hl=ja 伸びきった蕎麦だされてから行ってないわ
行程位ちゃんとしろよな バイトによって出来が違いすぎるのどうにかしろ
教育で一定水準にしとけよ 近所の大戸屋はクソ美味いんだが。バイトがレベル高いのか？
外食では1番行ってるわ。 価格見ると(写真で量も判断できるが)高いと思う。あと何か付加価値あれば人気になるのにね。今。外食産業でいかにコスト下げて儲けあげるしか(コスト下げて客に還元は考えないらしい)ないもんな。サイゼリヤ見習ってほしい。っていうかコピーすればいいのに 味が普通
値段が高い
席がぎゅーぎゅーで居心地悪い 15年くらい前、代々木の大戸屋に
ランチでよく行ってたわ。
ここ10年行ってないけど、まぁわざわざ入りたい感じじゃないんだよね。 外食産業の経営営業部門はことごとく無能だよな。役員、ほか上席保身しか考えない企業が今だ多いなるののは異常だよ やよい軒と大して変わらん癖に値段高いのがなあ
もう少し質を追究してくれ 大戸屋だっけ？
創業者が死んだら２代目の息子を追い出したの ここ遅いし高い
あと意識高い系のマンコやババァどもで
いつも混んでるから行かない やよい軒よりは高級感あるのに意外だ
出てくるのが遅いのが致命的か >>354
え！？ならナンパでそうで行きたくなってきたw >>350
言いたい事は理解するし、事情も大体合ってるが、
外食産業は既に飽和状態で、利幅は取れない。
ほとんどの方策は、やりつくされており、どんな商品を投入しようが、どんなマーケティングを行い、セールスプロモーションをやろうが、売上増の結果は、ほとんど出ない。
賃金も低く、現場の定員が足りないため、過剰労働が常態化している。故に、人材も最低レベルの人間しかいない。
基本スキルが低い上に、チームワークが出来ない、ましてや社員教育なんて、夢のまた夢だw
仮に「能力の高い」経営陣がいたとしても、上記の条件下では「机上の空論」になりがちで、実績を出すのは至難の技だろう。ましてや、実際の経営陣はタマタマ当たったダケの「脳筋バカ」が大多数だから、上記の条件を全てみたした上で考えたら
むしろ「結果が出る」方がオカシイw
飲食程度のブラック会社は「イエスマン」が多いが、何処の会社も一皮剥けば、程度の差こそあれ、それが大多数だと思うよwwwww 基本、大戸屋はヘルシー志向の女性客がターゲットだから、お前らに来てもらう必要無いんだよw その連中だけにターゲット絞っても黒字になんないんだろ >>274
大手コンビニ全部同じ方法とってるような気がする >>363
まあそれで赤字になってりゃ世話ねぇがなw 大戸屋、調子いいってテレビでやってたけどうそだったのか 大豆入りごま塩は時々買う。
レシピ本出したり足掻いてたな >>353 株を取引所に上場するなら同族経営をするべきではない｡もししたいなら初めから上場するな！
ある浜松にある東証1部上場の会社の創業者である社長が経営は息子や血縁者ではなく優秀な能力ある人物に継がせたいから推薦しろと重役陣(番頭たち)に命令したところ重役全員一致で社長のボンクラ息子を次期社長に推挙した｡
創業者の社長はアイツではダメだ､もう一度選び直せと皆に命じたが再びその息子以外に社長に相応しい有能な人物は居ないと重役達は断言し結局息子が社長になり創業者は会長に退いた。社員一堂この茶番には呆れた(笑) ２人までだと空いてる時間でも大テーブルの相席だから行かなくなったわ そう言えばなんとなく行かなくなったな。
あと、何故か最近行く場所に店舗が無い。 鶏と野菜の黒酢あん定食の一択！
ご飯は五穀米大盛で！
本当にこのスレの人は大戸屋に行ったことがあるのか？ なんでおまえら行かないの？
メシだって大盛りにしてくれるだろ 5年ぐらい前、テレ東のカンブリア宮殿に大戸屋が出てたな
社長が「ここが一号店です」と案内したところはコインパーキング
池袋だったかな
西日本の土人って、経済番組見れなくて可哀想ｗｗｗ
これが、情報格差って言う奴
まあ、西日本の土人の馬鹿が経済番組とか実際観ないだろうけど。 創業者一族追い出しのイメージが悪いわ
先代社長が死んでから掌返しとか完全にドラマやん
クーデターやるにしても先代が生きているうちにガチンコでやれよやることが姑息すぎるわ
ここと○鯱家は行くことはないな 東南アジア駐在の時に和食が食いたくなったら行ってた
日本では行ったことないな
選択肢が多いからここを選ぶ理由がない ここは店員がカスなので、もう１０年以上行ってないわ。巣鴨店は本当に酷かった。 >>300
大戸屋とやよい軒じゃターゲット層が全然違うだろ
年寄りは冷凍食品オンパレードで量だけが多いやよい軒とか選択肢に入らんよ 最近、焼魚専門の定食チェーンない？
たまに見かける 昔の甘酢あん定食は良かった
最近もたまに行って頼むけど、前よりショボくなった
定食屋は変に格好にこだわりだすとダメだな
それなりの味と量をそれなりの時間で提供してくれるのが一番大事なのに
大戸屋は間違った方向に進んでしまったのかも 大戸屋が流行り出したのは0年代の始めだったか
あの頃は飛ぶ鳥を落とす勢いだったのにね >>378
群馬の土人が他を土人呼ばわりとかウケるw
この前テレビでやってたパスタ食いにドライブがてら高崎まで行ったんだけどあのジャンゴとかいうの甘過ぎて不味くてビックリしたわ >>35
そこだよな。
800円ぐらいで健康的な定食が食べられる(松屋の定食+200円クラス)
だったのに、1000円かかるなら行かなくなるわな。 遅い高いまずい
おまけに量も少ない
意識高い系の女が行ってればいいんじゃない >>393
この前行ったら鮮魚メニューみたいなのが増えてて焼き魚定食みたいなのが1,200円〜1,500円位してたな
さすがにその値段を出すなら別の店で食うだろって思ったけどw
店には格ってもんがあるから大戸屋に1,500円のものを売れるとは思えんね
とはいえ赤字の原因は創業者家族への手切れ金だけっぽいし経営自体は堅調そのものだと思う 赤字は特別費用のため
経常利益は出てるから大きな問題ではない
量が少ないとか言ってるけどカロリーはそこそこあるだろ 黒酢あん定食って今もあるの？
昔いた会社近くの大戸屋で毎回食ってた 大戸屋なんて最後に行ったのはいつだったか
もう10年は行ってないかも
最寄り駅の近くにあったのが、不採算だったのかすぐに撤退しちゃったんだよね
その判断の早さは良いと思ってるんだろうが、
こっちはそのおかけで大戸屋という店の存在をすっかり忘れた 大戸屋は勘違いしてるのかもな
客にとって大戸屋なんて、牛丼屋とさして変わらない、「近くにあれば行くかもしれない」という程度の店
遊びに行った先に大戸屋があったとて、選択肢にも入らないよ
そういう店が生きていくには、沢山出店して新しいメニューや限定メニュー打ち出しまくるしかないのに、
ちょっと不採算だとすぐ潰しちゃうんだもの
そりゃ苦戦するよ 大戸屋は値上げ重ねて高くなりすぎたんで久しく行ってないわ
行こうと思うようなメニューもないし >>401
男性にとっては牛丼屋と競合するかもしれないけど
女性にとっては違うんじゃね
不採算店で頑張るか採算取れる場所を探すか
会社の運営側が決める事
結果で判ること ここ社内で内紛なかった？前社長が亡くなって息子に継がせる前にワンクッション入れて甥あたりに任せたら肝入り事業潰されたんだよな確か あれだけ店舗あって誰でも知ってる知名度もあるのに、営業利益が数千万〜億程度なのか… >>5
小売とかだと高粗利の商品混ぜられるけど飲食は大変なんだろな
食品の粗利ってかなり低いからな 外食チェーンはぜんぶ潰れていいよ
ほんとつまらない
どこ行っても似たようなもの食わされる
店員も客も奴隷
何にもしないで儲けてるやつのためだけにあるもの
この世にいらないもの 味
大戸屋>>>>やよい軒>>>>日高屋
値段
日高屋>>>>>>やよい軒>>大戸屋
雰囲気
大戸屋>>>>やよい軒>>>>日高屋
客層
大戸屋>>>>>>>>>>>>>>やよい軒、日高屋
トイレから出てきて手を洗わずにご飯おかわりに行った浮浪者を見てからやよい軒には行っていない
大戸屋一択 >>258
辛いもの食うと脳細胞が破壊されて怒りやすくなる
ソースは御隣国 まんこ狙いにシフトしてから調理がいい加減になった
魚の中が生だったわ
たぶん表面をテキトーに焼いてからすぐ出してる >>406
大戸屋アプリでも作って、ガチャやったほうが儲かるレベル 鈴鹿の大戸屋のあのベッタベタはなんとかしておくれよ
誰か舐め回しているのかっていうぐらい床やらメニューやらベッタベタやぞ 味
さくら水産<<<<大戸屋>>>>やよい軒>>>>日高屋
値段
さくら水産<<<<日高屋>>>>>>やよい軒>>大戸屋
雰囲気
さくら水産<<<<大戸屋>>>>やよい軒>>>>日高屋
客層
さくら水産<<<<<大戸屋>>>>>>>>>>>>>>やよい軒、日高屋 >>392
食通の群馬人はシャンゴなんて馬鹿にして食わないよ。
でも、シャンゴはファミレスが出来る前の50年前からあるから一定の支持があるんだよ。
20年以上行ったこと無いけど。 >>258
怒りながら提供品作ってるのを見ると醒める
マイナスの感情で作られたものなど食いたくない ココイチみたいに、少し高めの値段にしてくれたほうがDQN客除けになって良い >>419
え？
お前DQNなのにココイチいけてるやん… >>411
俺の時は時間かかった上、焦げまくって小さい鯖出てきた >>416
さくら水産はなぁ・・・ここいくんなら
ローソンでおにぎり買って公園で食べるわ 健康志向そうに見えて実は塩分が多いメニューばかり
だから本当の健康志向な奴は行かない店 やよい軒の方がボリュームあるし、メニューに悩まない カキフライ食いに行ったり
牛タン食いに行ったりしたくらいだなあ
味はそこそこ美味いけど値段は高いし
俺の行った店舗だけかも知らんが
中央に大きなテーブルがあって
周りに椅子があって
他の客から見えるから落ち着かない
普通にカウンターにしてくれよ
まあ四人席に一人で座ればいいのかも知れないけどさ そもそも外で家庭的な和食って、あんま食う気しない。
ほっけの塩焼きとかメニューにあっても飲み屋以外で頼む気しねーわ なんか2000円くらいにならない？
少しの飯だけで ﾏﾝｺに媚びたんだから当然
ﾏﾝｺ隔離施設として頑張ってくれ >>417
食通の群馬人とかこれまた香ばしいワードだな
おれはまだグンマを知らないw >>430
それは大袈裟な気がするが、まあ飲み物デザート付ければ千円は超えるよな。
>>435
それだ
なんとなく、それで敬遠していた事に今気がついた なんか不味くなったよ
特に肉系
材料ケチってんじゃないの 近所に出来たけど松屋の隣にあるんだよな よっぽど松屋が混んでて大戸屋で食べたいものが無い限り松屋に吸い込まれる(･ω･) >>439
だから客層が違い過ぎるって
1人なら松屋入るけど嫁さんと一緒なら大戸屋入るし
TPOによって選ぶ店って変わるじゃん >>43
家賃たけーんだよ
てか、1階昇るのが嫌とか生活できねーだろ… 大戸屋は他の定食屋と比べて一回り高いからな
松屋の常連程度の経済力じゃ毎日通うには経済的に無理だろwwwww 地方の大戸屋は行列出来てて、ぜんぜん入れないけどな スーパーの惣菜のレベルが上がってﾏﾝｺと年寄りが寄り付かなくなったんだろ あれだけ客が入ってても赤字なのか
店舗も2階が多いし家賃負担も少ないだろうし
料理の原価が高めなのかね？ 全てにおいてやよい軒に負けてる
総合力で日高屋にも負けてる 変な健康志向辞めた方がいいよ
一部の大戸屋なんて行きもしないマンコしか喜ばないから >>442
ターゲット層が違うって言ってんのにお前馬鹿なのか？
お前の住む地域には松屋一択みたいな独身男しか住んでねーのかよ ますます値上げしてますます客足が遠のくか
金持ちの爺さん婆さん狙いだな
外食リーマンには向かない まんさんが長っ尻してて入れないイメージしかない、昼とか絶対行かんわ 創業家が乗っ取られ、慰労金分の赤字って、馬鹿かよｗ オキメ鯛が大好きで毎週行ってたけど、廃止されちゃったので
もういっとらんな 味は良いけど
高い、遅い、店員サービス悪いからもう行かなくなったわ 大戸屋は昔の大戸屋ではないからな
あの値段なら他に行く 売り上げ横ばいで何故こんな赤字なん？
仕入れ上がった？投資失敗？ >>465
創業者への功労金だけで2億円
今回だけの特別損失 >>11
この中で大戸屋だけ頼んでから出てくるのが極端に遅いんだよな
ちゃんと調理してるって事だろうが
回転率悪くて値段はたいして変わらないんじゃ儲からなさそう
待たされた割にはそこまで旨いものでもないから満足度も高くないし 大戸屋の戦略叩いてるアホはなんなの？
本業は横ばいってわからないの？ 昨日駅地下通ったら大戸屋に並びができていて驚いた
そこ並ぶんならやよい軒でもなんでも良いだろ メニュー豊富で選べるけど微妙に高いし量も多くないし何より超待たされるからずっと行っていないわ 量が少ないなら注文すればいい
水とかお茶ならタダだろ
量は増えるぞ
カロリーならそこそこあるだろ 腹一杯食べたいなら
サラダを注文して最初にゆっくり食べろ 店員同士殺伐としすぎ
ねぎし見習えよ
みんな楽しそうに仕事してるぞ 1年くらい前から量をケチりはじめた
それが全てだと思う 創業者の美味しさへのこだわりで商売してきたのに創業者がいなくったら普通の高い店になっただけ閉店待ったなし！ 全力で女に媚びたメニューになってから行かなくなった
やよい軒の方が好き >>1
調子に乗りすぎたな 値段どんどん上げて、店員の態度が横柄になった 店で提供する以上、原価の３．３倍はする。ポテトやジュースに至ってはボッタクリだろうがそうしないとやっていけない。
つまり高いのは当然。安いのがいいなら家でなんとかするべし。 昔は安い定食屋イメージだったけどだんだん高くなっていった >>470
その中じゃ味で張れるのは同じく時間の掛かるかつや位だろ
他は速いが根本的に味が一段か二段は落ちるよ 母さん煮だかトロトロ煮だか気持ち悪い創作料理やめればいいんじゃね 昔の大戸屋ってもっと安くて殺伐としてたよな
今は女向けの定食屋なのか いいぞ潰れろw
ここはとにかく待たされるから行かない
サバの塩焼きに30分かかるとか海までとりに行ってんのかよ お家騒動でイメージ最悪
なにか従業員の士気も下がった やよい軒がいいという人間は
ほぼ全員が「飯のお代わりができる」という理由 飯おかわりは太るだろうデブども。
大盛無料デーでも並盛にする俺の気持ちなんてわからないんだろうな。 知り合いに四元豚のカツ定食がうまいって勧められたから食ってみたけど大したことなかったね
定食はホッケだけにした方がいいね なんか立地が微妙なんだよ大戸屋
駅から外れてたり二階だったり 食い物屋で嘔吐屋はまずいだろう
字は違ってもなんかなあ 女性向けの定食屋だから、盛り付けがおっさん向け定食屋のそれと
全然違うのね
リーマンのおっさん達には、あの待ち時間は耐えられないと思う
店内の雰囲気はリーマンか家族連れ向けの感じだけど
メニューは女性向けというギャップは面白いと思う
塩分がやや多めなのが残念 お茶碗がちゃんと洗えてなかった
それ以来行ってないは >>502
おうとやって読んでるの？
おおとやだよ
頭悪いね クレジットカート使えないから行かない。
はよ、クレカ使えるようにしろ。 >>322
調理過程の問題じゃないんだよ。
よく観察しろ。
ホールの人手不足、能力不足で客を正確にさばけてないの。 どんどんおかずがショボくなってきたから、行かなくなった。 >>62
縞ホッケも！
昔はお膳仕立てになっててよかったけど、今じゃワンプレートになっててホッケが小さくなって行かなくなった。
値上げしても良いから、昔に戻して欲しい。 >>73
昔はガッツリ系だったけど、今はヘルシー志向でショボい。 >>510
席に着いて注文してからの時間が長いと思うけど
調理の問題じゃない？ 値段が高いし、外食したいと思うメニューではない。
家で食ってるようなものだからな。 底辺がさらに金なくなってきて外食しないようになった。 167,000,000−200,000,000＝23,000,000
黒字やん >>518
ここは底辺の行く店じゃないけどね
そこそこ料金払っても良いから掻き込むのではなくちゃんとしたメニューを食べたい人が行くところ 大戸屋の上の人間は羽振りがいい
なぜか韓国大好き
年に何度も帰国…海外旅行に行くんだぜ
お盆休みの韓国旅行のお土産待ってますね 高い店は厨房がとにかく広くて料理人が多い。
大戸屋は席数が厨房のキャパを超えてる。
本気で調理したもん食わせようと思ったら
厨房と客席の面積比は1：1にもなってしまう。
ここは多分1：5ぐらいだろ。
「ちゃんと調理」でアピールするならそこ見直さないとダメね。
嫌ならレンチンしたもん食わせとけ。 値段も味も半端
行こうと思うシチュエーションが全くない 店員は軽く一瞥くれて歩きながら「空いてる席にお座りくださーい」
忙しそうにしてる割には料理が出てくるのを待ってる時間はある感じ。
醤油とかゴマ塩とか置いてあるけど
チラシ置き場みたいになってるとこに
これまたチラシの束みたいなメニューが適当に刺さってる。
ちゃんと案内してメニュー広げてやるだけでグッと変わるのに。 「バイトちゃん」ってDMMのエロ動画レーベルで
大戸屋の制服着てる娘が出てくるのがあったけど
防げないよね。困ったものだね。けしからんね おまえら安さと量を求めるのいい加減やめろよ
食い物の質が落ちるし太るしいい事無いだろデブかおまえら 電車に乗ったら６人に１人はデブ、しかも白髪まじりだらけ、口臭いし。 会社のビル地下レストランフロアに大戸屋入ってるけどいったことないな 都会にいたときはリーマンメインの定食屋だったが
田舎に帰ったら金持ってそうな老人ばっかだった
田舎の定食屋としては値段高い 食べ物屋の前のゲロは大体不快だけど
大戸屋の前の嘔吐物はなんか嬉しくなるよね >>471
横ばいなんだから強弁できるほどでもねーだろwww >>506
表記は違っても発音は同じootoだから
頭悪いね たったそれくらいの赤字で騒ぐ必要あるか？
株で一儲けすりゃ一瞬でペイできるよそんなの
北朝鮮との戦争騒ぎで株価下がってるから
韓国企業の株とか買っときゃそのうち回復するって 品質にこだわるのはいいのだが
客への商品提供の遅さを改善できないのは問題だろ
10分あたりまえ15分近くかかるっておかしいだろ ワンコインで食べれるのはうどんくらい？
ニャンコインあればだいたいのメニューを注文できそうだが。 別に他に比べて高くなくね？
ファミレスの和食御膳系より全然安いぞ？ >>551
一昔前に比べて量が減った
1000円でガッツリ食えるのが良かったのに たまに営業の合間に入るんだけど、
出てくるまで時間が掛かるから入りにくい。 できた当初早稲田の近くだったか、
通い詰めた。わらじのようなハンバーグ。 セントラルキッチンから出来合いで運ばれて来た物を店で温める方式じゃなく
店内調理で本当の出来立てを提供すると言う理念は、はあ凄いですね、と思うが
提供時間を長くしてまでのクオリティ上昇に繋がっているかは甚だ疑問 近所にあったら愛用するんだがなぁ
大戸屋はこの手の店でかなり好きな方だわ 株主だけど、経営陣見てるかぁ？
さっさと創業者一族との内紛片付けて、店舗とオペレーションの改善しろよ。 >>558
その改善に掛かる費用と
それによる売上げ上昇の程度による
店舗が良くなっても利益が出るかは判らない
株主なら利益が出て株価が上がる方がいいんじゃね やよい軒よりちょっと高くて、メニューがちょっと凝ってるからあんまり食べたいものがない
ご飯がお代わり自由じゃない、漬物がない 割高感が増えたのに従業員の質は落ちてるのを感じてから行ってないわ 賄いに半額も取るの高杉
10分で遅い遅いってブチ切れて文句言ってくるデブも大杉 高いのは店内調理だからしゃーないやろ
あれが全部で冷凍で安ければいいのか？ 初めて聞いた名前だけど郊外の単独店舗じゃなくて入り込み型店舗なんだな 一人客多いのにカウンタ席設けないからじゃね〜の
やよい軒とかも >>552
がっつり食うと太るぞ？
運動してたら別だが。 >>553
それはわかる気がする。吉野家サイコーｗ >>558
とある〇士そばだと、床の掃除を全くやってないがそれでも客足が途絶えないからねｗ 大戸屋は好きだがここ最近値上げし過ぎだわ
1000円超えのメニューばかりで萎える かつ丼は富士そばに負ける
定食はおかわりできずやよい軒にまける
行く理由がない 大戸屋は店がキレイから好き
女性客が多く味付けが女性好みなのがちょっと難点 鶏の黒酢なんとか定食が580円だった時はよく行った
今は800円かよ 店舗によってだがなんでフロアとテーブルがベタベタしてんの？
誰か舐め回してんの？ 夕食時の忙しい時間だけど、
席に着いてから店を出るまで実に1時間20分を費やした。
やっぱ自炊に限るわ。 人手不足だから店員に負荷かけるより自炊のほうがいいのかもしれない。 大戸屋はデートで使いやすいな、男でも適度に選べるメニューあるし こないだ行ったけど
値段は安め、量は少なめ、味はセブンの弁当レベル
って感じだった
この値段ならしょうがないのかなくらいの感想
もう2度と行かないとかは思わないけど、
また行きたいとも特には思わない存在 創業者一族って言っても、関与してたのは亡くなった創業者の久実と息子だけだろ。
創業者の未亡人がギャアギャア言ってるのは何か違うだろ。
大人しく株相続して、配当貰って感謝してろ。 結局は創業者の理念なんて他には伝わらなかったから今の体たらくなんだな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
