俺が一番困ッてるのは「ショウガ天」だよ
紅しょうがの薄切りに天ぷらの衣つけて揚げるのは大阪ローカルなんだってな

さつま揚げを天ぷらと言わない奴らまで「ショウガ天」といえば
魚のすり身に刻んだ紅しょうがをませて油で揚げたものだと言う